Resposta Atividade A3 - Fundamentos de Nutrição

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Atividade A3 - Fundamentos de Nutrição
Macrominerais: São aqueles cuja necessidade diária supera os 100 mg, é encontrada
em maior quantidade no organismo. Fazem parte deste grupo o fósforo, cálcio, sódio,
potássio, cloro, magnésio, enxofre, entre outros.
Microminerais: São aqueles cuja necessidade diária é inferior a 100 mg, é encontrado
em menor quantidade no organismo. Fazem parte deste grupo o flúor, ferro, cobre,
zinco, manganês, iodo e selênio.
Mineral Classificação Função Fonte
Cálcio (Ca) Macromineral ● Formação de ossos e
dentes;
● Coagulação sanguínea;
● Contração muscular;
● Regulação da função
celular;
● Regulação metabólica;
● Liberação de diversos
hormônios.
● Leite e derivados;
● Peixes;
● Gema de ovo;
● Cereais;
● Legumes verdes;
● Feijão.
Fósforo (P) Macromineral ● Constituinte de ácidos
nucleicos, DNA e RNA;
● Formação de ossos e
dentes;
● Absorção e transporte de
nutrientes;
● Armazenamento de
energia;
● Regulação da atividade
proteica.
● Leite e derivados;
● Carnes;
● Peixes;
● Cereais;
● Gema de ovo;
● Legumes.
Sódio (Na) Macromineral ● Regulação da pressão
osmótica;
● Regulação hormonal;
● Impulsos nervosos;
● Contração muscular;
● Pressão sanguínea;
● Regulação e manutenção
do equilíbrio ácido-base.
● Sais de cozinha;
● Alimentos
industrializados;
● Queijos;
● Enlatados;
● Embutidos;
● Carne in natura.
Cloro (Cl) Macromineral ● Composição do suco
gástrico;
● Ativação de enzimas;
● Manutenção da pressão
osmótica;
● Manutenção do pH
● Sal de cozinha;
● Alimentos processados.
sanguíneo;
● Regulação do equilíbrio
ácido-base.
Potássio (K) Macromineral ● Impulsos nervosos para a
contração muscular;
● Produção de proteínas e
ácidos nucleicos para o
organismo;
● Produção de energia;
● Regulação do pH;
● Regulação da frequência
cardíaca.
● Vegetais verdes;
● Beterraba;
● Carnes;
● Leites;
● Cereais;
● Frutas.
Magnésio (Mg) Macromineral ● Previne a recorrência de
cálculo renal;
● Correção de arritmia e
insuficiência cardíaca;
● Funcionamento do
sistema neuromuscular e
glandular;
● Fundamental na função
do cálcio e crescimento
dos ossos.
● Legumes;
● Frutas cítricas;
● Leite;
● Cereais de grãos
integrais;
● Vegetais verdes.
Ferro (Fe) Micromineral ● Responsável pela
ativação de diversas
enzimas;
● Estocar oxigênio no
músculo;
● Transporte de oxigênio no
sangue.
● Beterraba;
● Grãos;
● Vegetais verdes escuros;
● Gema de ovo;
● Carnes e vísceras.
Zinco (Zn) Micromineral ● Estímulo de produção de
leucócitos;
● Tratamento de artrite;
● Cicatrização de feridas;
● Proteção do sistema
imunológico.
● Tubérculos;
● Legumes;
● Cereais;
● Grãos integrais;
● Carnes;
● Frutos do mar.
Cobre (Cu) Micromineral ● Formação do sangue e
ossos;
● Liberação de energia dos
alimentos;
● Composição de enzimas;
● Funcionamento do
pâncreas.
● Vísceras;
● Peixe;
● Frango;
● Carne;
● Ovos;
● Grãos;
● Cereais.
Selênio (Se) Micromineral ● Desenvolvimento e
fortalecimento da
● Grãos;
● Frutos do mar;
imunidade;
● Prevenção de doenças
degenerativas;
● Ação antioxidante;
● Funcionamento do
sistema imunológico.
● Brócolis;
● Cebola;
● Alho;
● Cogumelos;
● Atum;
● Castanha do Pará.
Flúor (F) Micromineral ● Dá resistência para os
ossos e dentes;
● Protege contra cáries.
● Crustáceos;
● Grãos;
● Peixes;
● Água fluoretada.
Manganês (Mn) Micromineral ● Atua na formação do
tecido conjuntivo e ósseo;
● Catalisador de várias
enzimas.
● Cereais integrais;
● Carnes;
● Frutas secas;
● Vegetais verdes;
● Nozes;
● Gema de ovo.