Estudo dirigido

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Stephanie Karoline Almeida Rocha RA: 4780485 
Laura Marques Pincelli Alves RA: 4789296 
Ana Clara Santos de Miranda RA: 4652959 
Davi Ronis de Godoy RA: 4620798 
Thamiris Virginio do Amaral RA: 3743292 
Luara Okamori Kagohara RA:4664558 
 
 
ESTUDO DIRIGIDO DE BIOQUÍMICA VETERINÁRIA 
1º) Conceituar: aminoácidos, ligação peptídica e proteínas. 
 
R: aminoácidos- e uma substancia organica que apresenta cadeia cabonica curta, 
estrutua molecular curta que apresenta de 2 á 8 carbonos, apresenta grupo funcinal 
misto, grupo acido e carboxilico. 
 
ligação peptidica- e a ligação entre os aminoácidos. Ela ocorre quando o grupo 
acido(1) e grupo aminoácido(2) com a saida de água, acabam se ligando e virando 
ligação peptidica. 
proteinas- são substancias organicas formadas por aminoacidos ligados por ligações 
peptidicas, são polipeptideos de peso molecular elevado, em torno de 50 
aminoacidos 
 
 
2º) Comentar os níveis de organização das proteínas e conceituar 
desnaturação proteica. 
R: niveis de organição - estrutura das proteínas 
estrutura primaria- organização das proteínas vem a ser o posicionamento dos 
aminoácidos na estrutura molécular da proteínas, e determinada geneticamente e 
mantida pelas ligações peptídicas. 
estrutura segundaria- resulta da atração entre os radicais, decorrente das interações 
de pontes de hidrogênio entre os radicais de alguns aminoácidos, as cadeias 
polipeptidicas podem se espiralizar, enrolando-se em forma de hélice e a proteina 
forma um filamento espiralado. 
estrutura terciaria- proteinas e determinada por diferentes atrações entres os 
radicais como: pontes de H+, interações hidrofobicas, atrações iônicas e ate ligações 
dissulfeto ( PONTES DE ENXOFRE), E a estrutura terciaria das proteinas que lhe 
confere configuração tridmencional espacial definida, determinando assim sua função 
biologica. 
estrutura quaternaria- e a combinação de duas ou mais proteinas para exercerem 
uma função biologica, esse arranjos proteicos são determinados por pontes de H+. O 
exemplo mais comum de estrutura quaternaria e a hemoglobina que é um tetramero 
para realizar o transporte de O2 no sangue. 
desnaturação proteica- proteinas são macromoleculas extremamente organizadas, 
apresentando configuração espacial definida, mantida pelos niveis de organização e 
assim mantendo sua forma podem exercer sua função biologica. 
 
 
3º) Comentar a digestão das proteínas e peptídeos. 
 
R: Nosso corpo possui muitas proteínas com diversas funções para nos manter vivos. 
E de onde elas vêm? Elas são sintetizadas em nossas células, a partir dos 
aminoácidos que podem ser produzidos no corpo, ou ingeridos através de nossa 
alimentação. Peptídeos são posteriormente hidrolisados por enzimas 
(aminopeptidases, dipeptidil aminopeptidase e dipeptidase) presentes na 
membrana no enterócito, o que acarreta a liberação de aminoácidos livres, 
dipeptídeos e tripeptídeos. A enzima pepsina transforma as proteínas em moléculas 
menores, hidrolisando as ligações peptídicas. Quando o alimento chega ao duodeno 
(intestino delgado) ocorre a liberação da enzima enteroquinase pelas células 
intestinais, agindo na degradação. 
 
4º) Comentar sobre a utilização (destinos) dos aminoácidos em nossas 
células. 
R: Os aminoácidos são compostos orgânicos que se combinam para formar 
proteínas. Aminoácidos e proteínas são os blocos de construção da vida. Quando as 
proteínas são digeridas ou quebradas, os aminoácidos são deixados. Os aminoácidos 
também podem ser usados como fonte de energia pelo corpo. 
 
5º) Comentar o comportamento químico (anfótero) dos aminoácidos em 
pH ácido, pH básico e no pI. Conceituar pI (ponto Isoelétrico). 
R: Comportamento anfotero é o nome dado à forma como algumas substâncias se 
comportam podendo expressar uma cateter ácido e/ou um caráter básico, uma 
dessas substâncias são os aminoácidos, já que possuem um grupo amina e um grupo 
carboxila. Em meio ácido, o grupo amina adquire um "H+" assim expressando seu 
caráter básico, já em meio básico, é o grupo carboxila que irá adquirir o "H+" para 
expressar seu caráter ácido. Porém, existe um ponto onde o aminoácido pode 
expressar seus dois catéteres ao mesmo tempo, o PI (ponto isoeletrico), neste ponto 
não há diferença de carga entre o grupo amina e o grupo carboxila, assim sendo 
possível os dois catéteres serem expressos. 
6º) Citar e comentar as reações que ocorrem na degradação dos 
aminoácidos e o produto de excreção. 
R: O processo de degradação dos aminoácidos ocorre em 3 fases: Transaminação, 
fase onde um aminoácido transfere seu grupo amina para um cetoacido por conta 
da ação das Transaminases; Desanimação, nesta fase oo aminoácido libera o grupo 
amina em forma de amônia, assim se tornando um cetoacido; Ciclo da uréia, onde a 
amônia que foi liberada é sintatizada em uréia pelo fígado, esta uréia será excretada 
de forma principalmente renal 
 
7º) Esquematizar a síntese do Heme da hemoglobina. 
8º) Esquematizar a degradação e a excreção do Heme. 
 
 
 
9º) Conceituar icterícia e as prováveis patologias que podem causar essa 
condição fisiopatológica. 
R: A bilirrubina é formada quando a hemoglobina é decomposta como parte do 
processo normal de reciclagem de glóbulos velhos e danificados. A maior parte da 
bilirrubina é eliminada nas fezes e uma pequena parte na urina. Se a bilirrubina não 
puder passar pelo fígado e canais biliares ela se acumula no sangue e é depositada 
na pele, resultando na icterícia. A icterícia pode originar-se de 3 processos 
fisiopatológicos: excesso de produção de bilirrubina no sistema hematopoiético, 
problemas com a metabolização da bilirrubina no fígado ou falhas na excreção da 
bile. 
 
10º) Conceituar bases nitrogenadas e classificar quanto ao número de 
anéis nitrogenados. 
R: Bases nitrogenadas são substâncias cíclicas nitrogenadas sintetizadas a partir de 
aminoácidos que apresentam caráter químico básico. As bases nitrogenadas são 
classificadas em dois grandes grupos: 
Bases purinas: que derivam da purina e possuem dois anéis de carbono e nitrogênio. 
Bases pirimidinas: derivam da pirimidina e são formadas por um anel de carbono e 
nitrogênio. 
 
11º) Comentar sobre a oxidação das bases púricas, qual é o produto de 
excreção das bases púricas. Qual é a patologia causada pelo aumento da 
concentração desse produto no plasma sanguíneo? 
R: A oxidação acontece por meio de Ácidos Graxos, onde consistem em um tipo de 
lipídio formado 
 
por cadeias longas de carbonos (C) com um grupamento carbo xila (–COOH) em uma 
de suas 
 
extremidades. Eles são a parte dos lipídios utilizada como combustível pelas células, 
constituindo 
 
uma das principais fontes de energia junto com a glicose e as proteínas. 
Produto de excreção das bases púrinas: ácido úrico e com posto orgânico 
Patologia: O excesso de ácido úrico no sangue (hiperuricemia) pode levar ao 
surgimento da gota, uma doença reumatismal em que os cristais de ácido úrico se 
depositam nas articulações do indivíduo, causando muita dor. 
12º) Dizer o que são animais amoniotélicos, ureotélicos e uricotélicos. 
R: Amoniotélicos (animais que excretam amônia) → essa substância é 
extremamente tóxica aos organismos, sendo a alta solubilidade em água, uma 
propriedade química considerável durante a evolução principalmente dos 
invertebrados aquáticos e peixes ósseos. 
 
Ureotélicos (animais que excretam uréia) → substância solúvel em água, contudo 
menos tóxica que a amônia. Sintetizada no fígado dos vertebrados a partir da reação 
da amônia e o gás carbônico, representa uma estratégia adaptativa de certos 
animais terrestres: os anelídeos, os peixes cartilaginosos, os anfíbios, e os mamíferos 
 
Uricotélico (animais que excretam ácido úrico) → substância de toxicidade baixa e 
insolúvel em água, uma forma mais adaptável à vida terrestre, utilizada pelos 
insetos, répteis e aves. 
13º) Para que são utilizadas as reações do Biureto, da Ninhidrina e 
Xantoprotéica, realizadas no laboratório 
13º)Para que são utilizadas as reações do Biureto, da Ninhidrina e Xantoprotéica, 
realizadas no laboratório. 
R: Reação do Biureto: 
O biureto é um reativo é utilizado na identificação de compostos proteicos, pois as ligações 
existentes na molécula de biureto são semelhantes às ligações peptídicas na formação de 
proteínas. A reação do biureto é positiva para proteínas e peptídeos com três ou mais resíduos de 
aminoácidos, presença de proteínas em solução. Ultilizado para indicar a presença de proteínas 
em solução. 
Reação da Ninhidrina: 
A reação de Ninhidrina acontece quando os aminoácidos são aquecidos em solução contendo 
excesso de ninidrina, todos aqueles que têm grupamento amino livre produzem um composto 
púrpura, conhecido como Púrpura de Rüehmann. Essa reação também pode ser utilizada na 
detecção de peptídios e proteínas que apresentem essa característica.
Em condições apropriadas, 
a intensidade da cor produzida é proporcional à concentração de espécies (aminoácidos, peptídeos 
ou proteínas) presentes, essa reação serve para indicar a presença de pequenos pepitideos em 
solução. 
Reação Xantoprotéica: 
É um teste que identifica a presença de aminoácidos de cadeia lateral aromática (Phe, Tyr e Trp). 
As proteínas que apresentam estes aminoácidos aromáticos também reagem, sofrendo 
primeiramente precipitação devido a desnaturação, seguida do desenvolvimento da coloração 
amarela. 
	1º) Conceituar: aminoácidos, ligação peptídica e proteínas.
	2º) Comentar os níveis de organização das proteínas e conceituar desnaturação proteica.
	3º) Comentar a digestão das proteínas e peptídeos.
	4º) Comentar sobre a utilização (destinos) dos aminoácidos em nossas células.
	5º) Comentar o comportamento químico (anfótero) dos aminoácidos em pH ácido, pH básico e no pI. Conceituar pI (ponto Isoelétrico).
	6º) Citar e comentar as reações que ocorrem na degradação dos aminoácidos e o produto de excreção.
	7º) Esquematizar a síntese do Heme da hemoglobina.
	9º) Conceituar icterícia e as prováveis patologias que podem causar essa condição fisiopatológica.
	10º) Conceituar bases nitrogenadas e classificar quanto ao número de anéis nitrogenados.
	11º) Comentar sobre a oxidação das bases púricas, qual é o produto de excreção das bases púricas. Qual é a patologia causada pelo aumento da concentração desse produto no plasma sanguíneo?
	13º) Para que são utilizadas as reações do Biureto, da Ninhidrina e Xantoprotéica,