A4-Fundamentos da Nutrição (3)

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● Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
 A síndrome metabólica (SM) é um distúrbio que representa um conjunto de alterações 
metabólicas, sendo capaz de desencadear outras doenças, como o diabetes mellitus (DM), 
doenças cardiovasculares (DCV) e esteatose hepática. Existem alguns pontos de cortes para 
fechar o diagnóstico do paciente com SM, entre eles: glicemia em jejum: >110 mg/dL; 
triglicerídeos >150 mg/dL; HDL colesterol: homens <40 mg/dL; mulheres <50 mg/dL; pressão 
arterial: PA sistólica ≥130 mmHg ou PA diastólica ≥85 mmHg e circunferência da cintura 
_______ cm em homens e _______ em mulheres. 
GOMES, A. P. O.; BOTELHO, P. B. Síndrome metabólica. In: ROSSI, L.; POLTRONIERI, 
F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. p. 802-813. 
 
Marque a alternativa que completa corretamente as lacunas e justifica o risco dos valores 
apresentados. 
 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a relação cintura-
quadril avalia a concentração de gordura presente na região, juntamente, 
com outros métodos. O ideal é que esteja em valores menores, 
proporcionalmente, reduzindo os níveis inflamatórios do organismo e do 
surgimento de doenças. 
Resposta 
Correta: 
 
≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a relação cintura-
quadril avalia a concentração de gordura presente na região, juntamente, 
com outros métodos. O ideal é que esteja em valores menores, 
proporcionalmente, reduzindo os níveis inflamatórios do organismo e do 
surgimento de doenças. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: para o indivíduo ser diagnosticado com síndrome 
metabólica é necessário atender três critérios associados, uma vez que 
este distúrbio também está interligado com o quadro de obesidade 
abdominal. Neste aspecto, a partir das medidas excessivas associadas. A 
gordura deve ser avaliada, em relação a sua qualidade e composição, por 
meio de outros exames, como a bioimpedância, por exemplo. Em 
quantidades ideais, a gordura pode ajudar a proteger do frio e isola os 
órgãos contra impactos, mas em excesso pode abrir oportunidades para 
diversas doenças. 
 
 
● Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
 A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é classificada devido seus níveis pressóricos 
apresentarem resultados elevados e contínuos. Os níveis pressóricos são considerados altos 
quando estão entre ≥ 140 mmHg sistólica e a PA diastólica ≥ 90 mmHg. Sendo assim, para a 
 
classificação dos estágios da HAS, temos: os valores sistólicos entre 160 a 179 mmHg e 
diastólicos de 100 a 109 mmHg. 
BRICHARELO, L. P. Doenças Cardiovasculares. In: ROSSI, L.; POLTRONIERI, F. Tratado de 
Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. p. 696-709. 
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente e respectivamente o estágio e os 
sintomas mais comuns ligados aos dados apresentados no enunciado da questão. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
estágio 2, apresentando sonolência, dor na nuca, tonturas e 
enjoos. 
Resposta Correta: 
estágio 2, apresentando sonolência, dor na nuca, tonturas e 
enjoos. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: existem diferentes classificações a respeito do estágio 
de HAS e, consequentemente, de cada valor pressórico. Desta maneira, o 
responsável pela aferição deve orientar e encaminhar este indivíduo para 
o tratamento adequado, favorecendo assim sua saúde. 
 
 
● Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
 O estado nutricional do indivíduo é o resultado de uma série de associações de fatores que 
levam em consideração desde o gasto de energia para a realização das atividades, até a 
reposição dessa energia, por meio da alimentação. Considerando este fator, que está incluso 
nas definições de gasto energético total, existem componentes importantes associados. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : 
Manole, 2016. 
Assinale a alternativa que apresenta todos os componentes que definem gasto energético 
total. 
 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Gasto energético basal, gasto energético de repouso, efeito térmico da 
atividade física, efeito térmico dos alimentos, termogênese facultativa. 
Resposta 
Correta: 
 
Gasto energético basal, gasto energético de repouso, efeito térmico da 
atividade física, efeito térmico dos alimentos, termogênese facultativa. 
 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o conceito de gasto energético total engloba os aspectos 
que associam a manutenção do estado nutricional, a partir do balanço de 
ingestão alimentar e do gasto calórico. É desta forma que podemos 
determinar a melhor conduta alimentar de um indivíduo e definir quais são 
os grupos de alimentos que oferecem um melhor papel para o estado 
nutricional individual. 
 
 
● Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
 Na anemia a concentração de hemoglobina sérica sanguínea persiste reduzida ou existe 
alguma deficiência no tamanho ou número de hemácias. Ela pode ter sua etiologia originada 
a partir de dois pontos: deficiência de um mineral, primeiro, e de uma vitamina. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : 
Manole, 2016. 
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente os dois tipos de anemias. 
 
 
 
Resposta Selecionada: 
Ferropriva e megaloblástica. 
Resposta Correta: 
Ferropriva e megaloblástica. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: os dois tipos de anemia já foram comprovados e 
indicam deficiência de ferro. A maioria dos casos estão relacionados a uma 
baixa ingestão de ferro no organismo, gerando influência sobre o tamanho 
dos eritrócitos e, consequentemente, diminuindo seu desempenho; e 
também a diminuição da vitamina B12, que além da própria anemia, está 
relacionada ao surgimento de sintomas, como: fadiga, letargia, fraqueza e 
até a perda da memória; sintomas que estão relacionados à baixa 
contagem de hemácias no sangue. 
 
 
● Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
 Para o desenvolvimento de uma conduta adequada no tratamento do diabetes 
mellitus (DM) algumas modificações da rotina são essenciais para que o tratamento seja 
eficaz e se estabeleça o controle glicêmico. Diante disso, analise as afirmativas a seguir. 
 
I. O tratamento do diabetes envolve modificações no estilo de vida, incluindo a adequação 
alimentar. 
 
II. A prática frequente de atividade física é essencial para o controle glicêmico. 
III. Associação do uso de medicamentos orais. 
IV. Administração da terapia nutricional, apesar de ocorrer interações, minimiza os riscos 
advindos do diabetes tipo 2. 
 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 
Resposta Selecionada: 
I, II, III e IV. 
Resposta Correta: 
I, II, III e IV. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o tratamento do DM envolve modificações no estilo de 
vida dos indivíduos acometidos, especialmente na adequação do padrão 
alimentar, prática frequente de atividade física supervisionada, além do 
tratamento medicamentoso que pode ser com uso de hipoglicemiantes 
orais e/ou insulinoterapia (uso de insulina). 
 
 
● Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
 A biodisponibilidade dos nutrientes na matriz óssea pode ter influência direta no 
fortalecimento da estrutura do osso, no entanto, existem estratégias alimentares que 
auxiliam no processo de maior absorção de nutrientes, como o cálcio, o fósforo e até a 
vitamina D. 
 
ROSSI, L; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: Guanabara 
Koogan, 2019. Sobre as fontes alimentares que podem auxiliar na terapia nutricional 
contra a osteoporose, assinale a alternativa que apresenta alimentos que contribuem em 
maior quantidade no aporte de cálcio: 
 
Soja, feijão branco, leite, grão-de-bico,brócolis e amêndoas. 
Amendoim, castanha de caju, cebola e pimentão amarelo. 
Manga, goiaba, café, abacate e maracujá. 
Manteiga, iogurte, jabuticaba, linhaça e aveia. 
Chocolate, gergelim, pão, lentilha e damasco. 
 
 
Resposta Selecionada: 
Soja, feijão branco, chia, grão-de-bico, brócolis e cereais de milho. 
 
Resposta Correta: 
Soja, feijão branco, chia, grão-de-bico, brócolis e cereais de milho. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o cálcio atua na formação de ossos e dentes e tem 
importante papel no combate à osteoporose, especialmente por ter 
ligação com a atividade osteoblástica e osteoclástica. Ele também regula 
a coagulação e participa de funções neuromusculares. 
 
● Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
 A nutrição está intimamente ligada com o surgimento e tratamento de diversas doenças, 
pois a alimentação tem estes polos antagônicos: sua ausência pode levar à deficiência; e seu 
excesso, ao surgimento de patologias. Nesta linha de raciocínio, a obesidade marca-se 
presente, pois é resultante do aumento do consumo calórico associado a condições que leva 
ao acúmulo de gordura corporal. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
CUPPARI, L. Guia de nutrição: clínica no adulto. 3. ed. Barueri: Manole, 2014. 
 
Sobre esta patologia, assinale a alternativa que apresenta os principais fatores relacionados 
a sua causa. 
 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse, alterações 
no sono. 
Resposta Correta: 
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse, alterações 
no sono. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a obesidade é definida como uma condição resultante 
de um desequilíbrio no organismo quando é associada a fatores como: 
aumento do consumo calórico prolongado, medicamentos e 
sedentarismo, gerando acúmulo excessivo de gordura corporal, sendo que 
muitas vezes isto é ocasionado, principalmente, por alterações 
diretamente relacionadas às mudanças da rotina e estresse. 
 
 
● Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
 A dislipidemia é uma doença caracterizada pelos elevados níveis de triglicerídeos e colesterol 
sanguíneos. Essa patologia está diretamente relacionada com uma alimentação inadequada, 
rica em gorduras saturadas e trans, sendo necessária a ajuda de um nutricionista para iniciar 
uma intervenção que traga bons hábitos alimentares, reeducação alimentar para alcançar a 
substituição destas gorduras citadas acima por ___________ _____________ . 
 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
 
Levando em consideração os aspectos e sintomas apresentados pelo indivíduo diagnosticado 
com dislipidemia, assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. 
 
 
Resposta Selecionada: 
Gorduras insaturadas. 
Resposta Correta: 
Gorduras insaturadas. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a dieta rica em gorduras, especificamente, as 
monoinsaturadas e poli-insaturadas, exercem papel importante no 
tratamento da dislipidemia por serem gorduras com característica 
antioxidante e anti-inflamatória, que auxiliam na redução dos níveis de 
LDL e VLDL. As principais fontes alimentares são os grãos integrais, 
oleaginosas, peixes gordos (salmão), óleos vegetais (girassol, azeite de 
oliva), sendo que o consumo destes alimentos devem ser estimulados 
para auxiliar o tratamento da dislipidemia. 
 
 
● Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
 Quando estudamos nutrição analisamos mais do que a ingestão de nutrientes e os conceitos 
associados aos significados que o alimento pode assumir; estudamos o desempenho, função, 
importância e interação que os nutrientes podem exercer ao serem ingeridos. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : 
Manole, 2016. 
Analisando um dos objetivos gerais da alimentação, o fornecimento de energia, assinale a 
alternativa que apresenta o conceito correto de necessidade energética. 
 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Corresponde à ingestão mínima de energia que o indivíduo precisa 
para realizar diariamente as funções fisiológicas de forma satisfatória. 
Resposta 
Correta: 
 
Corresponde à ingestão mínima de energia que o indivíduo precisa 
para realizar diariamente as funções fisiológicas de forma satisfatória. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a necessidade energética de um indivíduo é equivalente 
a suas características intrínsecas e individuais, levando em consideração 
 
que fatores como idade, sexo, fenótipo e biótipo, além de outros, são 
equivalentes e determinantes para a estimativa. Além disso, o estilo de 
vida e a qualidade da alimentação também influenciarão nas demandas 
energéticas, sendo assim, uma via aberta de fatores a serem considerados 
para associação ao conceito. 
 
● Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
 Caracterizada por ser uma doença de teor clínico-social multifatorial, a desnutrição já esteve 
presente e compondo o quadro de doenças crônicas na sociedade. Com o passar dos anos, 
passou a dividir um cenário de polos opostos, onde se enxerga a desnutrição mais presente 
em uma parcela da população; e, por outro lado, se notava avançar a obesidade interligada 
às doenças crônicas do século XXI. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
 
Sobre as classificações da desnutrição, analise a primeira coluna e relacione com a segunda. 
 
1. Desnutrição primária 
2. Desnutrição secundária 
3. Desnutrição terciária 
4. Desnutrição proteico-energética 
 
( ) Observada em decorrência de cirurgias e tratamentos, como a quimioterapia e a 
radioterapia. 
( ) Associada à instalação de patologias que comprometem a demanda energética necessária 
das necessidades individuais do organismo. 
( ) Este tipo de desnutrição está associada à diminuição da ingestão alimentar. 
( ) Apresenta duas classificações que representam um estado mais grave: marasmo, 
ocasionado pela deficiência de proteínas e calorias, e kwashiorkor, relacionada à falta de 
proteínas. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
 
 
 
Resposta Selecionada: 
3, 2, 1, 4. 
Resposta Correta: 
3, 2, 1, 4. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a deficiência de energia, nutrientes e demais alterações 
no organismo formam o quadro de desnutrição ou risco nutricional no 
indivíduo. Este nível de desnutrição deve ser identificado e uma terapia 
 
nutricional correta administrada, a fim de recuperar o estado nutricional 
do paciente.