AVALIAÇÃO GERAL DE LAB DE BIOQUIMICA

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AVALIAÇÃO GERAL DE LAB DE BIOQUIMICA
Com base nas enzimas e desnaturação proteica, analise as afirmativas a seguir:
I. As enzimas são proteínas globulares especializadas que atuam controlando a velocidade e regulando as reações químicas do organismo.
II. É importante destacar que algumas moléculas de RNA, conhecidas como ribozimas, atuam como enzimas. Estas ainda apresentam papel catalizador, ou seja, atuam aumentando a velocidade das reações químicas.
III. A ação das enzimas ocorre por sua associação temporária com as moléculas que estão reagindo, aproximando-as.
IV. Dessa forma e a partir desse processo, as enzimas são capazes de fortalecer e multiplicar as ligações químicas existentes, apenas por si só.
Referente às afirmativas, estão corretas apenas:
	
	a.
	I, II, III.
	
	b.
	I, IV.
	
	c.
	I, III.
	
	d.
	I, II, III, IV.
	
	e.
	I, II.
1. Os lipídios compostos são aqueles que contêm outros grupos na molécula, além de ácidos graxos e álcoois.
Há um deles que mantém estrutura semelhante aos triglicerídeos, a não ser pela substituição de um radical por um grupo fosfato.
O lipídeo composto descrito acima, trata-se de:
	
	a.
	Esfingolipídeos.
	
	b.
	Óleos e gorduras.
	
	c.
	Esteróides.
	
	d.
	Fosfolipídeos.
	
	e.
	Esfingolipídeos e esteróides juntos.
1. Leia as asserções a seguir: 
I. Os animais são capazes de produzir carboidrato a partir de estruturas mais simples. E essa produção vai acontecer por meio da alimentação, produzindo CO2 (gás que será excretado para atmosfera), água e energia (utilizados em reações intracelulares). Os carboidratos são estruturas gigantescas, chamadas macromoléculas, e estão entre as estruturas mais abundantes na natureza.
 
COMO TAMBÉM
II.    Os carboidratos são caracterizados quimicamente como poliidroxialdeídos, poliidroxicetonas, ou substâncias que hidrolisadas formarão como produto algum desses compostos. Quando se trata de reação metabólica, os carboidratos são os principais produtores de energia sob a forma de ATP. A glicose, por exemplo, é o principal carboidrato utilizado pelas células como fonte de energia.
Com base nas asserções:
	
	a.
	Apenas a asserção I está correta.
	
	b.
	Apenas a asserção II está correta.
	
	c.
	As asserções I e II estão corretas.
	
	d.
	As asserções não se complementam.
	
	e.
	As asserções I e II estão incorretas.
1. No contexto do Teste do Biureto, leia as asserções a seguir:
I. O Teste do Biureto é um teste geral para proteínas e peptídeos com mais de dois aminoácidos. A reação do Biureto é o resultado da formação de um complexo entre Cu2+ e as proteínas ou peptídeos com mais de dois aminoácidos. As ligações peptídicas são ligações amida, e o par de elétrons dos átomos de nitrogênio das amidas encontram-se disponíveis, podendo servir de ligante para o átomo de cobre II.
DESSA FORMA
II. O sulfato de cobre II em meio alcalino apresenta coloração azul clara, na presença de proteínas ou peptídeos forma produto violeta caracterizando a formação do complexo de coordenação entre o cobre e os átomos de nitrogênio das ligações peptídicas adjacentes, agindo como um ligante bidentado. Os dipeptídeos dão reação negativa por apresentarem apenas uma ligação peptídica.
PORTANTO
III. Os aminoácidos também dão reação negativa por não apresentarem ligação peptídica. Os grupos amino livres não coordenam com o cobre, pois em pH 7,0 encontram-se protonados na forma de -NH3+, não tendo elétrons disponíveis para doar.
Diante das asserções:
	
	a.
	As asserções não retratam o Teste do Biureto.
	
	b.
	Apenas as asserções I e III estão corretas.
	
	c.
	Apenas as asserções II e III estão corretas.
	
	d.
	As asserções I, II e III estão corretas e se complementam.
	
	e.
	Apenas a asserção I está correta.
Analise os procedimentos a seguir:
1. “Diferenciar os tubos de ensaio como Glicose (Tubo 1), Frutose ou mel de abelha (Tubo 2) e água (Tubo 3). 
2. No primeiro tubo, com pipeta de 1 ml, acrescentar 1mL de glicose, ao segundo 1mL de frutose ou mel de abelha e ao terceiro 1mL de água destilada, (controle negativo).
 
3. Adicionar em todos os tubos de ensaio 1,5mL de ácido clorídrico e 0,5mL de reativo de Seliwanoff.
 
4. Agitar cuidadosamente os tubos.
 
5. Deixar em banho-maria fervente até completar a reação.”
Diante dos procedimentos apontados acima, é possível identificar o objetivo para o qual as etapas devem ser efetuadas?
	
	a.
	Testar em diferentes soluções a presença de hidratos de carbono (carboidratos).
	
	b.
	Apresentar os mecanismos para detecção do amido em diversos alimentos.
	
	c.
	Reação para remover o amido dos alimentos.
	
	d.
	Reação para distinção entre aldoses e cetoses.
	
	e.
	Reação para união entre aldoses e cetoses.
1. Quando falamos da padronização de soluções de ácidos e bases, sabemos que ela pode ser feita a partir de dois métodos, denominados direto e indireto. Dessa forma, analise as afirmativas a seguir:
I. O método direto consiste na preparação da solução padrão a partir de um padrão primário.
II. É necessário que o padrão primário apenas alcance alto grau de pureza. Dessa forma, não é necessário que ele obtenha demais características para se classificar como padrão primário.
III. Os principais padrões primários, em volumetria por neutralização são: biftalato de potássio, ácido oxálico e carbonato de sódio.
IV. O método indireto consiste na utilização de uma solução já padronizada por meio do método direto, como é o caso de soluções de NaOH e HCl.
V. A volumetria consiste na medida do volume de uma solução padrão, inicialmente preparada, para reagir quantitativamente com um volume conhecido de uma solução cuja concentração se deseja determinar, ou o contrário.
Diante das afirmativas, estão corretas apenas:
	
	a.
	I, III, IV, V.
	
	b.
	I, II, III, IV, V.
	
	c.
	III, IV, V.
	
	d.
	IV, V.
	
	e.
	I, III, V.
1. Leia as asserções a seguir: 
I. O amido é também chamado de fécula, um polissacarídeo, constituído assim como todos os carboidratos por moléculas de glicose, um monossacarídeo, unidos por ligações glicosídicas. Esse polissacarídeo é produzido em larga escala por plantas verdes, sendo o carboidrato mais comum na alimentação humana.
DESSA FORMA
II. O amido quando consumido em grandes quantidades é armazenado sob a forma de glicogênio, para posteriori utilização. Os carboidratos são estruturas formadas por grupos funcionais aldeídos e cetonas e por isso podem ser caracterizados como aldoses e cetoses. Essas estruturas possuem em sua composição inúmeros átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, e por isso são também classificados como hidratos de carbono.
Com base nas asserções:
	
	a.
	As asserções não se complementam.
	
	b.
	As asserções I e II estão corretas.
	
	c.
	Apenas a asserção II está correta.
	
	d.
	Apenas a asserção I está correta.
	
	e.
	As asserções I e II estão incorretas.
1. “Uma dieta com o baixo consumo de carboidratos, ou com o excesso da prática de atividade física intensa, faz com que o corpo instigue a mobilização de mais gordura para manter sua reserva de energia, do mesmo modo que faz com as proteínas.”
Assim, todo este processo pode resultar no acúmulo de uma substância específica prejudicial ao organismo, denominada:
	
	a.
	Massa muscular.
	
	b.
	Cortisol.
	
	c.
	Corpos cetônicos.
	
	d.
	Proteínas.
	
	e.
	Gordura saturada.
1. Leia o trecho a seguir: “A ______________ é a operação que determina o volume de uma solução padrão necessário para reagir com uma solução cuja concentração se deseja determinar. A solução padrão é aquela solução cuja concentração é exatamente conhecida. A padronização de soluções de ácidos e bases pode ser feita pelo método direto ou indireto e permite a determinação da concentração exata das soluções padrão.”
Diante da lacuna em branco apresentada acima, esta refere-se a qual determinada operação?
	
	a.
	Reação.
	
	b.
	Preparação.
	
	c.
	Guarnição.
	
	d.
	Volumetria.
	
	e.
	Titulação.
1. Com relação aos lipídeos, analise as afirmativas a seguir:
 
I. Lipídeos são moléculas orgânicas (compostasem sua maior parte por carbono) formadas pela associação de ácidos graxos (–COOH) e álcool (–COH).
II. Lipídeos não são solúveis em água devido à diferença entre suas polaridades, mas são solúveis em solventes orgânicos.
III. Lipídeos são classificados unicamente como simples.
Diante das afirmativas, estão corretas apenas:
	
	a.
	III.
	
	b.
	I, II.
	
	c.
	I, III.
	
	d.
	I, II, III.
	
	e.
	II, III.