Ficha técnica de produto

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Centro Universitário Alfredo Nasser 
Curso: Biomedicina 
Disciplina: Biotecnologia 
Profª: Aline Rodrigues Gama 
Aluno (a): Deisiane Ribeiro dos Santos
Ficha técnica de produto
Cerveja Heineken - 330 ml
	Nome: 
	Cerveja 
	Marca: 
	Heineken
	Ingredientes:
	Água, malte e lúpulo.
	 Altura do produto (cm):
	22.6
	 Largura do produto:
	5.9
	Informações de conservação:
	Não congelar. Evitar o choque físico.
	Peso bruto:
	543.5
	Profundidade do produto (cm):
	5.9
	Unidade de medida do peso bruto:
	G
	Embalagem:
	Vidro.
	Teor Alcoólico
	5,0 %
 
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Descrição 
Heineken é uma cerveja lager Puro Malte, refrescante e de cor amarelo-dourado, produzida com ingredientes 100% naturais: água, malte e lúpulo. Durante o processo de fermentação da Heineken, a exclusiva Levedura A é responsável pelo sabor característico e bem equilibrado, com notas frutadas sutis. A cerveja é fabricada em tanques horizontais para mais sabor e consistência. É por isso que nenhuma outra cerveja tem o gosto de Heineken. Na versão em Long Neck de 330 ml, ela possui teor alcoólico de 5% e a temperatura ideal de consumo é de 3º a 5º. 
A Heineken foi criada para ser a melhor cerveja do mundo desde 1873, por tem um sabor diferenciado, e conter três ingredientes principais que torna a bebida puro malte e sua cor verde na garrafa expressar o caráter fresco e natural da cerveja. 
Princípios Ativos
A cerveja é realizada e desenvolvida por meio da biotecnologia, a qual está presente em nossas vidas. O processo fermentativo nesta produção ocorre com o auxílio de micro-organismos como as leveduras que são essenciais para um produto qualificado no mercado.
 A cerveja Heineken é produzida com malte de cevada puro. 67% de toda a cevada e 97% do lúpulo são obtidos de fontes sustentáveis. Os grãos de cevada que sobram após a fabricação da cerveja não são desperdiçados. São usados para alimentar o gado.
 O vidro (garrafas com 57% de vidro reciclado) e o alumínio (latas com 48% de alumínio reciclado) são materiais naturais e podem ser reciclados infinitamente. No Brasil, as latas já são feitas com mais de 95% de alumínio reciclado. 
Ingredientes Utilizados 
Cevada
Um grão repleto de bondade, contendo naturalmente amido, proteína e fibra. Depois de molhada, a cevada é suavemente seca ao longo de alguns dias.
Lúpulo
Uma planta cheia de aromas. Existem muitas variedades de lúpulo, cada uma com um aroma distinto: de aromas picantes a suaves aromas herbais. Selecionar a colheita certa é, só por si, uma forma de arte.
Água
A água é o principal ingrediente da cerveja lager, podendo representar uns incríveis 95% do produto final. Sendo um ingrediente tão vital, apenas a mais alta qualidade de água é usada. 
Brassagem
A água é misturada com o malte de cevada triturado. Isso cria o mosto, um líquido doce e açucarado, que é então fervido. Para realçar o sabor, adicionamos lúpulo.
Fermentação horizontal
Na temperatura certa, a singular levedura A de Heineken é adicionada, iniciando assim o processo natural de fermentação que converte o açúcar em álcool e CO2. Este processo cria o sabor equilibrado característico de Heineken. A levedura A ajuda na fermentação, tornando-se mais rápido e levando poucos dias ou semanas para terminar sua produção, com uma grande área de superfície, permitida pelos tanques de fermentação horizontais.
 Referências
Cardoso, Anny. A Biotecnologia e a produção cervejeira. Profissaobiotec. Disponivel em:< https://profissaobiotec.com.br/biotecnologia-producao-cevejera/#:~:text=A%20cerveja%20%C3%A9%20realizada%20e,produto%20qualificado%20no%20mercado%20mundialmente>. Acesso em: 08 mar.2022