Lipídios Triglicerídeos: Funções e Classificações

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Lipídios
Triglicerídeos:
 Lipídios são moléculas orgânicas, insolúveis em água mas solúveis em algumas
substâncias orgânicas como o éter, a acetona e o álcool. 
 São polares, ou seja, existe diferença entre a eletronegatividade dos seus átomos.
Funções:
 - Isolamento térmico;
 - Constituinte da membrana plasmática;
 - Absorção de vitaminas A, E, D e K;
 - Reserva de energia;
 - Regulação (hormônios)
 - Proteção mecânica.
 Os lipídios podem ser classificados como: glicerídeos, esteroides, cerídeos,
fosfolipídios e carotenoides.
Glicerídeos:
 Podem ter de 1 a 3 ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol. Os glicerídeos
apresentam as seguintes funções: isolamento térmico, proteção mecânica e
armazenamento de energia a longo prazo (essencial para animais que hibernam).
 tipo mais conhecido de glicerídio, composto por 3 ácidos graxos 
 unidos a uma molécula de glicerol.
Óleos e gorduras:
 Óleos Gorduras
 origem vegetal origem animal
 líquidos sólidos
 insaturados saturados
 tanto os óleos quanto as gorduras são derivados de ácidos
 graxos.
O que são ácidos graxos?
 São substâncias orgânicas encontradas em temperatura ambiente nas fases sólida e
líquida e semissólida.
 Apresentam cadeias carbônicas abertas saturadas ou insaturadas, nas quais o
número de carbono pode variar de 4 a 22 átomos.
 Não são produzidos pelo organismo animal, mas podem ser obtidos por meio de
consumo de óleos e gorduras.
 A deficiência de algum desses ácidos pode causar alterações no organismo do animal.
 Ácidos graxos essenciais: linoleico, lenilênico e araquidônico;
Esteróides:
 São compostos por 4 anéis de carbono interligados, unidos a hidroxilas, oxigênio e
cadeias carbônicas. Os esteróides apresentam as seguintes funções: constituem a
membrana plasmática, regulam a fluidez da membrana plasmática, precursor de
vitamina D, precursor dos sais biliares.
HDL e LDL:
 São produzidos pelos organismos animais; 
 As lipoproteínas LDL carregam o colesterol, que se for consumido em excesso se
acumula no sangue.
 As lipoproteínas HDL retiram o excesso de colesterol do sangue e levam até o fígado,
onde ele é metabolizado; 
Fosfolipídeos:
 São os principais componentes das membranas das células, é um glicerídeo
combinado com um fosfato. Os fosfolipídeos apresentam a função de formar a
membrana plasmática das células.
Cerídeos:
 É um tipo de lipídeo altamente insolúvel e que evita a perda de água por transpiração.
São constituídos por uma molécula de álcool e 1 ou mais ácidos graxos. Os cerídeos
apresentam as seguintes funções: impermeabilização das penas das aves, produção
de ceras de abelhas, proteção (cerume + pele).
Carotenóides:
 São pigmentos alaranjados presentes nas células de todas as plantas que participam
na fotossíntese junto da clorofila, porém desempenham papel acessório. Além disso,
eles também trazem benefícios para o sistema imunológico e atuam como anti-
inflamatório. Os carotenóides apresentam as seguintes funções: matéria prima para a
produção de vitamina A, fotossíntese, antioxidante.