AV2 EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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AV2 EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
1. Na EAN voltada para adultos, quais as recomendações que o profissional de nutrição
deve seguir para que se alcance resultados positivos?
(1 Ponto)
Fazer negociações, estabelecer vínculo de confiança, não acolher o paciente do ponto de vista emocional.
Atrasar para a consulta, fazer confusão com as informações, estabelecer vínculo de confiança.
Demonstrar uma postura autoritária, fazer reforço negativo, não negociar.
Se expressar com segurança, dar apoio emocional, identificar os problemas nutricionais, buscar o
estabelecimento de vínculo de confiança com o cliente/paciente.
Fazer negociações, fazer reforço negativo, falar para o acompanhante.
2. Como Nutricionistas, qual a palavra-chave que deve guiar os planos alimentares
independente do público-alvo?
(1 Ponto)
Autoritarismo
Negociação
Pontualidade
Organização
Insegurança
3. O público de atletas/esportistas é um grupo que requer orientações específicas. Dessa
forma, qual a função da EAN para esse grupo?
(1 Ponto)
Conhecer o que motiva o indivíduo à prática da atividade, de modo competitivo ou não, não influenciará os
objetivos que serão traçados.
A prática de atividade física expõe o indivíduo à elevação da temperatura corporal e por isso a EAN deve
sugerir atividades indoor.
Focar no medo intenso de ganhar peso ou se tornar gordo, ou comportamentos persistentes que interfiram
no ganho de peso mesmo estando abaixo do peso
Auxilia na compreensão dos fatores preditores do comportamento alimentar e ajudar a criar condições que
facilitem a escolha de alimentos saudáveis.
O foco da terapia nutricional é denominado aconselhamento nutricional e exige um profissional treinado e
com experiência em TA.
4. Sobre os transtornos alimentares, marque o item que indique a ordem correta entre
definição e nomenclatura do transtorno.
I. Caracteriza-se por compulsões alimentares e comportamentos de
compensação (comportamentos purgativos), além de comprometimento da imagem
corporal.
II. Quadros subclínicos, ou seja, quando não se preenchem todos os critérios
diagnósticos.
III. Tem como característica baixo peso (para idade e altura), sendo este
provocado pelo desejo de emagrecer e/ou medo de engordar.
(1 Ponto)
Anorexia Nervosa, Bulimia Nervosa, Transtorno Alimentar Não Especificado.
Bulimia Nervosa, Anorexia Nervosa, Transtorno Alimentar Não Especificado.
Transtorno Alimentar Não Especificado, Anorexia Nervosa, Bulimia Nervosa.
Bulimia Nervosa, Transtorno Alimentar Não Especificado, Anorexia Nervosa.
Anorexia Nervosa, Transtorno Alimentar Não Especificado, Bulimia Nervosa.
5. A frase “o conhecimento pode ser degustado” se refere a:
(1 Ponto)
Que só se vai aprender as informações passada se for feito uma degustação às cegas dos alimentos
exóticos.
Que se pode aprender degustando os livros.
Às diversas formas de aprendizado da criança, pois a criança aprende através de todos os sentidos, e
quando se fala em educação alimentar e nutricional o sentido do paladar deve ser amplamente explorado
em crianças.
Que devemos excluir o paladar durante o processo de aprendizagem.
Que o idoso vai recusar todo e qualquer alimento oferecido durante as intervenções de educação alimentar
e nutricional.
6. A obesidade é uma doença de caráter multifatorial e, ao mesmo tempo, representa
fator de risco para várias outras doenças crônicas. Quais os fatores que dificultam a
adesão de pessoas com obesidade ao plano alimentar proposto pelo nutricionista?
Plano muito livre, distância até o consultório, excesso de motivação, acolhimento do profissional.
Profissional seguro, presença de equipe multidisciplinar, plano alimentar adaptado às necessidades do
paciente, alta motivação do paciente.
Paciente faz uso de fármacos associados, paciente faz acompanhamento psicológico, alta adesão ao plano,
profissional capacitado.
Paciente reconhece o problema e quer mudá-lo, paciente demonstra apoio da família, paciente altamente
motivado, profissional seguro.
Estratégia utilizada pelo profissional, problemas pessoais, falta de motivação, ausência de apoio familiar.
7. O público adolescente é caracterizado por mudanças físicas e psicológicas além dos
eventos puberais. A adolescência é a transição da infância para a idade adulta, e
âmbito nutricional há também uma mudança de hábitos e de preferências. Dessa
forma, a educação nutricional voltada para esse público é caracterizada por:
Evolução do atendimento é específica para cada paciente, sendo este, na maioria das vezes, o
responsável por sinalizar a extensão dos atendimentos.
Compartilhamento de informações e experiências do profissional e cliente, buscando autonomia nas
escolhas.
O atendimento nutricional ambulatorial deve ser fundamentado em prontuário próprio, no qual o
profissional terá o roteiro de perguntas para direcionar a entrevista.
O enfoque deve estar no aspecto positivo da dieta, e não só no nutritivo, e no envolvimento da família no
planejamento dietético, ao modificar hábitos e preparações, destacando a importância da adequação à
realidade do paciente.
e. O enfoque deve estar no aspecto negativo da dieta, apenas no nutritivo, sem envolvimento da família no
planejamento dietético, manutenção de hábitos e preparações, destacando a importância da adequação à
realidade do paciente.
.
8. Ao praticar esportes/atividade física, o indivíduo perde água em forma de suor com a
finalidade de manutenção da temperatura corpórea. Quais os aspectos importantes a
serem abordados nas estratégias de EAN sobre hidratação para atletas/esportistas?
Não é recomendado o consumo de água antes, durante e após o exercício.
Independente da quantidade de água consumida o rendimento na atividade física será o mesmo.
Tomar água durante a prática de atividade física fará com que o atleta/esportista diminua seu rendimento.
A eficiência do exercício, independente do tempo de duração e da força ou resistência necessária, pode
ser afetada pela desidratação e seus efeitos podem ser evitados ou retardos através da correta hidratação.
Beber água no dia da competição vai prejudicar o rendimento do atleta.
9. A realização de uma intervenção nutricional deve ser baseada em alguns passos.
Esses passos guiarão uma correta elaboração do programa de educação alimentar e
nutricional a ser aplicado. Dessa forma, marque o item que possui a correta ordem a
ser seguida na elaboração do programa de educação alimentar e nutricional:
Diagnóstico educativo, Objetivos, Conteúdo programático, Estratégia, Métodos e técnicas de ensino,
Recursos humanos e materiais, Avaliação.
Avaliação, Objetivos, Estratégia, Diagnóstico educativo, Conteúdo programático, Métodos e técnicas de
ensino, Recursos humanos e materiais.
Métodos e técnicas de ensino, Objetivos, Recursos humanos e materiais, Diagnóstico educativo,
Estratégia, Avaliação, Conteúdo programático.
Diagnóstico educativo, Objetivos, Estratégias, Conteúdo programático, Métodos e técnicas de avaliação,
Recursos humanos e materiais, Avaliação.
Diagnóstico educativo, Objetivos, Estratégia, Métodos e técnicas de ensino, Recursos humanos e
materiais, Conteúdo programático,Avaliação.
10. Quando se fala em EAN e educação em saúde voltadas para os idosos, quais as
palavras-chave que devem guiar as estratégias?
Independência, autocuidado, comprar alimentos caros.
Autonomia, independência, aposentadoria.
Autocuidado, atividades de vida diária, locomoção.
Autocuidado, mastigação, isolamento social.
Autocuidado, autonomia, independência.