Folheto alecrim

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Fonte: Alecrim | Meer Fonte:Alecrim (ifrutus.com.br)
S A L V I A R O S M A R I N U S
O Alecrim é uma erva aromática que teve sua origem no Mediterrâneo e pode ser
cultivada de 0 à 1500m de altitude e se adapta a diversas regiões do planeta.
Devido seu aroma característico antigamente era chamado pelos romanos de
"rosmarinus" que significa orvalho do mar em latim e é muito usado na gastronomia
como tempero e aromatizante de diversos pratos simples ou sofisticados.
O alecrim também possui inúmeros benefícios para a saúde física e mental devido
suas propriedades antioxidantes, antibióticas, calmantes , dentre outras, sendo
atualmente usado em diversos produtos desde chás à shampoos.
Autora: Anna Karollynne Nunes Rocha
Fonte: Os tricomas do alecrim (escoladebotanica.com.br)
Fonte:Os tricomas do alecrim (escoladebotanica.com.br)
https://www.meer.com/pt/26679-alecrim
https://www.ifrutus.com.br/produto/alecrim-maco-70571
https://www.escoladebotanica.com.br/post/tricomas
https://www.escoladebotanica.com.br/post/tricomas
ALECRIM
PRODUÇÃO 
O alecrim precisa de pelo menos 6-8 horas de exposição diária do sol e prefere climas quentes e 
moderadamente secos.
As temperaturas do solo acima de 65°F (18°C) favorecem o crescimento e regeneração após a colheita.
O pH do solo ideal para crescimentos é entre 6,8 e 7,5 
O solo deve ser bem drenado, os melhores rendimentos são frequentemente alcançados em solos 
arenosos a argiloso férteis
O alecrim é uma planta arbustiva e ramificada, seu porte é em média de 1,2m, podendo atingir até 2 metros 
de altura, possui uma copa bastante abundante. Se trata de uma epécie aromática, possuindo um odor 
muito característico, forte e agradável. 
A espécie floresce várias vezes ao ano, suas flores organizam-se em inflorescências e suas cores variam 
entre roxo, azul e branco, a polinização dessas flores ocorre com o auxílio de insetos polinizadores, 
particularmente as abelhas que utilizam o pólen para produzir um mel de alta qualidade.
O alecrim não é uma planta exigente, tendo origem no Mediterrâneo e oeste da Ásia, espalhou-se por várias 
regiões devido sua facilidade de cultivo, podendo ser encontrada em zonas com altura ao nível do mar ou 
até cerca de 1500 metros de altitude, tem preferência pela exposição ao sol, mas tolera sombra de forma 
moderada, além de crescerem mesmo em em solos altamente alcalinos mesmo tendo preferência pelo pH 
neutro, além disso o solo deve ser bem drenado para não prejudicar sua raiz.
Porém, para garantir os melhores resultados na produção é preciso atentar para algumas informações 
importantes:
A primeira colheita do alecrim deve ser feita entre 15 a 21 meses após a semeadura, após isso é possível 
fazer a colheita anualmente, ela pode ser manual ou mecanizada, o tempo para a colheita deve ser definido 
de acordo com o objetivo da produção: uso em chás, incensos, óleo essencial, dentre outros.
O cultivo comercial das plantas de alecrim para caules frescos/secos ou óleo essencial se tornou uma nova 
tendência no agronegócio durante as últimas duas décadas. O rendimento médio do material vegetal fresco 
do alecrim (planta inteira) é de 20 toneladas por hectare, se for considerado apenas o material seco é de 
2,5 toneladas por hectare, com a concentração média de óleo essencial aproximadamente 0,3% da massa 
total das plantas frescas colhidas têm-se um rendimento médio de 60 kg de óleo essencial por hectare.
Fonte: https://knoow.net/ciencterravida/biologia/rosmarinus-officinalis-alecrim/
 https://wikifarmer.com/pt-br/informacoes-sobre-planta-de-alecrim/
 
Autora: Anna Karollynne Nunes Rocha
https://knoow.net/ciencterravida/biologia/graos-de-polen/
PERDAS
O alecrim pode ser atacado pelo oídio (ou pó branco), podendo as folhas amarelecer e cair.
 As plantas podem sofrer também de podridão radicular causada pelo fungo Rhizoctonia que se
encontra no solo. No caso de um ataque deste fungo as plantas murcham e acabam por morrer.
Terrenos encharcados são propensos ao ataque da Rhizoctonia. 
As folhas do alecrim podem ainda ser atacadas por um fungo chamado Alternaria que causa
manchas nas folhas. O ataque deste fungo previne-se por um lado, colocando as plantas em
zonas muito soalheiras e por outro, evitando molhar as folhas ao regar.
Fonte:https://www.mundoecologia.com.br/plantas/principais-doencas-do-alecrim-e-fungos-
como-resolver/
Fonte: Principais Doenças do Alecrim e Fungos: Como Resolver? | Mundo Ecologia 
ARMAZENAMENTO E VIDA ÚTIL 
Fresco: Em geladeira em recipiente fechado - Até duas semanas
Seco: Até um ano em frasco fechado longe do sol
O Alecrim pode ser conservado fresco ou seco, podendo inclusive ser congelado, a vida útil
vai depender da forma de conservação escolhida, bem como a disponibilidade de oxigênio
durante o armazenamento:
 Em congelador - Até um ano
Fonte: https://pt.wikihow.com/Armazenar-Alecrim-Fresco
Autora: Anna Karollynne Nunes Rocha
https://www.mundoecologia.com.br/plantas/principais-doencas-do-alecrim-e-fungos-como-resolver/
PROPRIEDADES
O Alecrim é rico em compostos flavonoides e ácidos fenólicos que
lhe proporcionam propriedades antioxidantes sendo inclusive . 
capaz de diminuir o desenvolvimento de células tumorais.
Além disso o alecrim também é antisséptico, depurativo, 
antiespasmódico, antibiótico e diurético,
 Vários estudos comprovaram os benefícios do alecrim para o 
funcionamento cerebral atuando na memória e no cansaço 
mental.
As propriedades do alecrim também podem ter efeito no que diz 
respeito ao combate do Alzheimer,
O chá de alecrim também ajuda a manter a diabetes sob controle,
já que diminui a glicose e aumenta a insulina. 
O alecrim também é excelente para combater a inflamação e 
aliviar a dor, o inchaço e o mal estar sendo muito eficaz no 
combate a gastrite.
Além de ter grande utilidade para quem tem problemas 
circulatórios ou que necessitam manter repouso durante alguns 
dias, pois melhora a circulação e evita a formação de trombos, que 
poderiam obstruir a circulação.
O Alecrim também atua no fortalecimento dos fios capilares, 
combate a oleosidade excessiva, combatendo a caspa. Além disso, 
facilita o crescimento do cabelo, porque melhora a circulação do 
couro cabeludo.
SUBPRODUTOSSUBPRODUTOS
Hidrolato de Alecrim
O hidrolato é a água 
resultante do processo de 
destilação de plantas para 
obtenção de óleo 
essencial.
Essa água tem diversas 
propriedades terapêuticas 
e substâncias aromáticas. 
Seus benefícios estão 
sendo explorados pelas 
indústrias de cosméticos, 
perfumaria, alimentos e 
aromaterapia.
Os hidrolatos podem ser 
utilizados de três formas: 
aplicação na pele, inalação 
e ingestão.
Seu uso tópico é o mais 
difundido, devido suas 
propriedades cosméticas.
 É indicado para a limpeza, 
hidratação e tonificação da 
pele. Pode ser usado como 
spray, máscara, loção, 
compressa, etc.
O Hidrolato
 de alecrim 
é antisséptico e 
bactericida,
 higieniza a
 pele e couro 
cabeludo. 
Ideal para pele 
e cabelos oleosos. 
Analgésico e anti- 
inflamatório.
Fonte: https://www.tuasaude.com/beneficios-do-cha-de-alecrim/
Fonte: Semente de Alecrim Desidratado | Cerealista Express
Fonte: https://relax.com.br/5-curiosidades-sobre-
os-hidrolatos-que-voce-precisa-conhecer/
Autora: Anna Karollynne Nunes Rocha
https://relax.com.br/aromaterapia/agua-floral/
https://relax.com.br/aromaterapia/oleos-essenciais/
https://relax.com.br/aromaterapia/oleos-essenciais/
https://relax.com.br/aromaterapia/agua-floral/
https://www.cerealistaexpress.com.br/semente-de-alecrim-seco-a-granel.html
Produtos e mercado:
Potencialidades:
Shampoo + condicionador Alecrim 
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Alecrim Óleo Essencial 10ml - Arte dos 
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100% Alecrim | Produtos Kitano Cha Alecrim15G 10 Saches Q-Vita 
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Alecrim em Pó - Temperos Agiova 
(agiovatemperos.com.br)
Mel da Flor de Alecrim - Casa do Mel
Levando em consideração as propriedades terapêuticas do alecrim e seu sucesso na culinária devido ao 
seu sabor e aroma únicos, seria interessante produzir um patê usando o alecrim para aumentar o 
consumo do mesmo para além do chá e do tempero, podendo esse patê ser usado em pães, torradas, 
biscoitos, dentre outros, em substituição à manteiga e a margarina e geleias, por exemplo.
Autora: Anna Karollynne Nunes Rocha
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