Salmonelas: Características e Perigos

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Bacilo gram-negativo, membro da família 
das enterobactérias, móvel, formador de 
ácido sulfídrico e lactose-negativo. 
 
As espécies mais patogênicas ao homem 
são a Salmonella typhi e a Salmonella 
paratyphi, causadoras das febres tifoide e 
paratifoide. 
 
Ambas as bactérias são transmitidas pela 
ingestão de alimentos contaminados. Uma 
vez ingeridas, elas se aderem à mucosa do 
intestino delgado e invadem as 
microvilosidades, onde se multiplicam. 
Posteriormente, eles saem das células e 
atingem a circulação sanguínea, usando-a 
para se disseminar pelo corpo e causar as 
febres entéricas. 
 
 
 
De forma geral, sua diferenciação pode ser 
obtida com base na microscopia 
(demonstrando ser um bacilo gram-
negativo), no cultivo em MacConkey 
(demonstrando ser lactose-negativo) e no 
cultivo em ágar SS (demonstrando ser 
produtor de ácido sulfídrico). 
Também podem ser feitos testes 
bioquímicos para ajudar na diferenciação 
para com bactérias com achados 
semelhantes. 
 
 
 
Padrão lactose-negativo em MacConkey. 
 
 
 
Padrão de escurecimento em ágar SS 
devido à produção de ácido sulfídrico 
(ajuda na diferenciação com Shigellas). 
 
 
 
Causada pela infecção e replicação das 
Salmonelas nas células da mucosa 
intestinal. 
 
O quadro clínico pode variar com fezes 
diarreicas de características aquosas a fezes 
consistentes com sangue oculto e muco. 
 
 
 
Causadas pela disseminação das 
Salmonelas pela corrente sanguínea, sendo 
subdividas em febre tifoide (causada pela 
Salmonella Typhi) e febre paratifoide 
(causada pela Salmonella Paratyphi). 
 
Os pacientes gradualmente experimentam 
febre alta e crescente com complicações 
não específicas de dores de cabeça, 
mialgias, mal‑estar e anorexia. Esses 
sintomas persistem por uma semana ou 
mais e são acompanhados de sintomas de 
gastrenterite. 
 
As febres entéricas podem ser 
potencialmente fatais. 
 
 
 
 
 
Perfil das Salmonelas nos testes bioquímicos.