Normas de segurança_Tec Alimentos

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Normas de segurança para uso dos laboratórios de tecnologia de 
produção alimentícia, química e microbiologia 
 
Regras gerais 
1. Utilizar jaleco (sempre fechado); 
2. Cabelos compridos devem ser presos; 
3. Sapato fechado e sem salto (não pode ser sapatilha, sandália, rasteirinha 
etc.); 
4. Não utilizar adornos (como brincos, pulseiras, anéis, alianças, piercing, 
colar, amuletos etc.); 
5. Utilizar calça comprida (sem rasgos), não pode ser legging, pantacourt, 
shorts, bermuda etc.; 
6. Não utilizar aparelhos de tecnologia, como celular, tablet, fone de ouvido 
etc. durante a execução da aula prática. O professor poderá liberar o 
registro em fotos da aula prática!; 
7. Não comer e nem beber enquanto estiver dentro do laboratório; 
8. Não realizar brincadeiras que possa colocar em risco os demais 
integrantes do laboratório; 
9. Evitar conversas desnecessárias; 
10. Manter a limpeza e organização do laboratório. É de responsabilidade dos 
alunos manter os utensílios limpos; 
11. Ter cuidado ao manusear equipamentos e vidrarias; 
12. Não trabalhar sozinho no laboratório; 
13. Todo acidente deve ser comunicado imediatamente ao professor; 
14. Todo material que não seja da aula prática, não deve estar na bancada; 
15. Sempre verificar antes de sair do laboratório se os equipamentos estão 
devidamente desligados e o gás fechado; 
16. Evitar deslocamentos desnecessários; 
17. Higienizar as mãos, com água e sabão, ao entrar e ao sair do laboratório. 
 
 
Aulas práticas nos laboratórios de Química 
1. NUNCA pipetar uma substância química com a boca, SEMPRE utilizar 
pipetadores; 
2. Quando solicitado utilizar Equipamento de Proteção Individual (EPI) 
solicitado pelo professor (luvas, óculos de segurança etc.); 
3. Para manusear equipamentos e vidrarias com alta temperatura, utilizar 
luvas térmicas (Equipamento de Proteção Coletiva – EPC); 
4. Seguir todas as orientações do professor; 
5. Não deixar substâncias inflamáveis perto de chamas; 
6. Manusear substâncias voláteis e com alto grau de toxicidade sempre na 
capela; 
7. Descartar os resíduos corretamente, de acordo com a orientação do 
professor; 
8. NUNCA deixar um frasco sem identificação no laboratório; 
9. NUNCA cheirar uma substância (pode causar intoxicação por vias áreas); 
10. PROIBIDO experimentar qualquer substância que seja no laboratório de 
química (intoxicação por ingestão); 
11. Sempre que houver derramamento de alguma substância, realizar a 
limpeza imediatamente. 
 
 
Aulas práticas no laboratório de tecnologia de produtos alimentícios 
1. Uso obrigatório de touca (dê preferência descartável); 
2. Uso de luvas quando solicitado pelo professor; 
3. Proibido uso de unhas compridas e com esmalte; 
4. Proibido uso de barba; 
5. Se apresentar algum ferimento, avisar ao professor e não realizar a 
manipulação direta com alimentos; 
6. Não manipular alimentos crus e cozidos ao mesmo tempo (evitar 
contaminação cruzada); 
7. Tomar cuidado maior com o óleo ou gordura, pois são inflamáveis e, em 
caso de pegar fogo, NÃO JOGUE ÁGUA EM HIPÓTESE ALGUMA, 
solicite a presença do responsável pelo laboratório, desligue todos os 
botões, e abafe as chamas com a tampa do recipiente/utensílio. 
 
 
Aulas práticas no laboratório de microbiologia 
1. Uso obrigatório de touca (de preferência descartável); 
2. Uso de luvas descartáveis; 
3. Proibido uso de unhas compridas e com esmalte; 
4. Proibido uso de barba; 
5. Se apresentar ferimento exposto, avisar ao professor; 
6. Tomar o máximo do cuidado e seguir todas as orientações do professor, 
uma vez que está realizando a manipulação de microrganismos 
patogênicos; 
7. Não descartar em hipótese alguma resíduos na pia; 
8. A limpeza de vidrarias com uso de microrganismos é realizada por um 
responsável técnico, devido a periculosidade envolvida.