Introdução à Nutrição Animal

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Introdução à 
Nutrição Animal 
Entendimento da composição nutricional dos 
alimentos, como aplicá-los e manejá-los aos 
animais e como que a interação solo-planta-
animal funciona em todo o ciclo alimentar. 
Produção aliada à produtividade! 
 
“O ritmo de crescimento da população era muito 
mais acelerado do que a produção de comida” - 
Thomas Malthus, 1826 
 
o Que é Nutrição? 
“Conjunto de processos que envolvem várias 
reações químicas e processos fisiológicos 
que transformam os alimentos em tecidos 
corporais e atividades, consequentemente, 
ela envolve a ingestão, a digestão, absorção 
dos vários nutrientes, seu transporte para 
todas as células corporais e a remoção dos 
produtos do metabolismo (Maynard et al., 
1979)” 
 
• A produção de alimentos para uma 
população é o grande desafio para suprir 
a fome mundial: 
o É o veterinário, muita das vezes, 
responsável pela avaliação da 
qualidade dos produtos de 
consumo 
o Aumentar a produção de 
alimentos barateia o valor final 
(demanda aumenta produção) 
 
 
 
• Como a nutrição animal contribui para a 
humanidade? 
o Aumentando a produção e a 
produtividade dos animais 
(melhoramento genético) 
o Fornecer aos consumidores uma 
proteína animal de qualidade 
(alimento seguro) 
o Bem-estar animal 
o Custo acessível à população 
o Segurança alimentar 
o Contribuição socioeconômica 
(geração de empregos e renda) 
 
• O consumo voluntário de alimentos está 
representado pela quantidade de 
alimento ingerido voluntariamente por 
um animal em um determinado tempo 
o A maximização do consumo de 
alimento está em equilíbrio às 
exigências nutricionais dos animais 
o Desempenho produtivo é o que se 
busca na produção animal 
o Equilíbrio entre exigências 
nutricionais e exigências de 
mantença (manutenção dos 
processos vitais) 
o Fatores de manejo interferem na 
ingestão de alimentos 
(estabelecimento racional da 
rotina de manejo) 
 
 
conceitos básicos 
“Conhecer as características qualitativas dos 
alimentos para balancear uma ração com todos 
os nutrientes e com custo mínimo (subprodutos) 
é importante para o lucro da empresa e da 
nutrição dos animais, seja de produção os 
domésticos.” 
 
 
 
Pilares da Boa Nutrição Animal 
 
 
 
 
 
 
 
• Nutrição: mecanismo pelo qual os seres 
vivos recebem e utilizam os nutrientes 
necessários à vida; 
 
• Alimento: todo material que, após a 
ingestão, é digerido, absorvido e utilizado 
pelos animais; fornece nutrientes e outros 
elementos necessários à sua vida. São 
divididos em volumosos e concentrados; 
 
• Alimentação: processo de fornecimento 
do alimento ao animal; 
 
• Nutrientes: são substâncias necessárias ao 
organismo. Todos os compostos orgânicos 
e inorgânicos que participam diretamente 
dos processos metabólicos; são 
necessários para manter as funções vitais 
e produtivas; 
 
• Categorias de nutrientes: água, 
carboidratos, lipídeos, compostos 
nitrogenados (proteicos e não-proteicos), 
minerais e vitaminas; 
 
• Nutrientes essenciais: nutrientes que são 
necessários para o desenvolvimento do 
animal, mas que o organismo não 
consegue ser sintetizado completamente, 
necessitando de uma suplementação; 
 
• Digestão: todos os processos químicos, 
físicos e enzimáticos responsáveis pela 
transformação do alimento em nutrientes 
para serem absorvidos posteriormente; 
 
• Absorção: processos químicos e físicos 
responsáveis pela captação de nutrientes 
para o organismo; é onde os nutrientes 
são passados da luz do trato 
gastrointestinal para as células e, 
posteriormente, para o sangue (via 
sistema porta) ou sistema linfático (linfa); 
 
• Aditivo: substância que melhora as 
características de um produto, 
melhorando assim a capacidade dos 
animais através da alimentação; 
 
• Ração balanceada: cálculo da quantidade 
de alimento que fornece as exigências 
nutricionais dos animais; 
 
• Alimentos volumosos: todos os alimentos 
que apresentam mais de 18% de fibra 
bruta na matéria seca. Possuem acima de 
50% de fibra em detergente neutro (FDN). 
EX: fenos, palhadas, silagens, pastagens 
verdes; 
 
• Alimento concentrado: todos os alimentos 
que apresentam menos de 18% de fibra 
bruta e acima de 60% de nutrientes 
digestíveis totais (NDT). São divididos em: 
→ Energéticos (possui menos de 20% de 
proteína bruta-milho e sorgo) 
→ Proteicos (mais de 20% de proteína 
bruta-farelos, soja, girassol, canola) 
 
• Princípios da alimentação animal: 
o Alimentos com ausência de 
substâncias nocivas ou tóxicas 
para os animais e humanos 
Manejo 
Genética 
Alimentação 
Boa 
nutrição 
o Evitar resíduos na produção 
o Não contaminação do 
ambiente 
o Formulação de dieta de custo 
mínimo 
o Alimentação é influenciada 
pelo sistema de criação 
escolhido 
o Conhecer a composição 
química, o teor de nutrientes e 
outras propriedades dos 
alimentos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANOTAÇÕES 
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