prova nutriçao clinica

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A dieta ocidental favorece a inflamação, piorando o quadro das doenças 
inflamatórias intestinais (DII). Sobre ajustes na dietoterapia objetivando 
controlar e manter a remissão das DII, associe os itens, utilizando o código a 
seguir: 
 
I- Fase ativa. 
 
II- Fase de remissão. 
 
( ) Preferir temperos naturais (cebola, alho e ervas), evitar condimentos 
picantes e molhos prontos. 
 
( ) Reduzir alimentos crus e ricos em fibras. 
 
( ) Dieta rica em antioxidantes e fibras e com gorduras monoinsaturadas. 
 
( ) Assegurar a ingestão de líquidos (água sem gás, chás naturais sem 
cafeína, bebidas isotônicas e água de coco são bem toleradas) em casos de 
diarreia. 
 
( ) Reintroduzir alimentos menos tolerados, mantendo a dieta balanceada e 
saudável sem comprometer o estado nutricional. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
II - II - I - II - I. 
B 
II - I - I - I - II. 
C 
I - I - II - I - II. 
D 
I - II - II - II - I. 
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Nos casos de gastrite crônica, devido à redução da secreção do ácido gástrico 
pelo uso de medicamentos inibidores da bomba de prótons (IBPs), é comum 
algumas deficiências. Sobre gastrite crônica e o refluxo gastroesofágico, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Embora existam muitos fatores causais para o desencadeamento da 
gastrite crônica, há alguns que se destacam como a infecção por H. pylori. Ela 
coloniza a submucosa gástrica humana e estabelece infecção crônica que está 
fortemente associada à gastrite. 
 
( ) A colonização do estômago por H. pylori induz a gastrite crônica e está 
relacionada com o surgimento de úlceras gástricas e duodenais, carcinoma 
gástrico e linfoma gástrico. 
 
( ) Outro fator etiológico são as bebidas alcoólicas que estimulam o ácido 
gástrico exacerbando a secreção ácida. Os refrigerantes à base de cola 
reduzem a pressão sob o esfíncter esofagiano inferior, ocorrendo o refluxo 
gastroesofágico. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
F - F - V. 
B 
V - F - V. 
C 
V - V - F. 
D 
F - V - V. 
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O pâncreas é um órgão localizado no abdômen, faz parte do sistema digestivo 
e endócrino, e é responsável por produzir insulina. Quando o pâncreas está 
inflamado, chamamos de pancreatite. A respeito da pancreatite, analise as 
sentenças a seguir: 
 
I- A terapia nutricional artificial é indicada em casos de pancreatite aguda 
leve, mesmo que o paciente consiga ingerir alimentos por via oral de cinco a 
sete dias após o início do quadro. 
 
II- Na pancreatite crônica, o requerimento nutricional é reduzido, devido ao 
processo inflamatório crônico que leva ao hipermetabolismo e o 
hipercatabolismo. 
 
III- No caso da pancreatite aguda leve, quando há ingestão oral, a dieta mais 
indicada é rica em carboidratos e proteínas, mas baixa em lipídeos. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Somente a sentença III está correta. 
B 
Somente a sentença II está correta. 
C 
As sentenças I e III estão corretas. 
D 
As sentenças I e II estão corretas. 
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As fibras alimentares contribuem para o funcionamento do intestino. Seu 
consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e a hábito de 
vida saudável. Certas fibras alimentares aumentam a saciedade, por 
consequência auxiliam na manutenção de um peso saudável, visto que 
demoramos mais a sentir fome novamente. Com relação às fibras, analise as 
afirmativas a seguir: 
 
I- Juntamente à água, as fibras solúveis formam géis, aumentando o tempo do 
esvaziamento gástrico, consequentemente gerando maior saciedade. 
 
II- Os géis formados também fazem com que a absorção de açúcares e 
gorduras seja diminuída, pois, uma parte desses nutrientes acaba sendo 
excretado junto às fibras solúveis. 
 
III- A principal função da fibra solúvel é o aumento do bolo fecal, 
estimulando o peristaltismo intestinal. 
 
IV- As fibras solúveis e insolúveis podem estar presentes em um mesmo 
alimento, por exemplo: a maçã contém pectina e celulose. 
 
V- As fibras alimentares são absorvidas pelo intestino e contribuem para o 
aumento do colesterol HDL. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças III e IV estão corretas. 
B 
As sentenças I, II e IV estão corretas. 
C 
As sentenças II e V estão corretas. 
D 
As sentenças I e III estão corretas. 
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada. 
 
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Considerando as informações contidas no gráfico Do Plano de Ações 
Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis 
(DCNT) no Brasil, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de 
obesidade semelhante à apresentada nos anos 1980. 
 
II- A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior 
impacto mundial: as cardiovasculares, as respiratórias crônicas, o diabetes e o 
câncer. 
 
III- O Brasil encontra-se em processo de aumento da prevalência da obesidade 
como mostra o gráfico desde o ano 2000. 
 
IV- O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco 
modificável para doença cardiovascular. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças II, III e IV estão corretas. 
B 
As sentenças I, III e IV estão corretas. 
C 
As sentenças I e II estão corretas. 
D 
As sentenças I e III estão corretas. 
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A gastrite nada mais é do que a inflamação da mucosa do estômago, que se 
desenvolve como uma resposta do organismo a uma agressão à sua 
integridade. No tratamento nutricional ambulatorial de pacientes com gastrite, 
sem complicações, algumas orientações serão fornecidas a ele. 
Sobre essas orientações, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Evitar o consumo de pimenta vermelha e bebidas alcoólicas, pois possuem 
substâncias irritantes gástricas. 
B 
Consumir 35 a 40% do valor energético total da dieta na forma de proteínas, 
visando à recuperação da mucosa gástrica. 
C 
Emagrecer, independente do estado nutricional atual. 
D 
Restringir o consumo de alimentos ricos em fibras, uma vez que sua presença 
no estômago estimula a produção de ácido clorídrico, agravando a lesão. 
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As doenças do trato gastrointestinal (TGI) inferior são aquelas que acometem 
o intestino, dentre elas pode-se destacar a Síndrome do Intestino Irritável 
(SII), colite ulcerativa e doença de Crohn (DC). Sobre as doenças do TGI 
inferior, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Síndrome do Intestino Irritável (SII). 
 
II- Colite Ulcerativa. 
 
III- Doença de Crohn (DC). 
 
( ) Doença inflamatória difusa não específica, de causa desconhecida e que 
afeta continuamente a mucosa colônica proximal do reto e muitas vezes forma 
erosões e/ou úlceras. 
 
( ) Doença inflamatória crônica desconhecida, na qual áreas descontínuas 
são afetadas por uma inflamação granulomatosa transmural e/ou fístula, 
acometendo principalmente intestino grosso, delgado e a região perianal. 
 
( ) Doença crônica, de diagnóstico difícil e muitas vezes tardio, sendo fator 
de risco para doenças graves como o câncer. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
II - III - I. 
B 
I - III - II. 
C 
I - II - III. 
D 
III - II - I. 
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Existem diferenças que caracterizam a colite ulcerativa e a doença de Crohn. 
Sobre tais diferenças, assinale a alternativa correta. 
A 
A colite ulcerativa ocorre mais comumente nas pessoas idosas. 
B 
A doença de Crohn aparece no intestino de forma segmentada. 
C 
A colite ulcerativa pode se iniciar na boca e chegar até o reto. 
D 
As intolerâncias alimentares, diarreia, febre e perda de peso são mais 
característica da colite ulcerativa. 
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Os inibidores da bomba de prótons (IBP) são os mais potentes na supressão da 
secreção de ácido gástrico e amplamente utilizados no tratamento de 
patologias gástricas, como o refluxo gastroesofágico e a úlcera péptica. Sobre 
os IBP, avalie as asserções a seguire a relação proposta entre elas: 
 
I- Uma importante função dos IBP é matar microrganismos, como a H. pylori, 
por exemplo. 
 
PORQUE 
 
II- Os IBP aumentam a secreção de ácido gástrico, que combatem a H. 
Pylori e auxiliam na digestão e absorção de nutrientes. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
B 
As asserções I e II são proposições falsas. 
C 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma 
justificativa da I. 
D 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
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Nos casos de gastrite crônica, devido à redução da secreção do ácido gástrico 
pelo uso de medicamentos inibidores da bomba de prótons (IBPs), é comum 
algumas deficiências. 
Sobre essas deficiências, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Folato, manganês e iodo. 
B 
Cobalamina, piridoxina e selênio. 
C 
Zinco, ferro e folato. 
D 
Vitamina b12, ferro e cálcio.