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DIETOTERAPIA

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AS1
	Colar os textes a partir da coluna E		SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");F1&") ";"")&SE(OU(E1="PERGUNTA 1";E1="PERGUNTA 2";E1="PERGUNTA 3";E1="PERGUNTA 4";E1="PERGUNTA 5";E1="PERGUNTA 6";E1="PERGUNTA 7";E1="PERGUNTA 8";E1="PERGUNTA 9";E1="PERGUNTA 10");E1;SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");G1;SE(F1="";"";F1)))								a
											b
											c
											d
											e
			
			
			
			Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.
			Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.
			Suas respostas foram salvas automaticamente.
			
	Resposta	c	PERGUNTA 1
			Paciente do sexo masculino, 56 anos, arquiteto, apresentou episódios repetitivos de aumento da pressão arterial. Após atendimento de urgência, foi necessário realizar acompanhamento cardiológico em consultório. O cardiologista solicitou e avaliou os exames necessários para realizar um diagnóstico preciso, chegando à conclusão que o paciente apresenta um quadro de hipertensão arterial. Além da prescrição do tratamento medicamentoso, o médico encaminhou o paciente para acompanhamento nutricional. O nutricionista orientou que o paciente:  
			a.) realizasse a exclusão de duas refeições (café da manhã e jantar), pois a omissão dessas refeições auxiliaria na diminuição da pressão arterial.
			b.) introduzisse na alimentação alimentos gordurosos, como carnes gordas, queijos amarelos e conservas em salmoura.
			c.) incluísse na sua dieta habitual ervas aromáticas em substituição à adição de sódio no preparo dos alimentos. 
			d.) continuasse a ingerir alimentos como picles, bacalhau, linguiça, presunto, entre outros.
			e.) desse preferência aos temperos industrializados, como caldo de carne, molho inglês e molho shoyu.
			
	Resposta	a	PERGUNTA 2
			Fundamentando-se nas características nutricionais das dietas modificadas por constituintes, analise as seguintes assertivas quanto à veracidade – V para VERDADEIRO, ou F para FALSO:
			I. São características nutricionais da dieta para diabetes: hipocalórica, hipoglicídica, normoproteica e normolipídica.
			II. Dependendo da severidade da doença, a restrição de sódio será determinada podendo variar entre restrição leve de sódio até 3000 mg de sódio diário.
			 
			III. Dieta laxativa é rica em alimentos formadores de resíduos intestinais, inclui alimentos ricos em fibras insolúveis. 
			IV. Na dieta laxativa, não é necessário se preocupar com a ingestão de água. 
			As assertivas I, II, III e IV são RESPECTIVAMENTE:
			a.) V, F, V, F.
			b.) F, V, F, F. 
			c.) V, F, F, V.
			d.) F, V, V, F.
			e.) V, V, F, F.
			
	Resposta	e	PERGUNTA 3
			Leia a afirmação e, a seguir, assinale a alternativa que preenche, de forma CORRETA, a lacuna: 
			Prescrição dietética é atividade privativa do ______________ que compõe a assistência prestada aos clientes/pacientes/usuários em ambiente hospitalar, ambulatorial, consultório ou em domicílio que envolve o plano alimentar, devendo ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico de nutrição, devendo conter data, valor energético total (VET), consistência, macro e micronutrientes, fracionamento, assinatura seguida de carimbo, número e região da inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) do nutricionista responsável pela prescrição (CFN, 2018). 
			a.) Educador físico
			b.) Técnico em Nutrição e Dietética
			c.) Nutrólogo
			d.) Médico generalista
			e.) Nutricionista
			
	Resposta	d	PERGUNTA 4
			Dificuldade de mastigação e deglutição, pós-operatórios, presença de gastrite, ou úlcera péptica indicam que deverá ser prescrita dieta com alteração de consistência:
			a.) Geral
			b.) Pastosa
			c.) Líquida
			d.) Branda
			e.) Leve
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
AS2
	Colar os textes a partir da coluna E		SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");F1&") ";"")&SE(OU(E1="PERGUNTA 1";E1="PERGUNTA 2";E1="PERGUNTA 3";E1="PERGUNTA 4";E1="PERGUNTA 5";E1="PERGUNTA 6";E1="PERGUNTA 7";E1="PERGUNTA 8";E1="PERGUNTA 9";E1="PERGUNTA 10");E1;SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");G1;SE(F1="";"";F1)))								a
			 								b
											c
			Fazer teste: <font class="click">AS II</font>								d
											e
			
			
			
			Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.
			Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.
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	Resposta	a	PERGUNTA 1
			É uma contraindicação de nutrição enteral:
			a.) Fístula intestinal com débito superior a 500ml.
			b.) Anorexia nervosa.
			c.) Depressão grave.
			d.) Queimadura.
			e.) Desnutrição.
			
	Resposta	d	PERGUNTA 2
			Fundamentando-se nas definições encontradas na RDC nº 63, de 6 de julho de 2000, analise as seguintes assertivas quanto à veracidade – V para VERDADEIRO, ou F para FALSO:
			I. UND é a unidade que seleciona, adquire, armazena e distribui insumos, produtos e Nutrição Enteral industrializada ou não, produz bens e presta serviços, possuindo instalações e equipamentos específicos para a preparação da Nutrição Enteral, atendendo às exigências das BPPNE. 
			
			II. EPBS é a organização capacitada, de acordo com a Legislação vigente, para oferecer bens e ou serviços em Terapia Nutricional. 
			
			III. UH é o estabelecimento de saúde destinado a prestar assistência à população na promoção da saúde e na recuperação e reabilitação de doentes. 
			
			IV. EMTN é um grupo informal e não obrigatoriamente constituído de pelo menos um profissional de cada categoria, podendo incluir, ainda, profissional de outras categorias, habilitados e com treinamento específico para a prática da Terapia Nutricional – TN.
			As assertivas I, II, III e IV são, RESPECTIVAMENTE:
			a.) F, F, V, F.
			b.) V, V, F, V.
			c.) F, F, F, V.
			d.) V, V, V, F.
			e.) F, V, F, V. 
			
	Resposta	a	PERGUNTA 3
			“A administração da nutrição enteral pode ser feita por vários tipos de infusões. A escolha deve fundamentar-se em protocolos pré-estabelecidos pela Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional, sempre levando em consideração as características individuais do paciente e a realidade da instituição.” 
			Sobre os métodos de administração da nutrição enteral, é INCORRETO AFIRMAR que:
			a.) Gotejamento por gravidade é um método utilizado na administração em bolo.
			b.) Na administração em bolo, a dieta precisa ser envasada após aberta ou reconstituída.  
			c.) Administraçãoem bolo e a intermitente são identificadas como sistema aberto.
			d.) Na administração intermitente, utiliza-se frasco com uso de equipo.
			e.) Na administração contínua, há gotejamento lento contínuo por bomba de infusão (ml/h).
			
	Resposta	d	PERGUNTA 4
			Não são características da Nutrição Parenteral Central:
			a.) Desnutrição com perda de massa corporal > 20%.
			b.) Ser mantida por mais de 7 dias.
			c.) Estados hipermetabólicos.
			d.) Não suportar todo o aporte calórico-proteico calculado pela via oral ou enteral.
			e.) Impossibilidade do uso das vias oral/enteral.
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
AS3
	Colar os textes a partir da coluna E		SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");F1&") ";"")&SE(OU(E1="PERGUNTA 1";E1="PERGUNTA 2";E1="PERGUNTA 3";E1="PERGUNTA 4";E1="PERGUNTA 5";E1="PERGUNTA 6";E1="PERGUNTA 7";E1="PERGUNTA 8";E1="PERGUNTA 9";E1="PERGUNTA 10");E1;SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");G1;SE(F1="";"";F1)))								a
			Fazer teste: <font class="click">AS III</font>								b
											c
											d
											e
			
			
			Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.
			Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.
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	Resposta	e	PERGUNTA 1
			Alimentos cariostáticos e alimentos cariogênicos são aqueles que, respectivamente, 
			a.) impedem que a placa reconheça um alimento acidogênico logo que é ingerido. O leite e o queijo possuem em sua constituição fatores com propriedades anticariogênicas como o cálcio, o fósforo e a caseína, e alimentos ricos em carboidratos, principalmente, refinados (açúcar e doces).
			b.) contribuem para a cárie. As proteínas como os peixes, carnes, frango, ovos. As gorduras também não contribuem para o aparecimento de cáries, pois formam uma película oleosa nos dentes, e alimentos ricos em carboidratos, principalmente, refinados (açúcar e doces).
			c.) não contribuem para a cárie. As proteínas como os peixes, carnes, frango, ovos. As gorduras também não contribuem para o aparecimento de cáries, pois formam uma película oleosa nos dentes, e alimentos ricos em proteínas, principalmente, refinados (açúcar e doces).
			d.) não contribuem para a cárie. As proteínas como os peixes, carnes, frango, ovos. As gorduras também contribuem para o aparecimento de cáries, pois formam uma película oleosa nos dentes, e alimentos ricos em carboidratos, principalmente, refinados (açúcar e doces).
			e.) não contribuem para a cárie. As proteínas como os peixes, carnes, frango, ovos. As gorduras também não contribuem para o aparecimento de cáries, pois formam uma película oleosa nos dentes, e alimentos ricos em carboidratos, principalmente, refinados (açúcar e doces).
			
	Resposta	c	PERGUNTA 2
			Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, avalie as asserções a seguir.
			A substituição de óleo de soja pelo Triglicerídeo de Cadeia Média (TCM) é uma conduta adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica.
			PORQUE
			Os Triacilgliceróis de Cadeia Longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem as lípases pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado.
			Acerca das asserções acima, assinale a opção CORRETA:
			a.) As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
			b.) As duas asserções são proposições falsas.
			c.) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
			d.) A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
			e.) A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
			
	Resposta	c	PERGUNTA 3
			Os alimentos probióticos e prebióticos podem ser indicados para a recomposição da microbiota intestinal, prevenção e tratamento de diarreias, constipação intestinal, intolerância à lactose, assim como em outras condições clínicas, como, por exemplo, as doenças inflamatórias intestinais (DII).
			I. Na fase aguda (recidiva) da doença, deve-se enriquecer a dieta dos pacientes com alimentos com alto teor de fibras solúveis, que formam ácidos graxos de cadeia curta por meio da ação das bactérias intestinais.
			
			II. Na fase de remissão da doença, deve-se aumentar, de forma progressiva, o teor de fibras insolúveis da dieta dos pacientes.
			
			III. Para aumentar o tempo de remissão da doença, deve-se estimular a inclusão de probióticos na dieta, que podem favorecer o reequilíbrio da microbiota, tendo em vista que esses pacientes apresentam quantidades inferiores de bactérias benéficas.
			IV. Na fase aguda (recidiva) da doença, deve-se aumentar o consumo de probióticos, ácidos graxos ômega 3, leite e derivados.
			É CORRETO APENAS o que se afirma em:
			a.) II, III e IV.
			b.) I e IV.
			c.) I, II e III.
			d.) I e III. 
			e.) II e IV.
			
	Resposta		PERGUNTA 4
			(QUESTÃO ANULADA! PARA PONTUAR, SELECIONE QUALQUER ALTERNATIVA).
			Qual das alternativas a seguir NÃO é uma recomendação dietética para gastrite e úlcera gastrintestinal.
			a.) Respeitar a tolerância do paciente quanto ao fornecimento de frutas ácidas, pois o pH do estômago é sempre mais ácido do que qualquer fruta.
			b.) Evitar café, refrigerantes e pimenta.
			c.) Fracionar em 4 as 5 refeições.
			d.) Jejum no caso de hemorragia e observação da evolução clínica.
			e.) É indicado aumentar o consumo de fibras alimentares.AS4
	Colar os textes a partir da coluna E		SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");F1&") ";"")&SE(OU(E1="PERGUNTA 1";E1="PERGUNTA 2";E1="PERGUNTA 3";E1="PERGUNTA 4";E1="PERGUNTA 5";E1="PERGUNTA 6";E1="PERGUNTA 7";E1="PERGUNTA 8";E1="PERGUNTA 9";E1="PERGUNTA 10");E1;SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");G1;SE(F1="";"";F1)))								a
			 								b
											c
			Fazer teste: <font class="click">AS IV</font>								d
											e
			
			
			Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.
			Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.
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	Resposta	c	PERGUNTA 1
			Os fatores dietéticos que elevam as concentrações de colesterol e triacilgliceróis sanguíneos são, EXCETO: 
			a.) Aumento do consumo de ácidos graxos saturados e trans.
			b.) Aumento do consumo de carboidratos e de calorias. 
			c.) Aumento do consumo de fibras.
			d.) Aumento do consumo de colesterol alimentar.
			e.) Aumento do consumo de bebida alcoólica.
			
	Resposta	b	PERGUNTA 2
			Adoção do plano alimentar DASH traz benefícios sobre a PA, pois esse padrão nutricional assegura o alto consumo de potássio, magnésio, cálcio e fibras. Adotar a dieta de DASH pode propiciar a redução de aproximadamente 6,7/3,5 mmHg da PAS/PAD.  Além do plano alimentar de DASH, também são recomendadas as dietas:
			a.) Hipogordurosa e sem glúten.
			b.) Mediterrâneo e Vegetarianas.
			c.) Hiperssódica e hipogordurosa.
			d.) Vegetarianas e sem glúten.
			e.) Mediterrâneo e sem lactose.
			
	Resposta	a	PERGUNTA 3
			Um homem de 55 anos de idade, com alto risco para doença arterial coronariana, compareceu ao ambulatório de nutrição para consulta. Para que sejam observadas as recomendações nutricionais para redução do colesterol plasmático total, esse paciente deve ser orientado a
			a.) retirar a gordura aparente das carnes, substituir os laticínios integrais por desnatados e reduzir a ingestão de gorduras vegetais hidrogenadas.
			b.) aumentar o consumo de ácidos graxos monoinsaturados e de proteína vegetal e manter a ingestão de laticínios integrais.
			c.) eduzir o consumo de gorduras totais e de açúcares simples e aumentar a ingestão de leite integral e frutas.
			d.) substituir as carnes por alimentos e laticínios integrais, aumentar o aporte de fibra dietética e reduzir a quantidade de frituras.
			e.) aumentar a ingestão de alimentos que são fontes de ácidos graxos poli-insaturados, reduzir a quantidade de açúcares simples e diminuir o número de refeições por dia.
			
	Resposta	e	PERGUNTA 4
			Na insuficiência cardíaca, a caquexia cardíaca pode levar à perda de peso de até 20% e por isso é necessário que a conduta nutricional leve em consideração a recuperação da perda de massa magra e gorda. 
			Assinale a alternativa INCORRETA: 
			a.) Ofertar porções menores.
			b.) Necessidade energética 32Kcal/Kg/dia.
			c.) Necessidade proteica 1,5 a 2g/kg/peso/dia.
			d.) Fracionar as refeições.
			e.) Usar alimentos de baixa densidade calórica.
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
AS5
	Colar os textes a partir da coluna E		SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");F1&") ";"")&SE(OU(E1="PERGUNTA 1";E1="PERGUNTA 2";E1="PERGUNTA 3";E1="PERGUNTA 4";E1="PERGUNTA 5";E1="PERGUNTA 6";E1="PERGUNTA 7";E1="PERGUNTA 8";E1="PERGUNTA 9";E1="PERGUNTA 10");E1;SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");G1;SE(F1="";"";F1)))								a
			 								b
											c
			Fazer teste: <font class="click">AS V</font>								d
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			Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.
			Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.
			Suas respostas foram salvas automaticamente.
			
	Resposta	c	PERGUNTA 1
			Em caso de hipoglicemia, pode-se corrigir oferecendo ao paciente:
			a.) Uma bala de caramelo.
			b.) 500ml de suco de laranja.
			c.) 15 a 20g de glicose por boca.
			d.) 500ml de refrigerante com sacarose.
			e.) 15 a 20g de glicose em via endovenosa.
			
	Resposta	c	PERGUNTA 2
			São características típicas de Anorexia Nervosa:
			a.) Padrão alimentar bizarro, desnutrição e anemia perniciosa, prazer ao comer.
			b.) Autoaceitação, uso de balança para calcular dieta e facilidade de criar vínculos afetivos.
			c.) Limitações autoimpostas, perda de peso induzida e temor de engordar.
			d.) Distorção da imagem corporal, excesso de exercício físico e excesso de peso e amenorreia.
			e.) IMC acima de 25, satisfação corporal e uso de roupas justas.
			
	Resposta	c	PERGUNTA 3
			Em pacientes com Bulimia Nervosa, deve-se ficar atento a:
			a.) Uso de balança para calcular consumo alimentar.
			b.) Amenorreia e estoque de comida em diversos locais da casa e do trabalho.
			c.) Comportamentos compensatórios para prevenir o ganho de peso.
			d.) Queda de cabelo e prejuízos aos dentes devido acidez.
			e.) Preocupação em manter o peso e jejuns prolongados.
			
	Resposta	b	PERGUNTA 4
			No tratamento da obesidade, devem ser empregadas as seguintes estratégias dietoterápicas, EXCETO:  
			a.) Promover um déficit de 500 a 1.000kcal/dia ou reduzindo a ingestão calórica em relação ao valor de consumo obtido na anamnese alimentar.
			b.) Uso de óleo de coco, na forma de cápsulas ou a granel.
			c.) Cálculo direto de 15 a 20kcal por Kg de peso atual por dia.
			d.) Dietas balanceadas, prescritas de forma individualizada, levando em consideração o estado de saúde, caracterizadas por serem compostas de 20% a 30% de gorduras, 55% a 60% de carboidratos e 15% a 20% de proteínas.
			e.) Consumo de fibras: 20 a 30g por dia.AS6
	Colar os textes a partir da coluna E		SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");F1&") ";"")&SE(OU(E1="PERGUNTA 1";E1="PERGUNTA 2";E1="PERGUNTA 3";E1="PERGUNTA 4";E1="PERGUNTA 5";E1="PERGUNTA 6";E1="PERGUNTA 7";E1="PERGUNTA 8";E1="PERGUNTA 9";E1="PERGUNTA 10");E1;SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");G1;SE(F1="";"";F1)))								a
			Fazer teste: <font class="click">AS VI</font>								b
											c
											d
											e
			
			
			Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.
			Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.
			Suas respostas foram salvas automaticamente.
			
	Resposta	d	PERGUNTA 1
			Esse mineral tem como fontes alimentares as frutas, verduras, leguminosas e oleaginosas, entretanto, não devem ser excluídas do plano alimentar, por serem ricas em outros micronutrientes e fibras – importantes para a saúde do paciente em tratamento renal. Uma alternativa para o consumo das hortaliças e frutas é cozinhá-las em pedaços, em grande quantidade de água, e somente após descartar a água do cozimento consumi-las. Quaisquer preparações que sejam feitas com esses alimentos, primeiramente, devem-se cozinhá-los em água abundante e descartar essa água na sequência (adaptada de GUMBREVICIUS, 2018).
			A descrição realizada anteriormente trata de qual nutriente?
			a.) Proteína.
			b.) Fósforo.
			c.) Sódio.
			d.) Potássio.
			e.) Cálcio.
			
	Resposta	a	PERGUNTA 2
			Relacione as colunas a seguir, de acordo com a terapia nutricional indicada para cada condição de tratamento da DRC.
			(1) Fase não dialítica
			(2) Hemodiálise
			(3) Diálise Peritoneal
		1	(  ) A recomendação de proteína no estágio 2 da DRC, considerando a TGF de 60 a 89mℓ/min/1,73 m2 é de 0,8 a  g/Kg/dia.
			
		1	(  ) Não há restrição de líquidos, mas pode ser necessário restringir a ingestão se houver Insuficiência Cardíaca Congestiva (ICC).
			
		2	(  ) Existe indicação de suplementação diária de vitaminas hidrossolúveis. Com a exceção da vitamina D, a suplementação de vitaminas lipossolúveis não é recomendada, particularmente de vitamina A, que pode se acumular no organismo.
			
			(  ) A recomendação de potássio é de 3 a 4g/dia. Ajustar com base nos níveis séricos; nos casos típicos, não há restrição.
			Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
			a.) 1, 1, 2, 3.
			b.) 1, 1, 3, 2.
			c.) 1, 2, 3, 3.
			d.) 2, 1, 2, 3.
			e.) 1, 2, 2, 3.
			
	Resposta	d	PERGUNTA 3
			Na insuficiência renal, ocorre o acúmulo de produtos do metabolismo das proteínas, sendo os mais importantes, quantitativamente, ureia, creatinina, ácido úrico, alguns dos quais são tóxicos em altas concentrações. Por essa razão, deve-se reduzir a ingestão de proteínas dietéticas. Eventualmente, a insuficiência renal é tão grave que os mecanismos adaptativos não são capazes de homeostasia, mesmo com tratamento dietético que restringe a ingestão de líquidos, de eletrólitos e de proteínas. 
			Nessas condições, o tratamento do paciente renal deve consistir em: 
			a.) Infusão de eletrólitos e aminoácidos.
			b.) Estabelecimento de novo tratamento dietético.
			c.) Aumento da oferta de fósforo e redução de cálcio.
			d.) Hemodiálise, diálise peritoneal ou transplante renal.
			e.) Controle da hipertensão arterial.
			
	Resposta	a	PERGUNTA 4
			Hemodiálise é um procedimento através do qual uma máquina limpa e filtra o sangue, ou seja, faz parte do trabalho que o rim doente não pode fazer. Pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise de manutenção precisam de orientação nutricional quanto à recomendação de proteína, que deve ser de:
			a.) 1,2g ptn/kg/dia.
			b.) 2,0g ptn/kg/dia.
			c.) 1,0g ptn/kg/dia.
			d.) 1,5g ptn/kg/dia.
			e.) 0,6g ptn/kg/dia.
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
AS7
	Colar os textes a partir da coluna E		SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");F1&") ";"")&SE(OU(E1="PERGUNTA 1";E1="PERGUNTA 2";E1="PERGUNTA 3";E1="PERGUNTA 4";E1="PERGUNTA 5";E1="PERGUNTA 6";E1="PERGUNTA 7";E1="PERGUNTA 8";E1="PERGUNTA 9";E1="PERGUNTA 10");E1;SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");G1;SE(F1="";"";F1)))								a
			 								b
											c
			Fazer teste: <font class="click">AS VII</font>								d
											e
			
			
			Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.
			Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.
			Suas respostas foram salvas automaticamente.
			
	Resposta	d	PERGUNTA 1
			Observa-se, em crianças com anemia falciforme, a diminuição da ingestão alimentar no período de dor e déficit de peso e estatura, que é associado ao metabolismo acelerado em função da hemólise crônica e de fenômenos vaso-oclusivos e à baixa ingestão energética observada nesses pacientes, principalmente, nas fases agudas da doença. Por essas razões a suplementação de micronutrientes é necessária.
			Assinale a alternativa que corresponde à suplementação nessas condições:
			a.) Suplementação de ácido fólico: 10 a 20 mg/dia.
			b.) Suplementação de flavonoides 5 a 15mg/dia.
			c.) Suplementação de iodo: 15 a 20 mg/dia.
			d.) Suplementação de zinco: 10 mg/dia.
			e.) Suplementação de DHA: 300mg/dia.
			
	Resposta	a	PERGUNTA 2
			As modificações na dieta normal são realizadas a fim de suprir as necessidades de nutrientes e atender ao processo digestivo ou de funcionamento geral do organismo em situações clínicas específicas. Em relação a esse assunto e aos conhecimentos sobre patologias, assinale a alternativa INCORRETA:
			a.) A dieta para fenilcetonúricos deve ser pobre em fenilalanina, um aminoácido não essencial. Assim, deve-se restringir o consumo de carnes e derivados.
			b.) No primeiro mês de alimentação pós-cirurgia bariátrica, a ingestão de fibras é inadequada, sendo determinante a suplementação de fibras solúveis.
			c.) Dietas sem glúten devem ser prescritas a pacientes com doença celíaca. Assim, esses indivíduos não devem consumir alimentos que contenham trigo, cevada e centeio.
			d.) Na intolerância à lactose, deve-se reduzir o consumo de alimentos que a contenham. Entre eles, os queijos e o iogurte são mais bem tolerados, quando comparados ao leite.
			e.) Os indivíduos com anemia ferropriva podem cursar com anorexia, apatia, dificuldade de aprendizagem, fadiga e dispneia, principalmente, após esforço.
			
	Resposta	e	PERGUNTA 3
			A desnutrição proteico-energética apresenta como condicionante biológico um consumo energético e proteico inadequado.Denominou-se kwashiorkor e marasmo as formas mais graves e extremas da desnutrição. 
			Sobre esse assunto, julgue os itens (adaptada do Instituto Machado de Assis – Prefeitura Municipal de Mirador/MA, 2014):
			I - O marasmo é vinculado a uma deficiência energética, que leva a uma redução da massa muscular e emagrecimento. 
			
			II - O kwashiorkor é uma forma de desnutrição proteico-energética associada à extrema deficiência proteica da dieta.
			
			III - Kwashiorkor marasmático é a combinação da desnutrição aguda crônica ou do marasmo e kwashiorkor. O paciente com Kwashiorkor é submetido a um estresse agudo, como trauma cirúrgico ou infecção, somando-se ao marasmo, que é a desnutrição calórica prévia.
			Assinale a opção CORRETA:
			a.) Apenas os itens I e III estão corretos.
			b.) Apenas o item III está correto.
			c.) Apenas os itens II e III estão corretos.
			d.) Apenas o item II está correto.
			e.) Apenas os itens I e II estão corretos.
			
	Resposta	b	PERGUNTA 4
			O tratamento fundamental da Doença Celíaca é a exclusão total da dieta de alimentos e derivados que contenham glúten. Atualmente, o Mercado oferece uma diversidade de produtos isentos de glúten. No entanto, seu custo elevado inviabiliza o consumo para boa parcela dos pacientes celíacos. Como alternativas para eles, há farinhas industrializadas isentas de glúten ou misturas caseiras de farinha sem glúten para receitas saudáveis (adaptada do ENADE, 2016).
			Considerando essas informações, assinale a opção em que se apresenta uma mistura de farinhas que pode ser usada por pessoas celíacas:
			a.) Fécula de batata, tapioca e cevada.
			b.) Farinha de arroz, fécula de batata e araruta.
			c.) Farinha de arroz, polvilho doce e semolina.
			d.) Semolina, amaranto e trigo sarraceno.
			e.) Farinha de trigo, triticale e amaranto.
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
AS8
	Colar os textes a partir da coluna E		SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");F1&") ";"")&SE(OU(E1="PERGUNTA 1";E1="PERGUNTA 2";E1="PERGUNTA 3";E1="PERGUNTA 4";E1="PERGUNTA 5";E1="PERGUNTA 6";E1="PERGUNTA 7";E1="PERGUNTA 8";E1="PERGUNTA 9";E1="PERGUNTA 10");E1;SE(OU(F1="a.";F1="b.";F1="c.";F1="d.";F1="e.");G1;SE(F1="";"";F1)))			 					a
			 			 					b
											c
			Fazer teste: <font class="click">AS VIII</font>			Fazer teste: <font class="click">AS VIII</font>					d
											e
			
					DIETOTERAPIA - 80h_Turma_01_032022 (4.0)
					Instruções
			Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.		Várias tentativas	Este teste permite 2 tentativas. Esta é a tentativa número 1.
			Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.		Forçar conclusão	Este teste pode ser salvo e retomado posteriormente.
			Suas respostas foram salvas automaticamente.			Suas respostas foram salvas automaticamente.
					 Estado de Conclusão da Pergunta:
	Resposta	b	PERGUNTA 1		PERGUNTA 1
			A determinação do diagnóstico nutricional final inclui a avaliação do paciente			A determinação do diagnóstico nutricional final inclui a avaliação do paciente
			a.) apenas por métodos objetivos e pela análise de parâmetros bioquímicos, que são examinados com base em padrões de referências estabelecidos por meaio de investigações científicas.			a.	apenas por métodos objetivos e pela análise de parâmetros bioquímicos, que são examinados com base em padrões de referências estabelecidos por meaio de investigações científicas.
			b.) por métodos subjetivos, objetivos e pela análise de parâmetros bioquímicos, que são examinados com base em padrões de referências estabelecidos por meio de investigações científicas.			b.	por métodos subjetivos, objetivos e pela análise de parâmetros bioquímicos, que são examinados com base em padrões de referências estabelecidos por meio de investigações científicas.
			c.) apenas por métodos que incluam análise de parâmetros bioquímicos, que são examinados com base em padrões de referências estabelecidos por meio de investigações científicas.			c.	apenas por métodos que incluam análise de parâmetros bioquímicos, que são examinados com base em padrões de referências estabelecidos por meio de investigações científicas.
			d.) apenas por métodos subjetivos, pela análise de parâmetros bioquímicos.			d.	apenas por métodos subjetivos, pela análise de parâmetros bioquímicos.
			e.) por métodos subjetivos, objetivos e pela análise de parâmetros bioquímicos, que são examinados com base em padrões de referências estabelecidos por meio de propagandas.			e.	por métodos subjetivos, objetivos e pela análise de parâmetros bioquímicos, que são examinados com base em padrões de referências estabelecidos por meio de propagandas.
					0,125 pontos   
	Resposta	e	PERGUNTA 2		PERGUNTA 2
			Qual é o objetivo da triagem nutricional?			Qual é o objetivo da triagem nutricional?
			a.) Triagem nutricional é a separação de alimentos em grupos fonte de micronutrientes.			a.	Triagem nutricional é a separação de alimentos em grupos fonte de micronutrientes.
			b.) Triagem nutricional é realizada nos hospitais, antes da internação, pois a partir desse instrumento, encaminha-se o paciente para acompanhamento do nutricionista. 			b.	Triagem nutricional é realizada nos hospitais, antes da internação, pois a partir desse instrumento, encaminha-se o paciente para acompanhamento do nutricionista. 
			c.) Triagem nutricional é uma das etapas aplicadas no final do protocolo de Avaliação do Estado Nutricional, para identificar possíveis riscos nutricionais.			c.	Triagem nutricional é uma das etapas aplicadas no final do protocolo de Avaliação do Estado Nutricional, para identificar possíveis riscos nutricionais.
			d.) Triagem nutricional é uma das etapas aplicadas no início do protocolo de Avaliação do Estado Nutricional, para tratar possíveis riscos nutricionais.			d.	Triagem nutricional é uma das etapas aplicadas no início do protocolo de Avaliação do Estado Nutricional, para tratar possíveis riscos nutricionais.
			e.) Triagem nutricional é uma das etapas aplicadas no início do protocolo de Avaliação do Estado Nutricional, para identificar possíveis riscos nutricionais.			e.	Triagem nutricional é uma das etapas aplicadas no início do protocolo de Avaliação do Estado Nutricional, para identificar possíveis riscos nutricionais.
					0,125 pontos   
	Resposta	b	PERGUNTA 3		PERGUNTA 3
			Podem ser sinais de má nutrição proteico-calórica, EXCETO:			Podem ser sinais de má nutriçãoproteico-calórica, EXCETO:
			a.) Rosto pálido, descamado, pele quebradiça.			a.	Rosto pálido, descamado, pele quebradiça.
			b.) Sangramento de mucosas e gengiva.			b.	Sangramento de mucosas e gengiva.
			c.) Pele seca, áspera, manchada, com sensação e lixa, presença de feridas.			c.	Pele seca, áspera, manchada, com sensação e lixa, presença de feridas.
			d.) Cabelos opacos, quebradiços, secos e com muita queda.			d.	Cabelos opacos, quebradiços, secos e com muita queda.
			e.) Ritmo e frequência cardíaca alterados, fígado aumentado, febre, formigamento nas mãos.			e.	Ritmo e frequência cardíaca alterados, fígado aumentado, febre, formigamento nas mãos.
					0,125 pontos   
	Resposta	d	PERGUNTA 4		PERGUNTA 4
			A altura recumbente é realizada com o paciente em decúbito ventral, leito em posição horizontal completa. Marca-se o topo da cabeça e da base do pé lado direito e, posteriormente, mede-se com uma fita métrica. 			A altura recumbente é realizada com o paciente em decúbito ventral, leito em posição horizontal completa. Marca-se o topo da cabeça e da base do pé lado direito e, posteriormente, mede-se com uma fita métrica. 
			Assinale a alternativa CORRETA:			Assinale a alternativa CORRETA:
			a.) A medição é realizada após o término da sessão, pois o paciente perde os líquidos corporais retidos.			a.	A medição é realizada após o término da sessão, pois o paciente perde os líquidos corporais retidos.
			b.) Utiliza idade em anos e altura do joelho em centímetros.			b.	Utiliza idade em anos e altura do joelho em centímetros.
			c.) O indivíduo fica na horizontal, aferindo a distância entre os dáctilos maiores.			c.	O indivíduo fica na horizontal, aferindo a distância entre os dáctilos maiores.
			d.) É um dos métodos de estimativa de altura preferidos nas UTI.			d.	É um dos métodos de estimativa de altura preferidos nas UTI.
			e.) É utilizada para os casos que são impossíveis de realizar a medida do peso.			e.	É utilizada para os casos que são impossíveis de realizar a medida do peso.
					0,125 pontos   
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https://bb.cruzeirodosulvirtual.com.br/webapps/assessment/take/launch.jsp?course_assessment_id=_784928_1&course_id=_773137_1&content_id=_10792401_1&step=null
Gabarito
	Materia										10
	AS1										10			4	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0
	1	2	3	4
	c	a	e	d
	c	a	e	d
	AS2										10			4	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0
	1	2	3	4
	a	d	a	d
	a	d	a	d
	AS3										10			4	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0
	1	2	3	4
	e	c	c	0
	e	c	c	0
	AS4										10			4	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0
	1	2	3	4
	c	b	a	e
	c	b	a	e
	AS5										10			4	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0
	1	2	3	4
	c	c	c	b
	c	c	c	b
	AS6										10			4	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0
	1	2	3	4
	d	a	d	a
	d	a	d	a
	AS7										10			4	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0
	1	2	3	4
	d	a	e	b
	d	a	e	b
	AS8										10			4	1	1	1	1	0	0	0	0	0	0
	1	2	3	4
	b	e	b	d
	b	e	b	d
Observações
Inclusão
	Resposta				P										0			0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0									a
					1	2	3	4																													b
	Resposta				x	x	x	x																													c
					0	0	0	0																													d
	Resposta																																				e
	Resposta

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