TCC ERIC e ERLE - Apresentação

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O Papel do Nutricionista e a Importância das Ações de Educação Alimentar e Nutricional na Atenção Básica. 
ERICK GEORGE SILVA PEREIRA
ERLE SUANNY MENEZES SANTOS
Orientador (a): Prof. Esp. Harlei Helser de Almeida Franco
SANTARÉM – PA
2021
1
1.
Introdução
3
1
3
2
MATTOS e NEVES (2009)
A Estratégia Saúde na Família (ESF) é a principal estratégia de Atenção Primária a Saúde no Brasil, e suas ações realizadas através dos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF)
JAIME et al. 
(2011)
Insegurança alimentar x novo modelo de atenção à saúde 
As ações de promoção e proteção, quando voltadas a alimentação e nutrição na Atenção Básica devem considerar os determinantes sociais em saúde, priorizando o indivíduo e a coletividade.
BRASIL, (2008); HENRIQUE & CALVO,(2009); CERVATO-MANCUSO, (2012). 
Objetivos 
5
Identificar fatores que justifiquem a inserção de nutricionistas na atenção primária;
Indicar a importância do profissional nutricionista mediante as ações de educação em saúde; 
Apontar a importância de ações de educação nutricional na atenção básica à saúde;
Verificar os métodos e ferramentas utilizados nas ações de alimentação e nutrição.
Apresentar o papel do nutricionista e a importância das ações de educação nutricional na atenção básica à saúde.
 Objetivo especificos
Objetivo geral
Justificativa 
Ampliação dos conhecimentos sobre as ações e estratégias de educação nutricional;
Acreditamos que este trabalho fomentará o meio acadêmico para mais pesquisas voltadas a saúde publica e ações das quais os profissionais de nutrição estão aptos a atuar.
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1I.
Metodologia
Revisão Bibliográfica
Qual o papel do nutricionista em ações de alimentação e nutrição na atenção básica?
Quais profissionais envolvidos na educação alimentar e nutricional?
O que justifica as ações de educação alimentar e nutricional na atenção primária à saúde?
Quais os métodos de intervenção utilizados para realizar a educação alimentar e nutricional?
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Perguntas Norteadoras
“
Plataformas de pesquisa: SciELO e Google Scholar
Artigos entre os anos de 2010 a 2021
Originalmente em Português
Artigos com pouco embasamento
Sem referência de autores
Resumos simples e Expandidos
Monografias e Dissertações
10
“
Combinação de Palavras-Chaves
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1
Educação Nutricional
Atenção Básica
Atenção Primária
2
Educação Nutricional
Estratégia Saúde da Família
Núcleo de Apoio à Saúde da Família
3
Educação Nutricional
Nutricionista
Atenção Básica
Atenção Primária
1lI.
Resultados e discursões 
Artigos Encontrados: 38
13 SciELO
25 Google Scholar
Sendo que 3 artigos se repetiam
Total de artigos selecionados: 11 artigos
Artigos Selecionados: 14
10 SciELO
4 Google Scholar
13
14
Artigos Selecionados
	Artigo	Autor/Ano
	Educação alimentar e nutricional para o controle do diabetes mellitus: um relato de experiência na atenção básica	OLIVEIRA et al (2020)
	Multiplicidade, heterogeneidade e coordenação: a produção do cuidado em alimentação e nutrição a partir de apoio matricial	MAGALHÃES e AMARO-SANTOS (2020)
	Percepção de enfermeiros sobre o cuidado nutricional à criança na Estratégia Saúde da Família	PEDRAZA (2020)
	Possibilidades de atuação profissional em grupos educativos de alimentação e nutrição	VINCHA, BÓGUS e CERVATO-MANCUSO (2020)
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Artigos Selecionados
	Artigo	Ano
	Apoio Matricial nas ações de Alimentação e Nutrição: visão dos profissionais da Estratégia Saúde da Família	FITTIPALDI, BARROS e ROMANO (2017)
	“Então não tenho como dimensionar”: um relato de grupos educacionais em saúde na cidade de São Paulo, Brasil	VINCHA et al (2017)
	Estratégias de educação alimentar e nutricional na Atenção Primária à saúde: uma revisão de literatura	FRANÇA e CARVALHO (2017)
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Artigos Selecionados
	Artigo	Autor/Ano
	Educação alimentar e nutricional na perspectiva da atenção primária à saúde	ALVES e MARCOLINO (2014)
	O lugar do nutricionista nos Núcleos de Apoio á Saúde da Família	RODRIGUES e BOSI (2014)
	Educação Alimentar e Nutricional crítica: reflexões para intervenção em alimentação e nutrição na atenção primária à saúde	MAGALHÃES, MARTINS e CASTRO (2012)
	Ações de alimentação e nutrição na atenção básica: a experiência de organização no Governo Brasileiro	JAIME et al (2011)
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O papel do nutricionista na atenção básica e nas ações de educação alimentação e nutrição
Modelo biomédico x modelo integrativo;
ESF e NASF; 
Equipes multiprofissionais; 
Pequena quantidade de NASF com profissionais nutricionistas;
Apropriação de ações de alimentação e nutrição por outros profissionais da saúde;
A presença do nutricionista, no sentido de ampliar os conhecimentos na área de Alimentação e Nutrição dentro da equipe multiprofissional. 
FITTIPALDI, BARROS E ROMANO
(2017) (JAIME et al, 2011). 
18
Perfil demográfico, epidemiológico e nutricional ;
Alimentação como requisitos básicos para promoção e proteção a saúde;
Autonomia e voluntariedade das escolhas alimentares;
A importância da Educação Nutricional na Atenção Básica
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As ações de EAN utilizam algumas estratégias e métodos que facilitam o processo de ensino-aprendizagem relacionados a educação em saúde.
INDIVIDUAL X COLETIVO (Grupões)
Ferramentas e Métodos
Estratégias e ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN)
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MAGALHÃES, MARTINS E CASTRO, 2012
Métodos e Materiais
Preleção, simpósio, painel, discussão em pequenos grupos, estudos de caso, leitura dirigida, seminário, dramatização, dinâmicas ludopedagógicas, demonstração e brainstorming
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JAIME et al, 2011
Métodos e Materiais
Preleção, simpósio, painel, discussão em pequenos grupos, estudos de caso, leitura dirigida, seminário, dramatização, dinâmicas ludopedagógicas, demonstração e brainstorming
O caderno de atenção básica de saúde, diretrizes do próprio NASF, matriz de ações de alimentação e nutrição na atenção básica de saúde, guia alimentar da população brasileira
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OLIVEIRA et al, 2020
Métodos e Materiais
Preleção, simpósio, painel, discussão em pequenos grupos, estudos de caso, leitura dirigida, seminário, dramatização, dinâmicas ludopedagógicas, demonstração e brainstorming
O caderno de atenção básica de saúde, diretrizes do próprio NASF, matriz de ações de alimentação e nutrição na atenção básica de saúde, guia alimentar da população brasileira
Oficinas, uso de cartazes para representações visuais, folders, folhetos, balões, alimentos que propusessem exemplificar a quantidade de nutriente e para promover a interação dos participantes
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FRANÇA e CARVALHO, 2017
Métodos e Materiais
Preleção, simpósio, painel, discussão em pequenos grupos, estudos de caso, leitura dirigida, seminário, dramatização, dinâmicas ludopedagógicas, demonstração e brainstorming
O caderno de atenção básica de saúde, diretrizes do próprio NASF, matriz de ações de alimentação e nutrição na atenção básica de saúde, guia alimentar da população brasileira
Ferramentas lúdicas como teatro, apresentações de vídeos, fotos, e também as avaliações antropométricas e bioquímicas, palestras, preenchimentos de questionários e até mesmo a realização de visitas domiciliares
Oficinas, uso de cartazes para representações visuais, folders, folhetos, balões, alimentos que propusessem exemplificar a quantidade de nutriente e para promover a interação dos participantes
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VINCHA et al. 2017
Métodos e Materiais
Preleção, simpósio, painel,discussão em pequenos grupos, estudos de caso, leitura dirigida, seminário, dramatização, dinâmicas ludopedagógicas, demonstração e brainstorming
O caderno de atenção básica de saúde, diretrizes do próprio NASF, matriz de ações de alimentação e nutrição na atenção básica de saúde, guia alimentar da população brasileira
Recursos audiovisuais, cartazes, panfletos
Oficinas de alimentação saudável, tipos papas, reaproveitamento alimentar
Círculos, rodas e grupos de conversa, conhecimento e vivências, ensinar e trocar ideias, problematização do cotidiano, respeito e participação
Ferramentas lúdicas como teatro, apresentações de vídeos, fotos, e também as avaliações antropométricas e bioquímicas, palestras, preenchimentos de questionários e até mesmo a realização de visitas domiciliares
Oficinas, uso de cartazes para representações visuais, folders, folhetos, balões, alimentos que propusessem exemplificar a quantidade de nutriente e para promover a interação dos participantes
Conclusão 
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Atuação do nutricionista e de fundamental importância na educação nutricional dentro das equipes multiprofissional;
A participação do profissional nutricionista ainda é pouco expressiva.
A educação alimentar e nutricional, e uma ferramenta eficaz na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
Vários métodos e estratégias de educação nutricional e alimentar foram encontradas, alguns mais viáveis, outros que dependem de maiores elaborações.
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ALVES, Lucia Fellegger Fernandes; MARCOLINO, Fernanda Ferreira. Educação Alimentar e Nutricional na Perspectiva da Atenção Primária à Saúde. Rev. APS. Abr/jun; 17 (2): 180-188, 2014.
Brasil. Portaria nº 154 de 24 de janeiro de 2008. Cria os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF). Diário Oficial da União 2008.
HENRIQUE, Flávia; CALVO, Maria Cristina Marino. Grau de implantação do Programa Saúde da Família e indicadores sociais. Ciência & Saúde Coletiva, 2009.
FRANÇA, Camila de Jesus; CARVALHO, Vivian Carla Honorato dos Santos de. Estratégias de educação alimentar e nutricional na Atenção Primária à Saúde: uma revisão de literatura. Saúde Debate, Rio de Janeiro, v.41, n.114, p.932-948, jul/set, 2017.
FITTIPALDI, Ana Lúcia de Magalhães; BARROS, Denise Cavalcante de; ROMANO, Valéria Ferreira. Apoio Matricial nas Ações de Alimentação e Nutrição: visão dos profissionais da Estratégia Saúde da Família. Physis, vol.27, n.3, Rio de Janeiro, jul/set, 2017.
JAIME et al, Patrícia Constante. Ações de alimentação e nutrição na atenção básica: a experiência de organização no Governo Brasileiro. Revista Nutrição, Campinas, 2011.
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Referências 
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MAGALHÃES, Lilian Miranda; AMARO-SANTOS, Ligia. Multiplicidade, heterogeneidade e coordenação: a produção do cuidado em alimentos e nutrição a partir das práticas de apoio matricial. Cad. Saúde Pública, 36(7), 2020.
MAGALHÃES, Ana Paula Abreu; MARTINS, Kéziah da Cunha; CASTRO, Teresa Gontijo de. Educação Alimentar e Nutricional Crítica: Reflexôes para intervenções em alimentação e nutrição na atenção primária. Rev. Min. Enfer. 16(3): 463-470, jul/set, 2012.
MATTOS, Priscila Fonte; NEVES, Alden dos Santos. A Importância da Atuação do Nutricionista na Atenção Básica à Saúde. Revista Práxis, ano I, n.2 – Agosto, 2009
OLIVEIRA et al, Bianca Ramalho de. Educação Alimentar e Nutricional para o Controle do Diabetes Mellitus: um relato de experiência na Atenção Básica. Revista Extensão, v.4, n. 1, 2020.
PEDRAZA, Dixis Figuerosa. Percepção de enfermeiros sobre o cuidado nutricional à criança na Estratégia Saúde da Família. Saúde Debate, Rio de Janeiro, v.44, n.124, p.141-124, jan/mar, 2020.
RODRIGUES, Diana Cris Macedo; BOSI, Maria Lúcia Magalhães. O lugar do nutricionista nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família. Rev. Nutr., Campinas, 27(6):735-746, nov/dez, 2014.
VINCHA et al, Kellem Regina Rosendo. “Então não tenho como dimensionar”: um retrato de grupos educativos em saúde na cidade de São Paulo, Brasil. Cad. Saúde Pública vol,33, n.9, Rio de Janeiro, Setembro, 2017.
VINCHA, Kellem Regina Rosendo; BÓGUS, Cláudia Maria; CERVATO-MANCUSO, Ana Maria. Possibilidades de atuação profissional em grupos educativos de alimentação e nutrição. Interface – Comunicação, Saúde, Educação. Interface (Botucatu) vol.24, Março, 2020.
Referências 
FIM
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