2022 1 - Nutrição Clínica - AOL 2

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Módulo A - 72920 . 7 - Nutrição Clínica - T.20221.A 
Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário 
Nota final 
10/10 
As pontuações para a pergunta são exibidas depois de todas as notas serem publicadas 
Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
Leia o trecho a seguir: 
 
“O controle das funções intestinais pode contribuir para melhorar a qualidade de vida dos ostomizados, que 
passam a adquirir certos hábitos para amenizar os problemas desagradáveis encontrados na sua nova 
condição, como diarreia, constipação, odor e flatulência.” 
Fonte: SILVA, D. G.; BEZERRA, A. L. Q.; SIQUEIRA, K. M.; PARANAGUÁ, T. T. B.; BARBOSA, M. A. Influência dos 
hábitos alimentares na reinserção social de um grupo de estomizados. Revista Eletrônica de Enfermagem, [s. 
l.], v. 12, n. 1, p. 56-62, 2010. 
 
Considerando essas informações e os conhecimentos adquiridos sobre as recomendações nutricionais para 
pacientes com colostomia, analise os tipos de alimentos a seguir e associe-os com seus respectivos exemplos. 
 
1) Alimentos que podem obstruir a estoma. 
2) Alimentos que produzem gases. 
3) Alimentos que aumentam o volume fecal. 
4) Alimentos que controlam a diarreia. 
 
( ) Cereais integrais, farelo de cereais e vegetais crus. 
 
( ) Tapioca, batata cozida e suco de maçã. 
 
( ) Repolho, pepino e couve-flor. 
 
( ) Cascas de maçã, milho e sementes no geral. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
3, 4, 2, 1. 
2. 
1, 2, 4, 3. 
3. 
3, 1, 2, 4. 
4. 
4, 3, 2, 1. 
5. 
2, 3, 1, 4. 
2. Pergunta 2 
Leia o trecho a seguir: 
 
“O tratamento da diverticulite aguda não complicada é clínico e pode ser ambulatorial, com dieta rica e 
antibioticoterapia oral de amplo espectro (cobertura para gram negativos e anaeróbios). Pacientes cujo 
tratamento ambulatorial falha ou está impossibilitado (ex: pacientes idosos ou reticentes, 
imunossuprimidos, etc) devem ser internados.” 
Fonte: LARSON, D. M.; MASTERS, S. S.; SPIRO, H. M. Medical and surgical therapy in diverticular disease: a 
comparative study. Gastroenterology, v. 71, n. 5, p. 734-737, 1976. 
 
Considerando essas informações e os conhecimentos adquiridos sobre a dietoterapia na diverticulite, pode-
se afirmar que em crises agudas de diverticulite deve-se optar por uma dieta: 
1. 
hipolipídica. 
2. 
hipocalórica 
3. 
hiperproteica. 
4. 
isenta de verduras e legumes. 
5. 
branda. 
3. Pergunta 3 
O espru tropical não possui etiologia definida. No entanto, é reconhecido que essa doença ocorre nos 
trópicos por agentes infecciosos, ocasionando alterações na mucosa intestinal. Os principais sintomas 
incluem má absorção e diarreia, além de poderem provocar deficiências nutricionais. 
 
Considerando a informação apresentada e os conteúdos estudados no livro da disciplina sobre distúrbios do 
trato intestinal, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. 
 
I. O espru tropical é uma doença causada por agente infeccioso e que leva à redução da absorção de 
nutrientes, possibilitando que o tratamento seja semelhante ao da diarreia. 
 
Porque: 
 
II. O tratamento para espru tropical pode incluir o uso de antibiótico, a reposição de água e eletrólitos e uso 
de probióticos para a restauração da microbiota intestinal. 
 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
1. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
2. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
3. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
4. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
5. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
4. Pergunta 4 
A doença celíaca é causada pela ingestão do glúten presente nos alimentos. Reconhecido como um agente 
agressor da mucosa intestinal, o glúten é responsável por gerar uma resposta imune e causar danos ao 
impedir a absorção de nutrientes. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a doença celíaca, analise as afirmativas a 
seguir. 
 
I. Os componentes nocivos do trigo para o doente celíaco são as gluteninas e gliadinas. 
 
II. A retirada de glúten da dieta é essencial para o tratamento da doença celíaca. 
 
III. Assim como o trigo, é necessário excluir todos os cereais e tubérculos da alimentação do celíaco. 
 
IV. Os principais sintomas da doença celíaca envolvem manifestações cutâneas e alterações 
comportamentais. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
1. 
I e II. 
2. 
I e III. 
3. 
II e III. 
4. 
III e IV. 
5. 
II e IV. 
5. Pergunta 5 
Leia o trecho a seguir: 
 
“As alterações celulares que resultam da exposição da mucosa intestinal aos agentes cancerígenos 
inicialmente se manifestam por lesões inflamatórias inespecíficas. Se esta agressão é intensa e prolongada, 
levará ao desenvolvimento de displasias. Estas podem evoluir desde um grau leve até intenso e, finalmente, 
para o carcinoma in situ.” 
Fonte: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Assistência à Saúde. Instituto Nacional de Câncer. Falando 
sobre câncer do intestino. Rio de Janeiro: INCA, 2003. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre câncer de cólon e pólipos, analise as 
afirmativas a seguir: 
 
I. Alguns probióticos são eficazes na inibição da formação de células tumorais. 
 
II. Os hidrocarbonetos policíclicos e aromáticos são considerados agentes protetores do câncer de cólon. 
 
III. Para a prevenção do surgimento de câncer de cólon, orienta-se a redução do consumo de carnes 
vermelhas. 
 
IV. Nitritos e nitratos são considerados agentes cancerígenos. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
1. 
I, III e IV. 
2. 
I, II e III. 
3. 
III e IV. 
4. 
II e III. 
5. 
II, III e IV. 
6. Pergunta 6 
Leia o trecho a seguir: 
 
“O glúten é uma substância elástica, aderente, insolúvel em água, responsável pela estrutura das massas 
alimentícias. É constituído por frações de gliadina e de glutenina, que, na farinha de trigo, totalizam 85% da 
fração proteica. Forma-se pela hidratação dessas proteínas, que se ligam entre si e a outros componentes 
macromoleculares por meio de diferentes tipos de ligações químicas.” 
Fonte: ARAÚJO, H. M. C.; ARAÚJO, W. M. C.; BOTELHO, R. B. A.; ZANDONADI, R. P. Doença celíaca, hábitos e 
práticas alimentares e qualidade de vida. Revista de Nutrição, [s. l.], v. 23, p. 467-474, 2010. Disponível em: 
<https://www.scielo.br/pdf/rn/v23n3/14.pdf>. Acesso em: 23 jun. 2020. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a doença celíaca, analise as afirmativas a 
seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) O doente celíaco deve ficar atento para evitar consumir alimentos que contenham trigo, centeio e 
cevada. 
 
II. ( ) O indivíduo com doença celíaca deve ficar atento às embalagens dos alimentos para verificar se o 
produto contém glúten. 
 
III. ( ) O grupo alimentar de frutas e hortaliças pode ser consumido sem causar danos à mucosa do doente 
celíaco. 
 
IV. ( ) Cerveja é um dos produtos que podem ser consumidos pelo doente celíaco. 
 
V. ( ) A farinha de trigo pode ser ingerida pelo doente celíaco com segurança, uma vez que durante o 
processamento o glúten é retirado. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
V, V, V, F, F. 
2. 
V, F, V, F, V. 
3. 
V, V, F, F, F. 
4. 
V, F, V, V, F. 
5. 
F, F, V, V, V. 
7. Pergunta 7 
Paciente do sexo masculino foi encaminhado para atendimento nutricional com o diagnóstico médico de 
constipação intestinal e diverticulite. Ao responder a anamnese relatou que ingere no máximo 700 mL de 
água por dia. Na consulta, foi aferido seu peso e sua altura, que são 80 kg e 1,70 m respectivamente. 
 
Considerando o caso clínico e o conteúdo estudado sobre a recomendação de ingestão hídrica para melhora 
da constipação intestinal e sintomas da diverticulite, pode-se afirmar que a recomendaçãode ingestão 
hídrica para esse paciente é: 
1. 
2,8 L. 
2. 
2 L. 
3. 
1,5 L. 
4. 
1,8 L. 
5. 
2,1 L. 
8. Pergunta 8 
A intolerância à lactose é um distúrbio metabólico causado pela deficiência da enzima lactase. Embora seja 
um quadro simples de ser manejado, é necessário garantir que o indivíduo não desenvolva nenhuma 
deficiência nutricional. 
 
Assim, considerando essa informação e o conteúdo estudado sobre a deficiência de lactase, analise as 
afirmativas a seguir. 
 
I. O tratamento para intolerância à lactose envolve a exclusão de laticínios da dieta. 
 
II. O indivíduo com intolerância à lactose pode desenvolver deficiência de cálcio. 
 
III. Uma das terapias disponíveis para a deficiência de lactase é a ingestão da enzima como medicamento. 
 
IV. O agente causador dos sintomas da intolerância à lactose são as proteínas presentes nos laticínios. 
 
Está correto apenas o que se afirma em: 
1. 
II e III. 
2. 
I e II. 
3. 
III e IV. 
4. 
I e III. 
5. 
II e IV. 
9. Pergunta 9 
Leia o trecho a seguir: 
 
“A diverticulite é uma causa importante de admissões hospitalares, com aumento expressivo de sua 
prevalência nas últimas décadas. A prevalência de divertículos tem relação com a faixa etária do paciente. Há 
um aumento de 20% em indivíduos de 40 anos para 60% em indivíduos com 60 anos de idade.” 
Fonte: CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. ed. Barueri, SP: Manole, 2005. 
 
Considerando essas informações e os conhecimentos adquiridos sobre a dietoterapia na diverticulite, pode-
se afirmar que o tratamento nutricional de pacientes com diverticulite baseia-se na ingestão: 
1. 
elevada de fibras alimentares. 
2. 
elevada de proteínas de alto valor biológico. 
3. 
reduzida de carboidratos simples. 
4. 
elevada de óleos presentes em castanhas e nozes. 
5. 
reduzida de leites e derivados. 
10. Pergunta 10 
As doenças inflamatórias intestinais, tendo suas condições mais conhecidas como doença de Crohn e 
retocolite ulcerativa, compartilham características clínicas, como perda de peso, diarreia e intolerâncias 
alimentares; todas elas ocasionadas pelo processo inflamatório. 
 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as doenças inflamatórias intestinais, analise 
as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) Uma das características das doenças inflamatórias intestinais é que elas apresentam lesão não 
transmural, ou seja, lesão contínua. 
 
II. ( ) Na fase aguda das doenças inflamatórias intestinais, deve-se evitar o consumo de lactose. 
 
III. ( ) Pacientes portadores de doenças inflamatórias intestinais podem desenvolver risco nutricional. 
 
IV. ( ) A reposição de proteínas deve ser preconizada nas doenças inflamatórias intestinais em caso de 
desidratação. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
F, V, V, F. 
2. 
V, V, F, V. 
3. 
F, F, V, V. 
4. 
F, V, F, V. 
5. 
V, F, V, F.