De acordo com a Resolução CFN N° 380/2005 o Glossário da Resolução CFN N° 380/2005 (anexo I) diferencia a Ficha Técnica de Preparações da Ficha Téc...

De acordo com a Resolução CFN N° 380/2005 o Glossário da Resolução CFN N° 380/2005 (anexo I) diferencia a Ficha Técnica de Preparações da Ficha Técnica de Produto. Enquanto que a Ficha Técnica de Preparações é o formulário de especificação de preparações dietéticas, destinado aos registros dos componentes da preparação e suas quantidades per capita, das técnicas culinárias e dietéticas empregadas, do custo direto e indireto, do cálculo de nutrientes e de outras informações, a critério do serviço ou unidade de alimentação e nutrição; Enquanto que a Ficha Técnica de Produto é o formulário de especificações do produto, constando as características gerais e nutricionais, como descrição do produto, finalidade, composição, embalagem, validade, informação nutricional, registro no Ministério da Agricultura ou da Saúde, entre outros dados.

A primeira descrição está errada e a segunda descrição está correta.
A primeira descrição está correta e a segunda descrição está errada.
Ambas descrições estão erradas.
Ambas descrições estão corretas.
Ambas as descrições estão corretas mas a segunda não se aplica à área de atuação do nutricionista.