AOL 1 - Alimentação e Nutrição para O Cuidado

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09/09/2021 14:28 Comentários
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Pergunta 1 -- /1
Assinale abaixo a alternativa que NÃO condiz com a recomendação da Organização Mundial da Saúde para se ter 
uma alimentação saudável:
Consumir pelo menos 400 g (5 porções) de frutas e vegetais por dia.
Menos de 10% da energia total ingerida deve ser proveniente de açúcares adicionados aos alimentos.
As gorduras trans industriais (encontradas em alimentos processados, fast food, salgadinhos, frituras, 
pizza congelada, tortas, biscoitos, margarinas e cremes) não fazem parte de uma dieta saudável.
Consumir menos de 5 g de sal (equivalente a aproximadamente 1 colher de chá) por dia e usar sal 
iodado.
Resposta correta
Menos de 20% da ingestão total de energia deve ser proveniente de gorduras. São 
preferíveis as gorduras saturadas.
Pergunta 2 -- /1
10/10
Nota final
Enviado: 09/09/21 14:27 (AMT)
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Assinale abaixo a alternativa que NÃO é um fator que influencia a escolha de alimentos:
Demográfico.
Cultural/religioso.
Social.
Biológico.
Resposta corretaPolítico.
Pergunta 3 -- /1
Sobre as etapas que compõem o processo de nutrição, assinale a alternativa CORRETA.
Alimentação, gasto energético e metabolismo.
Metabolismo, secreção e excreção.
Alimentação, secreção e excreção.
Resposta corretaAlimentação, metabolismo e excreção.
Secreção, gasto energético, excreção.
Pergunta 4 -- /1
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São objetivos de uma alimentação equilibrada, EXCETO:
Baixar os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos.
Reduzir a pressão alta.
Resposta corretaReduzir o nível de energia corporal.
Reduzir o risco de algumas doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes melito tipo 2, derrame, 
alguns tipos de câncer e osteoporose.
Melhorar a capacidade de se recuperar de doenças ou ferimentos.
Pergunta 5 -- /1
Assinale abaixo a alternativa INCORRETA, quanto à transformação dos alimentos em nutrientes.
Os principais eventos da digestão e absorção ocorrem no intestino delgado.
Resposta corretaA digestão dos alimentos começa no estômago, a partir da ação do ácido clorídrico.
O movimento do alimento, da boca para o estômago, é realizado pelo ato da deglutição.
O estômago é responsável por processar o alimento, misturando enzimas que continuam o processo 
de decomposição dos alimentos.
Por meio de uma série de contrações musculares chamadas de peristaltismo, o esôfago fornece 
comida para o estômago.
Pergunta 6 -- /1
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Assinale abaixo a alternativa que NÃO condiz com uma ferramenta de inquérito alimentar.
Resposta corretaNutritional Risk Screening (NRS, 2002).
Diário alimentar.
Recordatório de 24h (R24).
Questionário de Frequência Alimentar (QFA).
Registro alimentar.
Pergunta 7 -- /1
O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos nas categorias in natura, minimamente 
processados, processados e ultraprocessados. São alimentos ultraprocessados:
Ovos e frutas em calda.
Arroz branco e café.
Resposta corretaSorvete e biscoitos.
Chá e cereais.
Bebidas energéticas e farinha de trigo.
Pergunta 8 -- /1
São problemas de Nutrição em Saúde Pública, após a transição nutricional, EXCETO:
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Obesidade, hipertensão e dislipidemia.
Dislipidemia e resistência à insulina.
Resposta corretaAnemia, bócio, hipovitaminose A, cárie dental.
Sobrepeso, obesidade, câncer.
Diabetes mellitus e doenças cardiovasculares.
Pergunta 9 -- /1
Acerca do fenômeno da transição nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
As principais doenças que atualmente acometem os brasileiros deixaram de ser agudas e passaram a 
ser crônicas.
O Brasil vem enfrentando aumento expressivo do sobrepeso e da obesidade e as doenças crônicas são 
a principal causa de morte entre adultos.
Atualmente há uma redução do consumo de alimentos in natura e minimamente processados por 
alimentos industrializados, que apresentam altos teores de gorduras, açúcares e sódio.
Hoje, os equipamentos e a tecnologia vêm substituindo a força de trabalho humana e as pessoas 
tornaram-se menos ativas fisicamente.
Resposta correta
As doenças carenciais, como hipovitaminoses e desnutrição, cresceram na mesma 
proporção que as doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão.
Pergunta 10 -- /1
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Pedro Escudeiro, em 1935, criou as leis da alimentação, consideradas como a base de uma alimentação saudável 
e norteadoras para o planejamento de refeições. Assinale a alternativa abaixo que se refere à Lei da Qualidade:
Resposta correta
Fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto 
funcionamento.
Fornecimento de nutrientes em proporção adequada entre si para satisfazer as necessidades do 
organismo.
Respeito às características de cada indivíduo, tendo em conta, os hábitos alimentares.
Oferecimento de alimentos em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades energéticas do 
organismo.
Equilíbrio na combinação de nutrientes, de modo a evitar excessos ou deficiências.