FORMULAÇÃO BALAS DE GELATINA

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FORMULAÇÃO BALAS DE GELATINA 
MATERIAL 
1 caixa de gelatina com sabor (limão, morango, abacaxi e tutti frutti) 
1 embalagem de gelatina sem sabor incolor ( 12g) 
1 colher (café) de ácido cítrico 
100 mL água 
Ingredientes da cobertura 
3 colheres (sopa) açúcar gelado 
1 colher (chá) de ácido cítrico 
METODOLOGIA 
Em um recipiente, coloque a gelatina sem sabor e com sabor. Se for add ácido cítrico, coloque 
uma quantidade bem pequena e faça a mistura. Em seguida coloque a água e misture. Deixar 
em repouso por 10 minutos. Após esse período a amostra fica bem consistente e leve ao 
micro-ondas por 20 segundos, até dissolver bem. Após esse processo é só colocar nas formas 
de silicone ou acetato e formas de gelo também. Após o enchimento das formas, levar para a 
refrigeração por uns 15 minutos aproximadamente. Para dar mais sabor, pode passar as balas 
pelo açúcar gelado. Durabilidade: fora de refrigeração: 7 dias; sob refrigeração: 15 dias. 
 
 
FORMULAÇÃO BALAS DE GELATINA 
MATERIAL 
1 caixa de gelatina com sabor (limão, morango, abacaxi e tutti frutti) 
1 embalagem de gelatina sem sabor incolor ( 12g) 
1 colher (café) de ácido cítrico 
100 mL água 
Ingredientes da cobertura 
3 colheres (sopa) açúcar gelado 
1 colher (chá) de ácido cítrico 
METODOLOGIA 
Em um recipiente, coloque a gelatina sem sabor e com sabor. Se for add ácido cítrico, coloque 
uma quantidade bem pequena e faça a mistura. Em seguida coloque a água e misture. Deixar 
em repouso por 10 minutos. Após esse período a amostra fica bem consistente e leve ao 
micro-ondas por 20 segundos, até dissolver bem. Após esse processo é só colocar nas formas 
de silicone ou acetato e formas de gelo também. Após o enchimento das formas, levar para a 
refrigeração por uns 15 minutos aproximadamente. Para dar mais sabor, pode passar as balas 
pelo açúcar gelado. Durabilidade: fora de refrigeração: 7 dias; sob refrigeração: 15 dias.