Aula 2

Prévia do material em texto

Rafael Soares Nascimento (Prof. Dr. Med. Vet.)
PRODUÇÃO ANIMAL: AVES E 
SUÍDEOS
1
“O livro que você não lê não vai ajudar.”
Jim Ronh
MANEJO DE AVES DE POSTURA
SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
2
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Intensivo (Gaiolas)
Principal sistema – 95% das granjas
Aves em gaiolas (10-12 aves/gaiola) 
(0,035m²/ave), em galpões
Alta produtividade: + aves / - espaço
Melhor: Controle de doenças, 
uniformidade de lotes, manejo e 
qualidade dos ovos
Barateia a produção
Pior: bem-estar animal
Proibido na Europa
3
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cage Free
Aves soltas, em galpões
Padrões estabelecidos pela HFAC 
(Humane Farm Animal Care)
Certificação pelo programa Certified 
Humane
Exigências durante toda a vida da ave
Acesso a poleiros a partir da 4ª semana 
de idade, espaço mín. 7,5 cm/ave
Risco: Canibalismo – debicagem proibida 
– aparo do bico < 10 dias de idade
4
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cage Free
Dieta: balanceada (idade, fase de produção 
e linhagem das aves)
Proibido: uso de ingredientes de origem 
animal na ração, antibióticos preventivos ou 
promotores de crescimento 
(coccidiostáticos)
Vacina permitida e antibióticos só para 
tratar doenças
Proibida: muda forçada através da privação 
de alimento
5
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cage Free
Galpão: bem conservado e sem saliências que 
possam ferir os animais
Controle: ventilação, temperatura e 
concentração de amônia
Luz: mínimo 6 horas contínuas de escuro e 8 
horas contínuas de luz, sendo a luz artificial 
desligada de maneira gradual
Ninhos: 1/4 galinhas (individual), ou 0,8 
m²/100 aves (coletivo)
Poleiros: obrigatórios (15cm/ave)
6
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cage Free
Densidade máxima: Galpão com piso único – 
0,14 m²/ave; com piso ripado (slat) – 0,11 
m²/ave; com diversos níveis - 0.09 m²/ave
Aves livres para caminhar e expressar 
comportamentos naturais
Aves doentes ou feridas: segregadas e 
tratadas imediatamente (área específica)
Tratadores treinados (bem-estar animal)
Aves inspecionadas: mín 2x/dia
Registros para monitoramento da operação
7
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Free Range (Colonial)
Todas as exigências da cage free
Aves soltas no galpão e com acesso diário à 
área externa (mín. 6 horas/dia – clima)
Rotação de piquetes
Galpão = abrigo (mal tempo + predadores)
Galpão: alimentação, água, ninhos, poleiros 
e saídas laterais (mín.): 46cm (a) /53cm (l) →
áreas de pastejo
Densidade máx.: 0,19 m²/ave
8
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Free Range (Colonial)
Distância máx. perímetro da cerca →
alojamento: 366 m
Piso galpão: maravalha, pó de pinus ou 
casca de arroz (banho de areia)
Poleiros: 15 cm/ave
Piquetes: evitar degradação e contaminação
Coberturas: arbustos, árvores, estruturas 
artificiais (distribuídas – predadores aéreos)
Pasto: níveis de carotenóides↑
9
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Caipira
Sistema de produção de ovos comerciais 
oriundos de galinhas caipiras (espécie Gallus 
gallus domesticus), com acesso a áreas de 
pastejo em sistema semi-extensivo
Todos os critérios no sistema cage free – 
cumpridos
Densidade máx. 0,14 m²/ave (galpão), 0,5 
m²/ave (piquete)
Galpão: descanso, nidificação e alimentação
Área externa: exercício, bastante vegetação e 
áreas cobertas, acesso durante o dia todo 
(manhã final da tarde)→ 10
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Caipira
Cerca em volta do galpão: altura mínima – 1m
Afastamento mínimo galpão - 5m
Tela: malha menor que 2,5 cm², protegendo o 
galpão do exterior
Alimentação: origem vegetal
Proibida: produção de alimentos para 
ruminantes no mesmo local em que se produz 
o alimento para as aves
Antibióticos e outros medicamentos: só 
tratamento (prescritos por med. vet.)
11
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Caipira
Proibidos: 
Óleos vegetais reciclados, corantes e 
pigmentos sintéticos, melhoradores de 
desempenho e anticoccidianos 
profilaticamente
Desinfetantes: azul de metileno, formol e 
violeta de genciana
Antibacterianos e antifúngicos: aspergidos 
sobre as aves e/ou nos aviários, na ração ou 
água de bebida
12
Sistema de Produção de Ovos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Orgânico
Alimentação: orgânica - máx. 20% de 
produtos convencionais na ração
Proibidos: transgênicos
Fornecedor de suplemento 
vitamínico/mineral, sal, calcário, fosfato, 
corantes, etc.: credenciado na certificadora
Proibidos: promotores de crescimento e 
antibióticos
Proibida: Debicagem
Medicamentos: listagem
13
Sistema de Produção de Ovos – Orgânico
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Orgânico
Densidade máx.: 0,14 aves/m² 
(galpão) e 1 ave/m² (área externa)
Maior investimento inicial
Aumento da procura por alimentos 
sustentáveis e saudáveis
Certificado de entidade certificadora 
terceirizada que segue os parâmetros 
ditados pelo MAPA – ex: IBD 
Certificações
14
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Galpão
Tamanho – nº de galinhas
Distância mín.– Residências e escolas 
(100m), Estradas (200m), Fontes de 
água e reservatórios (500m)
Orientação
Pé direito: mín. 3 m
Telhado: 25% declividade, beiral 50 cm
15
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Pedilúvio 
Com cal virgem
16
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cercado para pastejo
Tela de arame galvanizado (malha 1 ou 
2”)
Altura: mín. 1m
Área de pastejo: árvores e gramíneas
17
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cortinas 
de plástico especial trançado, lona 
ou PVC nas laterais do aviário, pelo 
lado de fora
Temperatura e correntes de ar
Azul e amarelo
18
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Ventiladores e 
Exaustores 
Meia altura do pé-direito, ligeira 
inclinação para baixo
Controle ambiente
19
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cama 
10 - 15 cm – material absorvente, não 
escorregadio, barato e não tóxico – 
espalhado sobre o piso
Maravalha de serraria; Casca de arroz; 
Fenos em geral; Sabugo de milho 
triturado; Palhadas trituradas (milho, 
sorgo, capim-elefante)
 Seca, solta, limpa e ausência de 
materiais estranhos e contaminantes
Trocada – lote compostagem→
20
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Poleiros 
Cria: a partir dos 7-10 dias - máx. 
7,5 a 10 cm (a) e 10 cm entre 
poleiros e 7,5 cm/ave
Recria: mín. 7,5 cm/ave
Produção: 15 cm/ave
45º de inclinação entre linhas, 
mín. 40 cm (a) do solo e 30,5 cm 
entre poleiros
21
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Ninhos 
Local higiênico, confortável e tranquilo 
para que as aves procedam à postura
Madeira, alvenaria, compensado
30cm (l) x 35cm (c) x 35cm (a)
2 baterias: 1ª a 40 cm do piso
Individual: 1 ninho/4 aves*
Coletivo: 1m²/100 aves
16 a 18 semanas
Forrados: material limpo e seco, 
trocado com frequência
Coleta: mín. 2 x/dia
Fechados à noite 22
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Bebedouros 
1.Tipo pressão: 1ª e 2ª semanas
2.Bebedouros pendulares: regulados 
0,5 cm acima do dorso das aves →
facilitar aceso, diminuir desperdício 
– limpo diariamente
3.Nipple
23
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMASE MANEJO DA CRIAÇÃO
Comedouros 
Fornecer ração & evitar desperdício
1.Tubular (infantil) – 1º ao 28º dia
2.Tubular (adulto) – 28º dia em diante
3.Tubular automático
Borda superior: altura do dorso das 
aves
Inspecionados diariamente
24
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Círculo de Proteção 
Pintainhas: conforto para seu bom 
desenvolvimento, proteger contra 
as correntes de ar frio, e manter 
agrupadas junto à campânula, água 
e ração. 
Chapas de compensado, Eucatex, 
folhas de zinco ou papelão
Altura: 40 a 60 cm 
Tamanho: 7m²/500 pintainhas.
25
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Campânula 
Aquecer os pintinhos nos 
primeiros dias de vida – 
ausência de penas
Elétricas, a lenha ou a gás
26
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Campânula 
Observar o comportamento das 
aves: aves amontoadas sob a 
campânula (baixa temperatura 
ou má distribuição); aves inertes 
ou ofegantes (excesso de calor); 
aves amontoadas no canto 
(corrente de ar frio) ajustar →
altura da campânula
27
Tecnologia e Equipamentos
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Gaiolas 
Sistema intensivo
10-12 aves/gaiola
28
Manejo
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cria 
1 dia a 6 semanas de idade
Antes da chegada das pintainhas:
1.Cama nova (preferencialmente)
2.Limpeza e inspeção do galpão
3.Campânulas: testadas, revisadas 
e acionadas (aquecimento prévio)
Temperatura: mín. 32ºC
Alojar as pintainhas: próximo à 
fonte de aquecimento, 
comedouros e bebedouros, sem 
amontoamento
29
Manejo
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cria 
Círculos de proteção: 3 a 4 m de 
diâmetro, aumentados a cada 48h
Ao alojamento: devem estar a no 
máx. 1 m da água e alimento
Comedouros: 5 cm linear/ave 
(acesso em ambos os lados), 10 cm 
linear/ave (acesso um lado) e 4 cm 
de perímetro/ave (comedouros 
circulares)
30
Manejo
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Cria 
Comedouros e bebedouros 
infantis suplementares nos 1os 
3 dias 
Poleiros a partir de 7 a 10 dias 
– 7,5 cm/ave e 7 a 10 cm da 
cama, a altura da primeira 
barra 
31
Manejo
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Recria 
7 a 17 semanas de idade
Bebedouros pendulares e 
nipple: regular altura evitar →
vazamentos e emplastramento 
da cama
32
Bebedouros Comedouros
Manejo
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E MANEJO DA CRIAÇÃO
Produção 
18 a 110 semanas de idade
Comedouros e bebedouros: máx. 7 
m de distância à ração e água
33
Bibliografia
• BRASIL. Embrapa Suínos e Aves. Boas Práticas de Produção na Postura Comercial. 
Concórdia: Suínos e Aves, 2006.
• BRASIL. Embrapa Suínos e Aves. Manual de boas práticas para o bem-estar de 
galinhas poedeiras criadas livres de gaiolas. 1. ed. Concórdia: Suínos e Aves, 2020.
• CERTIFIED HUMANE BRASIL. Guia digital para criação de Galinhas Poedeiras. 
MANEJO DE AVES DE POSTURA: SISTEMAS E 
34
Muito obrigado!!!
Dúvidas, críticas, sugestões?
Rafael Nascimento (Prof. Dr. Med. Vet.) - (21) 98806-4261
35
	Slide 1
	Slide 2
	Slide 3
	Slide 4
	Slide 5
	Slide 6
	Slide 7
	Slide 8
	Slide 9
	Slide 10
	Slide 11
	Slide 12
	Slide 13
	Slide 14
	Slide 15
	Slide 16
	Slide 17
	Slide 18
	Slide 19
	Slide 20
	Slide 21
	Slide 22
	Slide 23
	Slide 24
	Slide 25
	Slide 26
	Slide 27
	Slide 28
	Slide 29
	Slide 30
	Slide 31
	Slide 32
	Slide 33
	Slide 34
	Slide 35