Disturbios alimentares prova

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1. O padrão alimentar é definido como o conjunto de alimentos frequentemente consumidos por indivíduos e populações que representa um retrato geral da ingestão usual. Sabe-se que os padrões alimentares são influenciados por diversos fatores. Assinale a alternativa que os lista corretamente.
O padrão alimentar pode ser influenciado pelos fatores biológicos, culturais, sociais e econômicos. (Alternativa correta)
O padrão alimentar pode ser influenciado pelos fatores biológicos, culturais, econômicos e industriais.
O padrão alimentar pode ser influenciado pelos fatores biológicos, comerciais, sociais e demográficos.
O padrão alimentar pode ser influenciado pelos fatores sociais, demográficos, econômicos e estratégicos.
2. A partir da década de 1970, houve uma modificação nos padrões alimentares da população brasileira, ocorrendo a redução do consumo de alimentos in natura e minimamente processados, como os vegetais, frutas, carnes, ovos e leite, e o aumento do consumo de alimentos processados – ricos em açúcares, gorduras e sódio. Quanto aos padrões alimentares no Brasil vistos na última Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada em 2008/2009, assinale a alternativa correta.
O prato típico brasileiro, composto por arroz e feijão, manteve seu consumo constante, apresentando um leve decréscimo na quantidade per capita adquirida.
Os dados indicam uma tendência à redução no consumo de ervilha, pão, batata e farinha de trigo e aumento no consumo relativo de fubá, farinha de mandioca, cerveja e refrigerante.
Os dados mostram que os padrões de consumo atual levam ao ganho de peso, principalmente nas famílias que possuem menor poder socioeconômico. (Alternativa correta)
Houve aumento do consumo de alimentos industrializados – ricos em fibras e proteínas.
3. Os resultados da Pesquisa Nacional de Saúde, realizada em 2013, mostraram que cerca de 40% da população adulta brasileira sofre de, pelo menos, uma doença crônica não transmissível (DCNT). Essas doenças são consideradas um problema de saúde pública e respondem por mais de 70% das causas de morte no Brasil, principalmente antes dos 70 anos de idade. Quanto às DCNTS, assinale a alternativa correta.
O câncer pode ser causado diversos fatores, como tabagismo, hábitos alimentares inadequados, condições genéticas e prática de atividade física.
A obesidade favorece o aparecimento de outras doenças, como anemia, diabetes e osteoporose.
No Brasil, o diabetes representa uma das principais causas de morte, além de provocar problemas renais, amputação (remoção) dos membros inferiores (pernas e pés), asma e lúpus.
Dificuldade para caminhar e respirar e problemas na coluna, nos quadris e nos joelhos são os prejuízos causados pela obesidade. (Alternativa correta)
4. Os dez passos para uma alimentação saudável, criados pelo Ministério da Saúde em 2014, fornecem, de forma prática, orientações sobre alimentação para indivíduos com mais de dois anos de idade. Quanto a esses orientações, assinale a alternativa correta.
É orientado planejar o uso do tempo, preparar as próprias refeições e comer sempre com regularidade e atenção. (Alternativa correta)
É orientado comer, de preferência, fora de casa, em ambientes apropriados e em companhia.
É orientado comprar alimentos em grandes redes de supermercados, pois possuem maior oferta e variedade.
Não é orientado utilizar óleos, sal, açúcar e manteiga o preparo dos alimentos.​​​​​​​
5. Quanto ao fenômeno de transição nutricional, assinale a alternativa correta.
A transição nutricional corresponde às mudanças de padrões nutricionais da população, essencialmente determinadas pelas alterações na dieta e na composição corporal dos indivíduos. (Alternativa correta)
A transição nutricional corresponde à diminuição da taxa de natalidade e mortalidade infantil e ao aumento da expectativa de vida.​​​​​​​
A transição nutricional corresponde ao aumento das doenças infecciosas e à diminuição das doenças crônicas não transmissíveis.​​​​
A transição nutricional corresponde à diminuição da prática de atividades físicas devido aos equipamentos e tecnologias que substituem a força de trabalho humana.
6. O padrão alimentar é definido como o conjunto de alimentos frequentemente consumidos por indivíduos e populações que representa um retrato geral da ingestão usual. Sabe-se que os padrões alimentares são influenciados por diversos fatores. Assinale a alternativa que os lista corretamente.   
O padrão alimentar pode ser influenciado pelos fatores biológicos, culturais, sociais e econômicos.  (Alternativa correta)
O padrão alimentar pode ser influenciado pelos fatores biológicos, culturais, econômicos e industriais.
O padrão alimentar pode ser influenciado pelos fatores sociais, demográficos, econômicos e estratégicos.
O padrão alimentar pode ser influenciado pelos fatores biológicos, comerciais, sociais e demográficos.
7. A partir da década de 1970, houve uma modificação nos padrões alimentares da população brasileira, ocorrendo a redução do consumo de alimentos in natura e minimamente processados, como os vegetais, frutas, carnes, ovos e leite, e o aumento do consumo de alimentos processados – ricos em açúcares, gorduras e sódio. Quanto aos padrões alimentares no Brasil vistos na última Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada em 2008/2009, assinale a alternativa correta.   
Os dados indicam uma tendência à redução no consumo de ervilha, pão, batata e farinha de trigo e aumento no consumo relativo de fubá, farinha de mandioca, cerveja e refrigerante.
Houve aumento do consumo de alimentos industrializados – ricos em fibras e proteínas.
Os dados mostram que os padrões de consumo atual levam ao ganho de peso, principalmente nas famílias que possuem menor poder socioeconômico.  (Alternativa correta)
O prato típico brasileiro, composto por arroz e feijão, manteve seu consumo constante, apresentando um leve decréscimo na quantidade per capita adquirida.
8. Os resultados da Pesquisa Nacional de Saúde, realizada em 2013, mostraram que cerca de 40% da população adulta brasileira sofre de, pelo menos, uma doença crônica não transmissível (DCNT). Essas doenças são consideradas um problema de saúde pública e respondem por mais de 70% das causas de morte no Brasil, principalmente antes dos 70 anos de idade. Quanto às DCNTS, assinale a alternativa correta.   
Dificuldade para caminhar e respirar e problemas na coluna, nos quadris e nos joelhos são os prejuízos causados pela obesidade. (Alternativa correta)
No Brasil, o diabetes representa uma das principais causas de morte, além de provocar problemas renais, amputação (remoção) dos membros inferiores (pernas e pés), asma e lúpus.
A obesidade favorece o aparecimento de outras doenças, como anemia, diabetes e osteoporose.
O câncer pode ser causado diversos fatores, como tabagismo, hábitos alimentares inadequados, condições genéticas e prática de atividade física. 
9. Os dez passos para uma alimentação saudável, criados pelo Ministério da Saúde em 2014, fornecem, de forma prática, orientações sobre alimentação para indivíduos com mais de dois anos de idade. Quanto a esses orientações, assinale a alternativa correta.   
É orientado planejar o uso do tempo, preparar as próprias refeições e comer sempre com regularidade e atenção.  (Alternativa correta)
Não é orientado utilizar óleos, sal, açúcar e manteiga o preparo dos alimentos.
É orientado fazer de alimentos processados e in natura a base da alimentação, evitando alimentos ultraprocessados.
É orientado comer, de preferência, fora de casa, em ambientes apropriados e em companhia.
10. Quanto ao fenômeno de transição nutricional, assinale a alternativa correta.   
A transição nutricional corresponde à diminuição da prática de atividades físicas devido aos equipamentos e tecnologias que substituem a força de trabalho humana.
A transição nutricional corresponde às mudanças de padrões nutricionais da população, essencialmente determinadas pelas alterações na dieta e na composição corporal dos indivíduos. (Alternativa correta)
A transição nutricional corresponde aoaumento das doenças infecciosas e à diminuição das doenças crônicas não transmissíveis.​​​​
A transição nutricional corresponde à diminuição da taxa de natalidade e mortalidade infantil e ao aumento da expectativa de vida.