simulado formação profissional nutrição

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Disc.: FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
Aluno(a): SOL
Acertos: 10,0 de 10,0 05/04/2022
1a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
Sabe-se que os alimentos possuem, na sua composição, substâncias que são chamadas
de nutrientes, e que esses nutrientes variam suas quantidades nos diferentes tipos de
alimentos. Além disso, os nutrientes têm funções diferenciadas entre si. Diante dessa
afirmação, marque a alternativa que contém o nutriente que fornece energia para o
corpo humano.
 Proteína
Cálcio
Minerais
Ferro
Vitamina A
Respondido em 05/04/2022 22:01:50
Explicação:
Os nutrientes responsáveis por fornecerem energia são macronutrientes: carboidratos,
proteínas e lipídeos. Os micronutrientes, ou seja, vitaminas e minerais auxiliam os
macronutrientes nos seus processos orgânicos.
2a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
Muito se tem estudado a respeito dos alimentos e os processos tecnológicos que são
empregados tanto para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios quanto para
melhoramento dos alimentos. No entanto, alguns processos utilizam pouca ou nenhuma
base de alimento, e por essa razão são adicionados de ingredientes artificiais que geram
mais sabor, maior tempo de validade, intensificam a cor entre outros atributos. Para
esse grupo de alimentos foi dado o nome de?
Grupo minimamente processado.
 Grupo dos ultraprocessados.
Grupo dos processados.
Grupo in natura.
 Grupo dos cereais.
Respondido em 05/04/2022 22:07:37
Explicação:
Os alimentos ultraprocessados são definidos como produtos alimentícios feitos com
ingredientes industriais e com pouco ou quase nada de alimentos in natura ou minimamente
processados. Passam por um processamento tão intenso, que acabam perdendo a estrutura,
cor, sabor, e é preciso adicionar emulsificantes, aromatizantes, corantes, entre outras
substâncias. Estão incluídos produtos como refrigerantes, salgadinhos de pacote, biscoitos
recheados, bala, chiclete e sorvete.
3a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
(AMEOSC / 2021 - adaptada) Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) reflete
a preocupação com a prevenção e com o cuidado integral dos agravos relacionados à
alimentação e nutrição como a prevenção das carências nutricionais específicas,
desnutrição e contribui para a redução da prevalência do sobrepeso e obesidade e das
doenças crônicas não transmissíveis, além de contemplar necessidades alimentares
especiais tais como doença falciforme, hipertensão, diabetes, câncer, doença celíaca,
entre outras.
Marque a alternativa que apresenta o eixo fundamental da Política Nacional de
Alimentação e Nutrição (PNAN).
Fornecer subsídios para o planejamento, monitoramento e o gerenciamento da
atenção à saúde e de programas associados com a melhoria dos padrões de
consumo alimentar e do estado nutricional da população.
Contribuir para ações estratégicas de educação alimentação e nutrição para
garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes brasileiros.
Melhoria das condições nutricionais dos trabalhadores de baixa renda, de forma
a promover sua saúde e a diminuir o número de casos de doenças relacionadas
à alimentação e à nutrição.
Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a
aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos
estudantes.
 A promoção da realização do direito humano à alimentação, a segurança
alimentar e nutricional e a nutrição de toda a população brasileira.
Respondido em 05/04/2022 22:12:23
Explicação:
Gabarito: A promoção da realização do direito humano à alimentação, a segurança alimentar
e nutricional e a nutrição de toda a população brasileira.
Justificativa: A PNAN possui a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) como
uma das diretrizes de eixo fundamental que tem por objetivo apoiar Estados e municípios
brasileiros no desenvolvimento da promoção e proteção à saúde da população, possibilitando
um pleno potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e
cidadania.
4a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
(AMEOSC / 2018 - adaptada) A escola tem papel relevante sobre a alimentação de seus
alunos na formação de cidadãos socialmente conscientes, bem nutridos e para a criação
de uma sociedade mais sustentável.
Marque a alternativa que apresenta o programa que tem como objetivo contribuir para
o crescimento, a aprendizagem e a formação de boas práticas alimentares dos alunos.
Programa Nacional da merenda escolar.
Programa Nacional de práticas integrativas e complementares na escola.
 Programa Nacional de alimentação escolar.
Programa Nacional de alimentação e nutrição em escolas públicas brasileiras.
Programa Nacional de educação e segurança alimentar.
Respondido em 05/04/2022 22:13:39
Explicação:
Gabarito: Programa Nacional de alimentação escolar.
Justificativa: O Programa Nacional de alimentação escolar (PNAE) constitui-se um programa
dentro do Fome zero que tem por objetivo contribuir com ações estratégicas de educação
alimentação e nutricional para garantir a segurança alimentar e nutricional dos estudantes
brasileiros.
5a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
Configura exercício ilegal da profissão de nutricionista:
Ser denunciado à Comissão de Ética de um Conselho Regional e prescrever
dietas sendo leigo.
Um estudante promover a alimentação saudável nas redes sociais e prescrever
suplementos antes de estar inscrito no CRN.
 Um médico prestar assistência dietoterápica hospitalar e um profissional de
Educação Física coordenar curso de Graduação em Nutrição.
Estar registrado no CRN-4 e assinar cardápios de um restaurante no Espírito
Santo.
Ser denunciado à Comissão de Ética de um Conselho Regional e atender
pacientes em um Estado fora de sua jurisdição.
Respondido em 05/04/2022 22:15:13
Explicação:
Assistência dietoterápica e coordenação de curso de Graduação em Nutrição são atividades
privativas do nutricionista. Além disso, o nutricionista deve atuar em sua área de jurisdição,
ou seja, na área que abrange o Conselho Regional onde estiver inscrito. A promoção da
alimentação saudável nas redes sociais pode ser realizada por qualquer profissional da saúde.
6a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
(Adaptado de: ENADE - Nutrição - 2019)
De acordo com o novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, aprovado pela
Resolução CFN nº 599/2018, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre
elas:
 
I. É permitido ao nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, mediante
autorização concedida por escrito para atribuir resultados a produtos, equipamentos,
técnicas, protocolos, com o objetivo de motivar a adesão ao tratamento.
PORQUE
II. O novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista prevê como suficiente a
autorização prévia do indivíduo para a divulgação de sua imagem antes e após o
tratamento.
 
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma
justificativa correta da I.
 As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa
correta da I.
Respondido em 05/04/2022 22:16:25
Explicação:
A redação das duas asserções é equivocada, porque, de acordo com o artigo 58 do novo
Código de Ética e de Conduta do Nutricionista: "É vedado ao nutricionista, mesmo com
autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo
resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, pois podem não apresentar o
mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde". No § 1º do mesmo artigo, consta que:
"A divulgação em eventos científicos ou em publicações técnico-científicas é permitida, desde
que autorizada previamente pelos indivíduos ou coletividades".
7a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
(IBADE - 2020 - Prefeitura deLinhares - Nutricionista)
De acordo com a Lei Federal n.º 8.234/1991, que regulamenta a profissão de
Nutricionista e determina outras providências, são atividades privativas do profissional
Nutricionista:
Análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados.
Estudos e trabalhos experimentais em alimentação e nutrição.
 Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios de
nutrição e dietética.
Prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da
dieta.
Participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos.
Respondido em 05/04/2022 22:47:22
Explicação:
Somente o nutricionista pode prescrever dietas e, por isso, a assistência dietoterápica é uma
atividade privativa. As outras opções tratam de atividades complementares, que podem ser
realizadas por outros profissionais da área da saúde.
8a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
(VUNESP - 2019 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista)
De acordo com a Resolução CFN n.º 600/2018, que dispõe sobre a definição das áreas
de atuação do nutricionista e suas atribuições, considera-se uma área de atuação desse
profissional:
Nutrição infantil.
Nutrição clínica funcional.
Nutrição na comunidade.
 Nutrição no ensino, na pesquisa e na extensão.
Nutrição comportamental.
Respondido em 05/04/2022 22:35:40
Explicação:
As áreas de atuação atualmente descritas são: Nutrição em alimentação coletiva; Nutrição
clínica; Nutrição em saúde coletiva; Nutrição no ensino, na pesquisa e na extensão; Nutrição
na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos; e Nutrição em esportes e
exercício físico. As outras opções apresentadas estão relacionadas a temas das especialidades
em Nutrição.
9a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
(VUNESP - 2020 - Prefeitura de Morro Agudo - SP - Nutricionista)
É uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Ministério da Saúde,
2013):
a valorização da culinária enquanto prática emancipatória.
 a gestão das ações de alimentação e nutrição.
a interdisciplinaridade e intersetorialidade das ações de alimentação e
nutrição.
a educação enquanto processo permanente gerador de autonomia dos
sujeitos.
a igualdade e integralidade das ações promotoras de saúde.
Respondido em 05/04/2022 22:19:48
Explicação:
Na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, a interdisciplinaridade é um dos princípios e
não uma diretriz. Devemos seguir os princípios para alcançar as diretrizes. Ou seja, para gerir
as ações de alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde, é preciso praticar
ainterdisciplinaridade e intersetorialidade, unindo conhecimentos e esforços de profissionais de
saúde de várias áreas.
10a
 Questão
Acerto: 1,0 / 1,0
(GERCON - 2016 - Prefeitura de Acari/RN - Nutricionista) - ''Um campo de conhecimento
e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, e multiprofissional que visa
promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, cuja
prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e
ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando
todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e
significados que compõem o comportamento alimentar'', define-se:
Segurança alimentar e nutricional.
Direitos humanos à alimentação e à nutrição.
Política pública de garantia nutricional.
 Educação alimentar e nutricional.
Sustentabilidade social, ambiental e econômica.
Respondido em 05/04/2022 22:20:49
Explicação:
A Educação alimentar e nutricional envolve a interdisciplinaridade na medida em que leva em
conta as significações do comer e se consolida pela troca de saberes para estimular a adoção
voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis.