AVA 2 - Teoria das Organizações (1)

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Universidade Veiga de Almeida
Curso Administração
Miriam Carvalho Cardoso - 20203300545
Teoria das Organizações
Mcdolnald’s
Rio de Janeiro
2021
Sumário
Introdução
História do Mcdonald’s
Processos administrativos 
Ações tomadas baseadas nos processos
Comparações com outra franquia Burger Kinh
Conclusão
Rio de Janeiro
2020
Introdução.
O fast-Food no Brasil foi implantado pelo ex tenista Robert Falkenburg, o fundador da rede Bob’s em 1952, mas de acordo com especialista o fast food nasceu no Reino Unido no ano de 1860 e se popularizou nos Estados Unidos na década de 1950. 
Em uma pesquisa feita pelo jornal “Él Pais Economia” o gasto com fast food por habitante no Brasil em 2014 foi de 265 reais, e o consumo deve crescer em 30,88% até 2019 — uma das maiores expectativas entre os países estudados, junto com Espanha (48,61%) e China (23,99%). Os espanhóis, aliás, estão entre os europeus que menos gastam com fast food. Cada habitante investe em média 42,6 euros por ano (190 reais). Essa cifra os situa somente atrás dos italianos. McDonald's segue sendo o líder do setor em nível global, com 18.710 pontos de venda, seguido pelo KFC, com 11.798 estabelecimentos, e o Subway, com 10.109 restaurantes. 
História do Mcdolnald’s.
Em 1937, os irmãos Dick e Mac McDonald abrem uma barraca de cachorro-quente chamada Airdome em Arcádia, Califórnia. Durante 3 anos, já em 1940, os irmãos mudam a barraca Airdome para San Bernardino, também na Califórnia, onde eles abrem um restaurante McDonald´s na Rota 66, em 15 de maio. O cardápio se baseava em 25 itens, a maioria deles.
O primeiro hambúrguer McDonald´s custou US$0,15, e como era comum na época, contrataram 20 garçons que sobre patins, entregavam o pedido do cliente no carro. Isso se tornou popular, e muito lucrativo, fazendo um tremendo sucesso, e aumentando cada vez mais o número de clientes. Quando notaram que a maior parte dos lucros vinha dos hambúrgueres, os irmãos fecharam o restaurante por diversos meses, para criar e implantar um inovador sistema de serviço rápido, uma espécie de montagem em série para os hambúrgueres.
Quando o restaurante foi reaberto em 1948, passou a vender somente hambúrgueres, milk-shakes e batatas fritas, se tornando um extremo sucesso, cuja fama foi espalhada de boca em boca. Após alguns anos, em 1953, os irmãos McDonald começaram a criar franquias de seus restaurantes, com Neil Fox abrindo a primeira franquia, e o segundo restaurante foi aberto em Phoenix, Arizona, o primeiro a usar o estilo baseado nos arcos de ouro.
No mesmo ano, o restaurante original foi reconstruído baseado nesse estilo. Ainda em 1953, o quarto restaurante foi aberto em Downey, na Califórnia, na esquina da Lakewood com Florence Avenue, onde funciona até hoje, sendo o mais velho restaurante em funcionamento. Em 1954, durante uma visita ao McDonald’s, Ray Kroc, o empreendedor das máquinas de milk-shake, ficou fascinado com a extraordinária capacidade e popularidade da franquia.
Processos administrativos 
Os irmãos notaram que os seus lucros eram provenientes aos seus hambúrgueres, sendo assim eles decidiram implantar um processo de produção onde o nomearam de “Speedee Service System”, eles maximalizaram sua produção em processos rápidos e repetitivos, onde o intuito era padronizar a mecânica em linhas de montagem garantindo um processo rápido e sem erro. Como John F. Love observa em seu livro McDonald's: Behind the Arches (McDonald's: por trás dos arcos, os irmãos trabalharam com um artesão local para inventar um novo tipo de espátula, um novo aparelho que sempre esguichava a mesma quantidade de ketchup e mostarda e uma plataforma giratória para acelerar o processo de montagem de hambúrguer, pão e condimentos.
Esse processo chamou a atenção de diversos concorrentes fazendo com que muitas redes de fast food adotassem sua linha de montagem.
Ações tomadas baseadas em seus processos.
Com o crescente interesse do público, os irmãos começaram a vender franquias por uma taxa única, onde eles vendiam seus procedimentos "Speedee Service System" e treinamento de uma semana. Depois disso, o comprador ficaria por sua conta. Eles tomaram essa decisão de vender franquias da sua rede graças ao Ray Kroc.
Para Ray Kroc não se vendia apenas o direito de usar o nome da empresa e aprender seus métodos, mas era preciso impor que as coisas fossem feitas de uma maneira padronizada, desde o uniforme até a temperatura de cozimento dos alimentos. Ray Kroc decide então usar métodos que pudesse fiscalizar suas franquiadas, fazendo auditorias e exigindo as devidas práticas, como nos treinamentos práticos. Fazendo com que os serviços fossem padronizados, ele garantia que seus franquiados seguissem o padrão de qualidade.
Comparações a franquia Burger King
Atualmente as redes Burger King e o Mcdonalds atuam no mesmo seguimento tendo em vista que segundo informações publicadas, o Burguer King antes conhecido como Insta-Burguer King já sofreu diversas dificuldades financeiras e administrativas. Em 1953 seus 2 franquiados a compraram devido a problemas financeiros, já trocou de administração 4 vezes e em 2010 foi anunciado a totalidade das suas ações a venda para um fundo brasileiro. E para reverter toda a situação em que se encontrava o Burguer King seu comprador final decidiu fundir-se a campainha Canadense. 
Sabemos que hoje o Burguer King é administrado por uma das maiores empresas brasileira 3G Capital, que também administra a InBev que controla também a Ambev. E desde que a empresa 3G Capital assumiu o Burgue King, é visível como o Burguer King se tornou notório. 
Conclusão
As redes de fast food tem sofridos diversas críticas devidas grande conscientização quanto a vida saudável, devido a sua elas utilizam formas de propagandas que façam com que gerem curiosidade em seus produtos, para que possam superar toda a influência negativa.
Em 2004 foi produzido um filme sobre o Mcdonalds "Super Size Me", onde o cineasta Morgan Spurlock passa 30 dias comendo apenas no Mcdonalds. Esse documentário gerou diversas críticas e alerta quanto aos problemas de saúde devido a má alimentação, e gerou até um processo judicial ao Mcdonalds.
Vimos como uma má organização e gestão administrativa pode levar uma empresa a falência, os fundadores do Mcdonalds, mesmo sem conhecer o conceito de “Homo Economicus”, eles acabaram aplicando nas suas demandas, através de uma simples observação, e se isso ocorresse com o fundador do Burguer King, talvez hoje a empresa não passaria pela segunda venda e nem trocaria de administração por 4 vezes.
Bibliografia 
https://imagens.brasil.elpais.com/resizer/G0OPsxO6UsBSe7W-EO9Dv8JBU5I=/1500x0/arc-anglerfish-eu-central-1-prod- prisa.s3.amazonaws.com/public/UE4XX7JTOI36HD247C3HXQIMT4.jpg
https://pt.wikipedia.org/wiki/Burger_King
http://www.adorocinema.com/filmes/filme-234023/