Simulado EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 2022

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Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
Acertos: 10,0 de 10,0 01/05/2022 
 
 
 
1a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(AOCP-2018) 
 
Na sociedade atual, a mídia e a publicidade sobre o corpo cumprem papel fundamental, 
tanto para escoar mercadorias direcionadas a ele como para adaptá-lo à condição de 
produto vendável. Sobre essa relação entre mídia e corpo, é correto afirmar que: 
 
 
o corpo que aparece na mídia não influencia a concepção de corporeidade que 
circula no contexto dos grupos e classes sociais fora da mídia. 
 
a mídia é uma aliada na educação do corpo, ainda mais quando 
operacionalizada pelos objetivos da publicidade. 
 
o consumismo voltado ao corpo não se resume apenas ao consumo dos 
produtos consumidos, mas à efetivação dos valores que reproduzem a 
estrutura de um sistema social que oculta a dominação que exerce sobre esse 
mesmo corpo. 
 
a publicidade ligada à boa forma física objetiva o consumo não alienado de 
produtos que garantam a saúde e o bem-estar individual. 
 
o consumo de mercadorias organizado pela mídia e associado ao corpo nada 
mais é que um produto natural das relações entre o desejo e sua satisfação. 
Respondido em 01/05/2022 21:25:23 
 
Explicação: 
A mídia, quando voltada à publicidade, tende a gerar padrões estéticos e corporais 
inatingíveis, influenciando e alienando população e dificultando na educação do corpo. Ao 
consumir um determinado produto para seu corpo, também estamos consumindo valores 
atrelados a esse, sendo fruto de um sistema social que insiste em negar a existência 
dessa dominação da mídia sobre os corpos. 
 
 
 
 
2a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(IF-TO-2016) 
 
Sobre as relações entre mídia e corpo é incorreto afirmar: 
 
 
A percepção do corpo na atividade é dominada pela existência de um vasto arsenal 
de imagens visuais e técnicas que investem na transformação corporal, projetando 
corpos perfeitos para sociedade, de modo que não basta ser saudável: há que ser 
belo, jovem, estar na moda e ser ativo. 
 
O culto ao corpo coloca-se hoje como preocupação geral atravessando todos os 
setores, classes sociais e faixas etárias, apoiada num discurso ora voltada à questão 
estética, ora à preocupação com a saúde. 
 
Na atualidade, o corpo se tornou um objeto manipulado pela sociedade, e isso 
mostra como somos submissos aos padrões de beleza impostos pela sociedade 
econômica, pela mídia e pela propaganda. 
 
A sociedade, a propaganda e a mídia sem se dar conta trazem danos aos indivíduos. 
É comum nos dias de hoje encontrarmos pessoas que colocam suas vidas em riscos, 
consumindo remédios para emagrecer e anabolizantes, fazendo cirurgias 
desnecessárias. É muito comum encontrarmos também pessoas com algum tipo de 
doença como a anorexia, a bulimia, vigorexia entre outros. 
 
O corpo estético na sociedade é enfatizado pela mídia e pela propaganda no objetivo 
de fazer indivíduos críticos, pois a sociedade é composta pelo sistema econômico em 
que estamos entrelaçados e pelos padrões a serem estabelecidos na sociedade. Hoje 
é o caso do corpo na sociedade, em que o corpo é respeitado em suas 
individualidades e não está inserido no padrão estabelecido pela sociedade. 
Respondido em 01/05/2022 21:28:06 
 
Explicação: 
A mídia não objetiva que os indivíduos sejam críticos em relação aos seus corpos, pelo 
contrário, busca criar necessidades e padrões corporais a todo momento. Somos submissos e 
temos a impressão de que nossos corpos são facilmente manipuláveis e moldáveis. Tal 
situação pode refletir em graves problemas de saúde com uso de produtos sem indicação e 
com geração de insatisfação corporal nos indivíduos. 
 
 
3a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Do ponto de vista das diferentes bases teóricas dos processos educativos, assinale 
qual(is) a concepção(ções) pedagógica(s) que mais se aproxima(m) do enfoque da 
Educação Popular em Saúde. 
I. Transmissão de conhecimento 
I. Condicionamento 
I. Humanista 
I. Cognitivista 
I. Sociocultural 
II. 
 
 
III e IV. 
 
IV e V. 
 
I e V. 
 
I e II. 
 
III e II. 
Respondido em 01/05/2022 21:29:18 
 
Explicação: 
Considerando que a Educação Popular em Saúde tem como ponto de partida a perspectiva 
de um processo pedagógico que considere e inclua os saberes populares e as experiências 
das pessoas, bem como os instrumentos de organização comunitária coletiva, nenhuma 
alternativa que assinale a concepção tradicional é compatível com ela. Da mesma forma 
que, entre as abordagens que têm o aprendiz como foco, a humanista também se 
apresenta incompatível, tendo em vista não considerar o contexto social e político do 
indivíduo como determinante de sua aprendizagem. 
 
 
4a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(2016/IBFC/EBSERH/HUAP-UFF/Enfermeiro) 
As práticas de educação em saúde no SUS compreendem: 
 
 
Ações de institucionalização de espaços de participação, desenvolvimento de 
mecanismos democráticos de gestão e formação de gestores para a gestão 
estratégica e participativa. 
 
Relações entre sujeitos sociais que portam diferentes saberes e ocupam 
diferentes espaços. São práticas dialógicas, estratégicas, participativas, 
mediadas pela ação comunicativa entre os participantes, podendo ser mais ou 
menos formalizadas. 
 
Dimensões vinculadas à doença e à prescrição de normas, sendo consideradas 
estratégias básicas para a promoção da saúde. 
 
Ações desenvolvidas pelos movimentos sociais e populares para a qualificação 
da participação social e reconhecimento do saber popular em saúde. 
 
Eventos e ações de conscientização e luta pelo direito universal à saúde. 
Respondido em 01/05/2022 21:30:05 
 
Explicação: 
 As práticas de Educação em Saúde no SUS compreendem relações entre sujeitos sociais 
que portam diferentes saberes e ocupam diferentes espaços. Não se restringem somente 
às ações desenvolvidas pelos movimentos sociais e populares, nem aos eventos e ações 
de conscientização e luta pelo direito universal à saúde e tampouco, se limitam às ações 
institucionalizadas de espaços de participação, apesar de considerar e incorporar todos 
estes aspectos. A educação popular enquanto prática educativa, por se propor dialógica, 
está baseada na comunicação e na horizontalização da relação. Estrutura-se no sentido de 
superar a ideia de educação sob o enfoque preventivo, voltado ao estabelecimento de 
normas para as ações de promoção da saúde. 
 
 
5a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Sobre o planejamento das atividades educativas, assinale V para verdadeira e F para 
falsas e, em seguida, assinale a alternativa correspondente. 
( ) As atividades educativas só podem ser realizadas através de grupos operativos. 
( ) Pichon-Rivière elaborou uma proposta de grupos específicos para pessoas com 
DCNTs. 
( ) Faz parte da construção do plano de ação educativa em saúde detalhar os recursos 
necessários, estipular um cronograma de atividades e definir a frequência dos 
encontros e a duração de cada atividade. 
 
 
F - V - F 
 
V - V - F 
 
F - F - V 
 
V - V - V 
 
V - F - V 
Respondido em 01/05/2022 21:30:26 
 
Explicação: 
Gabarito: F - F - V 
Justificativa: As atividades educativas podem ser realizadas através de diversos tipos de 
ações incluindo grupos operativos, reflexivos entre outros. Os autores Mello Filho (2007), 
Osório (1986), Zimmerman (2000) estabeleceram propostas para o trabalho com grupos 
de pessoas com DCNTs. Para a construção de um plano de ação educativa, é indispensável 
detalhar recursos, cronograma e definir a frequência dos encontros. A alternativa incorreta 
aponta maneiras que não devem ser priorizadas em uma prática educativa, bem como 
trazem um erro conceitual, pois Pichon não é a referência sobre o trabalho com grupos 
para pessoas com DCNTs. 
 
 
6a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Baseados na metodologia do grupo autônomo da medicação (GAM), oscontratos do 
grupo servem: 
 
 
para servir de memórias das atividades desenvolvidas ao longo dos encontros. 
 
para orientar os participantes sobre as regras pactuadas do funcionamento do 
grupo, como evitar atropelos, como manifestar o desejo de fala, entre outros. 
 
para que os profissionais de saúde registrem suas atividades. 
 
para estimular que os participantes escrevam em cartolinas o que sentem. 
 
para gerar relatórios do andamento das atividades para a gestão da unidade 
de saúde. 
Respondido em 01/05/2022 21:30:58 
 
Explicação: 
Gabarito: para orientar os participantes sobre as regras pactuadas do funcionamento do 
grupo, como evitar atropelos, como manifestar o desejo de fala, entre outros. 
Justificativa: A alternativa correta aponta que o contrato do grupo pode ser elaborado de 
maneira formal, como escrito em uma cartolina, por exemplo, e deve ser relembrado no 
início dos encontros. Serve para orientar as pessoas que chegam, definir regras comuns 
de funcionamento interno, e para estabelecer mecanismos de convivência. As alternativas 
incorretas apontam outras ferramentas importantes para a organização de coletivos, 
porém não definem o que é um contrato do grupo. 
 
 
7a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Sobre os resultados longitudinais de práticas educativas com caráter emancipatório 
sobre a Promoção da Saúde de uma população, analise as seguintes assertivas: 
I - Geração de multiplicadores de informações confiáveis sobre saúde, alimentação e 
nutrição. 
II - Afastamento de ideologias políticas sobre a alimentação. 
III - Formação de opinião crítica sobre as intenções da indústria de alimentos e do 
agronegócio. 
IV - Controle social, com defesa pelo bem-estar social, pela democracia, pela 
identidade alimentar e pelo direito humano à alimentação adequada. 
 
Quais dessas assertivas estão corretas? 
 
 
IV. 
 
I, III e IV. 
 
I e II. 
 
I e III. 
 
Somente I. 
Respondido em 01/05/2022 21:32:05 
 
Explicação: 
Ações educativas de caráter emancipatório podem favorecer o controle social com vistas 
ao enfrentamento de determinantes em saúde, resultando na geração de multiplicadores 
de informações confiáveis sobre saúde, alimentação e nutrição, no reconhecimento da 
alimentação como ato político, na formação de opinião crítica sobre as intenções da 
indústria de alimentos e do agronegócio e na defesa pelo bem-estar social, democracia, 
identidade alimentar e direito humano à alimentação adequada. 
 
 
8a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
Dentre os desafios a serem superados para assimilação da pedagogia crítica e reflexiva 
em ações de educação alimentar e nutricional, podem ser citados os seguintes, com 
exceção de: 
 
 
Sobreposição da construção social e simbólica da alimentação pelo 
¿nutricionismo¿. 
 
Sociedade com predomínio da intolerância e marginalização dos diferentes e 
minoria. 
 
Hegemonia biomédica e da nutrição clínica na formação acadêmica e prática 
profissional. 
 
Sociedade de consumo desenfreado, que confunde alimentos e nutrientes 
como mercadorias. 
 
Formação acadêmica generalista comprometendo o desenvolvimento de 
especialidades clínicas. 
Respondido em 01/05/2022 21:32:52 
 
Explicação: 
Para assimilação da pedagogia crítica e reflexiva em práticas educativas em saúde e em 
alimentação e nutrição, é necessário superar alguns padrões, como: a hegemonia 
biomédica na formação dos profissionais de saúde, pouco articulada com Ciências Sociais; 
a formação acadêmica e a prática profissional com tendências fragmentadoras do olhar 
sobre saúde; a valorização do ¿nutricionismo¿ sobrepujando a construção social e 
simbólica da alimentação por hegemonia da área de nutrição clínica; sociedade brasileira 
marcada por intolerância e marginalização dos diferentes e das minorias; alienação típica 
em qualquer sociedade capitalista em virtude do consumo desenfreado, que se estende 
para o campo da alimentação e nutrição, fazendo com que alimentos e nutrientes sejam 
interpretados como mercadoria. 
 
 
9a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(FGV- 2015 - adaptada) Dentro do contexto da saúde, a equipe multiprofissional é de 
suma importância no apoio às mudanças comportamentais. Destaca-se O nutricionista, 
profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e 
nutricional que deve considerar o comportamento alimentar como: 
 
 
Um processo construído por representações desde a escolha até a ingestão 
dos alimentos. 
 
Um processo de aprendizado sustentado na imitação e mitos. 
 
Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e imitação 
 
Um processo determinado apenas pelas condições ambientais que o indivíduo 
está inserido 
 
Um condicionamento fixado na infância, transmitido pela família e sustentado 
por tradições 
Respondido em 01/05/2022 21:33:47 
 
Explicação: 
O comportamento alimentar não é um processo simples, sendo um processo construído 
por diversas representações e não apenas somente pelo ambiente no qual o indivíduo se 
insere. Esse processo não é sustentado apenas com imitação e mitos. Um comportamento 
transmitido pela família assim com as crenças não é isoladamente a definição do 
comportamento alimentar 
 
 
 
10a 
 Questão 
Acerto: 1,0 / 1,0 
 
(IADES-2013 - adaptada) Os fatores culturais exercem a influência mais ampla e mais 
profunda sobre o comportamento alimentar do indivíduo. As escolhas alimentares se 
baseiam nos sistemas culturais dos grupos humanos, os quais só se permitem 
alimentar-se do que é aceito culturalmente. 
Sobre a interferência da cultura alimentar nos hábitos de uma população, assinale a 
alternativa correta. 
 
 
As diferenças alimentares entre as diversas regiões brasileiras são 
relacionadas ao grau de acesso às mídias que cada região tem. 
 
A alimentação humana sofre maior influência das necessidades fisiológicas, 
sendo pouco influenciada pela cultura. 
 
A industrialização dos alimentos não interfere na cultura alimentar de uma 
população 
 
A cultura alimentar diz respeito aos hábitos cotidianos, que são compostos 
pelo que é tradicional e pelo que se constrói como novos hábitos. 
 
A cultura alimentar brasileira traz diferentes tradições em sua formação, tais 
como a portuguesa, a asiática e a indiana. 
Respondido em 01/05/2022 21:34:39 
 
Explicação: 
A cultura alimentar no Brasil é algo bem peculiar, sendo que nosso hábito alimentar é 
formado a partir de três povos distintos: herança alimentar dos índios, dos africanos e dos 
portugueses. O fenômeno da globalização e industrialização atua como fator determinante 
na modificação dos hábitos alimentares, gerando transformações no estilo de vida de, 
praticamente, toda a população mundial. A diversificação dos modelos de alimentação no 
Brasil está diretamente relacionada com as diferenças no acesso aos alimentos e nos 
hábitos alimentares. O comportamento alimentar trata-se de uma conduta complexa, que 
inclui determinantes internos e externos ao indivíduo, sendo formado, portanto, por 
inúmeros fatores, nos quais incluem fatores de ordem biológica, psicológica e ambiental.