NUTRIÇÃO EM ESTÉTICA

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NUTRIÇÃO EM ESTÉTICA
1. O termo Estética assume diversos significados, mas todos eles retomam a beleza corporal como um ponto central a ser valorizado. A Estética como valorização corporal sofreu diversas transformações, influenciando diretamente o comportamento e a alimentação de muitas mulheres, e atualmente influencia também os homens. Entre 1920 e 1980, ocorreu uma definição de beleza como corpo magro, fazendo com que muitas mulheres desenvolvessem distúrbios alimentares. Atualmente, esse símbolo de beleza de corpo muito magro como padrão de beleza e estética vem mudando, sendo um corpo com formas definidas considerado como belo. Assinale a alternativa correta que corresponde a uma explicação de estética pela neurociência. ​​​​​​​
B. Estética como sentimento relacionado a prazer, felicidade e bem-estar ou também repulsa, fazendo com que muitas pessoas procurem a ajuda de esteticistas para modelar o seu corpo.
2. A nutrição é essencial para o crescimento e desenvolvimento saudáveis dos indivíduos. Para que isso ocorra, é necessário o consumo de alimentos de todos os grupos alimentares. Os grupos alimentares são separados em densoenergético e elevado em nutrientes, denso em nutrientes e reduzidos em energia e densoenergéticos e reduzido em nutrientes. Assinale a alternativa correta em relação à classificação dos grupos alimentares:
D. O grupo das frutas, verduras e legumes é considerado um grupo denso em nutrientes e reduzido em energia.
3. O Guia Alimentar para a População Brasileira reconhece que a alimentação é fundamental não somente para reduzir os distúrbios nutricionais, como também a desnutrição e obesidade. Mas ela também é um instrumento de orientação para reduzir as deficiências nutricionais e outras doenças relacionadas. Sobre o Guia Alimentar, assinale a alternativa correta:
E. O guia alimentar orienta sobre os padrões alimentares com foco nos aspectos culturais, sociais, econômicos e ambientais.
4. O Guia Alimentar para a População Brasileira fala sobre as escolhas alimentares que têm como objetivo orientar uma “alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de sistemas alimentares social e ambientalmente sustentáveis”. O guiadescrevequatrocategoriasalimentares, orientandosobre o consumodecadauma delas. Assinale a alternativa correta em relação às quatro categorias alimentares que determinam as escolhas alimentares ​​​​​​.
A. Alimentos in natura ou minimamente processados, alimentos processados, alimentos ultraprocessados e a categoria dos óleos, gorduras, açúcar e sal. 
5. Alguns dos pressupostos para a alimentação saudável são o resgate de hábitos alimentares regionais, o valor nutricional dos mesmos e também a observação dos fatores comportamentais e afetivos relacionados às práticas alimentares. Sobre os atributos básicos de uma alimentação saudável, assinale a alternativa correta:
C. A alimentação saudável fornece alimentos seguros do ponto de vista higiênico-sanitário e também alimentos com alta qualidade nutricional.
MICRONUTRIENTES E ESTÉTICA
1. A nutrição aplicada à estética busca aliar bons hábitos alimentares aos tratamentos estéticos, potencializando os efeitos dos tratamentos com o auxílio dos nutrientes presentes nos alimentos. Os problemas estéticos, de modo geral, são causados por alimentos que estimulam os processos inflamatórios e a oxidação celular, gerando problemas como proeminência abdominal, acne, celulites, envelhecimento cutâneo com aparecimento de linhas de expressão, queda de cabelo, unhas frágeis, entre outros problemas. Assinale a alternativa correta sobre os alimentos que podem auxiliar no tratamento dos processos inflamatórios e oxidantes.
B. Alimentos anti-inflamatórios e antioxidantes.
2. Os micronutrientes estão presentes nos alimentos de origem animal e vegetal, e exercem muitas funções no corpo humano visando garantir o bom funcionamento da saúde. São considerados como micronutrientes devido à pequena quantidade que é necessária para ingestão diária, mas mesmo sendo em pequena quantidade estes micronutrientes são essenciais. Os micronutrientes são classificados como vitaminas e minerais. Assinale a alternativa correta em relação a classificação das vitaminas. ​​​​​​​
D. Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis.
3. As vitaminas hidrossolúveis são as do complexo B e não complexo B, ou seja, as vitaminas que fazem parte do complexo B e a vitamina C, que não faz parte daquele complexo. A vitamina C é uma vitamina muito comum, com benefícios muito difundidos, principalmente como de protetora contra gripes e resfriados. Mas esta vitamina também exerce outras funções importantes nas áreas da saúde e da estética.Assinale a alternativa correta sobre as funções da vitamina C. 
E. Antioxidante que protege contra radicais livres.
4. As vitaminas lipossolúveis são aquelas que conseguem solubilizar-se em meio gorduroso, são armazenadas no fígado e então liberadas na corrente sanguínea para serem absorvidas pelos tecidos ou mesmo para armazenamento. O excesso de vitaminas lipossolúveis não é excretado pela urina como ocorre com as vitaminas hidrossolúveis, o que pode levar a quadros de intoxicação.Assinale a alternativa correta em relação as vitaminas lipossolúveis. ​​​​​​​
A. As vitaminas lipossolúveis são A, D, E e K.
5. Os alimentos de origem vegetal e animal são as fontes de todos os micronutrientes importantes para a saúde humana. Os minerais são classificados em macro e em microminerais, sendo todos igualmente importantes para a saúde e para a estética. Entre os minerais, o magnésio vem ganhando um destaque importante na estética, devido ao seu impacto positivo na redução de adiposidade abdominal.Assinale a alternativa correta em relação às fontes de magnésio que são importantes para o consumo humano. ​​​​​​​
C. Grãos integrais, nozes, vegetais de folhas verdes escuras e banana.
NUTRIENTES E ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
1. Os radicais livres são espécies cuja reatividade resulta da presença de um ou mais elétrons desemparelhados na estrutura atômica, portanto, contribuem para reações em cadeia que convergem para dano oxidativo em biomoléculas.Sobre os radicais livres, é correto afirmar que:
A. são moléculas contendo um ou mais elétrons não pareados. Na busca por um outro elétron, eles se tornam muito reativos.
2. O sistema antioxidante é composto por antioxidantes endógenos e exógenos, ou seja, aqueles provenientes da dieta, como as vitaminas C e E e os carotenoides.Sobre esses compostos que protegem o organismo dos efeitos causados pelos radicais livres, pode-se considerar que:
D. a vitamina C é um potente antioxidante e participa do sistema de regeneração da vitamina E, mantendo o potencial antioxidante plasmático.​​​​
3. Os antioxidantes têm a capacidade de se ligarem aos radicais livres, agindo na prevenção e/ou na terapia de várias doenças da pele, além de retardar o processo de envelhecimento.É correto afirmar sobre os antioxidantes:
C. Há dois tipos de antioxidantes a serem considerados: os endógenos, aqueles constituídos pelas enzimas corporais; e os exógenos, aqueles que são as vitaminas e os minerais.
4. As plantas são ricas fontes de flavonoides, que são os mais importantes antioxidantes naturais, e que, por anos têm sido estudados por suas propriedades antimutagênicas, anticarcinogênicas, anti-inflamatórias e antioxidantes que têm proteção contra numerosas doenças.A seguir, assinale o item correto sobre os flavonoides:
D. A genisteína e a daidzeína pertencem ao subgrupo das isoflavonas e são encontradas na soja e em outras leguminosas. 
5. O selênio é um mineral essencial, sendo encontrado no solo, na água e em alimentos específicos. No corpo humano, ele é encontrado predominantemente na forma de selenometionina e desempenha um papel importante na síntese e no reparo do DNA, na apoptose celular e na proteção contra danos oxidativos.
O selênio:
A. é essencial para o funcionamento correto de um grupo de enzimas, as selenoproteínas. 
NUTRIENTES E ACNE
1. A acneocorre devido a uma interação entre hormônios, óleos da pele e bactérias, levando à inflamação dos folículos pilosos (os poros na pele onde crescem os pelos). A acne caracteriza-se por muitos tipos de saliências (lesões) anormais. Elas variam de tamanho e gravidade, e algumas penetram mais na pele do que outras.Sobre a classificação da acne, assinale a alternativa correta:​​​​​​​
E. A acne fulminans é caracterizada, além dos outros sintomas, pela febre súbita e pela dor nas articulações.
2. A acne é uma doença típica da civilização e, portanto, está associada ao que se consome. Estudos mostram que muitos alimentos, incluindo chocolate, álcool, sal e leite, podem estar envolvidos nessa desordem cutânea.
Sobre o papel desses alimentos na acne, assinale a alternativa correta:​​
B. Leite e seus derivados influenciam a acne, pois estimulam a produção de sebo e a hiperceratinização da unidade pilossebácea.
3. Algumas pesquisas sugerem que há um aumento da produção de sebo pela ingestão aumentada de gorduras. Além disso, também se suspeita que uma dieta hiperlipídica pode piorar as lesões de acne em razão da secreção gordurosa de glândulas sebáceas em indivíduos de pele oleosa com tendência a desenvolver acne.
Sobre o papel da dieta hiperlipídica na acne, assinale a alternativa correta:​​​​​​​
D. O aumento dos níveis de colesterol eleva os níveis de androgênio, que, por sua vez, aumenta o sebo e a hiperproliferação de queratinócitos em pessoas com acne.
4. A vitamina A, o ômega 3 e o ômega 6 são três substâncias que estão sendo estudadas pela sua importância na prevenção e no tratamento da acne, pois desempenham papel essencial na saúde da pele.
Sobre esses nutrientes, assinale a alternativa correta:
C. A vitamina A em excesso é tóxica e pode causar defeitos congênitos em fetos, hepatotoxicidade e inflamação intestinal.
5. Há vários estudos que mostram as consequências do déficit de vitaminas e minerais entre indivíduos com acne. Os mais estudados são zinco, cobre, selênio e as vitaminas B5 e B6.
Sobre a importância desses nutrientes para a prevenção e o tratamento da acne, assinale a alternativa correta:
B. O elemento selênio é efetivo no tratamento de pústulas, pois combate infecções e ajuda na eliminação desses problemas.
NUTRIENTES E ESTÉTICA CAPILAR
1. Alopecia é um termo usado para definir queda de cabelo, problema que causa danos estéticos e psicológicos
nos pacientes. A alopecia pode ser de duas formas,
​​​​​​​uma permanente e outra reversível.
Assinale a alternativa correta em relação às formas da alopecia.
A. Cicatricial é a forma em que ocorre a destruição do folículo piloso e a não cicatricial conserva o folículo.
2. A nutrição exerce grande influência na saúde capilar, desempenhando importantes funções de recuperação do folículo piloso, evitando o envelhecimento precoce do fio e também inibindo processos inflamatórios que podem causar danos no fio de cabelo. No entanto, algumas condições relacionadas a deficiências nutricionais podem
ser fatores causadores de queda de cabelo.
Assinale a alternativa que corresponde a um fator causador de queda
​​​​​​​de cabelo.
C. Kwashiokor.
3. Os nutrientes são importantes para que o metabolismo do folículo piloso ocorra de forma adequada, produzindo fios de cabelo fortes, saudáveis, que não caiam. A necessidade do transporte de oxigênio e da remoção de carbono do corpo é uma função importante que auxilia no bom funcionamento do folículo piloso.
Assinale a alternativa correta em relação ao mineral que, quando deficiente, leva a problemas de anemia associados à queda de cabelo. ​​​​​​​
B. Ferro.
4. Os compostos fitoterápicos estão sendo utilizados para o tratamento da alopecia com muito sucesso. Diferentes pesquisas têm sido realizadas com a finalidade de identificar cada vez mais compostos naturais para o tratamento da alopecia, visto que provocam menos efeitos colaterais que os medicamentos utilizados para a doença.
Assinale a alternativa correta em relação aos fitoterápicos usados no tratamento da alopecia. ​​​​​​​
E. Camellia sinensis e Serenoa repens.
5. As ubiquinonas são compostos solúveis em lipídios ou solventes orgânicos muito usados na dermatologia, principalmente nos tratamentos para a queda de cabelo.
Assinale a alternativa correta em relação a atuação da ubiquinona no tratamento da alopecia. ​​​
D. Estimula a expressão gênica das diferentes queratinas capilares, evitando o envelhecimento do folículo piloso.
PREBIÓTICOS,PROBIÓTICOS E SIMBIÓTICOS
1. Os probióticos, prebióticos e simbióticos são considerados alimentos funcionais, ou seja, fornecem benefícios para a saúde além da função básica de um alimento.
Sobre a definição desses componentes, assinale a alternativa correta.
A. Os prebióticos são ingredientes fermentados seletivamente pelas bactérias intestinais que alteram a composição da microbiota gastrointestinal. 
2. Existem vários tipos de prebióticos, probióticos e simbióticos que atuam sobre o organismo de diferentes maneiras trazendo benefícios ao indivíduo que os consome.
Sobre os tipos desses componentes e suas fontes alimentares, assinale a alternativa correta.
E. Os simbióticos mais utilizados em formulações farmacêuticas são Lactobacillus com inulina, Lactobacillus e Bifidobacterium com inulina.
3. Um dos critérios que devem ser utilizados para a seleção dos probióticos é a comprovação dos efeitos benéficos mensuráveis sobre a saúde, substanciados por estudos conduzidos no hospedeiro ao qual ele se destina.
Sobre os outros critérios de seleção dos probióticos, assinale a alternativa correta.
D. Os probióticos devem exercer atividade antagonista contra patógenos como H. pylori, Salmonella sp. e Listeria monocytogenes.
4. Vários estudos já mostraram efeitos benéficos dos probióticos na saúde da pele. Esses efeitos vão desde melhora na elasticidade, maior hidratação e redução das marcas de expressão até redução da inflamação causada pela acne.
Assinale a alternativa correta sobre esses efeitos benéficos dos probióticos sobre a pele.
B. O B. breve Yakult previne a flacidez da pele. 
5. Os simbióticos têm propriedades probióticas e prebióticas e foram criados para superar algumas possíveis dificuldades na sobrevivência de probióticos no trato gastrointestinal. Portanto, uma combinação apropriada de ambos os componentes em um único produto deve garantir efeito superior quando comparado à atividade do probiótico ou prebiótico isoladamente.
Sobre os efeitos benéficos dos simbióticos, assinale a alternativa correta.
B. Aumento dos níveis de ácidos graxos de cadeia curta, dissulfetos de carbono e acetatos de metila.