AV - 2 Forragem

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FORRAGEM 
AV - 2 
 
Conservação Feno e Silagem 
Princípios básicos da Ensilagem e da Fenação 
 
Gramíneas e Leguminosas podem ser usadas - Conservar mantendo o valor nutritivo, 
Conservar o alimento por um longo tempo p/ser ofertado ao animal em épocas de escassez 
de alimento garantindo o aporte nutricional desse alimento. 
 
FENAÇÃO 
É um processo de desidratação, retirada da agua da forrageira p/ se obter feno 
 
1ª fase: 
Perda de água através dos estômatos Quando a forrageira é cortada para se fazer o 
feno seus estômatos, estruturas p/ captação de luz e perda de agua, se abrem totalmente 
o que promove a 20 a 30% da perda hídrica da planta 
 
2ª fase: 
Desidratação via evaporação cuticular – superfície da planta por evaporação 
 
3ª fase: 
Ocorre em função da plasmólise – lise ou quebra celular. A % de perda hídrica já é 
menor. P/ mudar da 2º p/ 3º fase a forrageira deve atingir 45% de umidade 
 
P/ forrageira ser considerada um bom feno deve ter uma concentração de água/teor de 
umidade entre 20 e 25%, se menos, o feno vira palha [fibra], se mais, promove crescimento 
microbiano. -- Cuidado com o tempo de secagem 
 
Uma fase ocorre sempre seguida de outra 
Em +- 5h a forrageira perde de 20 a 30% do seu conteúdo hídrico (abertura dos estômatos) 
após essa fase a planta leva em torno de 25h perdendo água; após esse período a lise 
FORRAGEM 
celular só ocorre efetivamente quando chega a 45% de umidade, antes disso só por 
evaporação. 
Ao todo a planta leva em torno de 60 horas para chegar aos 20% de umidade. 
 
Fatores que interferem na desidratação do feno 
 
Clima 
Radiação solar- ajuda na desidratação se permanecer pouco tempo, muito tempo resseca 
Temperatura- quanto mais frio mais demorado o processo 
Vento- Faz com que a forrageira perca maior vol. de água 
Umidade Relativa- demora mais a perder água, forrageira fica mais tempo exposta ao 
tempo para desidratar. 
 
Planta 
Umidade própria, quanto mais alta for a forrageira, maior será a sua concentração de água. 
 
Relação folha/caule, espessura e comprimento do caule, espessura da cutícula e 
densidade dos estômatos interferem na desidratação do feno: 
 
Caule- mais espesso possui maior concentração de água, quanto maior a concentração de 
folhas em relação a concentração de caule, maior será a quantidade de água. 
 
A cutícula e a superfície da folha- quanto mais serosa (lustrosa) for a folha maior será a 
dificuldade de evaporação, da mesma forma a quantidade de estômatos presentes na folha 
interferem na quant./veloc. de perda hídrica, folhas mais largas possuem mais estômatos 
 
Manejo 
Corte - a maneira como se corta a folha interfere em como a planta ira perder água 
 
Condicionador Mecânico 
Tobata- máquina usada p/ prensar, quebrar as estruturas da planta p/ acelerar o processo 
 
 
 
 
FORRAGEM 
Condicionadores químicos – São produtos, jogados sobre a forrageira p/ acelerar o 
processo de desidratação da planta. 
1- Atua abrindo os estômatos mais rápido 
2- Atua rachando a estrutura da epiderme abrindo a cutícula da planta 
 
Manuseio da forrageira. 
 
Altura do corte 
Manejo das leiras (aumentar a superfície de contato) – com um ancinho revira-se a leira de 
forma que o capim exposto ao ambiente entre em contato com o solo e vice versa, é uma 
forma de impedir q o capim desidrate rapidamente além de impedir o crescimento de 
microorganismos como fungos 
 
Fatores que interferem no valor nutritivo do feno 
 
Planta - o tipo de forrageira interfere na quantidade de estômatos 
 
Tempo de exposição no ambiente - forrageiras expostas por longos períodos no 
ambiente perde muito volume hídrico junto de nutrientes. 
 
Estádio de desenvolvimento da planta – quanto mais nova a planta maior sua 
capacidade hídrica e nutricional. Plantas em fase de senescência possuem menos água e 
nutrientes, sendo necessário menos tempo de exposição ao ambiente. 
Não é comum a confecção de feno a partir de forrageiras de folhas muito pequenas 
 
Armazenamento – surgimento de microorganismos no alimento desidratado q n pode ficar 
exposto ao sol e a chuva, é necessário p/ evitar o aumento da Tº interna do feno. 
 
Reação de Maillard - ocorre tanto na fenação quanto na ensilagem quando mal 
armazenado exposto a sol e chuva aumento a Tº interna do feno devido aos 
microorganismos q geram reação entre os carb. n solúveis e as ptn diminuído a 
digestibilidade proteica e o aporte nutricional. Um feno bem armazenado n promove o 
crescimento microbiano. 
 
Equinos 
O feno mal armazenado pode provocar em equinos 
 Doença pulmonar crônica obstrutiva. 
 Doenças digestivas por fermentação (cólicas) 
 
Bovinos 
 Abortos micóticos e Aspergilose. 
 
Aditivos no processo de fenação 
Usados p/ controlar o crescimento microbiano alterando a umidade, diminuindo a água e o 
oxigênio, impedindo sua proliferação. Agem na planta como um todo 
Alta umidade – diacetato de sódio, ácido propiônico, propionato de amônio, ureia e amônia 
anidra. Atuação: Diminui H2O e O2 (altera pH). 
 
Formas de armazenar o feno 
Fardo de feno - feito com uma máquina chamada enfardadeira 
Rolo de feno - pouco comum no Brasil- manejo complexo 
 
Vantagens da fenação: 
Armazenagem por grandes períodos mantendo o valor nutricional 
Pode ser utilizado manualmente ou mecanicamente – debulhado (manualmente) 
FORRAGEM 
Atende a diferentes categorias de animais – equinos/potros, caprinos, bovinos/bezerros 
Utilização de gama de forrageiras- pode-se usar de variedade para formar os fados de 
feno 
Pode ser utilizado e produzido em pequena e larga escala – pequenos/grandes 
produtores 
 
SILAGEM 
Por que ensilar? 
Confeccionar o alimento e oferta-lo como reserva de nutrientes 
A pecuária moderna com maximização do processo produtivo 
 
Para quem ofertar? 
 Bovinos adultos; 
Para quem NÃO ofertar? 
 Equinos. 
 Bezerros. 
Por ser um alimento fermentado provoca cólicas e diarreia 
 
É um processo anaeróbio de conservação de forrageira, ou seja. Seu princípio básico é: 
Eliminação de O2 
Redução de pH (ação microbiana) - os microorganismos q reduzem o ph são anaeróbios, 
se forem aeróbios na silagem há deterioração da forrageira. 
 
Redução do pH 
Ricas em açúcares fermentados através de bactérias láticas, ao reduzir o ph crescem 
dentro do alimento e produzem ácido lático auxiliando a conservação 
As bactérias láticas só crescem quando o ph for inferior à 4,5, acima disso tem-se as 
bactérias q produzem ácido acético. 
 
Forrageiras mais indicadas 
Não são todas as forrageiras indicadas para a silagem, precisam ter altas concentrações 
de açúcar solúvel p/ diminuir o ph e promover o aumento das bactérias láticas. 
Forrageiras com pouco açúcar demoram mais p/ produzir o ácido lático. 
 
As mais indicadas são: 
Milho, sorgo, capim-elefante- muito carboidrato solúvel, cevada tem alta concentração 
de ac. Acético mas é rica em açúcar (carboidrato de pronta utilização). Milho tem uma ação 
potencializadora na redução do ph 
Forrageiras menos indicada: 
Leguminosas- tem menos carboidrato solúvel de prontidão 
Cana-de-açúcar - alto poder de fermentativo, ac acético, libera odor avinagrado 
 
Eliminação de Oxigênio 
Prensagem é o mais comum processo de anaerobiose 
Impede crescimento de fungos, leveduras e mofos. 
 
Fases da ensilagem 
1ª Fase – Fermentação aeróbica. 
Açúcares + O2 = CO2 + H2O + calor 
Perda de carboidrato [energia] causa perda nutricional prejudicando as bactérias láticas e 
os animais 
Possível reação de Maillard (excesso de temp. e umidade) É uma fase indesejável !!! 
FORRAGEM 
 
2ª Fase – Anaeróbica (24 a 72 horas). 
Caracterizada pelo desaparecimento do O2. Demora em torno de 24 a 48 horas 
 
Presença de microrganismos anaeróbios: 
1ºs bactérias são heterofermentativas, produzem Ac. Acético q reduz o ph até ser 
favorável ao crescimento das bactérias homofermentativas produtoras de Ac. lático q 
reduzem o ph mais rápido 
 
Para otimizar este processo deve-se: 
Cuidar da limpeza (terra) – evitando surgimentode outros microorganismos concorrentes 
 
Realizar inoculação das bactérias láticas p/ reduzir o ph. 
 
3ª Fase – Estabilização 
É a estabilização do pH da silagem, o ideal é que esteja entre 3,8 a 4,2. 
Quando este ph é atingido ocorre a redução das bactérias láticas, a própria acidez de meio 
diminui o número de bactérias interrompendo a fermentação. 
 
Cuidados 
Um dos cuidados essenciais é evitar o surgimento do Clostridium (aumenta a produção 
de ácido butílico e amina) caracterizado pelo odor de ureia e redução no teor de MS 
 
Formas de armazenar a silagem 
Tipos de Silo 
Trincheira - mais utilizados pelo fácil o manejo, cada confecção do silo há troca de lona!! 
 
Superfície - n pode ser terreno em pé de morro, pode chegar no máximo á 1½ m, deve 
estar coberto c/ lona em cima e embaixo com terra por cima e em volta p/ firmar a lona e 
evitar entrada de ar, de ser carregado pelo vento e de outros animais além de ter leve 
inclinação p/ escoar agua 
 
Bolsa – fácil manuseio c/ equipamento, pratico, econômico, durável 
Não são mais usados!!! 
Aéreo – como se fosse uma torre, conservação de silagem e de grãos 
Poço – não consegue escorrer a agua, não recomendado 
 
Questionário 
 
A diferença entre capacidade de suporte e a taxa de lotação? 
É a capacidade do animal de alcançar seu desenvolvimento ideal. 
 
Pq o período de descanso do capim elefante e maior do que outras gramíneas como 
Cynodon doctylon ou Brachiaria decumbens? 
O tempo de descanso é relacionado com o tempo de crescimento, uma graminea q cresce 
até 50 cm leva menos tempo que a graminea q cresce até 2m, portanto seu tempo de 
descanso também é maior. 
Maior volume de forrageira não quer dizer maior quantidade de nutrientes p/ animal!! 
É melhor usar uma forrageira com menos volume e mais nutriente 
 
Qual a diferença entre período de ocupação e período de descanso? 
O período de ocupação visa o melhor desenvolvimento do animal e o período de descanso 
visa o melhor desenvolvimento da forrageira. 
FORRAGEM 
Conhecendo os 2 sistemas podemos comparar a eficiência de pastejo: 
 
- O tempo de permanência no piquete tem que ser de no máximo 15 dias. 
 
- Pq o sistema rotacionado e mais eficiente q o sistema continuo? 
O rotacionado é mais eficiente pq a forrageira tem tempo de se recuperar, mantendo uma 
boa nutrição e alta produção do animal 
A eficiência do pastejo está relacionada ao equilíbrio entre o desenvolvimento do animal e 
da forrageira. 
 
Qual a consequência em termos de ingestão de silagem se favorecemos o 
crescimento das bactérias de ac acético? 
Comprometimento nutricional, forte odor de urina 
 
O processo de fenação apresenta três fases, desidratação via evaporação cuticular, 
perda de água através dos estômatos e através da plasmólise. Qual das fases ocorre 
maior perda de agua? 
A fase onde ocorre perda de água através dos estômatos, pois nesta fase ocorre uma 
perda de até 30% do valor inicial. 
 
Vários são os fatores que alteram o valor nutritivo de fenos e silagens, tais como a 
planta, o tempo de secagem e a presença de microrganismos. 
No caso da presença de microrganismos podemos nos reportar a reação de Maillard, 
por que ocorre essa reação? 
Ocorre em fenos e silagens devido a erros da armazenagem e confecção devido à elevação 
da temperatura e umidade dentro do material conservado, leva a redução na digestibilidade 
da proteína devido á reação entre carboidratos solúveis e proteínas. 
 
Uma das formas de oferecer alimento além do pasto e ração capineira, é a oferta de 
feno e silagem. Qual é o princípio básico da sua confecção? 
O processo de conservação, que deve ser feito após a manutenção nutricional do alimento 
FORRAGEM 
Quais os problemas mais comuns encontrados no solo e forrageira pela utilização 
do sistema continuo de pastagem? 
A exposição do solo, aparecimento de plantas invasoras e seletividade das forrageiras. 
 
O que se deve levar em consideração p/ montar um sistema de pastejo rotacionado 
eficiente? 
 A taxa de lotação, a espécie da forrageira, o manejo e o rendimento da pastagem. 
 
A silagem é uma das formas de oferecer alimento p/animais confinados e em épocas 
da seca. Que espécies e/ou categoria de animais n podem consumir este tipo de 
volumosos? 
Equinos e bovinos jovens. 
 
O período de descanso é muito importante p/forrageiras e p/sistema de pastejo e 
animal. Qual a consequência observada se esse período não for respeitado? 
Exposição e empobrecimento do solo comprometendo o desenvolvimento das forrageiras, 
A baixa possibilidade de recuperação da forrageira devido ao consumo dos brotos de 
germinação da planta pelos animais devido a sua má nutrição. 
 
De que forma capineira deve ser confeccionada e oferecida aos animais em sistema 
de criação por confinamento? 
A capineira deve ser confeccionada c/capim de crescimento ereto e oferecida no cocho 
 
O processo de ensilagem é uma das formas que temos de conservar alimentos. 
De que forma a redução do oxigênio e do PH acontece? Qual é sua importância no 
processo? 
A redução de PH ocorre pela presença das bactérias produtoras de ácido lático, o processo 
de anaerobiose é importante p/ impedir crescimento de fungos, mofos e leveduras. 
 
Como os condicionadores químicos, produtos utilizados nas forrageiras com o 
intuito de acelerar o processo de desidratação atuam? 
Na abertura total dos estômatos e no rompimento da parede celular ou epiderme da planta 
favorecendo a perda de água. 
 
O pastejo Voasin é uma modalidade diferenciada do sistema rotacionado. Pq é 
considerado um modelo agroecológico? 
Pq explora a utilização dos piquetes de acordo com a condição fotossintética da planta, 
sua recuperação é feita sem utilização de implementos e insumos na ordem de utilização 
 
Descreva a 2 fase do processo de ensilagem 
2ª Fase – Anaeróbica (24 a 72 horas). 
Caracterizada pelo desaparecimento do O2. Demora em torno de 24 a 48 horas 
 
O super-pastejo, assim como o sub-pastejo são consequências de um manejo errado 
na propriedade, o pastejo desuniforme. Sobre este assunto podemos considerar 
como errada a seguinte afirmativa. 
a) Acomete sistemas de pastejo continuo e rotacionado, devido a erro na determinação da 
taxa de lotação. 
b) No caso de sub-pastejo podemos encontrar plantas invasoras devido á exposição. 
c) Observando super. e sub-pastejo, podemos sugerir que os animais estão com seu aporte 
nutricional comprometido. 
d) Ao observarmos super-pastejo teremos comprometimento da rebrota da forrageira. 
e) Em áreas com sub-pastejo temos excesso de lignina na forrageira levando a uma 
carência nutricional para o animal.