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ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA – APS Instituição: Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação Matéria: Nutrição adulto e idoso Professora: Sara Aluna: Maria Ferreira Pacheco de Oliveira DADOS PESSOAIS Nome: I.F.P Idade: 26 Data de nascimento: 14/07/1993 Sexo: Feminino Estado Civil: Solteira Ocupação: Médica Escolaridade: Ensino Superior Completo Casa Própria: Sim Total de moradores: 4 INQUÉRITO ALIMENTAR – RECORDATÓRIO 24H → Resolvemos usar o recordatório 24h como inquérito alimentar, já que tem como as principais vantagens: baixo custo, rápida aplicação, estimativa da ingestão habitual, propicia baixa alteração no comportamento alimentar, estimativa do valor energético total, utilização em qualquer faixa etária (para crianças e idosos pode ser realizado com auxílio de acompanhante) e analfabetos. RECORDATÓRIO 24H – AVALIAÇÃO → Ao avaliar o recordatório da paciente, podemos concluir que a paciente não possui uma alimentação variada apesar de consumir todos os macronutrientes. Entretanto a paciente apresenta uma alimentação pobre em frutas, legumes e fibras e com pouca variedade de cores no prato. Podemos então concluir que não há um equilíbrio alimentar. AJUSTES NA ALIMENTAÇÃO → Como alteração alimentar, incluímos frutas em quase todas as refeições, seja inteira ou suco da fruta, legumes no almoço e no jantar, alface como verdura em duas refeições e inclusão de um cereal em, pelo menos, uma refeição. Café da Manhã: 2 fatias de pão integral, 2 fatias de queijo minas, 1 unidade de mamão papaya e 150 ml de café com leite. Lanche 1: 1 copo (150g) de salada de frutas com 1 colher de sopa de aveia em flocos. Almoço: ½ prato de salada verde (alface, rúcula e agrião) com meio tomate e pepino com 2 colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de arroz integral, 1 unidade (120g) de frango grelhado e 1 concha pequena de feijão. Sobremesa: 1 Ameixa Lanche 2: 1 unidade de banana-prata, 1 unidade de iogurte integral com mel e aveia. Jantar: ½ prato de salada verde (alface, rúcula e agrião) com meio tomate e pepino com 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de arroz integral, 1 unidade (120g) de frango grelhado e 1 concha pequena de feijão. Sobremesa: 1 Maçã Ceia: 1 Copo de Leite integral.
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