Ruminantes resumo aptidão

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Ruminantes
Aula 2 - Aptidão e Raças /Sistemas de produção.
O que é aptidão?
São características corporais de animais leiteiros (tanto para fêmeas e machos)
· Forma física de 3 cunhas (formato de triangulo)
· Mais magras e leves 
· O Úbere é bem formado nas fêmeas, onde apresenta um leve arqueamento de membro posterior (demonstrando uma aparência de ser bem encachados, entre as pernas traseiras) e com alta vascularização
· O úbere não pode ultrapassar a linha do jarrete (para não encostar no chão, evitando contaminação e etc)
· Os ligamentos medianos devem ser fortes para sustentar os úberes, independentemente de ser fêmeas de pequena ou grande produção 
Ligamentos fortes Ligamentos fracos
Tetas retas ou levemente para dentro Tetas para fora
· Sobre dupla aptidão – animais com características para produção de leite e corte, não exercera as duas. Sendo o produtor quem escolhera em qual o animal atuará, não podendo utiliza-lo para outra produção. 
Ruminantes: Classificação zoológica
Sub família: Bovinae Sub família: Caprinae
Espécies: Bos taurus(bovinos) Espécies: Capra hircus(caprinos)
Bubalus bubalis (todos bubalinos e búfalos) Ovis aries(ovinos)
Sub espécies :
 Europeu 
· Chifres para frente (descendentes de touradas) 
· Não tem cupim (não tem a giba proeminente) 
Zebu 
· Tem chifres para cima 
· Tem cupim, (tem uma giba proeminente) que serve para reserva de energia 
· Tem barbela maior e mais aparente (que facilita a troca de calor)
 
Caprinos 
· Tem chifre para o alto e para trás 
· Cauda para o alto
· Tem barbicha
· Glândulas 
 
Ovinos
· Tem chifres espiralados 
· Cauda para baixo
· Não tem barbicha
· Fossa lacrimal
Raças leiteiras
Europeias
Holandesa – a mais conhecida (só para grandes produtores, tem alto custo) 
Jersey - com alto potencial de gordura no leite, pela genética e alimentação
Pardo Suíço – dupla aptidão
Zebuínas- tem dupla aptidão
Girolandes(Gir) – na produção é a que produz mais leite
Guzerá – tem dupla aptidão, sendo mais utilizada para melhoramento genético (pois não tem tanta instabilidade de resistência)
Leite
Aqui no Brasil o pequeno e médio produtor se trabalha muito com MestiçosZebu – normalmente (Gir)
Com características de:Europeu – normalmente Holandês 
Búfalos: todos têm dupla aptidão, á do pântano e do rio
Kerabão: raça muito forte e resistente, usada unicamente para trabalho. Não tem aptidão nem para corte e leite
Murran: usada mas para leite, mas tem aptidão também para corte
Mediterrâneo: aptidão para leite (foi a que deu origem ao queijo mussarella)
Jafarabadi: 
Caprinos e Ovinos:
Ovinos leiteiros (raças)
· Lacaune- produção do queijo roquefor 
· East Friesian –produção leite e lã
· Bergamácia- produção de leite
Caprinos leiteiros (raças)
· Saanen
· Parda alpina
· Anglo Nubiana
 
 Exclusivamente produtor de leite para queijo
Maior produtor de leite no Brasil
Sistemas de produção (para gado de leite e corte) 
 
Confinamento
Sistema intensivo
Sistema extensivo Faz uso de pouca tecnologia, tendo assim baixa produção
A pasto
 X Gado de corte: redução no abate e qualidade da carne, custo elevado e a Nelore usada em terminações( so para engorda)
Gado de leite: Ambiência ex: free stall 
Sistema intensivo faz uso de maior tecnologia, maior produtividade, pasto como lavoura, alta capacidade de suporte e altos custos
Sistema semi intensivo Faz mais uso de tecnologia, tendo assim aumento de tecnologia
 
Atividade verificadora: 
A ovinocultura é uma atividade que merece destaque em todo o país, desde as criações de subsistência até sistemas em larga escala para produção de carne ou leite. Considerando os diferentes sistemas de produção, assinale a alternativa correta.
a) A adoção do sistema de produção intensiva independe da mão de obra qualificada da fazenda
b) Para a produção de leite de ovinos, o sistema extensivo é o mais rentável
c) O sistema de produção extensivo é viável economicamente na produção de cordeiro precoce.
d) Não existe sistema de produção de ovinos, mas sim, produção de ovinos nos mais diferentes sistemas de produção.
e) A produção de lã em ovinos utiliza o sistema de produção extensivo na maior parte do nordeste brasileiro. 
Resposta D
Atividade verificadora:
Existem diversos tipos de sistemas de produção na pecuária de corte, sendo que a cria e a recria ocorrem principalmente em sistemas baseados em pastagens. Assinale a alternativa correta em relação aos sistemas de produção da pecuária de corte.
a) A população bovina de corte no Brasil é constituída, principalmente por animaiszebuínos de diversas raças, tendo na raça Nelore seu representante de menor expressão.
b) Sistemas extensivos comumente utilizam o creep feeding que consiste nasuplementação alimentar do bezerro, normalmente a partir dos 60 dias de idade, em uma instalação própria, construída de modo a impedir o acesso da vaca à suplementação.
c) A engorda de bovinos de corte a pasto não é praticada no Brasil
d) A produção de bovinos de corte baseia-se exclusivamente na cria e recria em sistemas semi-intensivos e a engorda em confinamento.
e) A pecuária de corte brasileira é caracterizada pela baixa produtividade por área, sendo que este parâmetro vem sendo melhorado a cada ano.
Resposta: b