Método de Weende

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Stephanie Lima @tell_lima | Zootecnia – UFAPE 
 
Foi desenvolvido em 1984 na Estação Experimental de Weende, na Alemanha. 
 Consiste basicamente nas determinações de: 
Matéria Seca (MS): fração do alimento 
excluindo-se a agua; Na matéria seca estão 
contidos os nutrientes. 
Extrato Etéreo (EE) ou Gordura: extração 
com solvente (éter), seguida pela remoção do 
solvente empregado (evaporação ou 
destilação). 
Fibra Bruta (FB): geralmente considera-se a 
totalidade da fibra. 
Proteína Bruta (PB): determinada indiretamente pelo valor de nitrogênio total. 
Matéria Mineral (MM) ou Cinzas: Resíduo obtido por aquecimento da amostra seca em temperatura 
entre 550 e 600ºC. 
Extrativo Não Nitrogenado (ENN): representa os carboidratos não estruturais e de mais fácil digestão 
(açucares, amido e pectina). 
ENN = 100 – (PB + EE + MM) 
 VANTAGENS 
- Prático e de fácil execução; 
- Aceitável mundialmente; 
- Possibilita o cálculo em % de NDT; 
- Baixo custo; 
- Utilizado em rótulos de produtos comerciais como níveis de garantia. 
 DESVATAGENS 
- Separa o alimento em grupos de substâncias e não em nutrientes; 
- Analisa na fração de PB todos os compostos nitrogenados; 
- O fator de correção não é específico para cada alimento (6,25); 
- Não separa os componentes da fibra bruta; 
- Na determinação da matéria orgânica mineral de alguns sais podem sofrer redução.