QUESTIONÁRIO UNIDADE II EAN

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Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 7524-30_44301_R_F1_20221 CONTEÚDO
Usuário leilane.menezes @aluno.unip.br
Curso EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II
Iniciado 27/04/22 17:15
Enviado 27/04/22 17:50
Status Completada
Resultado da
tentativa
5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 34 minutos
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
A EAN está ativa desde a década de 30, embora fosse somente como Educação Nutricional,
mas já dava seus sinais de vida. A pro�ssão do nutricionista também ampliou muito,
principalmente nas últimas décadas. Considere a EAN e as áreas de atuação do pro�ssional
nutricionista e assinale a alternativa correta:
O nutricionista pode e deve realizar EAN em: saúde coletiva; nutrição clínica;
alimentação coletiva; esporte e exercício físico; na cadeia de produção, na
indústria e no comércio de alimentos e no ensino, na pesquisa e na
extensão.
O nutricionista pode e deve realizar EAN, mas esta atuação restringe-se à
saúde coletiva.
O nutricionista pode e deve realizar EAN, mas as únicas áreas em que ele
não consegue realizar são: ensino, na pesquisa e na extensão.
O nutricionista pode e deve realizar EAN, mas esta atuação restringe-se à
alimentação coletiva.
O nutricionista pode e deve realizar EAN em: saúde coletiva; nutrição clínica;
alimentação coletiva; esporte e exercício físico; na cadeia de produção, na
indústria e no comércio de alimentos e no ensino, na pesquisa e na
extensão.
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0,5 em 0,5 pontos
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Comentário
da
resposta:
O nutricionista pode e deve realizar EAN em: saúde coletiva; nutrição clínica;
alimentação coletiva e no esporte e exercício físico.
Resposta: D 
Comentário: A Resolução CFN nº 600 (2018) de�ne as áreas de atuação,
subáreas e segmentos e suas respectivas competências: 
I. Área de Nutrição em Alimentação Coletiva 
Competências: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços
de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e
nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições
públicas e privadas. 
II. Área de Nutrição Clínica 
Competências: prestar assistência nutricional e dietoterápica; promover
educação nutricional; prestar auditoria, consultoria e assessoria em nutrição
e dietética; planejar, coordenar, supervisionar e avaliar estudos dietéticos;
prescrever suplementos nutricionais; solicitar exames laboratoriais; prestar
assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição a
coletividades e indivíduos, sadios e enfermos, em instituições públicas e
privadas, em consultório de nutrição e dietética e em domicílio. 
III. Área de Nutrição em Esportes e Exercício Físico. 
Competências: avaliar e acompanhar o per�l antropométrico, bioquímico e a
composição corporal; elaborar o plano alimentar; manter registro evolutivo;
promover a educação e orientação nutricional; estabelecer estratégias de
reposição hídrica e energética. 
IV. Área de Nutrição em Saúde Coletiva 
Competências: organizar, coordenar, supervisionar e avaliar os serviços de
nutrição; prestar assistência dietoterápica e promover a educação alimentar
e nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em
instituições públicas ou privadas, e em consultório de nutrição e dietética;
atuar no controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios;
participar de inspeções sanitárias. 
V. Área de Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de
Alimentos. 
Competências: elaborar informes técnico-cientí�cos; gerenciar projetos de
desenvolvimento de produtos alimentícios; prestar assistência e treinamento
especializado em alimentação e nutrição; controlar a qualidade de gêneros e
produtos alimentícios; atuar em marketing e desenvolver estudos e trabalhos
experimentais em alimentação e nutrição; proceder a análises relativas ao
processamento de produtos alimentícios industrializados; e prestar
auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. 
VI. Área de Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão. 
Competências: dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em
nutrição; planejar, coordenar, supervisionar e avaliar estudos dietéticos;
ensinar matérias pro�ssionais dos cursos de graduação em nutrição e das
disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de
saúde e outras a�ns; realizar estudos e trabalhos experimentais em
alimentação e nutrição.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
a.
Diversas políticas públicas destacam a importância da promoção de ações de EAN no
contexto da alimentação adequada e saudável. Dentre essas políticas e programas públicos,
destacamos alguns, mas identi�que qual política/programa não contempla a EAN:
0,5 em 0,5 pontos
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Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da
resposta:
Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar e Programa
Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos.
Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar e Programa
Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos.
Política Nacional de Atenção Básica e Programa Nacional de Alimentação
Escolar.
Programa de Alimentação do Trabalhador e Política Nacional de Assistência
Social.
Política Nacional de Alimentação e Nutrição e a Política Nacional de
Assistência Social.
Política Nacional de Promoção da Saúde e o Plano de ações estratégicas
para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis no Brasil. 
 
Resposta: A 
Comentário: Diversas políticas públicas destacam a importância da
promoção de ações de EAN no contexto da alimentação adequada e
saudável. Dentre essas políticas destacamos a Política Nacional de
Alimentação e Nutrição; a Política Nacional de Promoção da Saúde; o Plano
de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não
transmissíveis no Brasil; a Política Nacional de Atenção Básica; Política
Nacional de Assistência Social; Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) e o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Todas as políticas
mencionadas contemplam em suas diretrizes a EAN através de processos
permanentes de institucionalizados. Não temos ações de EAN previstas no
Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar e Programa
Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos, por mais que sejam áreas em
que o nutricionista tenha atuação direta ou indireta.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c.
Como pro�ssionais da saúde, assumindo opapel também de educadores nutricionais, não
podemos nos esquecer de uma premissa muito importante: a educação em saúde deve ser
tratada como um processo e não como uma ação pontual ou várias ações pontuais
desconectadas entre si. Para tanto, é necessário o planejamento desse processo. Sendo
assim, identi�que a sequência correta para o desenvolvimento de um programa de EAN.
Diagnóstico – objetivo – conteúdo programático – avaliação.
Por quê? – sobre o quê? – com quem? – onde? – como?
Diagnóstico – objetivo – conteúdo programático – avaliação.
Avaliação inicial – avaliação dos recursos – estratégias – avaliação
�nal.
0,5 em 0,5 pontos
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d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Objetivo – conteúdo programático – estratégias – avaliação.
Diagnóstico – objetivo – avaliação dos recursos – avaliação. 
Resposta: B 
Comentário: Um planejamento adequado deve apresentar as seguintes
etapas, nessa ordem de execução: diagnóstico – objetivo – conteúdo
programático – avaliação. 
O diagnóstico é a fase inicial do planejamento, deve identi�car o problema e
suas possíveis causas, para posteriormente permitir a formulação das
hipóteses e objetivos. A partir do diagnóstico realizado, de�ne-se o que se
espera alcançar com as ações de EAN, ou seja, quais são os objetivos do
programa educacional. 
Objetivo é o �m que se deseja atingir, a meta que se pretende alcançar. O
conteúdo programático é o conjunto de temas que devem ser tratados no
programa de EAN para a realização dos objetivos previamente de�nidos. E,
por último, a avaliação, sendo que avaliar um programa signi�ca realizar
uma análise crítica, objetiva e sistemática dos efeitos e dos resultados do
projeto, a partir dos objetivos, estratégias e recursos utilizados.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Um grupo de graduandos em Nutrição foi até uma escola pública para fazer um trabalho de
EAN. Chegando na escola, a diretora os recebeu com toda atenção, mostrou toda unidade
escolar (UE) e disse que eles poderiam trabalhar com uma turma de crianças de 12 anos. Os
alunos correram para formular o projeto e decidiram fazer uma palestra, depois fariam um
teatro e uma degustação para �nalizar. A coordenadora não aceitou essa proposta de
projeto. Escolha a alternativa com a(s) frase(s) que justi�que a negativa dela, considerando
que ela é uma coordenadora pedagógica e não nutricionista. 
  
I. As ações educativas devem ir além de somente palestras e transmissão de informações,
fugindo da pedagogia tradicional. 
II. O uso de jogos é recomendado, sendo que diversas atividades para o público infantil são
válidas para os adolescentes. 
III. É imprescindível elaborar projetos a partir de uma escuta ativa.
Todas as a�rmativas são verdadeiras.
I e II.
I e III.
II e III.
Todas as a�rmativas são verdadeiras.
Todas as a�rmativas são falsas.
Resposta: D
Comentário: Todas as a�rmativas justi�cam a recusa da proposta do projeto,
pois considera-se que palestras não são estratégias de EAN que permitam a
interação com o público-alvo, persistindo na pedagogia tradicional em que
0,5 em 0,5 pontos
27/04/2022 17:50 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – ...
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há somente a transmissão do conhecimento sem que haja a participação do
educando. Jogos são indicados para esta faixa etária e, no caso do teatro,
deve se pensar no texto, personagens e tempo de atividade para que haja
interação com o público e �xação do conteúdo trabalhado. E, por �m, a
escuta ativa é importante para de�nir o tema que deve compor o projeto e,
assim, entender se a degustação é melhor estratégia do que uma o�cina
culinária, por exemplo.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
Método é o caminho e a técnica é a maneira como percorrê-lo. Ambos são utilizados para
melhorar a e�ciência da aprendizagem. Mais abrangente que técnicas, o termo “estratégia”
compreende os meios que o educador utilizará para facilitar aprendizagem. Sendo assim,
correlacione as estratégias destacadas abaixo: 
I. Demonstração 
II. Estudo de caso 
III. Dramatização 
IV. O�cina 
  
(  ) Os educandos encenam determinados papéis orientados pelo educador. O enfoque será
dado pelo educador, que irá direcionar os assuntos e as situações que quer tratar com seu
público. 
(  ) Consiste na apresentação de um objeto ou de um processo para que o educando
conheça suas características ou aprenda a realizar uma série de operações que compõem a
tarefa. 
(  ) Prevê momentos de interação e troca de saberes a partir de uma atividade prática para
ser guiada pelo educador. 
(  ) Apresenta-se uma situação-problema baseada em uma experiência verdadeira. Os
participantes podem emitir e comparar opiniões, sugerindo soluções. O mediador deve
evitar emitir sua opinião para não in�uenciar as respostas. Ao �nal, faz-se um fechamento
com as conclusões.
III; I; IV; II.
I; IV; III; II.
II; III; I; IV.
III; I; IV; II.
IV; II; III; I.
I; II; III; IV.
Resposta: C 
Comentário: A associação correta consiste em: 
I. Demonstração: bastante comum com grupos, consiste na apresentação de
um objeto ou de um processo para que o educando conheça suas
características ou aprenda a realizar uma série de operações que compõem
a tarefa. É um modo prático de explicar como realizar uma atividade
especí�ca, como, por exemplo, mostrar a correta higienização das mãos e
dos alimentos, entre outros; 
II. Estudo de caso: apresenta-se uma situação-problema baseada em uma
experiência verdadeira. Os participantes podem emitir e comparar opiniões,
0,5 em 0,5 pontos
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sugerindo soluções, o que leva a aprender com as diferenças e semelhanças.
O mediador deve evitar emitir sua opinião para não in�uenciar as respostas.
Ao �nal, faz-se um fechamento com as conclusões. 
III. Dramatização: trata-se da representação teatral de determinada situação.
Os “atores” são os educandos, que encenam determinados papéis
orientados pelo educador. O enfoque será dado pelo educador, que irá
direcionar os assuntos e as situações que quer tratar com seu público. Pode
ser feito um script 
prévio com as falas de cada personagem. 
IV. O�cina: a o�cina é uma metodologia que prevê momentos de interação e
troca de saberes a partir de uma atividade prática para ser guiada pelo
educador. Normalmente, em EAN, se faz o�cina culinária para a execução de
receitas, em que os participantes produzem juntos os pratos a serem
apresentados e degustados. O ideal é separar os participantes em pequenos
grupos para execução das receitas. Esse tipo de atividade requer espaço
físico adequado e recursos materiais e humanos 
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a. 
b.
c.
d.
e.
Em uma roda de conversa de nutricionistas que atuam no PNAE, iniciou-se uma discussão
sobre temas comuns e complexos, vivenciados no cotidiano. Ana disse: — Gente! O tema
sobre custo de uma alimentação saudável é muito interessante, porque para eles (os
alunos), aparentemente, o custo de alimentos in natura ou minimamente processados é
sempre maior do que o de ultraprocessados. Esses estão sempre em “promoção” e têm um
forte apelo na mídia! 
Lívia, completou: — E temos que lembrar que a oferta de alimentos ultraprocessados, em
algumas localidades, pode ser maior do que a de alimentos in natura ou minimamente
processados. Nem sempre é fácil achar perto de casa alimentos saudáveis com qualidade e
preço acessível. 
— Falta de tempo e de organização pessoal eou familiar para as atividades que envolvem a
aquisição e preparo de uma alimentação saudável também interferem muito no hábito
alimentar deles (dos alunos) – retrucou Bia. 
Carol, �ca indignada e diz: — Meninas! Mas vamos ser práticas, né? Não temos como atuar
na mídia ou em instalação de novos locais de abastecimentos, vamos ser realistas e mudar
os temas para esse nosso projeto!! 
Ana, Lívia e Bia pararam por um tempo, re�etiram e responderam:
Esses temas devem ser trabalhados com a população exatamente pela
di�culdade, seja a deles ou a nossa.
Carol tem toda razão e esses temas fogem ao nosso alcance!
Podemos trabalhar somente com a questão de planejamento de tempo e
refeições.
O Guia Alimentar para a População Brasileira já discute esses pontos e
propõe soluções para a superação dessas di�culdades, então não
precisamos mais nos preocupar com isso e vamos achar novos temas!
Esses temas devem ser trabalhados com a população exatamente pela
di�culdade, seja a deles ou a nossa.
0,5 em 0,5 pontos
27/04/2022 17:50 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – ...
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Comentário
da
resposta:
É possível trabalharmos com a rotulagem de alimentos, ensinando somente
como identi�car os alimentos ultraprocessados.
Resposta: D 
Comentário: As atividades propostas para os projetos de Educação alimentar
e nutricional para adolescentes, jovens e adultos devem contemplar temas
comuns e complexos, vivenciados no cotidiano desses ciclos da vida, tais
como: 
 Informações con�áveis sobre alimentação saudável: há muitas
informações sobre alimentação e saúde, mas poucas são de fontes
con�áveis – como discernir as informações relevantes e verdadeiras; 
 Custo de uma alimentação saudável: aparentemente o custo de alimentos
in natura ou minimamente processados é maior do que o de
ultraprocessados. Esses estão sempre em “promoção” e têm uma forte
propaganda; 
 A oferta de alimentos ultraprocessados, em algumas localidades, pode ser
maior do que a de alimentos in natura ou minimamente processados. Nem
sempre é fácil achar perto de casa alimentos saudáveis com qualidade e
preço acessível; 
 Falta de habilidades culinárias: não saber como preparar e combinar
alimentos para fazer refeições saudáveis pode levar a um maior consumo de
alimentos prontos e ultraprocessados; 
 Falta de tempo e de organização pessoal e familiar para as atividades que
envolvem a aquisição e preparo de alimentação saudável; 
 A publicidade de alimentos ultraprocessados: muito presente na mídia, e
nem sempre veicula informações corretas ou completas sobre os produtos
que oferece, atingindo mais fortemente adolescentes e jovens; 
 Como identi�car locais de acesso a alimentos saudáveis com preços
acessíveis e boa qualidade; 
 Rotulagem de alimentos: como identi�car alimentos ultraprocessados; 
 A importância da comensalidade e o comer com atenção plena; 
 De onde vem os alimentos in natura 
que consumimos e a quantidade de agrotóxicos que possuem. 
Por mais que haja di�culdades em alguns temas, sempre há alguma forma
de atuação, conforme apresentado no Guia Alimentar para a População
Brasileira (2014).
Pergunta 7
A estagiária de Nutrição, Paula, participa de um programa de EAN em uma rede de escolas
particulares. Certo dia, a diretoria da tal rede a chamou para ver como andam os resultados
e ela �cou muito a�ita e envergonhada quando percebeu que não se lembrava dos
conceitos de avaliação que estavam cobrando. Deste modo, ajude Paula a relembrá-los e
escolha a alternativa que corresponde ao tipo de avaliação: 
  
a-Avaliação diagnóstica. 
b-Avaliação em curso ou formativa. 
c-Avaliação terminal ou somativa. 
d-Avaliação posteriori. 
e-Autoavaliação. 
  
(  ) Diagnosticar pontos fortes e fracos e o alcance dos objetivos e expectativas. 
(  ) Nesse momento, poderão ser mensurados os resultados das ações realizadas, além de
proporcionar subsídios para planejar ações futuras, como a continuidade do próprio
projeto, ou sua extensão para outros temas, ou a necessidade de reforçar conceitos em
0,5 em 0,5 pontos
27/04/2022 17:50 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – ...
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Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
resposta:
uma outra ação. 
(  ) Visa a analisar o impacto das ações sobre a população, se de fato alterou a prática
alimentar diária do participante ou da população. 
(  ) É a análise de validade, da e�ciência e da efetividade das atividades e dos resultados,
identi�ca di�culdades operacionais e ajuda a fazer os ajustes que forem necessários nos
objetivos, conteúdo pragmático, estratégias ou em qualquer aspecto. 
(  ) Determina os componentes do comportamento alimentar (cognitivo, afetivo, situacional)
e as características da população.
E; C; D; B; A.
A; B; C; D; E.
A; C; B; D; E.
E; D; C; B; A.
E; B; C; D; A.
E; C; D; B; A.
Resposta: E 
Comentário: A sequência correta é E; C; D; B; A, sendo: 
Avaliação diagnóstica à é feita no início do programa e fornece subsídios
para a elaboração de tudo. Determina a situação-problema, os componentes
do comportamento alimentar (cognitivo, afetivo, situacional) e as
características da população. 
Avaliação em curso ou formativa à é a análise de validade, da e�ciência e da
efetividade das atividades e dos resultados, feita durante o desenvolvimento
do projeto. Essa avaliação identi�ca di�culdades operacionais e ajuda a fazer
os ajustes que forem necessários nos objetivos, conteúdo pragmático,
estratégias ou em qualquer aspecto, para concretizar com sucesso os
objetivos propostos no planejamento. 
Avaliação terminal ou somativa à ocorre na conclusão do programa, ou um
pouco antes do seu término. Nesse momento, poderão ser mensurados os
resultados propriamente ditos das ações realizadas, além de proporcionar
subsídios para planejar ações futuras, como a continuidade do próprio
projeto, ou sua extensão para outros temas, ou a necessidade de reforçar
conceitos em uma outra ação. 
Avaliação a posteriori à deve ocorrer após um tempo decorrido da
�nalização do programa de�nido no projeto educativo. É diferente da
avaliação �nal, aquela que ocorre logo após o término do projeto, pois avalia
a efetividade do programa a longo prazo, tendo em vista as di�culdades
presentes no cotidiano para mudanças de atitudes. Visa a analisar o impacto
das ações sobre a população a longo prazo, se de fato alterou a prática
alimentar diária do participante ou da população. 
Autoavaliação à é uma importante re�exão do pro�ssional sobre sua prática,
para diagnosticar pontos fortes e fracos, e o alcance dos objetivos e
expectativas. O autoconhecimento e a re�exão sobre a práxis é um fator
primordial para o aprimoramento pessoal e pro�ssional. Propicia
diagnosticar falhas, potencialidades, objetivos e expectativas alcançadas,
realizando uma crítica do trabalho produzido, ajudando os envolvidos a
analisar a amplitude do contexto e as implicações do seu próprio
desempenho.
Pergunta 8 0,5 em 0,5 pontos
27/04/2022 17:50 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – ...
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Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d.
e. 
Comentário
da
resposta:
Em uma Unidade Básica de Saúde, a nutricionista Josi recebeu um grupo de idosos para
trabalhar com EAN. Qual alternativa não corresponde a aspectos especí�cos para esta faixa
etária na elaboração de estratégias de um programa de EAN?
Entendimento por imitação.
Baixa integração e isolamento social.
Entendimento por imitação.
Acesso di�cultado a meios de transporte.
Mastigação di�cultada pela ausência de elementos dentários ou uso de
próteses impróprias.
Redução da motilidade intestinal.
Resposta:B 
Comentário: As crianças apresentam boa resposta quando aplicamos
atividades que exigem imitação ou mesmo pela imitação do cotidiano dos
pais, irmãos ou alguém mais velho que essa criança tenha amplo contato e
con�ança. No caso dos idosos, o entendimento é facilitado quando há a
reprodução, simulação ou representação de algum processo, como, por
exemplo, a elaboração de alguma receita.
Pergunta 9
Resposta Selecionada:
e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da
Um nutricionista foi chamado para prestar uma consultoria em uma empresa, porque o
nutricionista local não obteve sucesso em seu programa de EAN e precisavam ajustar o
programa com urgência. O consultor detectou algumas falhas e apontou para o
nutricionista local: 
  
I. Toda abordagem teórica manteve-se no tema alimento-nutriente. 
II. Duração das palestras (1h) e com o complemento de textos. 
III. Tema do programa divergente do tema escolhido pelos participantes. 
Ao apresentar as falhas, o nutricionista local tentou confrontar o apontamento e você foi
chamado para mostrar se realmente existiu falha(s) no programa, considerando as “regras”
para o sucesso na elaboração de um programa de EAN. Então, assinale a alternativa que
representa a sua arguição referente à(s) falha(s) apontada(s) no programa:
Todas as falhas estão corretas. 
Somente a falha I.
Somente a falha II.
Somente a falha III.
Exceto a falha I.
Todas as falhas estão corretas.
Resposta: E 
Comentário: Todas as falhas correspondem ao insucesso de um programa
0,5 em 0,5 pontos
27/04/2022 17:50 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – ...
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resposta: de EAN. Para tanto, ressalta-se que a EAN deve considerar os aspectos
ligados aos nutrientes e ao alimento (aspectos estritamente biológicos), mas
também a consideração da comida e do comer como um todo, de modo que
estes fatores atendam às reais necessidades de populações. Nesse sentido
considerar aspectos como cultura, tradições familiares, experiências,
disponibilidade de alimentos, custo deles, além de funções �siológicas, como
mastigação absorção de nutrientes, a maneira como a pessoa come e com
quem come são pontos fundamentais para se considerar em um programa
de EAN. É importante salientar também que os temas abordados devem ser
relevantes para a população-alvo, para despertar a conscientização e
promover a participação dos educandos, facilitando o desenvolvimento de
práticas saudáveis. A informação transmitida deve ser a mínima necessária
para atingir os objetivos, por isso, cuidado com a transmissão excessiva de
conceitos e informações considerados importantes pelo nutricionista, mas
inacessíveis ao receptor.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
Comentário
da
Em uma prefeitura, reuniram um grupo de nutricionistas para de�nirem as melhores
estratégias de EAN que seriam aplicadas no programa deste ano, com crianças da educação
infantil. 
Maria, iniciou dizendo: — A imitação do cotidiano dos pais funciona muito bem quando
queremos identi�car o consumo de determinados alimentos, como, por exemplo, simular
um mercado ou uma feira. Laís complementou: — Sim, podemos marcar uma visita
monitorada à uma feira próxima também, as crianças adoram o passeio e teriam a
oportunidade de ver novos alimentos ou como eles são em sua forma mais natural! 
— Que legal! E durante algumas degustações que ocorrem na feira, poderíamos incentivar
aqueles que recusarem esses alimentos utilizando frases motivacionais, como, por
exemplo: “é bom para sua saúde”; “vai deixar você bonita”; “você vai �car forte como o super-
herói”; “você vai parecer uma princesa se comer...” – disse Bruna. 
Luísa diz: — E tem também a dinâmica da caixa surpresa, podemos decorá-la com algum
personagem-tema do programa e colocar os alimentos aceitos e rejeitados dentro dela,
para que eles possam ter mais contato com os alimentos. 
  
Essas ideias foram colocadas no papel e se transformaram no projeto de EAN. Entretanto, a
nutricionista coordenadora do programa pediu a reformulação, dizendo que não
concordava com alguma(s) coisa(s). Ajude a equipe de Nutrição a encontrar o que pode ter
gerado essa discordância:
A ideia da Bruna não é indicada.
A ideia da Maria não é indicada.
A ideia da Laís não é indicada.
A ideia da Bruna não é indicada.
A ideia da Luísa não é indicada.
Todas as ideias são condizentes e faltou explicar melhor para a
nutricionista coordenadora. 
 
Resposta: C 
Comentário: O incentivo a experimentar novos alimentos é muito
0,5 em 0,5 pontos
27/04/2022 17:50 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – ...
https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_79589704_1&course_id=_224312_1&content_id=_2761152_1&ret… 11/11
Quarta-feira, 27 de Abril de 2022 17h50min05s BRT
resposta: importante. Tão importante que devemos tomar alguns cuidados com frases,
tais como: “é bom para sua saúde”; “vai deixar você bonita”; “você vai �car forte
como o super-herói”; “você vai parecer uma princesa se comer...”. Esse tipo de
fala não é a mais indicada, não funciona como incentivo, muito pelo
contrário, pois ainda reforça alguns estereótipos de gênero para meninos e
meninas. Do contrário, para ser efetivo, o incentivo ao consumo de
alimentos deve valorizar os aspectos sensoriais, o prazer de comer, usando
expressões como: “está uma delícia”; “que salada bonita, deu vontade de
provar”; “que cheirinho bom”. Valorizar sempre a experimentação, explorar a
cor, o cheio, a textura, usando o alimento como ferramenta para ações de
EAN.
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