simulado bioquímica

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A polaridade é uma propriedade da matéria resultando em moléculas que têm compartilhamento desigual de elétrons, configurando em moléculas com densidades de cargas ligeiramente positivas e negativas. Um exemplo de molécula polar é:
	
H2.
N2.
O2.
CO2.
NH3.
Explicação:
A amônia é uma molécula que apresenta geometria piramidal. Além disso, o átomo de nitrogênio pertence à família 15 ou VA, portanto, apresenta cinco elétrons na camada de valência, dos quais três estão sendo utilizados nas ligações sigma, sobrando, então, um par de elétrons, ou seja, uma nuvem eletrônica. Por essa razão, a amônia apresenta três ligantes iguais (os hidrogênios) e quatro nuvens eletrônicas (três ligações sigma e uma nuvem que sobra no nitrogênio), o que configura uma molécula polar.
2.A respeito do pH e tampões biológicos assinale a alternativa CORRETA:
	
O sistema tampão bicarbonato é importante para manter o pH do meio intracelular.
Alterações de pH dos compartimentos biológicos não altera a maioria dos processos bioquímicos, já que macromoléculas como proteínas não são sensíveis a alterações de pH.
Certo		
Como a medida de pH é logarítmica e não aritmética, a variação em uma unidade de pH significa que houve alteração de dez vezes na concentração de íons H+.
	
Os sistemas tampão do organismo permitem a variação grande do pH fisiológico.
	
o pH é uma medida da concentração de íons OH- em uma solução aquosa.
Explicação:
O pH é uma medida da concentração de íons H+ em uma solução aquosa. Como a medida de pH é logarítmica e não aritmética, a variação em uma unidade de pH significa que houve alteração de dez vezes na concentração de íons H+.
Alterações de pH dos compartimentos biológicos altera a maioria dos processos bioquímicos, já que macromoléculas como proteínas são sensíveis a alterações de pH. Os sistemas tampão do organismo não permitem variações no pH fisiológico quando pequenas quantidades de ácidos e bases são adicionados. O sistema tampão bicarbonato é importante para manter o pH sanguineo.
3.
Durante uma competição esportiva, observa-se uma intensa sudorese nos atletas, que tem como principal função:
	
Aliviar a excreção renal
	
Eliminar os resíduos metabólicos.
		
Manter a temperatura corporal.
Regular o sistema cardio-vascular.
Controlar a pressão arterial.
 
Explicação:
O suor é rico em água, líquido com elevado calor específico. A água presente no suor rouba calor do corpo (e do meio ambiente) e evapora, provocando o resfriamento do corpo.
 
4As moléculas orgânicas configuram uma classe de compostos com grande variedade de propriedades químicas e representam uma grande parte das biomoléculas. Assinale a alternativa que apresenta uma molécula orgânica.
	
O2
NaOH
H2CO3
H3C-CH2-OH
H2O
Explicação:
Nos compostos orgânicos, podemos observar cadeias de carbonos ligados entre si, o que não acontece na química inorgânica.
5.
Pode ocorrer quando o corpo produz muito ácido, os rins não conseguem remover o ácido que é produzido normalmente pelo organismo, reduzindo o pH do sangue. Além disso, os rins também podem se sobrecarregar, uma vez que precisam excretar uma quantidade maior de ácido na urina. A esse processo metabólico damos o nome de:
	
Neutralidade
Diastose
Basicidade
Alcalose
Acidose
Explicação:
A condição fisiológica na qual o pH fisiológico é reduzido (pH ácido) denomina-se Acidose.
6.
A água é o principal constituinte do organismo humano, chegando a apresentar um teor de 70%, em média. Dessa forma, nosso organismo pode ser considerado um grande meio aquoso para a ocorrência de todos os processos químicos básicos que mantém a vida.
Assinale a alternativa incorreta sobre as propriedades da água.
As moléculas de água interagem através de forças intermoleculares de hidrogênio, responsáveis por seus baixos pontos de fusão, ebulição e calor de vaporização em relação a outros solventes.
As moléculas de água possuem geometria angular característica, em função da distribuição eletrônica em volta dos átomos de hidrogênio e oxigênio.
A maioria das biomoléculas polares são solúveis em água, através de interações água-soluto.
Por formar grande parte de nosso organismo, a água possui propriedades que afetam a estrutura e a função de todos os demais constituintes celulares.
	
As ligações intermoleculares de hidrogênio presentes entre as moléculas de água, também podem ser observadas entre moléculas de água e solutos polares que possuem átomos eletronegativos.
Explicação:
Justificativa: As forças intermoleculares de hidrogênio são responsáveis pelos ALTOS valores de pontos de fusão, evaporação e calor de vaporização da água em relação a outros solventes.
7.
Qual a opção que apresenta o constituinte inorganico mais abundante da matéria viva?
	
Água
Sal de sódio
Glicídio
Lipídio
Proteína
Explicação:
O organismo humano é constituído em grande parte de água. O teor de água no organismo depende de uma série de fatores, como idade. Crianças têm, em média, 80% de água; idosos podem ter um conteúdo bem menor de água no organismo, chegando a 50% ou menos. O nosso organismo pode ser considerado um imenso meio aquoso, e a água possui propriedades que afetam a estrutura e a função de todos os outros constituintes celulares.
	
Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ao qual se liga um átomo de hidrogênio, um grupo amina, um grupo carboxílico e uma cadeia lateral ¿R¿. Marque a alternativa que representa a diferença na molécula química entre os aminoácidos.
Cadeia lateral "R"
Grupo carboxílico
Átomo de carbono
Átomo de hidrogênio
Grupo Amina
Explicação:
Explicação: A cadeia lateral "R" é diferente para cada aminoácido, este grupamento que difere as moléculas de aminiácidos umas das outras, garantindo propriedades físico-químicas distintas.
2.As proteínas são moléculas formadas por um conjunto de um determinado monômero ligados entre si através de ligações peptídicas. Qual a alternativa que representa este monômero?
	
nucleotídeos
aminoácidos
ácidos graxos
monossacarídeos
glicerol
Explicação:
As proteínas são substâncias formadas por um conjunto de aminoácidos ligados entre si através de ligações peptídicas.
3.Somente vinte diferentes aminoácidos são encontrados nas proteínas e estes aminoácidos possuem um grupo amino (NH2) e um grupo carboxila (COOH), ligados a um mesmo carbono, conhecido como carbono alfa. Quais são as principais propriedades de um aminoácido?
	
Polaridade da cadeia lateral e cadeias cíclicas ou acíclicas
Polaridade da cadeia frontal, lateral e central
Polaridade da cadeia frontal essencialidade e caráter anfótero
Polaridade da cadeia lateral, essencialidade e caráter ácido
Polaridade da cadeia lateral, essencialidade e caráter anfótero
Explicação:
Os aminoácidos se dividem em classes diferentes de acordo com as propriedades de: polaridade da cadeia lateral, essencialidade e caráter anfótero.
4.Macromoléculas são moléculas orgânicas de elevada massa molecular que são formadas por estruturas por unidades fundamentais chamadas de monômeros. Com relação a macromoléculas assinale a alternativa que corresponde a macromoléculas e seu respectivo monômero.
Ácidos nucleicos e nucleotídeos
Lipídeos e nucleotídeos
Proteínas e monossacarídeos
Carboidratos e aminoácidos
Proteínas e ácidos graxos
Explicação:
Ácidos nucleicos e nucleotídeos
 
5.As proteínas são substâncias formadas pela união de uma grande quantidade de moléculas denominadas:
glicídios
nucleotídeos
lipídios 
base nitrogenada
aminoácidos
Explicação:
As proteínas são formadas a partir de um conjunto de aminoácidos ligados entre si, por ligações denominadas de peptídicas. 
	
6.Com relação à estrutura dos aminoácidos assinale a alternativa verdadeira:
Uma cadeia polipeptídica é constituída de uma parte repetida regularmente chamada cadeia principal, onde estão localizadas as ligações peptídicas. E uma parte variável correspondente as cadeias laterais (grupos R) dos aminoácidos constituintes.
	
Cada aminoácido apresenta-se com cargas em um determinado valor de pH, o qual chamamos deponto isoelétrico (pI).
	
A cadeia polipeptídica possui uma região amino terminal e uma região carboxi terminal, sendo por convenção o carboxi terminal o início da cadeia.
Os aminoácidos são denominados compostos anfóteros uma vez que podem reagir apenas como ácidos fracos.
	
O carbono α é um carbono assimétrico em todos os vinte aminoácidos (com exceção da glicina), possuindo, portanto, isomeria óptica. Nas proteínas dos mamíferos estão presentes apenas D-aminoácidos.
Explicação:
Uma cadeia polipeptídica é constituída de uma parte repetida regularmente chamada cadeia principal, onde estão localizadas as ligações peptídicas. E uma parte variável correspondente as cadeias laterais (grupos R) dos aminoácidos constituintes. A cadeia polipeptídica possui uma região amino terminal e uma região carboxi terminal, sendo por convenção o amino terminal o início da cadeia. Os aminoácidos são denominados compostos anfóteros uma vez que podem reagir como ácidos fracos ou bases fracas. O carbono α é um carbono assimétrico em todos os vinte aminoácidos (com exceção da glicina), possuindo, portanto, isomeria óptica. Nas proteínas dos mamíferos estão presentes apenas L-aminoácidos. Cada aminoácido apresenta-se neutro em um determinado valor de pH, o qual chamamos de ponto isoelétrico (pI).
7.Entre os compostos a seguir, o que por hidrólise produz aminoácido é:
Lipídio
Gordura animal
Hidrato de carbono
Proteína
Gordura vegetal
 Explicação:
A reação química entre dois aminoácidos é chamada de reação de condensação e forma um dipeptídeo com uma ligação peptídica entre eles. Se três aminoácidos forem ligados em cadeia, formarão duas ligações peptídicas entre eles, formando um tripeptídeo, e assim por diante, sendo até dez aminoácidos é um oligopeptídeo. Entre 10 e 50 aminoácidos é um polipeptídeo e acima disso, uma proteína.
8.Entre os compostos a seguir, qual o composto que por hidrólise produz um aminoácido?
proteína
alcaloide
gordura vegetal
gordura animal
hidrato de carbono
Explicação:
As proteínas são formadas por sequencias específicas de aminoácido, ligados entre si por ligações peptídicas. Quando uma proteína sofre hidrólise estas ligações são quebradas, e os aminoácidos liberados.
1 Os anticorpos são moléculas de glicoproteínas com a função de reconhecer, neutralizar e marcar antígenos para que eles sejam eliminados ou fagocitados pelos macrófagos. Os anticorpos são produzidos pelos linfócitos B e têm a capacidade de se combinar especificamente com substâncias estranhas ao corpo, inativando-as. O anticorpo é constituído por quatro cadeias polipeptídicas, possuindo dois sítios de ligação para o antígeno e é formado de duas cadeias leves e duas cadeias pesadas proteicas unidas por pontes dissulfeto. Com base nas informações do texto e seus conhecimentos de bioquímica quais estruturas estão presentes nessas proteínas quando estão ativas no organismo?
I - possuem estrutura primária
II - possuem estrutura secundária
III - possuem estrutura terciária
IV - possuem estrutura quaternária
Assinale a alternativa correta:
Todas as assertivas estão corretas
Apenas as assertivas I e III estão corretaS
Apenas as assertivas I, II e III estão corretas
Apenas as assertivas II e III estão corretas
Apenas a assertiva I está correta
Explicação:
Todas as assertivas estão corretas, pois os anticorpos possuem quatro cadeias polipeptídicas, portanto quando estão funcionais possuem estrutura primária, secundária, terciária e quaternária.
 
2 Questão	
Na estrutura secundária e terciária das proteínas há um dobramento da molécula. Quando a proteína é globular a conformação dela é na forma de barril e a disposição dos aminoácidos na estrutura tridimensional vai depender do meio em que ela se encontra. Os seguintes aminoácidos leucina, isoleucina e prolina são classificados como apolares. Com base nessa informação assinale a opção verdadeira.
Por serem apolares podem se ligar entre si por ligações de hidrogênio.
Em uma proteína globular sanguínea devem estar localizados na superfície dela, em contato com a água.
Em uma proteína globular presente na membrana plasmática devem estar situados no meio da bicamada em contato lipídeos.
	
Por serem apolares são considerados hidrofílicos.
	
São capazes de interagir com a água.
Explicação:
Por serem apolares, são aminoácidos hidrofóbicos, se mantêm longe da água, ficando em contato com estruturas apolares como os lipídios da bicamada fosfolipídica.
 3 Questão	
As proteínas são moléculas formadas por vários aminoácidos unidos entre si. As ligações existentes entre os aminoácidos são chamadas de:
	
ligações iônicas.
igações metálicas.
gações covalentes.
ligações peptídicas
Ligações de hidrogênio.
Explicação:
As ligações das proteínas sao chamadas de ligações peptidicas.
 4 Questão	
Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência. Qual a alternativa que apresenta as moléculas que formam as proteínas?
	
Moléculas de proteínas
Moléculas de aminoácidos
Moléculas de glicose
Moléculas de polissacarídeos
Moléculas de frutose
Explicação:
O constituinte básico de uma proteína, seus monômeros, são os aminoácidos. Em todos os organismos vivos, todas as proteínas são construídas a partir do mesmo conjunto de 20 aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
 5 Questão	
Com relação as proteínas podemos afirmar que:
 Além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de defesa.
São todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos.
As proteínas são codificadas de acordo com o material genético onde cada indivíduo sintetiza as suas proteínas.
 A estrutura proteica é determinada pela forma, mas não interfere na função ou especificidade.
	
São formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila.
Explicação:
Além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de defesa.
 
6 Questão	
Leia atentamente ao texto a seguir e assinale a alternativa incorreta:
A hemoglobina é a proteína responsável pelo transporte de oxigênio dos pulmões para os tecidos, pelos glóbulos vermelhos. Ela é o componente mais abundante destas células, responsável por sua tonalidade avermelhada. Qualquer redução da hemoglobina implica em uma perda da capacidade de transporte de oxigênio aos tecidos. Quando a quantidade de hemoglobina em um indivíduo cai abaixo dos valores que consideramos normais, temos o que chamamos de anemia. Uma das causas mais importantes de anemia são alterações nos genes que regulam a produção da hemoglobina.
As hemoglobinopatias constituem um grupo de doenças de origem genética, em que mutações nos genes que codificam a hemoglobina levam a alterações nesta produção. Estas alterações podem ser divididas em estruturais ou de produção. As alterações estruturais são aquelas em que a hemoglobina produzida não funciona da forma adequada, o que leva a redução na vida útil dos glóbulos vermelhos e a outras complicações (ex. anemia falciforme). As alterações de produção são aquelas que resultam em uma diminuição na taxa de produção da hemoglobina, o que leva a graus variados de anemia (ex. talassemia).
(Fonte: Adaptado de HEMOGLOBINOPATIAS, disponível em <https://www.hemocentro.unicamp.br/doencas-de-sangue/hemoglobinopatias/>, acesso em 21/09/2020.
A alteração dos tipos e sequenciamento dos aminoácidos que formam as proteínas ocasionam a perda de função destas biomoléculas.
Normalmente, em meio aquoso, as proteínas como a hemoglobina apresentam aminoácidos apolares no interior de sua estrutura, e aminoácidos polares na superfície da estrutura.
	
A hemoglobina ou proteínas globulares apresentam mais de um tipo de estrutura secundária associados (alfa-hélice e beta-folha).
As hemoglobinopatias citadas no texto (anemia falciforme e talassemia) se dão por uma alteração na sequência de aminoácidos que compõem a estrutura secundária da hemoglobina.
Proteínas como a hemoglobinapossuem estrutura esférica ou globular e podem ser chamadas proteínas conjugadas, pois apresentam um ou mais grupos prostéticos.
Explicação:
Apenas a anemia falciforme se dá pela alteração da sequência de aminoácidos da hemoglobina que representa a estrutura primária da proteína em questão.
 
7 Questão	
Desnaturação é a alteração ou destruição da estrutura tridimensional das proteínas. A respeito desse processo é correto afirmar:
	
No organismo humano existe um fator que contribui para a desnaturação que é a temperatura
	
A proteína não pode se renaturar e voltar à conformação nativa
Dentre os fatores que podem levar ao processo de desnaturação protéica in vivo é possível destacar ação de solventes orgânicos, agentes químicos oxidantes e redutores e agitação intensa
Como consequências da desnaturação observamos a diminuição da solubilidade em água, alterações na viscosidade e coeficiente de sedimentação e, o mais importante, a permanência da atividade biológica.
São quebradas as interações fracas que mantém as estruturas primárias, secundária, terciária e quaternária.
Explicação:
A única alternativa totalmente correta é a E. Na alternativa A a estrutura primária é mantida. Na B não ocorre a permanência da atividade biológica. Na C existem 2 fatores, pH e temperatura, e na D em algumas situações é possível a renaturação da proteína
 8 Quando fritamos um ovo notamos alterações na cor e textura. Essa alteração é devida a desnaturação das proteínas. Em relação a esse processo é incorreto afirmar:
os solventes orgânicos atuam primariamente rompendo as ligações hidrofóbicas que mantém estável o núcleo das proteínas globulares.
há perda da estrutura tridimensional da proteína, que invariavelmente leva a perda da função, geralmente alterando as estruturas secundária, terciária e quaternária da proteína.
é um processo sempre irreversível.
a sequência de aminoácidos da estrutura primária é mantida.
algumas proteínas quando desnaturadas se tornam insolúveis.
Explicação:
muitas vezes o processo de desnaturação é revertido, principalmente no organismo, onde é realizado com a ajuda das chaperoninas.
 
1 O metal pesado Hg++ (mercúrio) reage com grupos químicos não localizados no centro ativo das enzimas do nosso organismo através de ligação não covalente. Ainda assim, na presença deste metal a enzima não consegue converter o substrato específico dela em um produto, a menos que o metal se desligue da enzima. Sendo assim, bioquimicamente o metal Hg++ é:
	
um inibidor competitivo reversível
um inibidor alostérico reversível
um efetuador alostérico positivo
um ativador irreversível
um inibidor competitivo irreversível
Explicação:
Como o magnésio se liga em um sítio diferente do sítio ativo, se trata de um sítio alostérico. Como uma vez ligado a reação não ocorre, ele é um inibidor. Como afirma que ele se desliga da enzima, e a ligação é não covalente, é um inibidor alostérico reversível.
2.As enzimas são proteínas com função de catalisar reações químicas, elas reconhecem seus substratos através da:
temperatura do meio
energia de ativação
reversibilidade da reação
composição do meio
forma tridimensional das moléculas
Explicação:
As enzimas possuem estruturas altamente específicas, ou seja, reconhecem apenas substratos (também chamados de reagentes) específicos e não são consumidas durante a reação. Isso significa que são liberadas inalteradas para o meio de forma que podem participar de nova reação. E a sua atividade catalítica vai depender de sua estrutura tridimensional, ou seja, de sua conformação nativa.
3.A febre alta (acima de 40ºC) é muito perigosa para os seres humanos e pode ser fatal. Uma das causas desta disfunção é o fato da temperatura alta alterar enzimas do sistema nervoso central. Como a febre alta pode modificar essas proteínas?
Quebrando as ligações covalentes emtre os aminoácidos.
Induzindo a autodigestão das enzimas.
Induzindo a desnaturação das enzimas.
Induzindo a modificação da sequencia de aminoácidos das enzimas.
Induzindo a exocitose das enzimas.
Explicação:
Uma elevação na temperatura reacional aumenta a velocidade de reação, porém se essa reação envolve uma enzima, a elevação da temperatura vai favorecer a reação enzimática desde que não interfira na conformação nativa da proteína. Assim, se aumentarmos muito a temperatura do meio, a enzima se desnatura, perdendo sua conformação e, portanto, sua função.
4.As enzimas são conhecidas como catalisadores biológicos, ou seja, possuem a capacidade de aumentar a velocidade de reação das substâncias reagentes na formação de seus respectivos produtos, mas que podem ser influenciados por fatores que podem alterar a atividade dessas substâncias. Com relação a esses fatores assinale a alternativa incorreta.
A atividade enzimática pode sofrer influência da temperatura podendo causar a aceleração da atividade enzimática
Temperaturas elevadas podem inativar a atividade enzimática
O pH ótimo para a maioria das enzimas fica entre 6 e 8, embora tenha exceções
A concentração da enzima pode influenciar na reação
A variação do pH não influencia na atividade enzimática
Explicação:
A variação do pH não influencia na atividade enzimática
5. Vários medicamentos atuam como inibidores enzimáticos. A lovastatina é um deles. Ela se liga de forma não covalente no sítio ativo da enzima 3-hidroxi 3- metilglutaril-coenzimaA (HMG-CoA) redutase, que é a responsável pela etapa inicial da síntese de colesterol. Por isso, é considerado um agente redutor do colesterol no organismo. Essas características evidenciam que a lovastatina é um inibidor enzimático do tipo:
	
competitivo irreversível 	
alostérico irreversível misto
competitivo reversível
alostérico reversível
Explicação:
Como o medicamento se liga de forma não covalente, é uma ligação reversível. Como se liga no sítio ativo, se trata de um inibidor competitivo. Como uma vez ligado a reação não ocorre, ele é um inibidor.
6.A urina humana é constituída de 2% a 5% em ureia. Essa é a forma utilizada pelo metabolismo do organismo para eliminar os resíduos nitrogenados indesejáveis produzidos a partir das proteínas. A urease é uma enzima que, em meio aquoso, catalisa a hidrólise da ureia em amônia e dióxido de carbono (Figura). 
 
Figura: Reação de decomposição da ureia pela ação da enzima urease.
Algumas enzimas requerem um componente não proteico para sua atividade denominado cofator. O cofator enzimático da urease é o íon metálico Ni2+, portanto, a presença de íons de níquel ativa o sítio da urease e é essencial tanto para a atividade funcional como para a integridade estrutural dessa enzima.
(Fonte: Catalisando a Hidrólise da Uréia em Urina - Química Nova na Escola N° 28, MAIO 2008, disponível em , acesso em 22/09/2020).
Assinale a alternativa incorreta a respeito das enzimas e da atividade enzimática:
	
A atividade enzimática dependente do meio em que ela se encontra, e sofre influência direta, principalmente de alterações do pH e da temperatura do meio reacional.
	
Enzimas são catalisadores biológicos pois aumentam a velocidade de reações químicas em que estão envolvidas, diminuindo a energia de ativação do processo.
As enzimas são consideradas catalisadores biológicos, pois aumentam a energia de ativação na transformação dos reagentes em produtos.
Geralmente, as enzimas são ativas em uma estreita faixa de pH e, na maioria dos casos, há um pH ótimo definido.
A estrutura e a forma do sítio ativo das enzimas são decorrentes de sua estrutura tridimensional e podem ser afetadas por quaisquer agentes capazes de provocar mudanças conformacionais na estrutura proteica.
Explicação:
A alternativa A é errada, pois as enzimas diminuem a energia de ativação nos processos catalíticos, por isso aumentam a velocidade das reações de transformação dos reagentes em produtos.
7.As enzimas são conhecidas como catalisadores biológicos. Elas possuem a capacidade de aumentar a velocidade de reação das substâncias reagentes na formação de seus respectivos produtos. Sobre as enzimas é correto afirmar:A atividade catalítica da enzima independe de sua estrutura tridimensional
O centro ativo da enzima é constituído por aminoácidos que estão próximos, por causa da estrutura primária
Para que uma reação enzimática ocorra, é necessário que apenas a enzima esteja presente no meio aquoso onde a reação irá se processor
Reações enzimáticas apresentam energias de ativação maiores do que as reações não enzimáticas
São altamente específicas reconhecendo apenas substratos específicos e não são consumidas durante a reação
Explicação:
Apenas a alternativa A está correta. Na alternativa B o centro ativo da enzima é constituído por aminoácidos que estão próximos, por causa da estrutura terciária. Na D é necessário que enzima e substrato componham o meio reacional e na E as reações enzimáticas apresentam energias de ativação menores do que as reações não enzimáticas.
8.Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:
I. São proteínas com função catalisadora;
II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
I, II, III e IV.
II, III e IV apenas.
I, III e IV apenas.
I e III apenas.
II e IV apenas.
Explicação:
Alternativa II está errada pois uma enzima só catalisa reações cujos reagentes tenham forma complementar à sua, pois só assim pode ocorrer o encaixe entre eles. É por isso que as enzimas são específicas, isto é, cada tipo de enzima serve apenas para um determinado tipo de reação.
Alternativa IV está errada pois vários fatores influenciam o funcionamento da enzima, como temperatura e pH. Quando há um aumento da temperatura, ocorre a desnaturação da enzima, que modifica sua forma dificultando o encaixe. Quanto ao pH, cada enzima tem um pH ótimo para seu funcionamento. Acima ou abaixo desse pH sua atividade fica comprometida.
 
1 Substâncias que diminuem a velocidade de uma reação enzimática ou a interrompem e possuem um papel regulador importante nas vias metabólicas são conhecidas como:
	
Holoenzimas
Cofatores enzimáticos
Catalizadores
Inibidores enzimáticos
Apoenzimas
Explicação:
Um inibidor é uma substância que diminui a velocidade de uma reação ou a interrompe. Os inibidores possuem um papel regulador importante nas vias metabólicas.
 
2 A febre alta (acima de 40ºC) é muito perigosa para os seres humanos e pode ser fatal. Uma das causas desta disfunção é o fato da temperatura alta alterar enzimas do sistema nervoso central. Como a febre alta pode modificar essas proteínas?
	
Induzindo a exocitose das enzimas.
Quebrando as ligações covalentes emtre os aminoácidos.
Induzindo a autodigestão das enzimas.
Induzindo a desnaturação das enzimas.
Induzindo a modificação da sequencia de aminoácidos das enzimas.
Explicação:
Uma elevação na temperatura reacional aumenta a velocidade de reação, porém se essa reação envolve uma enzima, a elevação da temperatura vai favorecer a reação enzimática desde que não interfira na conformação nativa da proteína. Assim, se aumentarmos muito a temperatura do meio, a enzima se desnatura, perdendo sua conformação e, portanto, sua função.
3 As enzimas são conhecidas como catalisadores biológicos, ou seja, possuem a capacidade de aumentar a velocidade de reação das substâncias reagentes na formação de seus respectivos produtos, mas que podem ser influenciados por fatores que podem alterar a atividade dessas substâncias. Com relação a esses fatores assinale a alternativa incorreta.
Temperaturas elevadas podem inativar a atividade enzimática
A variação do pH não influencia na atividade enzimática
A atividade enzimática pode sofrer influência da temperatura podendo causar a aceleração da atividade enzimática
A concentração da enzima pode influenciar na reação
O pH ótimo para a maioria das enzimas fica entre 6 e 8, embora tenha exceções
Explicação:
A variação do pH não influencia na atividade enzimática
 
4 Vários medicamentos atuam como inibidores enzimáticos. A lovastatina é um deles. Ela se liga de forma não covalente no sítio ativo da enzima 3-hidroxi 3- metilglutaril-coenzimaA (HMG-CoA) redutase, que é a responsável pela etapa inicial da síntese de colesterol. Por isso, é considerado um agente redutor do colesterol no organismo. Essas características evidenciam que a lovastatina é um inibidor enzimático do tipo:
alostérico irreversível
misto
alostérico reversível
competitivo reversível
competitivo irreversível 
Explicação:
Como o medicamento se liga de forma não covalente, é uma ligação reversível. Como se liga no sítio ativo, se trata de um inibidor competitivo. Como uma vez ligado a reação não ocorre, ele é um inibidor.
 
5 A urina humana é constituída de 2% a 5% em ureia. Essa é a forma utilizada pelo metabolismo do organismo para eliminar os resíduos nitrogenados indesejáveis produzidos a partir das proteínas. A urease é uma enzima que, em meio aquoso, catalisa a hidrólise da ureia em amônia e dióxido de carbono (Figura). 
 
Figura: Reação de decomposição da ureia pela ação da enzima urease.
Algumas enzimas requerem um componente não proteico para sua atividade denominado cofator. O cofator enzimático da urease é o íon metálico Ni2+, portanto, a presença de íons de níquel ativa o sítio da urease e é essencial tanto para a atividade funcional como para a integridade estrutural dessa enzima.
(Fonte: Catalisando a Hidrólise da Uréia em Urina - Química Nova na Escola N° 28, MAIO 2008, disponível em , acesso em 22/09/2020).
Assinale a alternativa incorreta a respeito das enzimas e da atividade enzimática:
As enzimas são consideradas catalisadores biológicos, pois aumentam a energia de ativação na transformação dos reagentes em produtos.
A atividade enzimática dependente do meio em que ela se encontra, e sofre influência direta, principalmente de alterações do pH e da temperatura do meio reacional.
A estrutura e a forma do sítio ativo das enzimas são decorrentes de sua estrutura tridimensional e podem ser afetadas por quaisquer agentes capazes de provocar mudanças conformacionais na estrutura proteica.
Enzimas são catalisadores biológicos pois aumentam a velocidade de reações químicas em que estão envolvidas, diminuindo a energia de ativação do processo.	
Geralmente, as enzimas são ativas em uma estreita faixa de pH e, na maioria dos casos, há um pH ótimo definido
Explicação:
A alternativa A é errada, pois as enzimas diminuem a energia de ativação nos processos catalíticos, por isso aumentam a velocidade das reações de transformação dos reagentes em produtos.
 
6 As enzimas são conhecidas como catalisadores biológicos. Elas possuem a capacidade de aumentar a velocidade de reação das substâncias reagentes na formação de seus respectivos produtos. Sobre as enzimas é correto afirmar:
Para que uma reação enzimática ocorra, é necessário que apenas a enzima esteja presente no meio aquoso onde a reação irá se processor
São altamente específicas reconhecendo apenas substratos específicos e não são consumidas durante a reação
O centro ativo da enzima é constituído por aminoácidos que estão próximos, por causa da estrutura primária
A atividade catalítica da enzima independe de sua estrutura tridimensional
Reações enzimáticas apresentam energias de ativação maiores do que as reações não enzimáticas
Explicação:
Apenas a alternativa A está correta. Na alternativa B o centro ativo da enzima é constituído por aminoácidos que estão próximos, por causa da estrutura terciária. Na D é necessário que enzima e substrato componham o meio reacional e na E as reações enzimáticas apresentam energias de ativação menores do que as reações não enzimáticas.
7 Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:
I. São proteínas com função catalisadora;
II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
	
II, III e IV apenas.
II e IV apenas.
I, II, III e IV.
I e III apenas.
I,III e IV apenas.
Explicação:
Alternativa II está errada pois uma enzima só catalisa reações cujos reagentes tenham forma complementar à sua, pois só assim pode ocorrer o encaixe entre eles. É por isso que as enzimas são específicas, isto é, cada tipo de enzima serve apenas para um determinado tipo de reação.
Alternativa IV está errada pois vários fatores influenciam o funcionamento da enzima, como temperatura e pH. Quando há um aumento da temperatura, ocorre a desnaturação da enzima, que modifica sua forma dificultando o encaixe. Quanto ao pH, cada enzima tem um pH ótimo para seu funcionamento. Acima ou abaixo desse pH sua atividade fica comprometida.
 
8 As enzimas são proteínas com função de catalisar reações químicas, elas reconhecem seus substratos através da:
	
composição do meio
reversibilidade da reação
energia de ativação
temperatura do meio
forma tridimensional das moléculas
Explicação:
As enzimas possuem estruturas altamente específicas, ou seja, reconhecem apenas substratos (também chamados de reagentes) específicos e não são consumidas durante a reação. Isso significa que são liberadas inalteradas para o meio de forma que podem participar de nova reação. E a sua atividade catalítica vai depender de sua estrutura tridimensional, ou seja, de sua conformação nativa.
1 As milhares de reações químicas que ocorrem no organismo humano dependem de enzimas para catalisá-las, de modo que possam acontecer em tempo hábil para manutenção da vida. Nosso organismo estruturou essas reações de forma sequencial: o produto de uma reação se torna o reagente ou substrato da reação seguinte. Essa organização é chamada de rota metabólica que envolve a sequência de inúmeros processos químicos de transformação para a produção ou degradação de biomoléculas em nosso organismo.
A Figura a seguir retrata:
Figura: Exemplo de rotas metabólicas no organismo humano. (Fonte: Conteúdo digital da disciplina).
Processos catabólicos, exergônicos e síntese de biomoléculas mais complexas.
Processos anabólicos, endergônicos, com a formação de biomoléculas mais simples.
Processos catabólicos, endergônicos e com a formação de biomoléculas complexas.
Processos catabólicos, exergônicos e com a formação de biomoléculas mais simples.
Processos anabólicos, exergônicos e com a formação de biomoléculas complexas.
Explicação:
Os processos retratados pela imagem representam rotas catabólicas com reações de quebra ou de degradação, em que moléculas maiores e mais complexas são transformadas em moléculas simples. Nesses casos, as reações liberam energia para o meio, conhecidas como exergônicas, e essa energia é, normalmente, armazenada na forma de ATP e de transportadores de elétrons reduzidos como o NADH ou FADH2.
 2 Em relação ao metabolismo, quando nos referimos ao anabolismo significa que estamos fazendo referência a que tipos de reações? Assinale a alternativa verdadeira:
reações que resultam em produção de energia
ausência de reações
reações de síntese e degradação de biomoléculas
reações de degradação de biomoléculas
reações de síntese de biomoléculas
Explicação:
Anabolismo são reações que levam à síntese de compostos, há gasto de energia.
 3 A respeito do catabolismo, assinale a alternativa correta:
	
No catabolismo, a síntese de biomoléculas leva à produção de grande quantidade de ATP.
No catabolismo ocorrem a degradação e a síntese de biomoléculas.
O catabolismo ocorre sempre que o organismo não necessita de energia.
No catabolismo ocorre a liberação de ATP.
Um exemplo de catabolismo é a síntese de proteínas.
Explicação:
No catabolismo há degradação de biomoléculas com liberação de ATP, ocorre quando há necessidade de energia.
 4 (COPEVE-UFAL 2014) Os receptores celulares são moléculas proteicas que ficam no interior ou na superfície das células, possuindo a função de interagir com mensageiros químicos, iniciando assim, respostas celulares. Dados os itens sobre receptores celulares,
I. Os receptores acoplados à proteína G localizam-se na membrana celular e respondem em questão de horas.
II. Em receptores acoplados a proteína G, também chamados de receptores metabotrópicos, a transdução de sinal ocorre pela ativação de proteínas G específicas que modulam a atividade enzimática ou a função de um canal iônico.
III. Receptores ligados a canais iônicos, sendo um exemplo o receptor nicotínico da acetilcolina, localizam-se na membrana celular e sua resposta ocorre em milissegundos.
IV. Nos receptores ligados a canais iônicos, também chamados de receptores ionotrópicos, a estimulação por agonista abre o canal iônico e permite a passagem de cátions.
V. Os receptores que regulam a transcrição gênica são denominados receptores nucleares, apesar de alguns estarem localizados no citoplasma, migram para o núcleo após a união com o ligante.
verifica-se que estão corretos:
	
I, II e III, apenas.
II e IV, apenas.
II, III, IV e V, apenas.
I, II, III, IV e V.
I e V, apenas.
Explicação:
A assertiva I está errada, porque os receptores acoplados a proteínas G interagem na ordem de segundos e, não horas.
 
5 Com relação ao metabolismo humano, assinale a alternativa verdadeira:
Conjunto de todas as reações químicas que ocorrem em nosso organismo
Todas as reações químicas que envolvem a degradação de substâncias.
Conjunto de todas as reações químicas que utilizam energia.
Conjunto de todas as reações químicas que produzem energia.
Todas as reações químicas que envolvem a síntese de substâncias.
Explicação:
A definição de metabolismo é o conjunto de todas as reações químicas que ocorrem no organismo envolve as reações anabólicas e catabólicas.
 
6 O organismo humano é extremamente complexo e formado por inúmeros sistemas interligados. Para compreender como nossas células se comunicam entre si e com o meio biológico, estudamos o metabolismo humano. Encontre a alternativa incorreta, sobre o metabolismo e suas vias metabólicas.
A via anabólica ocorre a partir de moléculas precursoras simples e pequenas, enquanto a via catabólica degrada moléculas maiores em produtos mais simples com a liberação de energia.
O metabolismo celular caracteriza-se por ser um conjunto de reações que ocorrem no âmbito celular com o objetivo de sintetizar as biomoléculas ou degradá-las para produzir energia.
As reações do anabolismo e do catabolismo são opostas, mas ocorrem de maneira articulada, permitindo a maximização da energia disponível.
O processo de síntese de biomoléculas é conhecido como anabolismo e caracteriza-se por ser exergônicos e oxidativos.
É dado o nome de catabolismo ao processo de degradação de biomoléculas, produzindo energia na forma de ATP.
Explicação:
Gabarito
Alternativa correta: B
Justificativa: O processo de anabolismo é endergônico e redutivo, pois necessita de fornecimento de energia.
 
7 As reações de síntese de biomoléculas, mais especificamente, que transformam moléculas precursoras pequenas em moléculas maiores e mais complexam compõem o:
Absorção
Anabolismo.
Catabolismo.
Vias de degradação
Processos de digestão
Explicação:
O anabolismo faz referência às reações de síntese de biomoléculas. Essas rotas transformam moléculas precursoras pequenas em moléculas maiores e mais complexas.
 8 O metabolismo consiste em vários processos físicos e de reações que ocorrem num sistema vivo e que resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. Com relação ao metabolismo assinale a alternativa correta:
	
O processo que construção de moléculas complexas a partir de moléculas simples, consumindo energia para isso são chamadas de reações catabólicas.
Como reação anabólica podemos citar as sínteses proteicas a partir dos aminoácidos para a construção de macromoléculas ocorrendo uma reação de consumo de energia conhecida como reação endergônica.
O processo de construção no qual acontece a sintetização das moléculas, o que resulta na formação de moléculas mais complexas a partir de outras mais simples são chamadas de catabolismo.
Nas reações catabólicas ocorrem liberação de energia para o meio conhecida como reação endergônica.Reações de quebra ou de degradação, em que moléculas maiores e mais complexas são transformadas em moléculas simples são chamadas de reações anabólicas.
Explicação:
Como reação anabólica podemos citar as sínteses proteicas a partir dos aminoácidos para a construção de macromoléculas ocorrendo uma reação de consumo de energia conhecida como reação endergônica.
1.Os polissacarídeos são compostos macromoleculares, formados pela união de muitos monossacarídeos, ou também denominados como açúcares simples. Os açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substância de reserva na forma de:
	
Queratina 
Glicogênio
Quitina
Celulose
Amido
Explicação:
Os polissacarídeos, também chamados de glicanos, diferenciam-se uns dos outros pelas unidades monoméricas que os compõem, comprimento da cadeia, tipo de ligação glicosídica e grau de ramificação. Entre os Homopolissacarídeos, que são formados por um único tipo de monossacarídeo, está o glicogênio, que tem como função a reserva energética de animais e fungos.
 
2.Os polissacarídeos quando são hidrolisados:
ocorre formação de ligações glicosídicas entre as unidades monossacarídicas
ocorre formação de ligações glicosídicas entre os dissacarídeos
ocorre quebra de ligações glicosídicas entre as unidades monossacarídicas
ocorre pela ação de proteases no trato gastrintestinal
ocorre liberação de aminoácidos
Explicação:
A hidrólise de polissacarídeos resulta em quebra das ligações glicosídicas. Amilase é uma das enzimas que atua neste processo. As proteases quebram ligações peptídicas.
3.No processo de fermentação lática, a conversão de piruvato em lactato, se destina a:
	
promover a síntese de energia
alcalinizar o sangue
reoxidar o NADH a NAD+
acidificar o sangue
desintoxicar a célula do piruvato
Explicação:
Na fermentação lática ocorre redução do piruvato a lactato pela enzima lactato desidrogenase, o NADH produzido na glicólise é reoxidado a NAD+, desta forma pode ser reutilizado, e restabelece-se o balanço oxirredutor da célula. Não há ganho adicional de ATP.
4.Os carboidratos ou glicídios são as principais fontes de energia para os seres vivos. De acordo com o tamanho da molécula, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Dentre os polissacarídeos mais conhecidos estão o glicogênio, a celulose, o amido e a quitina. A respeito dessas moléculas, julgue as afirmações como falsas (F) ou verdadeiras (V):
i. O glicogênio é um açúcar de reserva energética para os animais (encontrado no fígado e nos músculos) e é o açúcar de reserva para os fungos.
ii. A celulose é o principal componente da parede celular dos fungos apresentando, portanto, papel estrutural.
iii. O amido é a principal reserva energética dos vegetais.
iv. A quitina possui um papel estrutural, entrando na composição do exoesqueleto dos artrópodes, da parede celular de fungos e plantas, e, nas cerdas dos anelídeos.
As afirmações são, respectivamente:
 
V, F, V, F.
V, F, V, V.
V, V, F, F.
V, V, V, F.
F, F, F, V.
Explicação:
As afirmações ii e iv são falsas, pois a celulose possui uma função estrutural nas paredes celulares rígidas das células de plantas e a quitina possui um papel estrutural e é um polímero que apresenta boa resistência mecânica, formando o exoesqueleto apenas dos artrópodes.
5.A intolerância a lactose é a incapacidade parcial ou total do organismo para digerir a lactose, presente no leite e seus derivados, que pode ser primária, secundária ou congênita. Em relação a molécula de lactose é correto afirmar que:
a lactose é um polissacarídeo composto por várias moléculas de frutose
a lactose é um polissacarídeo formado por inúmeras moléculas de galactose
a lactose é um dissacarídeo formado pela combinação de frutose e galactose
a lactose é um dissacarídeo formado pela combinação de glicose e galactose
a lactose é um monossacarídeo
Explicação:
A lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e outra de galactose ligadas por uma ligação glicosídica.
	
6.Para as fibras musculares exercer a sua função do processo de contração usa como fonte energética a glicose. Esta fonte está armazenada na forma de:
Glicogênio
Maltose
Glicose
Amido
Sacarose
Explicação:
A fonte de energia para a contração muscular é armazenada em forma de glicogenio.
7.A respeito do transporte glicose para o interior da célula, assinale a alternativa verdadeira:
ocorre por difusão facilitada através dos transportadores GLUT
ocorre por transporte ativo através dos transportadores GLUT
ocorre pelo processo de fagocitose
ocorre por difusão simples através dos lipídeos da membrana
ocorre por difusão facilitada através dos transportadores SGLT
Explicação:
A glicose por ser polar não atravessa livremente a membrana plasmática.
São dois os processos básicos de transporte:
Os SGLTs transportam glicose contra um gradiente de concentração, juntamente com o transporte de íons sódio (sistema de co-transporte) na membrana. Aproveitam o gradiente de concentração do sódio gerado pela bomba sódio potássio ATPase.
A família de transportadores GLUT realiza o transporte por um mecanismo de difusão facilitada, com ou sem participação da insulina, vai depender do tecido.
8.Os carboidratos possuem importante função como fonte de energia e reserva energética no ser humano. Podem se diferenciar quanto ao seu tamanho em função do número de unidades básicas, monômeros, chamadas de oses. Dos exemplos abaixo, marque a opção que corresponde a um dissacarídeo.
	
Frutose
Glicogênio
Galactose
Lactose
Glicose
Explicação:
A lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e outra de galactose. Glicose, frutose e galactose são monossacarídeos. Glicogênio é um polissacarídeo.
1.Sobre a respiração celular, assinale a alternativa correta:
A maior parte da energia da respiração celular está conservada nas coenzimas oxidadas NADH e FADH2 que devem ser reduzidas.
Nas transferências de hidrogênio ao longo da cadeia respiratória, há liberação de elétrons excitados que são capturados pelos transportadores de elétrons, exemplo dos citocromos, e parte da energia é utilizada na fosforilação oxidativa	
Pode-se considerar a respiração aeróbica um processo realizado em duas etapas: ciclo de Krebs e cadeia respiratória.	
Nos eucariontes, a glicólise ocorre no citosol, e o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória nas mitocôndrias, respectivamente nas cristas mitocondriais e na matriz mitocondrial.
Na respiração aeróbica, o aceptor final dos hidrogênios na cadeia respiratória é o nitrogênio.
Explicação:
Pode-se considerar a respiração aeróbica um processo realizado em três etapas: glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória. Nos eucariontes, a glicólise ocorre no citosol, e o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória nas mitocôndrias, respectivamente na matriz mitocondrial e nas cristas mitocondriais. Nas transferências de hidrogênio ao longo da cadeia respiratória, há liberação de elétrons excitados que são capturados pelos transportadores de elétrons, exemplo dos citocromos, e parte da energia é utilizada na fosforilação oxidativa. O aceptor final dos hidrogênios na cadeia respiratória é o oxigênio. A maior parte da energia da respiração celular está conservada nas coenzimas reduzidas NADH e FADH2 que devem ser reoxidadas.
2.A via metabólica também conhecida como ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou ciclo do ácido cítrico consistindo em uma via cíclica de oxidação total da glicose a CO2 e H2O, com liberação de energia também é conhecida como:
Fotossíntese
Ciclo de Krebs
Fermentação lática
Oxidação do Piruvato
Fermentação alcóolica
Explicação:
O ciclo de Krebs é uma via metabólica também é conhecida como Ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou ciclo do ácido cítrico. É uma via cíclica de oxidação total da glicose a CO2 e H2O, com liberação de energia. Essa rota só ocorre em condições aeróbicas e está localizada na matriz mitocondrial.
	
3.Com relação ao ciclo de Krebs, também chamado de ciclo do ácido cítrico, em cadavolta do ciclo são produzidas:
Duas moléculas de CO2, cinco moléculas de NADH, três moléculas de GTP e uma molécula de FADH2.
uma molécula de CO2, duas moléculas de NADH, uma molécula de GTP e três moléculas de FADH2.
duas moléculas de CO2, quatro moléculas de NADH, uma molécula de GTP e duas moléculas de FADH2.
duas moléculas de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de GTP e uma molécula de FADH2.
uma molécula de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de GTP e uma molécula de FADH2.
Explicação:
Em cada volta do ciclo são produzidas duas moléculas de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de GTP e uma molécula de FADH2.
4.Tendo ocorrido uma anomalia nas mitocôndrias de uma célula do epitélio de revestimento interno do estômago, qual dos seguintes processos celulares será, provavelmente, o primeiro a sofrer alteração?
	
Glicólise.
Síntese de ácidos nucleicos.
Ciclo de Krebs.
Mitose.
Síntese de proteínas e suco gástrico
Explicação:
A respiração ocorre em três etapas básicas: a glicólise, o ciclo de Krebs e a fosforilação oxidativa. A glicólise é uma etapa anaeróbia da respiração celular que ocorre no citosol e envolve dez reações químicas diferentes.
 	
5.A glicogênese é um processo bioquímico caracterizado por:
ser um processo anabólico, havendo assim liberação de energia sob a forma de ATP
produção de glicose a partir de precursores diferentes das hexoses	
produção de ATP nas células hepáticas	
degradação de glicogênio para liberar moléculas de glicose
armazenamento de glicose sob a forma de glicogênio
Explicação:
A glicogênese é a síntese de Glicogênio a partir de glicose, é uma via anabólica e há consumo de ATP. 
6 Sobre o metabolismo dos carboidratos, foram feitas algumas afirmações. Avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F):
I. Quando há demanda de energia, a molécula de glicose pode ser utilizada para produzir ATP de maneira anaeróbica (pelo processo de respiração celular) ou aeróbica (pelo processo de fermentação).
II. Organismos não-fotossintéticos produzem glicose a partir de precursores mais simples pelo processo conhecido como gliconeogênese.
III. No processo de glicólise, uma molécula de glicose é degradada em uma sequência de reações enzimáticas, gerando 2 moléculas de piruvato (ácido pirúvico).
IV. A glicólise é uma via principal do anabolismo da glicose. A quebra glicolítica da glicose é a única fonte de energia metabólica em alguns tecidos e células de mamíferos.
Assinale a alternativa correta:
F, F, V, V.
V, F, F, V.
V, F, V, V.
V, V, F, V.
F, V, V, F.
Explicação:
São verdadeiras as afirmações II e III. As afirmações I e IV são falsas, pois processo de respiração celular é aeróbico e o de fermentação é anaeróbico e a glicólise é parte do processo catabólico da glicose.
7.A produção de adenosina trifosfato (ATP) nas células eucarióticas animais acontece, essencialmente, nas cristas mitocondriais, em função de uma cadeia de proteínas transportadoras de elétrons, a cadeia respiratória. O número de moléculas de ATP produzidas nas mitocôndrias é diretamente proporcional ao número de moléculas de:
glicose e gás oxigênio que atravessam as membranas mitocondriais.
glicose oxidada no citoplasma celular, na etapa da glicólise.
água produzida a partir do consumo de gás oxigênio.
gás carbônico produzido na cadeia transportadora de elétrons.
gás oxigênio consumido no ciclo de Krebs, etapa anterior à cadeia respiratória.
Explicação:
A quantidade de ATP produzida depende da quantidade de moléculas de glicose que é quebrada (etapa de glicólise, que ocorre no citosol).
8. A gliconeogênese é um processo bioquímico caracterizado por:
Armazenamento de glicose sob a forma de glicogênio
Produção de glicose a partir de precursores diferentes das hexoses
Produção de ATP nas células hepáticas
Ser um processo anabólico, havendo assim liberação de energia sob a forma de ATP
Quebra do glicogênio em glicose
Explicação:
A gliconeogênese é uma via anabólica para produção de glicose a partir de precursores não glicídicos, como lactato, glicerol, piruvato. Como é uma via anabólica há consumo de ATP.
1 O piruvato, derivado da via glicolítica, é oxidado a acetil-CoA e CO2, pelo complexo de enzimas, piruvato-desidrogenase. A reação acontece em qual organela das células eucariotas?
Ribossomos
Mitocôndrias
Retículo endoplasmático
Complexo de Golgi
Membrana Plasmática
Explicação:
A reação acontece na mitocôndria das células eucariotas e no citosol de procariotos.
 	
2.Entre as organelas citoplasmáticas esta as mitocôndrias, que apresentam forma de bastonetes e são extremamente importantes para o metabolismo celular, pois são responsáveis pela:
	
síntese de açúcar.
fotossíntese, nas plantas.
síntese proteica.
respiração, nas plantas e animais.
fermentação, nos animais.
Explicação:
A respiração células nas plantas e animais é um processo que ocorre nas organelas denominadas Mitocôndrias.
3.Em relação metabolismo energético dos eritrócitos e a dependência de oxigênio no processo de produção de energia pelas hemácias, podemos afirmar que:
I - é totalmente aeróbio;
II - é aeróbio somente quando transportam oxigênio;
III - é anaeróbio.
Assinale a alternativa correta:
se apenas as afirmativas I e II estão corretas
se apenas as afirmativas II e III estão corretas
se apenas a afirmativa I está correta
se apenas a afirmativa III está correta 
se apenas as afirmativas I e III estão corretas
Explicação:
Os eritrócitos mesmo em condições aeróbias, produzem lactato a partir de glicose. Somente utilizam a glicose como fonte de energia e o metabolismo é sempre fermentação láctea.
4.Sobre as mitocôndrias e respiração celular, assinale o que for correto.
As células dos músculos esqueléticos consomem pouca quantidade de energia e, por isso, apresentam menos mitocôndrias do que as células do tecido epitelial.
O ciclo de Krebs é a primeira etapa da respiração celular e ocorre no hialoplasma, na ausência de oxigênio.
A mitocôndria é limitada por uma membrana dupla e apresenta, na membrana interna, dobras (cristas) nas quais ocorre a cadeia respiratória.
 As mitocôndrias são as únicas organelas celulares com capacidade de autoduplicação e de síntese de proteínas.
 As mitocôndrias são as únicas organelas celulares que não possuem material genético próprio.
 
Explicação:
A glicólise é uma etapa anaeróbia da respiração celular que ocorre no citosol e envolve dez reações químicas diferentes. Após a glicólise, inicia-se uma etapa aeróbia, a qual inclui o ciclo de Krebs (também chamado de ciclo do ácido cítrico ou ciclo do ácido tricarboxílico). Essa etapa ocorre no interior da mitocôndria e inicia-se com o transporte do ácido pirúvico para a matriz mitocondrial. A última etapa da respiração celular também ocorre no interior das mitocôndrias, mais precisamente nas cristas mitocondriais. Essa etapa é chamada de fosforilação oxidativa, uma vez que se refere à produção de ATP a partir da adição de fosfato ao ADP (fosforilação).
 
5.O metabolismo do organismo humano pode ser definido como a soma de reações interligadas que interconvertem metabólitos celulares e é regulado de forma que supra a todas as necessidades das células, com o menor gasto energético possível.
Avalie as afirmações a seguir e determine se são verdadeiras (V) ou falsas (F).
As reações que convertem ATP em Pi e ADP são altamente endergônicas (DG positivo).
Algumas células obtêm energia na forma de ATP através da fermentação, degradando moléculas de glicose na presença de oxigênio.
A glicólise é o primeiro passo no processo de oxidação da glicose em meio aeróbico.
O piruvato produzido na glicólise é oxidado a acetil-Co-A, que por sua vez é totalmente oxidada no Ciclo de Krebs.
Assinale a alternativa correta:
	
F, V, V, F.
V, F, V, V.
F, F, F, V.
V, V, F, V.
F, F, V, V.
Explicação:
Gabarito
Alternativa correta: A
Justificativa: As afirmações I e II são falsas, pois as reações de conversão de ATP em Pi e ADP são exergônicas e de DG negativo e as reações de fermentação se dão em condições de ausência de oxigênio.
6.As células animais para a produção de energia necessitam de oxigênio, enzimas e substrato. Em relação ao processo de produção de energia, considere as afirmações abaixo.
I. A fosforilação oxidativa ocorre nas mitocôndrias.
II. Na fase aeróbia, ocorre alta produção de ATP.
III. A glicólise possui uma fase aeróbia e outra anaeróbia.
Quais estão corretas?
Apenas I.
Apenas I e II.
I, II e III.
Apenas II.
Apenas II e III.
Explicação:
A afirmação III está incorreta porque a glicólise representa uma fase anaeróbia da respiração celular.
 
7.A gliconeogênese é um processo bioquímico caracterizado por:
	
Produção de ATP nas células hepáticas
Ser um processo anabólico, havendo assim liberação de energia sob a forma de ATP
Armazenamento de glicose sob a forma de glicogênio
Quebra do glicogênio em glicose
Produção de glicose a partir de precursores diferentes das hexoses
Explicação:
A gliconeogênese é uma via anabólica para produção de glicose a partir de precursores não glicídicos, como lactato, glicerol, piruvato. Como é uma via anabólica há consumo de ATP.
8.A produção de adenosina trifosfato (ATP) nas células eucarióticas animais acontece, essencialmente, nas cristas mitocondriais, em função de uma cadeia de proteínas transportadoras de elétrons, a cadeia respiratória. O número de moléculas de ATP produzidas nas mitocôndrias é diretamente proporcional ao número de moléculas de:
água produzida a partir do consumo de gás oxigênio.
glicose e gás oxigênio que atravessam as membranas mitocondriais.
glicose oxidada no citoplasma celular, na etapa da glicólise.
gás carbônico produzido na cadeia transportadora de elétrons.
gás oxigênio consumido no ciclo de Krebs, etapa anterior à cadeia respiratória.
Explicação:
A quantidade de ATP produzida depende da quantidade de moléculas de glicose que é quebrada (etapa de glicólise, que ocorre no citosol).
1. Os triglicerídeos são moléculas importantes no nosso organismo. Sua função principal no organismo humano é:
Fonte de energia direta para beta oxidação e obtenção de ATP
Armazenamento de energia no tecido adiposo
Um cofator enzimático
Um constituinte dos hormônios esteroides
Um lipídio estrutural presente na membrana plasmática
Explicação:
Os triglicerídeos são lipídeos de reserva energética.
2.As biomoléculas estão presentes nas células de todos os seres vivos. São, em geral, moléculas orgânicas, compostas principalmente de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. As biomoléculas que são apolares e aparecem como forma de armazenamento de energia, podendo compor a estrutura da membrana ou ainda estarem na forma de vitaminas lipossolúveis e alguns hormônios são os:
Ácidos Nucleicos
Lipídeos
Carboidratos
Proteínas
Aminoácidos
Explicação:
Os lipídios constituem um grupo bastante diverso de compostos e que possuem em comum a característica de serem insolúveis em água. As gorduras e os óleos aparecem como forma de armazenamento de energia, existem os lipídios estruturais, como os fosfolipídios de membrana, e, ainda, as vitaminas lipossolúveis e muitos hormônios.
3.Complete a frase:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de ___________, sendo o __________ o esteroide mais conhecido. As células utilizam o _________ como matéria-prima para a fabricação das ___________ e dos ________________.
 
Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios vegetais.
Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais.
Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos.
Lipídios, estrógeno, estrógeno, membranas celulares, hormônios vegetais. 
Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios esteroides.
Explicação:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de lipídios, sendo o colesterol o esteroide mais conhecido. As células utilizam o colesterol como matéria-prima para a fabricação das membranas celulares e dos hormônios esteroides.
 
4.O catabolismo de ácidos graxos no ser humano ocorre:
	
no núcleo
na mitocôndria
no citosol
nos lipossomas
em lisossomas
Explicação:
A beta-oxidação é uma via metabólica que ocorre na mitocôndria.
5.O transporte de ácidos graxos de cadeia longa para dentro das mitocôndrias é realizado:
com a ajuda da carnitina
pelo processo de fagocitose
pelos GLUTs
por difusão passiva
pelas aquaporinas
Explicação:
O aminoácido carnitina tem a função de transportar os ácidos graxos de cadeia longa para dentro da mitocôndria, para que este possa ser oxidado e fornecer energia sob a forma de ATP.
6.A hidrólise de moléculas de lipídios produz:
Aminoácidos e água
Ácidos graxos e água
Glicose e glicerol
Glicerol e água
Ácidos graxos e glicerol
 Explicação:
A gordura, que são lipídios mais simples compostos de ácidos graxos e glicerol, que possuem como função o armazenamento de energia.
7.As gorduras ou lipídeos são nutrientes responsáveis por inúmeras funções importantes para o organismo, como sua função energética, onde liberam maior quantidade de calorias por grama quando comparados aos carboidratos. Qual lipídeo está relacionado com a função de fonte energética?
Fosfolipídeos
Ácidos graxos
Esteroides
Glicogênio
Triglicerídeos
Explicação:
Enquanto os triglicerídeos são lipídeos de reserva energética, os ácidos graxos são fonte de energia, já que são oxidados na beta oxidação para fornecimento de ATP.
8.Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos afirmar que:
I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos.
II. importantes componentes das membranas celulares.
III. a albumina, a queratina e a celulose são exemplos de lipídeos.
Assinale a alternativa correta:
I e II são corretas
I e III são corretas
I, II, e III são corretas
Somente a I é correta
II e III são corretas
Explicação:
A albumina e queratina são exemplos de proteínas e a celulose é um polissacarídeo.
1 As enzimas transaminases transformam aminoácidos em
ácidos gordos
amoníaco
ureia
α-cetoácidos
ácido úrico
Explicação:
As enzimas transaminases modificam a estrutura dos aminoácidos, gerando um alfa-cetoácidos.
2.As proteínas são substâncias de vital importância para nosso organismo. Todavia, não conseguimos absorvê-las em sua composição estrutural completa, sendo necessário que nosso organismo as converta em unidades menores como di, tri peptídeos ou na forma de aminoácidos num processo chamado digestão proteica.
Sobre o processo de digestão das proteínas, assinale a alternativa incorreta.
	
Os aminoácidos obtidos das proteínas da alimentação podem atuar como a última classe de macromoléculas cuja oxidação contribui para a geração de energia metabólica.
Os aminoácidos provenientes da degradação proteica podem ter inúmeras funções, exceto síntese de novas proteínas, produção de produtos especializados e geração de energia.
O processo de digestão mecânica, iniciado com a mastigação, propicia condições melhores de dissolução dos compostos que se tornam mais acessíveis à ação das enzimas digestivas.
 A digestão química inicia-se no estômago, onde há a secreção da gastrina, hormônio precursor da enzima pepsina, responsável pela degradação proteica.
Existem dois tipos de digestão de proteínas, a digestão mecânica e a digestão química.
3.O balanço nitrogenado se refere a diferença entre a quantidade de nitrogênio ingerida por dia e o excretado. Assinale a alternativa onde ocorre balanço negativo:
gravidez
jejum prolongado
situações de hipertrofia muscular
crianças durante a fase de crescimento
durante uma dieta hiperproteica
Explicação:
Durante o Jejum prolongado é a única alternativa com balanço nitrogenado negativo, nas outras situações apresentadas espera-se balanço positivo.
4.A alanina é um aminoácido glicogênico, e pode ser convertido em glicose a partir de que via? Assinale a alternativa correta:
Gliconeogênese
Fermentação
Glicogênese
Glicólise
Lipólise
Explicação:
A Gliconeogênese é a via onde se produz glicose a partir de compostos não-açúcares ou não-carboidratos, sendo a maiorparte deste processo realizado no fígado (principalmente sob condições de jejum) e uma menor parte no córtex dos rins. Em humanos, os principais precursores são: lactato, glicerol e aminoácidos, principalmente alanina.
5.Com relação ao ciclo da ureia assinale a alternativa correta:
	
A amônia produzida não é tóxica e nem sempre esse ciclo está ativado.
O ATP é necessário para a reação em que o arginino-succinato é clivado para formar arginina.
A ureia é produzida diretamente pela hidrólise da ornitina.
A ureia urinária aumenta em uma dieta hiperproteica.
O ciclo da ureia ocorre unicamente no citosol.
Explicação:
O ciclo da ureia ocorre parcialmente no citosol. A amônia é um composto altamente tóxico para o organismo. A ureia é produzida pela hidrólise da arginina. A etapa que requer ATP é a de conversão de Ornitina em citrulina.
6.Quando ocorre síntese proteica na célula é necessária a presença de moléculas de aminoácidos, que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não consegue produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.
Aminoácidos primários e aminoácidos secundários
Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais
Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais
Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários
Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais
Explicação:
As proteínas são constituídas por aminoácidos essenciais e Não essenciais. As proteínas mais importantes na alimentação são aquelas que possuem em sua constituição os aminoácidos essenciais.
7.As proteínas são formadas por combinações dos 20 aminoácidos em diversas proporções e cumprem funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
 
Os aminoácidos das proteínas diferem das outras duas origens primárias contidas na dieta energética por inclusão do hidrogênio (H) em sua estrutura.
 A completa degradação dos aminoácidos produz nitrogênio (N), que é removido por meio de sua incorporação à ureia.
O gradiente dos aminoácidos dentro e fora das células é mantido por transporte passivo.
O maior depósito de origem proteica em animais grandes é o fígado.
Os aminoácidos que contêm enxofre (S) são a leucina e a isoleucina.
Explicação:
Como a amônia produzida é altamente tóxica para o organismo, ela será convertida em ureia pelo ciclo da ureia. Isso ocorrerá caso o grupo amino não seja reutilizado para síntese de novos aminoácidos ou de outros produtos nitrogenados. Esse ciclo ocorre parte na mitocôndria e parte no citosol, em cinco reações, formando ureia, que é bem menos tóxica que a amônia.
 
sete questões mesmo unidade 9 
1 Em situação de jejum, quando não há ingesta de alimentos, há uma diminuição da glicemia. Essa baixa taxa de glicose no sangue inibe as células beta no pâncreas e estimula as células alfa a produzir o hormônio:
	
Prolactina
Glucagon
Aldosterona
Cortisol
Insulina
Explicação:
O Glucagon, hormônio polipeptídico, é sintetizado nas células alfa do pâncreas, sua forma ativa possui 29 aminoácidos, e é responsável em aumentar as taxas de glicose no sangue, como seu efeito é contrário ao da insulina, sua secreção é diminuída em presença de insulina. 
2 O hormônio responsável pela diminuição da glicemia ao estimular a captação de glicose pelas células é a
Adrenalina
Glucagon
Cortisol
Tiroxina
Insulina
Explicação:
A insulina é um hormônio responsável pela diminuição da glicemia ao estimular a captação de glicose pelas células. Ela regula o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos.
3 No organismo humano, existem padrões metabólicos diferenciados de acordo com o tipo de trabalho a ser realizado por determinado tipo celular. A integração do metabolismo energético entre quatro tecidos fundamentais (fígado, adiposo, músculo e encéfalo), se dá em função da sinalização hormonal, da sinalização de neurotransmissores, e dependerá da disponibilidade de substratos circulantes no organismo.
Avalie as afirmações a seguir:
I. Nos sinais neuronais, o mensageiro químico é um neurotransmissor que é liberado na fenda sináptica.
II. No sistema hormonal, os mensageiros são hormônios liberados na corrente sanguínea, capazes de alcançar alvos distantes no organismo.
III. Hormônios peptídicos são hidrossolúveis e apresentam seus receptores na membrana plasmática, já que essas moléculas não são capazes de atravessar a bicamada fosfolipídica.
IV. Nos hormônios lipossolúveis, como os esteroides, os receptores encontram-se dentro da célula, uma vez que não possuem dificuldade de atravessar a membrana.
Estão corretas, apenas:
II e IV.
I, II, III e IV.
I, II e III.
II, III e IV.
I, III e IV.
Explicação:
Gabarito
Alternativa correta: D
Justificativa: Todas as afirmações estão corretas.
4 Um estudante de educação física preocupado em manter sua massa muscular, resolveu aplicar seus conhecimentos de bioquímica para avaliar que se poderia consumir algum alimento em uma prova de maratona para alcançar seus objetivos. Assinale a alternativa que se aplica nesta situação.
Independente do que fizer o seu organismo utilizará proteínas como fonte de energia.
Ele deverá consumir suplementos com carboidratos de rápida absorção durante vários momentos da prova para não gastar massa muscular como fonte de energia.
Não há necessidade de consumo de alimentos, pois o metabolismo está parado.
Ele deverá consumir um suplemento a base proteínas para repor a massa muscular perdida.
Ele deverá consumir um suplemento a base lipídeos para repor a massa muscular perdida.
Explicação:
A proteína é a última opção como fonte de energia para o organismo, se ele fizer suplementação com carboidrato de rápida absorção ele utilizará preferencialmente o carboidrato, em seguida os lipídeos de reserva e por último, caso necessário, proteínas como fonte energética. Isso protege a sua massa muscular.
5 A diabetes mellitus é uma patologia relacionada ao metabolismo dos carboidratos. Existem vários fatores que levam a instalação desta patologia. Assinale a alternativa que corresponde a sintomas relacionados a esta doença:
	
perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; diminuição da sede; aumento da fome.
perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; aumento da sede; aumento da fome.
ganho inexplicado de peso; diminuição na frequência urinária; aumento da sede; aumento da fome.
perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; aumento da sede; diminuição da fome.
perda inexplicada de peso; aumento na frequência urinária; aumento da sede; aumento da fome.
Explicação:
Os sintomas da diabetes mellitus incluem perda inexplicada de peso; aumento na frequência urinária; aumento da sede; aumento da fome.
 
6 Um paciente está internado em estado grave e sua alimentação está sendo realizada de forma parenteral (pela veia). Com relação aos conceitos aprendidos na disciplina de bioquímica assinale a alternativa verdadeira:
Com relação ao conteúdo proteico deve-se incluir somente aminoácidos, mas a qualquer aminoácido atende às necessidades do paciente.
O carboidrato é administrado na forma de glicogênio.
Com relação ao conteúdo proteico, deve-se incluir somente aminoácidos e, obrigatoriamente, conter todos os aminoácidos essenciais.
Não há necessidade de fornecimento de carboidratos.
Pode-se colocar uma mistura de proteínas.
Explicação:
No fornecimento de nutrientes através da nutrição parenteral deve-se administrar carboidratos simples, monossacarídeos que não necessitam do processo de digestão para absorção, por exemplo a glicose. O mesmo ocorre com o conteúdo proteico, deve-se administrar os aminoácidos e deve conter todos os aminoácidos essenciais, já que nosso organismo não pode produzi-los.
 
7 Marque a alternativa onde são descritas a função da insulina e do glucagon, respectivamente:Facilita a absorção da glicose e diminui a concentração de glicose no sangue.
Ambos atuam facilitando a absorção de glicose.
Aumenta a quantidade de glicose disponível no sangue e aumenta a produção de glicose.
Aumenta a quantidade de insulina no sangue e diminui a taxa de respiração celular.
Facilita a absorção de glicose e aumenta o nível de glicose disponível no sangue.
Explicação:
A função da insulina é reduzir a concentração de glicose na corrente sanguínea através da facilitação da absorção de glicose por alguns tecidos. Já o glucagon atua aumentando o nível de glicose no sangue através da transformação do glicogênio em glicose.
 
 
8 Em momentos emocionais, a adrenalina aumenta a tensão nos músculos estriados, promove o relaxamento dos músculos lisos e altera a distribuição sanguínea no corpo. O fígado descarrega glicose no sangue, aumentando o suplemento de energia para as células musculares. Tudo isso, junto, eleva a pressão arterial e permite uma resposta mais espontânea.
Essas alterações orgânicas acontecem devido à ação da adrenalina, que é produzida:
	
pela paratireoide.
pelo pâncreas.
pelos testículos, no homem, e pelos ovários, na mulher.
pelas suprarrenais.
pela tireoide.
Explicação:
A adrenalina é produzida pela medula suprarrenal e atua durante as situações de estresse.
1 Questão A água possui grande importância para todos os seres vivos. Sob o ponto de vista biológico, ela possui funções fundamentais no nosso organismo, a alternativa que apresenta três funções importantes é:
 
baixo poder de dissolução, transporte de substâncias e soluto importante.
grande poder de dissolução, função lubrificante e soluto importante.
baixo poder de dissolução, função lubrificante e função termorreguladora
grande poder de dissolução, transporte de substâncias e solvente importante
baixo poder de dissolução, transporte de substâncias e função termorreguladora.
Explicação:
A água tem grande poder de dissolução (dissolver)substâncias polares, função de transporte de substâncias pelo sangue, linfa e meio intracelular e é o solvente principal do organismo. Estão corretas também as funções lubrificante e termorreguladora.
2 As proteínas são substâncias formadas pela união de uma grande quantidade de moléculas denominadas:
aminoácidos
lipídios 
glicídios
base nitrogenada
nucleotídeos
Explicação:
As proteínas são formadas a partir de um conjunto de aminoácidos ligados entre si, por ligações denominadas de peptídicas. 
3 Na estrutura primária de uma proteína os aminoácidos são ligados em sequência definida através de ligações:
glicosídicas
pontes de hidrogênio 
interações iônicas
peptídicas
fosfodiéster
Explicação:
A estrutura primária é a sequência organizadas de aminoácidos da proteína, mantida por ligações peptídicas.
4 Quando aumentamos gradativamente (0-100 oC) a temperatura do meio em que se encontra uma enzima humana, a sua atividade catalítica:
diminui, atinge um ponto mínimo e depois aumenta
aumenta indefinidamente
Aumenta, atinge um ponto máximo e depois diminui
diminui indefinidamente
permanece constante
Explicação:
As enzimas possuem estrutura proteica e possuem uma temperatura ideal de funcionamento. As enzimas humanas funcionam bem entre 35-38 oC abaixo disso a velocidade de reação é muito lenta, na temperatura ideal a velocidade é máxima, acima de 38oC inicia-se o processo de desnaturação e a velocidade diminui novamente.
5 O organismo humano é extremamente complexo e formado por inúmeros sistemas interligados. Para compreender como nossas células se comunicam entre si e com o meio biológico, estudamos o metabolismo humano. Encontre a alternativa incorreta, sobre o metabolismo e suas vias metabólicas.
É dado o nome de catabolismo ao processo de degradação de biomoléculas, produzindo energia na forma de ATP.
O metabolismo celular caracteriza-se por ser um conjunto de reações que ocorrem no âmbito celular com o objetivo de sintetizar as biomoléculas ou degradá-las para produzir energia.
O processo de síntese de biomoléculas é conhecido como anabolismo e caracteriza-se por ser exergônicos e oxidativos.
As reações do anabolismo e do catabolismo são opostas, mas ocorrem de maneira articulada, permitindo a maximização da energia disponível.
A via anabólica ocorre a partir de moléculas precursoras simples e pequenas, enquanto a via catabólica degrada moléculas maiores em produtos mais simples com a liberação de energia.
Explicação:
Justificativa: O processo de anabolismo é endergônico e redutivo, pois necessita de fornecimento de energia.
6 A intolerância a lactose é a incapacidade parcial ou total do organismo para digerir a lactose, presente no leite e seus derivados, que pode ser primária, secundária ou congênita. Em relação a molécula de lactose é correto afirmar que:
A lactose é um polissacarídeo composto por várias moléculas de frutose
a lactose é um polissacarídeo formado por inúmeras moléculas de galactose
a lactose é um dissacarídeo formado pela combinação de glicose e galactose
a lactose é um monossacarídeo
a lactose é um dissacarídeo formado pela combinação de frutose e galactose
Explicação:
A lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e outra de galactose ligadas por uma ligação glicosídica.
7 Sobre o metabolismo dos carboidratos, foram feitas algumas afirmações. Avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F):
I. Quando há demanda de energia, a molécula de glicose pode ser utilizada para produzir ATP de maneira anaeróbica (pelo processo de respiração celular) ou aeróbica (pelo processo de fermentação).
II. Organismos não-fotossintéticos produzem glicose a partir de precursores mais simples pelo processo conhecido como gliconeogênese.
III. No processo de glicólise, uma molécula de glicose é degradada em uma sequência de reações enzimáticas, gerando 2 moléculas de piruvato (ácido pirúvico).
IV. A glicólise é uma via principal do anabolismo da glicose. A quebra glicolítica da glicose é a única fonte de energia metabólica em alguns tecidos e células de mamíferos.
Assinale a alternativa correta:
F, V, V, F.
V, V, F, V.
F, F, V, V.
V, F, V, V.
V, F, F, V.
Explicação:
São verdadeiras as afirmações II e III. As afirmações I e IV são falsas, pois processo de respiração celular é aeróbico e o de fermentação é anaeróbico e a glicólise é parte do processo catabólico da glicose.
8 As biomoléculas estão presentes nas células de todos os seres vivos. São, em geral, moléculas orgânicas, compostas principalmente de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. As biomoléculas que são apolares e aparecem como forma de armazenamento de energia, podendo compor a estrutura da membrana ou ainda estarem na forma de vitaminas lipossolúveis e alguns hormônios são os:
	
Aminoácidos
Carboidratos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
Lipídeos
Explicação:
Os lipídios constituem um grupo bastante diverso de compostos e que possuem em comum a característica de serem insolúveis em água. As gorduras e os óleos aparecem como forma de armazenamento de energia, existem os lipídios estruturais, como os fosfolipídios de membrana, e, ainda, as vitaminas lipossolúveis e muitos hormônios.
9 O balanço nitrogenado se refere a diferença entre a quantidade de nitrogênio ingerida por dia e o excretado. Assinale a alternativa onde ocorre balanço negativo:
durante uma dieta hiperproteica
crianças durante a fase de crescimento
situações de hipertrofia muscular
gravidez
jejum prolongado
Explicação:
Durante o Jejum prolongado é a única alternativa com balanço nitrogenado negativo, nas outras situações apresentadas espera-se balanço positivo.
10 Marque a alternativa onde são descritas a função da insulina e do glucagon, respectivamente:
Aumenta a quantidade de glicose disponível no sangue e aumenta a produção de glicose.
Ambos atuam facilitando a absorção de glicose.
Facilita a absorção de glicose e aumenta o nível de glicose disponível no sangue.
Aumenta a quantidade de insulina no sangue e diminui a taxa de respiração celular.
Facilita a absorção da glicose e diminui a concentração