teste nutricao e dietetica

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26/04/2022 22:46 Estácio: Alunos
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Teste de
Conhecimento
 avalie sua aprendizagem
(INEP - ENADE, 2007)
Duas mulheres, uma sedentária e a outra maratonista, com mesma idade, altura e mesmo peso corporal,
consultaram um nutricionista em busca de orientação alimentar e para estabelecer um plano alimentar. O
nutricionista calculou, para cada uma, o gasto de energia diário (GED), a partir da avaliação do gasto
energético de repouso (GER), do efeito térmico dos alimentos (ETA) consumidos e do efeito térmico do
exercício (ETE) que é a energia gasta durante a atividade física.
Com relação a essa situação hipotética e sabendo que GED = GER + ETA + ETE, assinale a opção correta.
(GSA CONCURSOS / Prefeitura de Abelardo Luz - SC, 2020)
O estado metabólico basal relaciona-se à situação em que os alimentos e a atividade física exercem influência
mínima no metabolismo. A Taxa Metabólica Basal (TMB) reflete a energia necessária para manutenção das
atividades das células e dos tecidos, incluindo a energia necessária para manutenção da circulação sanguínea,
a respiração e as funções gastrintestinais e renais.
No que concerne ao assunto, identifique fatores que NÃO influenciam o metabolismo basal.
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Lupa Calc.
 
 
SDE4567_202009376746_TEMAS 
 
Aluno: ALECIA DE ANDRADE TRINDADE RIOS FERREIRA Matr.: 202009376746
Disc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 2022.1 - F (G) / EX
 
Prezado (a) Aluno(a),
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto
para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite
para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
 
1.
As duas mulheres devem apresentar o mesmo GED, pois ambas têm a mesma idade, altura e peso.
Na maratonista, o valor de GER + ETE deve corresponder a menos de 50% do valor do GED.
Na mulher sedentária, o GER deve corresponder ao maior percentual do GED.
As duas mulheres devem apresentar o mesmo ETA, pois ambas têm a mesma idade e peso.
Na mulher sedentária, o valor de ETA + ETE deve corresponder a mais de 50% do valor do GED.
Data Resp.: 26/04/2022 14:15:03
 
Explicação:
Provavelmente, a mulher sedentária e a atleta possuem diferentes níveis de condicionamento físico e
composição corporal distinta. O volume e frequência das refeições realizadas por elas são diferentes
em relação às necessidades calóricas diárias. Como a composição da dieta é o principal fator que
interfere no ETA, a mulher sedentária e a atleta não devem apresentar o mesmo ETA. O maior
componente do GED em sedentários é o GER, correspondendo a 60 e 75% do GED, enquanto o ETE
pode alcançar no máximo 30% e ETA, cerca de 10%. Em indivíduos atletas, as taxas metabólicas
impostas pelo exercício podem aumentar muito quando comparadas ao repouso e por isso, o ETE
passa a ser o principal componente do GED, enquanto o ETA corresponde, no máximo, a 10%.
 
 
 
 
2.
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javascript:voltar();
javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
26/04/2022 22:46 Estácio: Alunos
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(IBFC / EBSERH - HUGG-UNIRIO - 2017)
A faixa de distribuição aceitável de macronutrientes (Acceptable macronutrient distribution range-AMDR) pode
ser definida como o limite de ingestão de uma fonte energética em particular que está associada com risco
reduzido de doenças crônicas, ao mesmo tempo que garante o consumo adequado de nutrientes essenciais.
Considerando a AMDR, um indivíduo adulto que apresenta necessidade e ingestão energética diária de
3000Kcal (quilocalorias) deverá ingerir a seguinte quantidade (aproximada para o número inteiro mais
próximo) de lipídios:
(ADAPTADA ENADE, 2010)
A Ingestão Dietética de Referência (IDR) é composta por 4 valores de referência correspondentes às
estimativas quantitativas da ingestão de nutrientes estabelecidos para serem utilizados na avaliação e no
planejamento de dietas de indivíduos saudáveis e de grupos populacionais, segundo ciclos de vida e gênero.
Os 4 valores de referência para o consumo de nutrientes são: necessidade média estimada (EAR), ingestão
dietética recomendada (RDA), ingestão adequada (AI) e nível de ingestão máximo tolerável (UL). 
Considerando a utilização da IDR durante o acompanhamento nutricional, qual dos valores de referência
citados acima deve ser utilizado para avaliar o consumo de nutrientes e qual deve ser utilizado como meta
para planejar a dieta, respectivamente?
Área de superfície corporal, composição corporal.
Glândulas exócrinas.
Febre, clima.
Sexo, gravidez.
Estado nutricional.
Data Resp.: 26/04/2022 14:16:09
 
Explicação:
Vários fatores podem influenciar a taxa metabólica basal: tamanho e composição corporal, gênero,
momento biológico, temperatura, dietas de restrição calórica, além de alguns hormônios produzidos
por glândulas endócrinas.
 
 
 
 
3.
23 a 46 gramas de lipídios ao dia.
92 a 140 gramas de lipídios ao dia.
129 a 172 gramas de lipídios ao dia.
67 a 117 gramas de lipídios ao dia.
45 a 65 gramas de lipídios ao dia.
Data Resp.: 26/04/2022 14:16:31
 
Explicação:
A questão pede apenas o cálculo matemático da contribuição em gramatura dos macronutrientes.
VET = 3000kcal
AMDR para lipídeos: 20 a 35% da caloria total
20% de 3000kcal = 600 kcal ¸ 9 = 67g
35% de 3000kcal = 1.050 kcal ¸ 9 = 117g
 
 
 
 
4.
EAR e RDA.
UL e EAR.
EAR e UL.
RDA e UL.
AI e EAR.
Data Resp.: 26/04/2022 14:17:29
 
Explicação:
EAR é o valor indicado para avaliar dietas para indivíduos por representar a necessidade média
estimada para 50% dos indivíduos saudáveis. AI é utilizada na avaliação de dietas para os nutrientes
que não possuírem EAR estabelecido. A RDA é utilizada como meta de planejamento de indivíduos.
Ingestão habitual igual ou superior à RDA representa baixa probabilidade de inadequação. A UL não é
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Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:
I - EAR corresponde à mediana da curva de consumo.
II - EAR corresponde às necessidades de 50% da população saudável.
III - EAR deve ser utilizada no planejamento de dietas para indivíduos.
Uma dieta adequada contempla alimentos de todos os grupos da pirâmide, fracionada em três refeições
principais e lanches intermediários. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a opção correta.
(UFMG - 2018) Durante a adolescência, os dados antropométricos se tornam ainda mais importantes para o
acompanhamento do crescimento e o desenvolvimento.
Sobre a adolescência, marque V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas abaixo:
( ) Para a avaliação da maturação sexual, são utilizados os estágios propostos por Tanner, sendo realizada por
um médico ou por meio da autoavaliação do próprio adolescente.
( ) Na avaliação antropométrica, um dos índices mais utilizados é o peso para a idade.
( ) Nos últimos anos, o número de casos de adolescentes com excesso de peso no Brasil tem aumentado e
tem sido associado ao aparecimento de alterações metabólicas significativas.
( ) A menarca é um importante marcador de desaceleração do crescimento nas meninas.
( ) Os transtornos alimentares atingem, em sua maioria, jovens e adolescentes do sexo masculino, que são
bastante influenciados pela mídia.
( ) Os adolescentes possuem necessidades nutricionais aumentadas, devido à aceleração rápida do
crescimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
utilizada como meta de planejamento dietético, e sim como um guia para limitar o consumo de
nutrientes e verificar a possibilidade de consumo excessivo.
 
 
 
 
5.
As afirmativas I, II e III estão corretas.
A afirmativa III está correta.
As afirmativas II e III estão corretas.
As afirmativas I e II estão corretas.
As afirmativas I e III estão corretas.
DataResp.: 26/04/2022 14:18:13
 
Explicação:
A avaliação da EAR é para atender às necessidades de 50% da população, sendo utilizada para avaliar
a ingestão de nutrientes do paciente. A RDA deve ser utilizada para planejamento de dietas
individuais.
 
 
 
 
6.
Uma dieta fracionada previne sintomas como dores de estômago e auxilia no mecanismo de fome e
saciedade.
A quantidade de frutas recomendada pela pirâmide alimentar deve ser consumida no café da manhã.
Os lanches intermediários devem ser substituídos por cápsulas de suplementos alimentares para consumir
menor quantidade de alimentos.
Uma dieta fracionada em seis refeições, com oferta de frutas e grãos integrais, favorece a obstipação
intestinal.
Os alimentos do grupo dos leites e derivados devem ser consumidos no almoço e jantar.
Data Resp.: 26/04/2022 14:19:09
 
Explicação:
Na dieta fracionada, evite grandes períodos de fome, não devemos substituir nenhuma refeição por
cápsulas ou pós. Leite e derivados devem ser ofertados nos lanches e desjejum para não interferir na
biodisponibilidade de ferro e zinco ofertados no almoço e jantar.
 
 
 
 
7.
V - V - V - F - V - V
F - V - V - F - F - V
26/04/2022 22:46 Estácio: Alunos
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O zinco é um mineral essencial, que estimula a atividade de uma série de enzimas no nosso corpo.
Marque a alternativa que apresenta uma situação que pode facilitar a absorção de zinco.
Nos últimos anos, as dietas vegetarianas vêm se tornando cada vez mais populares em vários países, por
razões filosóficas, ecológicas, religiosas ou de saúde.
 
Acerca desse tipo de dieta, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
 
I. Um número cada vez maior de estudos científicos têm mostrado que dietas vegetarianas apresentam
vantagens expressivas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na prevenção e no tratamento
das dislipidemias.
 
PORQUE
 
II. As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas e tendem a
exibir alto teor de fibras, carboidratos complexos e antioxidantes.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Assinale a alternativa que não apresenta uma das possíveis complicações de uma dieta vegetariana.
F - F - F - V - V - F
V - V - V - V - F - V
V - F - V - V - F - V
Data Resp.: 26/04/2022 14:21:05
 
Explicação:
Os índices mais utilizados na avaliação antropométrica do adolescente são IMC para a idade e
Estatura para a idade. o IMC reflete melhor as mudanças corporais do que peso/altura e peso/idade e
tem melhor correlação com o peso e gordura corporal e baixa correlação com a altura.
 
 
 
 
8.
Dieta baseada apenas em produtos vegetais.
Presença de proteína animal na dieta.
Ingestão de ácido fítico.
Ingestão de cálcio.
Alimentação isenta de glúten.
Data Resp.: 26/04/2022 14:21:35
 
Explicação:
A vitamina A e a proteína animal aumentam a biodisponibilidade do zinco, enquanto as fibras, fitatos,
cálcio, ferro, cobre e cádmio dificultam a absorção do mineral.
 
 
 
 
9.
As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Apenas a asserção II é verdadeira.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Data Resp.: 26/04/2022 14:23:26
 
Explicação:
As dietas vegetarianas geralmente apresentam teores menores de colesterol e gordura saturada e,
dessa forma, reduzem os riscos das doenças coronarianas.
 
 
 
 
10.
Deficiência de vitamina B12. O vegetariano deve ingerir suplementos para obter essa vitamina.
Os ácidos graxos ômega-3, bem como os aminoácidos essenciais metionina e lisina, são encontrados em
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quantidades significativas mais baixas nas dietas vegetarianas.
A absorção de cálcio pode ser inibida em vegetarianos pela presença de fitatos nos vegetais; a nutrição
vegetariana apresenta um risco para gestantes, crianças e adolescentes se os valores de ferro e cálcio
não forem cuidadosamente planejados.
A ingestão de zinco pode ser muito elevada em dietas vegetarianas.
Anemia ferropriva. Os pacientes do sexo feminino devem ter a certeza de obter uma quantidade
adequada de ferro absorvível. O ferro presente em laticínios, ovos e vegetais é basicamente não hêmico,
do qual apenas 2%-20% são absorvidos.
Data Resp.: 26/04/2022 14:24:23
 
Explicação:
A ingestão de zinco pode ser prejudicada nas dietas vegetarianas porque as 2 principais fontes são de
origem animal (ostras e carne vermelha).
 
 
 
 
 
 
 
 Não Respondida Não Gravada Gravada
 
 
Exercício inciado em 26/04/2022 14:11:00.