Saúde e Nutrição da Criança e do Adolescente AV2

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Saúde e Nutrição da Criança e do Adolescente 
AV2 
Pergunta 1 
0.6 pontos 
O crescimento deficiente pode manifestar-se clinicamente como estatura abaixo do 
esperado para o potencial familiar, estatura abaixo do esperado para a população geral 
ou por velocidade de crescimento inferior à esperada, considerando o sexo, a idade 
cronológica e o estágio puberal da criança. Sabendo que para o desenvolvimento dos 
ossos é necessário a ingestão de um mineral específico na alimentação, marque a 
alternativa que apresenta esse mineral: 
1. 
Vitamina A. 
2. 
Vitamina C. 
3. 
Cálcio. 
4. 
Fibra solúvel. 
5. 
Ferro. 
2. 
Pergunta 2 
0.6 pontos 
O cálcio é um elemento fundamental ao organismo e a sua importância está relacionada 
às funções que desempenha na mineralização óssea, principalmente na saúde óssea, 
desde a formação, manutenção da estrutura e rigidez do esqueleto. Marque a alternativa 
que apresenta uma fonte de Cálcio na alimentação: 
1. 
Azeite de oliva. 
2. 
Abóbora. 
3. 
Tomate. 
4. 
Queijo. 
5. 
Uva. 
3. 
Pergunta 3 
0.6 pontos 
Em relação ao panorama atual de saúde da população brasileira, incluindo a 
alimentação de crianças e adolescentes, assinale a alternativa INCORRETA: 
1. 
Crianças e adolescentes estão sujeitos a indústria de alimentos através 
das propagandas apresentadas em meios de comunicação. 
2. 
As pesquisas mostram um aumento no consumo de alimentos calóricos, 
gorduras, sal, açúcar, porém vem ocorrendo uma redução do consumo 
dos industrializados. 
3. 
A alimentação fora do lar está associada ao aumento do peso. 
4. 
Observa-se, atualmente, um padrão alimentar baseado em alimentos 
industrializados, por isso observa-se elevados índices de obesidade em 
crianças e adolescentes. 
5. 
As pesquisas mostram uma redução do consumo de vegetais e fibras. 
4. 
Pergunta 4 
0.6 pontos 
Com relação aos determinantes para as escolhas e hábitos alimentares saudáveis, 
marque a alternativa incorreta. 
1. 
O alimento não está somente associado à dimensão biológica que ele 
representa, mas sim a um contexto maior que engloba aspectos culturais, 
sociais e afetivos, seja de um indivíduo ou de uma comunidade. 
2. 
A família, os fatores sociais e os ambientais não influenciam o padrão 
alimentar das crianças. 
3. 
O comportamento alimentar não corresponde apenas aos chamados 
hábitos alimentares como também a todas as práticas relativas à 
alimentação desse indivíduo, como seleção, aquisição, conservação, 
preparo e consumo efetivo dos alimentos. 
4. 
Além do aspecto nutricional, o alimento tem significado afetivo e 
emocional. 
5. 
A educação alimentar e nutricional (EAN), visando à mudança de 
comportamento, precisa focar no indivíduo, no comportamento e no 
contexto em que ele está inserido. 
5. 
Pergunta 5 
0.6 pontos 
De modo geral, todo indivíduo nasce com um potencial genético de crescimento, que 
poderá ou não ser atingido, dependendo das condições de vida a que esteja submetido. 
Sabendo que o Cálcio é um mineral importante para o desenvolvimento dos ossos, 
marque a alternativa que apresenta um alimento fonte desse mnineral: 
1. 
Maçã. 
2. 
Leite. 
3. 
Laranja. 
4. 
Goiaba. 
5. 
Banana. 
6. 
Pergunta 6 
0.6 pontos 
Sobre o comportamento alimentar de crianças escolares e pré-escolares, marque a 
alternativa correta. 
1. 
O tempo despendido diante da televisão contribui para o aumento da 
obesidade: devido à exposição aos comerciais abusivos de alimentos e 
devido ao fato de a criança estar sentada em frente à TV, quando na 
verdade deveria estar brincando de forma fisicamente ativa. 
2. 
A fase esolar caracteriza-se como um momento de intenso crescimento, 
desenvolvimento e transformações físicas, sociais, emocionais e mentais, 
não sendo importante hábitos alimentares saudáveis. 
3. 
A fase escolar, que compreende dos 7 aos 10 anos, é marcada por um 
crescimento muito rápido e por uma diminuição do consumo alimentar, 
sendo importante a introdução de alimentos industrializados. 
4. 
A fase pré-escolar, a partir dos 8 anos não é tão importante, pois a 
formação do comportamento alimentar só se forma aos 10 anos. 
5. 
O ambiente de ensino não tem tanta influência na formação de hábitos 
alimentares. 
7. 
Pergunta 7 
0.6 pontos 
A promoção da saúde é considerada uma estratégia importante no processo saúde-
doença-cuidado, sendo direcionada para o fortalecimento do caráter promocional e 
preventivo. Uma das estratégias mais efetivas que contribuem para a promoção da 
saúde é a combinação de apoio educacional e ambiental, envolvendo dimensões não só 
individuais, mas também organizacionais e coletivas, objetivando, dessa forma, atingir 
ações e condições de vida conducentes à saúde. Nesse sentido, a educação nutricional 
pode ser considerada um componente decisivo na promoção de saúde de crianças e 
adolescentes. Sabendo disso, marque a alternativa VERDADEIRA sobre o tema. 
1. 
Cabe exclusivamente ao professor a responsabilidade de orientar seus 
alunos sobre a alimentação saudável. 
2. 
A integração entre escola e família é fundamental para a garantia da 
alimentação saudável no público de crianças e adolescentes, pois reforça 
a mudança dos hábitos alimentares no ambiente doméstico. 
3. 
A educação nutricional de adolescentes nas escolas deve ser visando, 
apenas, à redução da ingestão de refrigerantes, pois são os únicos 
alimentos não saudáveis que esse público consome. 
4. 
Para crianças e adolescentes, a escola não tem o papel de realizar a 
educação nutricional para promoção de uma alimentação saudável, pois 
cabe exclusivamente à família realizar esse trabalho. 
5. 
A família deve informar, no ato da matrícula do aluno, que não aceita 
mudança no padrão de alimentação do filho por parte da escola; cabendo 
à família exclusivamente decidir o que é ou não saudável para o aluno 
consumir. 
8. 
Pergunta 8 
0.6 pontos 
As mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que ocorreram no Brasil, 
especialmente nas últimas décadas, evidenciaram importantes transformações no 
modo de vida da população. Com isso, observou-se um aumento dos índices de 
sobrepeso e obesidade, assim como mudanças nos padrões alimentares. Com relação à 
Alimentação adequada e saudável, marque a alternativa correta. 
1. 
É a alimentação com acesso permanente e regular a todos os alimentos, 
incluindo as guloseimas. 
2. 
É aquela que valoriza apenas a cultura alimentar local. 
3. 
É quando uma alimentação não é variada e equilibrada nutricionalmente 
nos macronutrientes. 
4. 
É uma alimentação variada e equilibrada nutricionalmente, além de 
valorizar a cultura local e ser livre de contaminantes. 
5. 
É a alimentação livre de contaminantes e com a presença de organismos 
geneticamente modificados. 
9. 
Pergunta 9 
0.6 pontos 
Insegurança alimentar é quando o acesso e a disponibilidade de alimentos são 
escassos. Se uma família não tem acesso regular e permanente à alimentação, em 
quantidade e qualidade adequadas, ela está em situação de insegurança alimentar. 
Marque a alternativa que NÃO apresenta uma situação de insegurança alimentar. 
1. 
Fome. 
2. 
Obesidade. 
3. 
Respeito aos padrões alimentares dos indivíduos. 
4. 
Consumo de alimentos com origem duvidosa. 
5. 
Preços abusivos de alimentos. 
10. 
Pergunta 10 
0.6 pontos 
A educação é um campo de conhecimento que abrange saberes de inúmeras áreas. No 
sentido mais amplo da sua concepção, a educação representa tudo que pode ser feito 
para desenvolver o ser humano e, no sentido mais estrito do conceito, representa a 
instrução e o desenvolvimento de competências e habilidades. Sobre os fundamentos da 
educação, marque a alternativa correta: 
1. 
A educação é exercida além do ambiente escolar, adentrando em outros 
espaços e perspectivas. 
2. 
Educação e ensino têm o mesmo significado. 
3. 
A educação pressupõe a ideia de transformaçãonegativa naquele que é 
educado. 
4. 
É falso afirmar que o processo educacional tem um significado 
fundamental para o desenvolvimento do ser humano. 
5. 
A educação no Brasil é um direito constitucional, sendo um dever 
exclusivamente do Estado e não da família