ficha téc sopa de abóbora

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tecnutriandreza

15/11/2021

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Técnica Dietética

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Referência
Preparação 
Sopa
Ficha técnica de preparo
Sopa creme de abóbora 
INGREDIENTES QTD KG/UND
Abóbora 100g
Cebola 100g
Cenoura
Carne moída (picadinho)
46g (1)
130g
Azeite de Olivia extra virgem 5,2ml , 1cl
Tomate 1 und
Alho
Gengibre (ralado)
1 und
1 col
Açafrão da terra 1 col
Alecrim (ramo) 1 und
Sal ( a gosto) 
1
MODO DE PREPARO
1 .Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho
no azeite, até murchar. 
2 .Acrescente a cenoura, a abóbora e o tomate e
refogue mais um pouco.
 3 .Coloque a água e cozinhe na pressão até
amolecerem. 
4.Bata no liquidificador e volte para a panela deixando
engrossar um pouco. 
Adicione frango desfiado. Acrescente o açafrão, o
gengibre e o sal. Sirva em seguida.
2
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