ANALISE CRITICA

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Universidade Federal do Rio Grande do Sul 
Faculdade de Farmácia 
Departamento de Obtenção de Matéria-Prima 
Operações Unitárias Farmacêuticas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Análise Crítica do artigo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Magali Ghisolfi 
Nícolas Silva 
 Pâmela Gabriele 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Porto Alegre, junho de 2012. 
 
 
 
 
1. Título 
 
 Extração e caracterização qualitativa do óleo da polpa e amêndoas de 
frutos de Macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq) Lodd. ex Mart] coletada na 
região de Botucatu, SP. 
 
2. Autores 
 
Fabiano Pereira do Amaral; Fernando Broetto; Cesar Benedito Batistela e 
Sônia Maria Alves Jorge. 
 
3. Periódico 
 
Revista Energia na Agricultura, Botucatu, vol. 26, n.1, 2011, p.12-20 
 
4. Assunto 
 
Extração e caracterização qualitativa de óleo vegetal 
 
5. Palavras – chave 
 
Óleo vegetal, macaúba, caracterização do óleo. 
 
6. Análise Crítica 
 
Matéria – Prima: Frutos de macaúba em diferentes estádios de maturação: 
verde, intermediário e maduro. 
 
Produtos: Óleo da polpa da macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq) Lodd. Ex 
Mart] 
 
Operações Unitárias: 
 
1. Operação Unitária: Secagem. 
Justificativa: Reduzir ao máximo o teor de umidade da polpa após esta 
descongelar à temperatura ambiente. 
Parâmetros: Tempo, temperatura, consistência do material, matéria- 
prima úmida. 
Equipamento: Estufa ventilada 
Critério de escolha: A circulação de ar quente pela estufa e a eficiência 
do equipamento na redução do teor de umidade da polpa de macaúba, sem 
danificar ou destruir a matéria–prima e também a apresentação da matéria-
prima é apropriada para este tipo de equipamento já que há uma grande área 
superficial de contato, sendo assim, eficiente o processo de secagem. 
Análise Crítica: Poderia ser utilizada uma estufa com recirculação, pois 
haveria um reaproveitamento de ar quente diminuindo o gasto com energia 
para aquecer o ar ambiente. Todavia, para um experimento de escala 
laboratorial, a estufa ventilada já consegue retirar a umidade da polpa. No 
artigo citaram o tempo utilizado para secagem da polpa (72 horas) e também 
as temperaturas utilizadas para realizar a operação: primeiramente a 65ºC, até 
reduzir ao máximo a umidade e atingir peso constante, e depois a 45ºC, até o 
momento da extração. 
 
2. Operação: Extração 
 Justificativa: Determinar o tempo ótimo de manutenção das amostras 
no extrator. 
 Parâmetros: Temperatura, natureza do solvente, tempo de extração, 
características da matéria-prima. 
 Equipamento: Extrator Soxhlet 
 Critério de escolha: Adequado para o tipo de matéria-prima, é contínuo e 
em sistema fechado, com refluxo melhorando o rendimento da extração. 
 Análise crítica: É citada a temperatura que foi utilizada para a operação 
(60ºC), os períodos de tempo (após 6 horas de refluxo é retirada a primeira 
amostra, as demais foram retiradas a cada 2 horas, perfazendo 16 horas de 
tempo de refluxo) e também o solvente utilizado (hexano). Tais informações 
permitem a reprodução do experimento se necessário. 
 
3. Operação: Secagem 
Justificativa: Retirar o resto de hexano das amostras utilizadas para 
determinar o tempo ótimo de manutenção das amostras no extrator. 
Parâmetros: Tempo, temperatura, área superficial, umidade. 
Equipamentos: Estuda ventilada 
Critério de escolha: Circulação de ar quente suficiente para evaporar 
de forma eficiente o hexano do óleo vegetal. 
Análise crítica: Foi citado o período de tempo em que a matéria-prima 
ficou na estufa (36 horas) e também a temperatura (60ºC). Mas como dito 
anteriormente no processe de secagem anterior, o uso de uma estufa com 
recirculação do ar poderia ser mais eficiente em termos de gastos de energia 
para aquecer o ar. 
 
4. Operação: Extração 
Justificativa: Obter frações do óleo de macaúba 
Parâmetros: Temperatura, tipo de solvente, tempo de extração, 
polaridade do solvente. 
Equipamentos: Extrator Soxhlet 
Critério de escolha: Contato entre matéria- prima e solvente, extração à 
quente, contínua com esgotamento da matéria-prima, material de construção 
inerte com sistema fechado, quantidade de solvente e o tempo de refluxo. 
Análise crítica: No artigo foi descrito todo o processo de montagem dos 
sistemas de extração contendo o extrator Soxhlet, inclusive referindo o volume 
dos extratores (700mL) e dos balões utilizados (1L). Foi dito qual o solvente 
utilizado (hexano), a temperatura em que ocorreu a extração (entre 55ºC e 
60ºC) e também o tempo da extração (períodos de 8horas). Todas essas 
informações fornecidas no artigo permitem que o experimento seja 
reproduzido, se necessário. 
 
5. Operação: Condensação 
 Justificativa: Condensar o solvente que evaporou durante a extração 
com o extrator Soxhlet. 
 Parâmetros: Tempo, temperatura, tipo de solvente, tipo de 
condensador, material de construção. 
 Equipamento: Condensador de serpentina 
 Critério de escolha: Nesse caso, o critério foi o tipo de condensador 
(serpentina), que possui uma maior superfície de contato com o solvente, 
permitindo que este condense mais rapidamente. 
 Análise crítica: A escolha do equipamento foi apropriada, haja visto que 
o condensador de serpentina é o ideal para essa operação, devido a sua maior 
área de contato e também por ter material de construção inerte (vidro) não 
interagindo com o gás, permitindo uma condensação mais rápida. 
 
6. Operação: Evaporação 
Justificativa: Recuperação do hexano e separação do óleo vegetal 
Parâmetros: Tempo, temperatura, rotações. 
Equipamento: Rotaevaporador 
Critério de escolha: O vácuo que evita degradação. 
Análise crítica: O equipamento utilizado está de acordo para a 
operação, já que permite um controle de temperatura (60ºC) e do vácuo. 
Permitindo assim que a operação se realize durante menor período de tempo 
(15 minutos) do que se fosse realizada à temperatura ambiente. Mas vale 
salientar que não é dito no artigo o número de rotações por minuto (rpm) 
utilizado durante a operação. 
 
7. Operação: Cromatografia em fase gasosa 
 Justificativa: Caracterizar qualitativamente o óleo obtido. 
 Parâmetros: Temperatura, tempo, modelo da coluna, tipo de coluna, 
material da coluna e da fase estacionária. 
 Equipamento: Cromatógrafo Varian CP-3900 CG, coluna capilar 
modelo BP20 15 m x 25 mm (SGE), tendo como fase estacionária uma coluna 
carbowax 20 M (polietilenoglicol) e detector de ionização de chamas - FID. 
 Critério de escolha: Tipo de matéria-prima, tipo e material da coluna. 
 Análise crítica: No artigo roam citados os parâmetros necessários para 
se realizar a operação: temperaturas de trabalho (Coluna = inicial de 200 ºC, 
aumentando- 
se cerca de 10 ºC por minuto até atingir-se 240 ºC; Injetor: 250 ºC Split: 1/100 e 
Detector: 260 ºC), tipo de coluna (coluna capilar modelo BP20 15 m x 25 mm 
(SGE)), a fase estacionária (coluna carbowax 20 M (polietilenoglicol)) e 
também o aparelho utilizado (cromatógrafo Varian CP-3900 CG), o que permite 
a reprodução da técnica, se necessário. 
 
Conclusão 
Concluímos que após a analisa do artigo “Extração e caracterização 
qualitativa do óleo da polpa e amêndoas de frutos de Macaúba [Acrocomia 
aculeata (Jacq) Lodd. ex Mart] coletada na região de Botucatu, SP”, os autores 
utilizaram os equipamentos adequado e eficientes para as derivadas operações 
unitárias. Com exceção da estufa ventilada na secagem, ela poderia ser 
substituída por uma estufa de recirculação ordinária , por suas vantagens de 
reaproveitamento de ar quente. Portanto podemos dizer que tudo o que foi 
estudado na disciplina de Operações Unitárias Farmacêuticas foi aplicado 
neste analise critica, deste artigo. 
 
Bibliografia: 
1. Amaral, Fabiano Pereira, Broetto, Fernando, Battistela, Cesar, 
Jorge, Sonia M. Alves. Extração e CaracterizaçãoQualitativa do óleo de 
polpa w amêndoas de frutos de Macaúba coletada na Região de Botucatu. 
Revista Energia da Agricultura, UNESP, Botucatu, vol. 26, n.1, 2011, p.12-20 
2. Apostila da aula da disciplina.