RESUMO SECAGEM E ARMAZENAMENTO DE GRÃOS

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RESUMO SECAGEM E ARMAZENAMENTO DE GRÃOS
 Primeiro tópico a ser abordado: PANORAMA DA PRODUÇÃO DE GRÃOS NO MATO GROSSO E NO BRASIL. Com bases nas poucas aulas que tivemos tive que fazer uma breve pesquisa sobre o assunto. A produção brasileira de grãos leguminosos e oleaginosos apresenta safras quantitativa e qualitativamente irregulares, como reflexos de problemas culturais e de deficiências históricas na política agrícola do país, ou mesmo setorial, que poucas vezes criou possibilidades efetivas de capitalizar a atividade. O Mato Grosso é um dos principais produtores brasileiros do grão: segundo o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária, o Estado produziu 32,5 milhões de toneladas na safra de 2017/2018, tendo uma área semeada de 9,66 milhões de hectares. Segundo tópico FATORES QUE AFETAM A QUALIDADE DOS GRÃOS, um conjunto de fatores indesejáveis provoca perdas quantitativas e/ou qualitativas, pelo consumo de reservas e por modificações na composição química dos grãos, redução do valor nutritivo e desenvolvimento de substâncias tóxicas, com diminuição do valor comercial, As quantitativas são as mais facilmente observáveis, refletem o metabolismo dos grãos e/ou organismos associados, resultando na redução do conteúdo da matéria seca dos grãos. Já as qualitativas são devidas, sobretudo, às reações químicas e enzimáticas, à presença de materiais estranhos, impurezas e ao ataque microbiano, resultando em perdas de valor nutricional, germinativo e comercial, com a possibilidade da formação de substâncias tóxicas no produto armazenado, se o processo não for adequadamente conduzido. Terceiro tópico PRINCIPAIS PRODUTOS AGRÍCOLAS ARMAZENÁVEIS, A armazenagem de grãos é o processo de guardar os grãos produzidos com o intuito de preservar suas qualidades físicas e químicas desde a colheita até o abastecimento. De modo geral, os grãos devem ser acomodados em uma estrutura adequada, com as condições e cuidados necessários para a cultura. dentre as diferentes funções de silos, podemos encontrar os silos de espera, secador, armazenador e de expedição. Quarto tópico, CLASSIFICAÇÃO DE PRODUTOS VEGETAIS, ASPECTOS LEGAIS E DIVERSOS, A classificação vegetal significa determinar a qualidade de um produto através de análises e por comparação feitas entre amostra analisada e padrões oficiais aprovados pelo governo federal (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Mapa), visando assim identificar as características extrínsecas e intrínsecas de produtos vegetais que se enquadrem em padrões exigidos pelo consumidor. A classificação pode ser executada por: Classificador oficial ou Classificador treinador/prático. Para realizar a classificação de grãos, é imprescindível contar com os equipamentos e instrumentos necessários ao trabalho e que são determinados na lei. Alguns dos equipamentos são: Determinador de umidade digital, Balança eletrônica, Caladores e sondas, Homogeneizador, Quarteador dentre outros. Quinto tópico, CLASSIFICAÇÃO PRÁTICA E OFICIAL DE GRÃOS DE SOJA, A classificação dos grãos de soja pela Normativa n° 11 ocorre da seguinte forma, avariados: grãos ou pedaços de grãos que se apresentam queimados, ardidos, mofados, fermentados, germinados, danificados, imaturos e chochos. Grãos queimados: são grãos ou pedaços de grãos que foram carbonizados. O grãos ardidos são grãos ou pedaços que apresentam ter sido fermentados, já os grãos mofados é quando possuem a presença de fungos. Os grãos fermentados é quando devido ao processo de fermentação ocorre alteração na coloração dos grãos, grãos germinados é quando possui a presença de radícula. Já os grãos danificados são grãos que apresentam manchas na polpa, possuem perfurações ou foram atacados por pragas e doenças. Os grãos chochos classificados como grãos com formatos irregulares. Os grãos imaturos são grãos oblongo que se apresentam verdes ainda por não ter completado a maturação fisiológica.