Avaliação II Introdução à nutrição (17495)

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Avaliação II - Individual (Cod.:657339)
1A graduação em Nutrição qualifica para atuar em todas as áreas da Nutrição, porém, sugere-se que você foque naquilo que mais gosta, fazendo posteriormente cursos de extensão e especialização naquilo que decidiu focar, se destacando no mercado. Considerando as áreas de atuação do Nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A área de Nutrição em Alimentação Coletiva compreende somente as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), excluindo restaurantes comerciais.
(    ) Na área de cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos é possível atuar em consultoria e assessoria em nutrição e dietética.
(    ) É vetado ao nutricionista exercer atividades de assistência nutricional domiciliar.
(    ) O nutricionista que trabalha na área de Saúde Coletiva atua em políticas e programas institucionais, atenção básica em saúde e vigilância em saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V - V - F - V.
B
F - F - V - V.
C
F - V - F - V.
D
V - F - V - F.
2O ensino, pesquisa e extensão têm sido fundamental para formar profissionais com habilidades em diferentes áreas e com uma visão mais crítica da sociedade. Estudantes engajados na graduação, que se dedicam às aulas, monitoria, iniciação científica, palestras, cursos extras, possuem um perfil profissional diferenciado e se destacam no mercado de trabalho. De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O princípio ensino-pesquisa-extensão pode ser quebrado e selecionado o princípio que mais se adéqua à necessidade da comunidade em que o curso está inserido.
(    ) A formação acadêmica deve estar apoiada no tripé ensino-pesquisa-extensão.
(    ) A extensão surge como terceiro elemento do fazer acadêmico, resposta às críticas e pressões sofridas pela universidade, oriundas de setores e demandas sociais.
(    ) O ensino corresponde às atividades voltadas ao aprendizado dos alunos, como as horas destinadas às aulas em sala, laboratórios, atividades de monitoria, estágios, entre outras.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - F - V - F.
B
F - V - V - V.
C
V - V - F - V.
D
V - F - V - F
3O Conselho Federal de Nutricionistas foi criado a partir da mobilização de profissionais, estudantes e entidades de nutrição, que defendiam a necessidade da categoria ter um órgão regulamentador próprio. Afinal, eram fiscalizados por órgãos regionais de fiscalização da Medicina (Lei nº. 5.276 de 24 de abril de 1967). Sobre o Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, analise as afirmativas a seguir:
I- Os Conselhos Regionais e Federal de Nutricionistas se mantêm por meio de recursos provenientes do Governo Federal e instituições de ensino.
II- Os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas foram criados por meio da Lei nº 6.583, de 20 de outubro de 1978.
III- O Conselho Regional de Nutricionistas cria resoluções e outros atos que disciplinam a atuação do Conselho Federal de Nutrição e dos profissionais Nutricionistas registrados.
IV- Atualmente, existem 10 Conselhos Regionais de Nutricionistas que fiscalizam e orientam o profissional Nutricionistas em suas respectivas jurisdições.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: https://www.cfn.org.br/index.php/sobre-nos/. Acesso em: 18 fev. 2020.
A
As sentenças I e II estão corretas.
B
Somente a sentença III está correta.
C
As sentenças III e IV estão corretas.
D
As sentenças II e IV estão corretas.
4Leia um trecho do artigo da Nutricionista Melissa Cortês da Rosa - CRN-2 6250:
"Trabalhar em instituições de longa permanência para idosos (ILPI) tem sido mais uma opção de atuação para o nutricionista. O mercado é promissor devido ao aumento da expectativa de vida no Brasil. O número de instituições no Estado cresce a cada dia e com isso a necessidade deste profissional para orientar quanto à alimentação e segurança alimentar dos idosos e funcionários. Por ser uma área de atuação relativamente nova, muitas pessoas desconhecem a necessidade do nutricionista nas instituições, assim como as suas responsabilidades" (ROSA, 2019).
A Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, apresenta como subárea a assistência nutricional e dietoterápica em instituições de longa permanência para idosos (ILPI). Esta subárea é englobada por qual área da Nutrição?
FONTE: ROSA, Melissa Cortês da. Atuação do nutricionista em ILPI. 2019. Disponível em: http://www.crn2.org.br/crn2/em-destaque-home/atuacao-do-nutricionista-em-ilpi. Acesso em: 21 fev. 2019.
A
Nutrição hospitalar.
B
Nutrição em Saúde Coletiva.
C
Nutrição Clínica.
D
Nutrição em Alimentação Coletiva.
5As Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) são normas obrigatórias que orientam o planejamento curricular dos cursos. Nas DCN do Curso de Nutrição consta em seu Artigo 3º que o perfil do formando egresso/profissional de Nutricionista dever ser de formação generalista, humanista e crítica. Capacitado a atuar, visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautado em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural (BRASIL, 2001). De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Os conteúdos essenciais para o Curso de Graduação em Nutrição devem estar relacionados com a integralidade das ações do cuidar em nutrição.
(    ) O conteúdo de Ciências Biológicas e da Saúde incluem-se os conteúdos (teóricos e práticos) de base moleculares e celulares dos processos, da estrutura e função dos tecidos, órgãos, sistemas e aparelhos.
(    ) O conteúdo de Ciências dos Alimentos compreende composição, propriedades e transformações dos alimentos, higiene, vigilância sanitária, excluindo controle de qualidade dos alimentos.
(    ) Os conteúdos devem contemplar ciências biológicas e da saúde, sociais, humanas, econômicas, alimentação e nutrição e ciência dos alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BRASIL. Resolução nº 5, de 7 de novembro de 2001. Diretrizes curriculares nacionais do curso de graduação em nutrição. Disponível em: http://portal.mec. gov.br/cne/arquivos/pdf/CES05.pdf. Acesso em: 13 fev. 2020.
A
F - F - V - F.
B
V - V - F - V.
C
V - F - V - F.
D
F - V - F - V.
6Para a agroindústria, o cultivo dos alimentos transgênicos é considerado um avanço no processo produtivo. Sobre os alimentos transgênicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O seu consumo é 100% seguro, garantidos pela ANVISA.
(    ) São popularmente chamados de alimentos orgânicos.
(    ) Apesar de mudar o seu genoma eles mantêm todas as suas características nutricionais.
(    ) São produzidos em laboratório por meio de técnicas de engenharia genética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V - F - V - F.
B
V - V - F - F.
C
F - F - V - F.
D
F - F - F - V.
7A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista e institui o símbolo, a cor e o anel de grau, como sinais distintivos da profissão de nutricionista. Sobre os símbolos e os ícones que os representam, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Balança.
II- Serpente.
III- Ramo de trigo.
(    ) Saúde.
(    ) Alimento.
(    ) Equilíbrio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
II - III - I.
B
I - III - II.
C
III - II - I.
D
II - I - III.
8O artigo 207, da Constituição Federal de 1988, estabelece o eixo fundamental da universidade brasileira formado pelo princípio da indissociabilidade, constituído por um tripé, com o objetivo de melhoria das universidades, deixandode ser mera transmissão de conhecimento para ser produtora e transmissora do saber científico. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta esse tripé:
FONTE: https://www.jusbrasil.com.br/jurisprudencia/busca?q=ARTIGO+207+DA+CONSTITUI%C3%87%C3%83O+FEDERAL. Acesso em: 14 fev. 2020.
A
Ensino, ciência e assistência.
B
Educação, atendimento e metodologia.
C
Ensino, pesquisa e extensão.
D
Bacharelado, licenciatura e tecnólogo.
9Em 1991, por meio da lei 8.234, a profissão de nutricionista foi regulamentada, as definições dadas pela lei estão em vigor. Conforme esta lei, há atividades privativas, ou seja, que devem somente ser realizadas por profissionais nutricionistas devidamente habilitados. Sobre as atividades privativas do nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, realizar auditoria em nutrição e dietética e fazer prescrição dietoterápica.
(    ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, prescrever dietas hospitalares e orientar exercício físico quando no atendimento voltado à nutrição esportiva.
(    ) São atividades privativas dos nutricionistas realizarem antropometria e orientação nutricional.
(    ) São atividades privativas do nutricionistas realizarem avaliação nutricional em praticantes de atividade física, coordenar cursos de nutrição e realizar auditoria em nutrição e dietética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 18 fev. 2020.
A
F - V - V - V.
B
V - F - F - F.
C
V - F - V - F.
D
F - F - V - V.
10A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências. De acordo com esta lei, o que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista?
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 12 mar. 2020.
A
Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
B
Aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Federal de Nutrição de sua jurisdição.
C
Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
D
Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.