Química Orgânica - Ácido, éster e sal

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QUÍMICA ORGÂNICA 07/07/2022
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
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ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Ácidos carboxílicos possuem o 
grupo funcional – COOH, 
ligados à cadeia carbônica.
Imagem: PatríciaR / Public Domain
Imagem: LeonardoG / GNU Free Documentation License
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
O vinagre, usado como 
tempero, constitui uma 
solução de ácido acético. 
Outro ácido, o benzóico, é 
usado como conservante de 
alimento.
O veneno da picada da 
formiga contém ácido 
fórmico. Imagem: Shyamal / GNU Free Documentation License
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
NOMENCLATURA DOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
NOMENCLATURA DOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Ácido Fenilmetazóico ou ácido benzóico
C
O
OH
NOMENCLATURA NÃO OFICIAL
Ácido + grupo de origem + ico
Nomenclatura oficial Nomenclatura usual Origem do nome
Ácido metanóico Ácido fórmico Latim
Ácido etanóico Ácido acético Latim
Ácido fenilmetanóico Ácido benzóico Benjoim (erva)
Ácido etanodióico Ácido oxálico Grego
REAÇÕES EM QUE O ÁCIDO PARTICIPA
REAÇÕES EM QUE O ÁCIDO PARTICIPA
REAÇÕES EM QUE O ÁCIDO PARTICIPA
QUESTÃO 1
"A molécula a seguir é um ácido monocarboxílico, assine a alternativa que 
contém a nomenclatura adequada de acordo com a Iupac
A) Ácido propanoico
B) Ácido monobutanoico
C) Ácido butanoico
D) Ácido 1-metil-butanoico
E) Ácido 3-metil-butanoico
QUESTÃO 2
O ácido butírico (do latim butyrum = manteiga) contribui para o cheiro
característico de manteiga rançosa. Esse ácido é formado por quatro
átomos de carbono unidos numa cadeia saturada. Dê a fórmula estrutural e
o nome oficial do ácido butírico.
QUESTÃO 3
QUESTÃO 4
QUESTÃO 4
ÉSTER
O que é éster? Trata-se de uma substância orgânica oxigenada muito
utilizada como flavorizante e obtida na reação química entre um álcool e um
ácido carboxílico.
Os ésteres são compostos orgânicos
oxigenados que são formados pela
reação química entre um ácido
carboxílico e um álcool.
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/esteres.htm
https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm
https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-um-alcool.htm
ÉSTER
Já o éster é formado pela ligação do radical (R) do álcool com o oxigênio,
que sobrou da hidroxila do ácido depois da formação da água.
CARACTERÍSTICAS DOS ÉSTERES
▪Principais propriedades físicas apresentadas pelos ésteres:
▪Possuem aroma de frutas e flores;
▪Ésteres de baixa massa molar são líquidos à temperatura ambiente e os de alta massa molar são sólidos;
▪Quando comparados com os alcoóis e ácidos carboxílicos, os ésteres apresentam pontos de fusão e 
ebulição mais baixos;
▪Em comparação com a água, os ésteres de menor massa molar são menos densos;
▪Os ésteres de menor massa molar são polares e os de maior massa molar são apolares;
▪Os ésteres de menor massa molar são pouco solúveis em água e os de maior massa são insolúveis em 
água.
REGRA DE NOMENCLATURA DE UM ÉSTER
REGRA DE NOMENCLATURA DE UM ÉSTER
1º Exemplo: Essência de framboesa
REGRA DE NOMENCLATURA DE UM ÉSTER
2º Exemplo: Essência de pinha
QUESTÃO 5
Os ésteres podem ser obtidos por meio de uma reação entre ácidos e álcoois conhecida como
reação de esterificação.
QUESTÃO 6
Indique o ácido e o álcool que são necessários para a reação de obtenção do éster
propanoato de metila.
a) Ácido acético e metanol.
b) Ácido metanoico e propanol.
c) Ácido propílico e etanol.
d) Ácido etanoico e propanol.
e) Ácido propílico e metanol.
QUESTÃO 7
(Fuvest-SP) Deseja-se obter a partir do geraniol (estrutura A) o aromatizante que tem o odor 
de rosas (estrutura B).
QUESTÃO 8
(UFRN) O composto que é usado como essência de laranja tem fórmula:
SAL ORGÂNICO
Os sais orgânicos são compostos obtidos por meio da reação entre um ácido carboxílico e 
uma base inorgânica
SAL ORGÂNICO
Os sais orgânicos são compostos obtidos por meio da reação entre um ácido carboxílico e 
uma base inorgânica
NOMECLATURA
QUESTÃO 9
QUESTÃO 10
QUESTÃO 11
QUESTÃO 12
QUESTÃO 12