Produção de pequenos ruminantes

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Produção de pequenos 
ruminantes. 
Ovino-caprinocultura no Brasil. 
 
• O tipo de aptidão do animal vai 
depender do local onde estão 
localizados. 
 
• Mais de 90% dos caprinos estão no 
Nordeste, sendo a Bahia o estado com 
maior rebanho, com mais de 3 milhões 
de cabeças. 
• O estado com maior número de ovinos 
é o Rio Grande do Sul, com 3,7 milhões 
de cabeças. 
 
• Os caprinos e ovinos são animais de 
ótima adaptação 
 
• A China é o maior produtor e o maior 
importador de ovinos. 
 
• No ranking mundial, exportação, o 
Brasil fica em 22º lugar com 11,3 
milhões de cabeças. 
 
 
• A Austrália e a Nova Zelândia são os 
maiores exportadores - animais de 
corte, lã e leite 
 
• O Brasil, na ovinocultura, fica em 18º 
lugar com 19,7 milhões de cabeças. 
 
 
 
Do ponto de vista tecnológico, os 
baixos níveis de produtividade 
dessa área da imensa maioria dos 
rebanhos ovinos e caprinos são, 
principalmente em decorrência da 
conjunção do pequeno tamanho 
da propriedade, da escassa 
oferta de forragem para os animais 
durante a estação seca, de um 
baixo potencial produtivo dos 
rebanhos e de práticas pouco 
adequadas de manejo alimentar, 
reprodutivo e sanitário. 
 
Diferença entre caprinos e 
ovinos. 
 
 Caprino Ovino 
Pares de 
cromossomos 
60 54 
Fossa lacrimal Ausente Presente 
Seio 
interdigital 
Ausente Presente 
Metacarpo e 
metatarso 
Desenvolvi
dos 
Reduzidos 
Vertébras 
caudais 
12-16 3-32 
Cauda Menor e 
levantada 
Maior e 
caída 
Glândulas 
Schietzel 
 
Presentes Ausente 
Bolsa escrotal Ovalada Arredonda
da 
Gordura 
sunbcutânea 
Pouco 
(abdomina
l) 
Fácil 
absorção 
Lábios 
fendidos 
Sem fenda Fendidos 
e móveis 
Tetas Compridas Curtas 
Terminolo
gia: 
 
CAPRINOS 
 
OVINOS 
Ao nascer até 
o desmame: 
Cabritos 
(a) 
Cordeiro 
(a) 
Depois do 
desmame: 
Bodete 
(M), 
Cabrita 
(F) 
 Borrego 
(a) 
Reprodutos e 
reprodutoras 
cCabra e 
Bode 
Ovelha e 
carneiro 
Local de 
produção 
Capril Ovil 
 
Sobre raças caprinas: 
 
1) Existem três origens: 
 
Africano 
Europeu 
Asiático 
 
▪ (Raças ligas a produção de lã) ex: 
angorá e cashmere 
 
As raçãs caprinas podem ser: 
• Essas raçãs podem ter aptidão: 
➢ Produção de leite 
➢ Produção de carne 
➢ Produção mista 
➢ Produção de pele 
➢ Produção de lã 
 
▪ Tronco europeu: As de origens 
europeia são raçãs ligadas a 
produção de leite 
Sub-tronco europeu: Saanen e 
Alpina 
Sub-tronco pirineu: Toggenburg 
e Muciana. 
▪ Tronco Africano 
São raças ligadas a produção 
de carne 
Anglo nubiana: Bhuj, jamanapari, 
boer, savannah. 
 
Raças produtoras de leite 
Precisam ser: 
✓ Precisam ter vigor 
✓ Feminilidade 
✓ Ligações harmoniosas de 
úbere 
✓ Devem ser angulosos e 
descarnados 
✓ Ventre profundo 
✓ Garupa ampla (facilitando 
o parto) 
✓ Formato cunha 
✓ Membros bem aprumados. 
De forma geral as raças produzem de 10 
a 12 vezes o valor do seu peso vivo 
durante uma lactação inteira 
✓ A lactação plena pode durar até 
300 dias. 
✓ Fev/ a jun/jul (estação reprodutiva 
normal) 
✓ Pode-se permanecer com a cabra 
de 7 a 8 lactações de toda a sua 
vida. 
Raças produtoras de leite: 
Sannen: 
 
✓ Principal raça leiteira do Brasil 
✓ Origem: Suíça 
✓ Pelagem: Branca-creme 
✓ Pelos curtos 
✓ Produção de leite boa, produz em 
média 2,5 kg por dia, durante um 
período de lactação de 150 dias 
✓ Mucosas rosas 
✓ Perfil relineo e concâvo 
✓ Produz em média 3 crias a cada dois 
partos 
 
 
 
 
 
Toggenburg 
 
✓ Raça leiteira 
✓ Origem: Suíça 
✓ Apresenta tamanho mediano 
a grande com pêlos longos ou 
curtos 
✓ Pelagem: Castanho, com duas 
faixas que vão das orelhas 
passando pelos olhos até a 
boca. 
✓ São relativamente menos 
produtivas que a Saanem e a 
Parda Alpina 
 
Parda alpina: 
 
✓ É uma raça de origem suiça 
✓ Tamanho médio 
✓ É tão boa para produzir leite 
quanto a raça saanen 
 
 
✓ Pelagem: geralmente castanho-pardo, 
apresentando linha dorsal e caudas 
negras 
✓ Os níveis de leite podem atingir os 
mesmo níveis da saannen 
✓ O leite da parda alpina tem mais 
gordura do que das outras raças 
leiteiras suíças 
 
 
MUCIANA 
 
✓ É considerada umas melhores raças 
leiteiras do mundo 
✓ Origem: Espanha 
✓ Tamanho médio a grande 
✓ Pelagem: negra ou castanha 
✓ Sua produção de leite pode chegar a 
500- 600 kg por lactação de 300 dias, 
com teor de gordura no leite superior a 
5%. 
 
 
Raças produtoras de carne: 
 Para serem boas produtoras de carne 
devem ser: 
✓ Corpo alongado, profundo e 
largo 
✓ Costelas bem arqueadas 
✓ Boa corbertura muscular 
✓ Grande abertura do peito 
✓ Linha dorso lombar reta 
 
Características raciais: 
 
Boer 
 
✓ Raça mais especializada em 
carne 
✓ Raça estrageira que veio da 
África do Su.l 
✓ Usadas em cruzamentos para 
raças comuns (SRD). 
✓ Pelagem: branca com cabeça 
e pescoço vermelhos, claros 
ou escuros. 
✓ Pelos curtos. 
✓ Possui rendimento de carcaça 
entre 48-60% e os adultos 
ultrapassam 100kg de peso 
vivo. 
BHUJ 
 
✓ Origem: Índia 
✓ Castanho escuro com manchas brancas 
na face focinho e garganta. 
✓ Pelos médios e longos 
✓ Pele escura 
 
Anglo nubiana 
 
✓ Origem: Inglaterra 
✓ Considerada uma raça mista 
✓ Pode ser explorada para produção de 
carne mas também para produção de 
leite. 
✓ Muito utilizada no Brasil para cruzamentos 
com raças nativas 
✓ Pelagem: castanho escuro com manchas 
pretas 
✓ Além de boa leiteira produz uma pele boa 
qualidade. 
 
Raças Produtoras de Pele e Carne – 
Mista 
✓ São raças principalmente no 
nordeste (nativas), são bem 
adaptadas. 
✓ Baixo rendimento de carcaça 
✓ Tem ossatura forte 
✓ São animais pequenos 
✓ Possuem baixa prolificidade 
 
 
 
Raçãs principais: 
• Moxotó 
• Canindé 
• Marota 
• Repartida 
• Angorá 
Moxotó: 
 
Origem: Pernambuco 
É boa produtora de carne e 
peles. De cada 100 cabras 
paridas, nascem cerca de 150 
crias por ano, em sistema 
extensivo 
Canindé: 
 
 Origem: Piauí/ Ceará 
É criada para a produção de 
peles e de carne. Sua produção 
de leite se destaca entre as 
raças nativas. Seu desempenho 
reprodutivo é semelhante ao da 
Moxotó. 
A raça Canindé produz uma pele de 
excelente qualidade e os M pesam acima 
de 40 kg e as F entre 25-30 kg 
Marota 
: 
A raça é de dupla aptidão para carne e 
couro, destacando-se por ser muito rústica, 
reduzindo bastante os custos de criação. 
A raça Marota produz pele macia e flexível 
e os animais adultos pesam acima de 35 kg. 
Repartida 
 
Origem: bahia e pernambuco 
Pelagem: curta 
Aptidão carne e couro 
Angorá 
 
Origem da turquia e siberia 
 
RAÇAS DE OVINOS 
Raçãs de ovinos produtores de lã 
1- MERINO RAMBOUILLET 
2- MERINO AUSTRALIANO 
3- IDEAL (pol warth) 
Raças Produtoras de Carne e Lã 
✓ A medida que perdem a 
aptidão de produção de lã 
vão necessitando de mais 
aporte nutricional; 
 
✓ Quando apresentam uma maior 
tendência para a produção de 
carne os diâmetros das fibras 
(lã) vão tornando-se maiores 
com isso a qualidade de lã cai. 
 
Principais raças: 
1- Corridale 
2- Lincol (tem a maior lã entre 
as raças mistas) 
Raças produtoras de pele: 
Morada nova 
santa inês 
somalis brasileira 
pantaneira 
✓ Animais compactos com 
evidenciado arquemento de 
costelas 
✓ Apresentam-se com 
considerável produção de 
carne e em alguns casos de 
leite também. 
 
 
 
 
 
Morada nova: 
 
✓ É uma raça nativa nordestina com 
origem africana. No Brasil, proliferou 
mais no estado do Ceará 
✓ Tem aptidão para carne e pele, esta 
última considerada de excepcional 
qualidade. 
✓ A pelagem pode ser branca, vermelha 
ou preta. 
✓ O peso médio dos machos adultos é 
de 40 kg e das fêmeas, de 30 kg. 
✓ A raça é a que produz maior número 
de cordeiros por parto e sua 
rusticidade é superior à da raça Santa 
Inês, porém inferiora da raça Somalis. 
 
Santa Inês 
 
✓ Nordeste brasileiro 
✓ Raça nativa que surgiu principalmente 
do cruzamento da raça Bergamácia e 
da raça nativa Morada Nova, mas teve 
também a participação de outras raças 
em sua formação. Sua aptidão é para 
carne (com pouca gordura) e peles. 
✓ Produz uma boa carne 
✓ Tem boa habilidade 
materna e produção 
leiteira e tem como 
frequência partos duplos. 
✓ raça deslanada, muito 
rústica e prolífica, que se 
adapta bem em quase 
todas as regiões do país. 
 
Produtoras de carne: 
1- Southdow 
2- Ile de France 
3- Textel 
4- Suffolk 
5- Dorper 
Produtoras de leite: 
1- Bergamacia 
 2-Lacaune 
3- Esat Friesian 
 
Praticas gerais de manejo 
na caprinocultura: 
Sistema de produção 
OBJETIVO? 
 O sistema de produção, 
sendo caprino ou ovino, tem 
um objetivo, e esse objetivo 
é escolhido/determinado 
pelo produtor ou empresa. 
 
 No sistema de produção é 
necessário estabelecer o 
tipo de sistema. 
1- Extensivo 
2- Semi intensivo 
3- Intensivo 
Extensivo: 
Ambiente aberto, a disseminação de 
doença é mais lenta. Totalmente a pasto, 
sem suplementação. 
 
 
 
Semi-intensivo: 
Semi-intensivo: Animais no pasto, com 
rotação de piquete, cocho de água com 
isso se estar intensificando a produção. 
 
Intesivo: 
Intensivo: Todo mundo no mesmo local; 
Não necessariamente precisa ser em local 
fechado, pode ser em aberto. Recebendo 
alimentação. A questão sanitária é maior, 
precisa-se de uma maior mão de obra. 
 
 
Para produção de leite não se 
faz com menos de 65% do 
rebanho em lactação. 
Na propriedade deve ter 
sempre: 
1- Planejamento 
2- Gestão 
 
EX:. Programar para fazer 30 cordeiros por mês 
(planejamento) e como eu vou fazer para 
produzir isso (gestão) 
 
✓ Deve-se ter sempre a 
escrituração zootécnica. Pois 
ela nos dá uma noção de 
como está funcionando a 
propriedade 
✓ Deve-se sempre identificar os 
animais para saber quando 
nasceu, o peso, o ganho de 
peso, etc. Isso é importante 
para manter um controle da 
propriedade. 
 
Manejo inicial 
• Inicialmente faz-se a 
anotação de idade dos 
animais, caso você não 
esteja presente no dia que 
nasceram pode-se avaliar 
pela dentição dos animais. 
Muda das Pinças ou Primeira 
Muda 
 
É muito importante conhecer a idade 
dos animais através dos dentes. 
Sabendo-se a idade do 
animal fica mais fácil evitar comprar animais mais 
velhos. 
Quando não se tem informação sobre a época do nascimento 
dos animais, a idade é estimada observando-se o aparecimento 
da primeira dentição, na muda para a segunda dentição e no 
desgaste dos 8 dentes que existem na mandíbula, conforme 
mostrado na figura abaixo. 
 
Animais com menos de um ano: Dentes 
pequenos 
Animais até 1 ano: 
• 1 ano (os 2 dentes do meio caem e 
surgem os permanentes) 
Animais de 1 ano e meio: 
• os permanentes alcançam seu 
crescimento total. 
Muda dos Primeiros Médios ou Segunda 
Muda 
• Animais de 1 ano e meio: os 2 primeiros 
médios caem e surgem seus substitutos 
permanentes 
• Animais de até 2 anos: os permanentes 
alcançam seu crescimento total 
 
Muda dos Segundos Médios ou Terceira 
Muda 
 
• 2 anos (os 2 segundos médios caem e 
surgem seus substitutos permanentes) 
 
Muda dos cantos ou quarta muda: 
 
• 2 anos e meio (os 2 cantos caem e surgem 
seus substitutos permanentes) 
 
• 3 anos (os permanentes 
alcançam seu crescimento total). 
 
 
Estação de monta: 
• É o período (ou períodos) do 
ano em que o produtor coloca 
os reprodutores para cruzarem 
com as matrizes ovinas ou 
caprinas. 
 
 
 
 
• Desmamando os animais a 3 meses e 
vendendo com 8 a 10 meses de idade 
esse cordeiro. Os animais, que acabaram 
de parir em SET-OUT, logo após a 
desmama já podem ira novamente para a 
monta. 
• Com isso já inicia outra outra estação de 
monta dentro do 2 ano, e o desmame feito 
em MAI-JUN, a fêmea já vai pra monta 
novamente, já inicia outra estação de 
monta e ela pare no fim do 2 ano, 
fechando 3 animais a cada 2 ano. 
Flushing 
• É um método de alimentação 30 dias 
antes da estação de monta para aquelas 
cabras ou ovelhas que estão abaixo do 
escore corporal ideal (menos de 2,5) 
• Esse flushing pode levar até 60% da taxa 
ovulatória. 
Manejo de ovelha 
 
• Cascarreio: 
 
 
Isso é feito de forma higiênica, 
para evitar disseminação e 
contaminação na hora da monta 
e da parição. 
 Detecção do cio 
 
• É usado um rufião, que não 
pode ser gordo demais nem 
magro demais. Ele vai ser usado 
só para marcar a fêmea que 
está no cio. 
 
Na hora do parto: 
 
Logo em seguida a fêmea vai para 
lactação, fica 2 meses. 
 
Manejo das cria 
• Nas primeiras 6 horas a colostragem 
(dá o colostro ao animal). 
• Corte e cura do umbigo: de 2cm e usar 
iodo 10%. O corte só é feito se ele for 
muito longo. 
• Castração: 15 a 35 dias de vida, ou 
mais tarde. Não é obrigatória, só se for 
pra ser rufião 
• Caudectomia: até 48 horas de vida é 
ideal 
 
• Sinalamento: É a identificação do 
animal por meio de tatuagem na orelha 
ou prega da cauda, brincos, placas ou 
coleiras. 
 
• Descorna: É a retirada dos chifres. É 
melhor ser feito quando o animal ainda 
é jovem 
 
Manejo das recrias 
 
São animais que foram desmamados. Esse 
desmame pode ser de 30 a 90 dias. A 
partir dos 10 dias de vida pode ser 
introduzido de forma gradativa a mistura 
de concentrado. O ideal é ser dividido em 
fêmeas e machos e por peso. Estão do 
mesmo tamanho, divide por sexo, estão de 
tamanhos diferentes divide por sexo e 
peso. 
 
 
 
Manejo dos carneiros 
Tosquia da bolsa escrota e entre as 
pernas antes da estação de monta. 
Nesse momento de tosquia é feito o 
exame andrológico e a palpação para 
verificar se o animal esta apto a 
reprodução. 
1- Observar as condições de 
cascos, se o animal apresenta 
bicheira e alterações 
testiculares. 
2- Um macho para 80 fêmeas é no 
sistema extensivo, e a 
efetividade da monta é baixa 
porque não se tem controle. 
3- O ideal é que seja Um macho 
para 33 fêmeas que é a 
garantia que ele consegue 
cobrir. 
Descarte do rebanho 
Existe duas notas de corte para 
descarte: 
1. Pesagem 2. Consumo dos 
animais 
✓ Se um animal ta comendo 
bem mas não engorda, 
descarte. Se um animal esta 
comendo demais e não 
engorda, descarte. 
✓ Outros motivos para 
descarte são animais velhos, 
com defeitos de dentição, 
com defeitos de locomoção, 
animais com doenças 
infecciosas recorrentes,