Consultório Nutricional - Cardápio PDF

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Consultório 
Nutricional 
 
NOME PACIENTE: Sabrina Britto DATA DE INICIO: 08/04/2021 
PARTE A - CARDÁPIO ONLINE 
REFEIÇÃO QUANTIDADE SUBSTITUIÇÃO 
Café da Manhã ( 06:30Hrs) 
Leite Desnatado 01 Copo Grupo H 
Pão Integral 01 Unidade Grupo F 
Margarina 01 Colher (Chá) Manteiga ou Requeijão 
Café com Stevia À Vontade Chá ou Limonada 
Lanche da Manhã ( 09:30Hrs) 
Fruta 01 Porção Grupo G 
Almoço ( 12:00Hrs ) 
Arroz Integral 03 Colheres (Sopa) Grupo B 
Feijão 01 Colher (Sopa) Grupo D 
Carne Branca 01 Porção Pequena Grupo E 
Legumes 01 Porção Grupo A 
Salada 01 Porção Grupo A 
Sobremesa 01 Fruta Grupo G 
Lanche da Tarde ( 15:00Hrs) 
Fruta 01 Porção Grupo G 
Café da Tarde ( 18:00Hrs ) 
Fruta 01 Porção Grupo G 
Leite Desnatado 01 Copo Grupo H 
Pão Integral ½ Unidade Grupo F 
Margarina 01 Colher (chá) Manteiga ou Requeijão 
Jantar ( 21:30Hrs ) 
Arroz 02 colheres (Sopa) Grupo B 
Carne Branca 01 Porção Pequena Grupo E 
Salada 01 Porção Grupo A 
Sobremesa 01 Fruta Grupo G 
Lista de Substituições 
GRUPO A 
ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA 
Alface 01 Prato de Mesa Couve Flor 01 Pires de Chá 
Agrião 01 Prato de Mesa Escarola 01 Prato de Mesa 
Aspargo 01 Prato de Sobremesa Espinafre 01 Prato de Sobremesa 
Berinjela ½ Unidade Pepino 01 Un. Tam. Médio 
Beterraba ½ Unidade Rabanete 05 Un. Tam. Médio 
Brócolis 01 Pires de Chá Repolho 01 Prato Sobremesa 
Couve 01Pires de Chá Tomate 02 Un. Tam. Pequeno 
 
 
GRUPO B 
 
ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA 
Arroz 03 Colheres (Sopa) Macarrão Integral 03 Colheres (Sopa) 
Batata Inglesa 01 Un. Pequena Mandioca 1 pedaço Peq. 
Batata Doce 01 Un. Pequena Mandioquinha 01 Un. Pequeno 
Farinha Mesa 03 Colheres (Sopa) Pão Integral 02 Fatias 
GRUPO C 
ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA 
Abóbora 01 Pires de Chá Ervilha 03 Colheres (Chá) 
Abobrinha 01 Prato Sobremesa Palmito 01 Prato Sobremesa 
Alho Poró 01 Un. Tam. Médio Pimentão 02 Un. Tam. Médio 
Cenoura 01 Un. Tam. Médio Quiabo 01 Pires de Café 
Chuchu ½ Un. Médio Vagem 01 Pires de Café 
GRUPO D 
ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA 
Ervilha Seca 02 Colheres ( Sopa ) Grão de Bico 02 Colheres ( Sopa ) 
Feijão 02 Colheres ( Sopa) Lentilha 02 Colheres ( Sopa) 
GRUPO E 
ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA 
Carne de Vaca 01 Bife Pequeno Filé de Peixe 01 Pedaço Médio 
Coxa de Frango 01 Un. Sem Pele Ovo 01 Unidade 
Filé de Frango 01 Pedaço Médio 
GRUPO F 
ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA 
Bolacha Integral 02 Unidades Pão de Forma 02 Fatias 
Pão Integral 02 Fatias Torrada 02 Fatias 
GRUPO G 
ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA 
Abacate 01 Colher Cheia Maçã ½ Unidade Média 
Abacaxi 01 Fatia Tam. Médio Mamão 01 Fatia Média 
Ameixa Vermelha 02 Unidade Tam. Médio Maracujá 01 Unidade Média 
Banana Maçã 01 Unidade Tam. Médio Melancia 01 Fatia Grande 
Banana Nanica 01 Unidade Pequena Melão 01 Fatia Grande 
Caju 02 Unidade Tam. Médio Morango 08 Unidades 
Figo 01 Unidade Tam. Médio Pera ½ Unidade 
Goiaba 01 Unidade tam. Pequeno Pêssego 01 Unidade Grande 
Jabuticaba 02 Pires de Chá Tangerina 01 Unidade Média 
Laranja 01 Unidade Tam. Médio Uva 12 Unidades 
GRUPO H 
ALIMENTO MEDIDA ALIMENTO MEDIDA 
Coalhada 01 Copo Leite em Pó 01 Colher ( Sopa ) 
Iogurte Natural 01 Copo Leite em Pó Desnatado 02 Colheres ( Sopa ) 
Leite Integral ½ Copo Queijo 01 Fatia Média 
Leite Desnatado 01 Copo Ricota 01 Fatia Grande 
 
PARTE B - ANOTAÇÕES/OBSERVAÇÕES 
Para um retorno mais produtivo, iremos fazer uma reavaliação da dieta dentro do prazo de 07 dias após a aplicação da 
dieta. 
O domingo será de preferência do paciente, tendo em base o monitoramento da alimentação semanal. 
Alguns cuidados que devem ser seguidos: comer pequenas porções várias vezes ao dia, a cada 2 ou 3 horas; Evitar beber 
líquidos durante as refeições; Evitar comer de 2 a 3 horas antes de deitar; Aumentar o consumo de frutas e legumes; 
Evitar deitar ou fazer exercícios logo após as refeições; Mastigar bem os alimentos e comer lentamente; 
No jantar, prefira fazer uma refeição mais leve e que impacte menos o estômago. 
Os grupos alimentares possuem uma vasta opção para escolha, desde alimentos mais comuns até os menos encontrados 
para com isso montarmos um cardápio que se adeque melhor no seu dia a dia. 
Cada refeição possui um quadro alimentar com sugestões diversas para troca, sempre mantendo a quantidade descritiva 
no quadro para não ultrapassarmos 1500Cal/dia. 
PARTE C - SUCOS DETOX PARA AJUDAR NA REDUÇÃO DE GORDURA CORPORAL 
Os sucos detox são preparados à base de frutas e vegetais com propriedades antioxidantes e diuréticas que ajudam a 
melhorar o funcionamento do intestino, diminuir a retenção de líquidos e favorecer a perda de peso quando incluídos em 
uma alimentação saudável e equilibrada; 
Esse tipo de suco é rico em água, fibras, vitaminas e minerais, sendo recomendado ingerir entre 250 e 500 mL por dia; 
Opção 01: Suco verde de couve, limão e pepino - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 118,4 calorias. 
Ingredientes 
 1 folha de couve; 
 Suco de ½ limão; 
 1/3 de pepino sem casca; 
 1 maçã vermelha sem casca; 
 150 ml de água de coco. 
 Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e beber a seguir, de preferência sem açúcar. 
Opção 02: Suco de couve, beterraba e gengibre - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 147 calorias. 
Ingredientes 
 2 folhas de couve; 
 1 colher de folhas de hortelã; 
 1 maçã, 1 cenoura ou 1 beterraba; 
 1/2 pepino; 
 1 colher de café de gengibre ralado; 
 1 copo de água. 
 Modo de preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir. É recomendado tomar esse 
suco sem acrescentar açúcar ou adoçante. 
Opção 03: Suco detox de tomate - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 20 calorias. 
Ingredientes 
 150 ml de suco de tomate pronto; 
 25 ml de suco de limão; 
 Água com gás. 
 Modo de preparo: Misturar em um copo os ingredientes e adicionar gelo na hora de beber. 
Opção 04: Suco de limão, laranja e alface - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 54 calorias. 
Ingredientes 
 Suco de 1 limão; 
 Suco de 2 laranjas-lima; 
 6 folhas de alface; 
 ½ copo de água. 
 Modo de preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir, de preferência sem utilizar 
açúcar ou adoçantes. 
Opção 05: Suco de melancia e gengibre - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 148 calorias. 
Ingredientes 
 3 fatias de melancia sem caroço; 
 1 colher de chá de linhaça triturada; 
 1 colher de chá de gengibre ralado. 
 Modo de preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir, sem adoçar. 
Opção 06: Suco de abacaxi e couve - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 165 calorias. 
Ingredientes 
 100 ml de água gelada; 
 1 rodela de pepino; 
 1 maçã verde; 
 1 fatia de abacaxi; 
 1 colher de chá de gengibre ralado; 
 1 colher de sobremesa de chia; 
 1 folha de couve. 
 Modo de preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir, de preferência sem adoçar. 
Opção 07: Suco de melancia, caju e canela - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 123 calorias. 
Ingredientes 
 1 fatia de média de melancia; 
 Suco de 1 limão; 
 150 ml de água de coco; 
 1 colher de café de canela; 
 1 castanha de caju. 
 Modo de preparo: Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir, de preferência sem adoçar. 
Opção 08: Suco de beterraba com cenoura - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 112 calorias. 
Ingredientes 
 1 cenoura; 
 ½ beterraba; 
 2 laranjas com bagaço; 
 Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se o suco 
ficar com uma consistência muito grossa, adicionar meia xícara de água. 
Opção 09: Vitamina de morango com linhaça - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 162 calorias. 
Ingredientes 
 1 xícara de morangos orgânicos; 
 1 copo deiogurte natural; 
 4 colheres (sopa) de linhaça; 
 Modo de preparo: Para preparar este remédio caseiro bata todos os ingredientes no liquidificador e beba logo a 
seguir. Esta vitamina deve ser bebida de manhã, ainda em jejum, durante 3 dias seguidos para desintoxicar o 
organismo, podendo ser repetida todos os meses. 
Opção 10: Suco de couve com laranja - Cada copo de 250 ml de suco tem aproximadamente 109 calorias. 
Ingredientes 
 2 folhas de couve; 
 1 laranja com bagaço; 
 Suco de 1 outra laranja; 
 0,5 cm de gengibre ou 1 pitada de gengibre em pó; 
 1/2 copo de água; 
 Modo de preparo: Bater os ingredientes no liquidificador e tomar a seguir, sem adoçar ou coar. Se o suco ficar 
muito espesso pode-se adicionar um pouco mais de água. 
PARTE D- INFORMAÇÕES FINAIS 
O suco de cenoura com beterraba é um ótimo remédio caseiro, que além de ser detox, aumenta a disposição e hidrata 
ajudando a aliviar a prisão de ventre e, por isso, a qualidade da pele também melhora. 
Os ingredientes utilizados nestas receitas purificam o fígado e ajudam a eliminar as toxinas do corpo, conferindo mais 
energia, um sistema imune mais forte, livre de toxinas, e menos estresse e ansiedade.