Avaliação - Unidade III_ Revisão da tentativa (1)

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Página inicial Minhas disciplinas 2023/3 - NUTRIÇÃO ANIMAL UNIDADE III Avaliação - Unidade III
Iniciado em segunda, 24 jul 2023, 08:23
Estado Finalizada
Concluída em segunda, 24 jul 2023, 08:58
Tempo
empregado
35 minutos 49 segundos
Notas 8,00/10,00
Avaliar 0,40 de um máximo de 0,50(80%)
Questão 1
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
A matéria mineral, também chamada de cinzas ou matéria inorgânica, é determinada em uma mufla pela
exposição de uma sub-amostra da amostra principal a uma temperatura que varia de:
a. 300 a 400ºC
b. 200 a 300ºC
c. 100 a 200ºC
d. 500 a 600ºC
e. 800 a 900ºC
A resposta correta é: 500 a 600ºC
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Questão 2
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 3
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
A primeira divisão do alimento, em água e matéria seca, é feita através da secagem da amostra em estufa.
Diante disso assinale a alternativa correta:
a. A temperatura da estufa deve ser de 175º C
b. A temperatura da estufa deve ser de 165º C
c. A temperatura da estufa deve ser de 155º C
d. A temperatura da estufa deve ser de 125º C
e. A temperatura da estufa deve ser de 105º C
A resposta correta é: A temperatura da estufa deve ser de 105º C
Assinale o alimento que pode ser classificado como concentrado energético:
a. Farinha de Sangue
b. Farelo de canola
c. Aveia
d. Farelo de Algodão
e. Farelo de Soja
A resposta correta é: Aveia
Questão 4
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 5
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Assinale o alimento que pode ser classificado como concentrado protéico:
a. Farinha de Carne e Ossos
b. Mandioca
c. Sorgo
d. Milho
e. Melaço
A resposta correta é: Farinha de Carne e Ossos
Com relação à fração fibra, obtida pelo método de Van Soest,
a. A fibra em detergente neutro (FDN) é constituída de celulose, hemicelulose e lignina.
b. A celulose pode ser calculada como: celulose = FDA FDN
c. A fibra em detergente ácido (FDA) é constituída de celulose, hemicelulose e sílica.
d. Todas as alternativas acima estão corretas.
e. A hemicelulose pode ser calculada como: hemicelulose = FDN – FDA.
A resposta correta é: A fibra em detergente neutro (FDN) é constituída de celulose, hemicelulose e lignina.
Questão 6
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 7
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
No Método de Weende, os alimentos são divididos em duas partes uma é denominada matéria seca. O que
contém essa fração?
a. Todas as frações do alimento que contém nutrientes, menos a fibra bruta.
b. A fibra bruta, os extrativos não nitrogenados, menos os glicídios solúveis.
c. Todos os nutrientes do alimento, menos a água.
d. Todos os nutrientes do alimento, inclusive a água e os minerais.
e. Todos os nutrientes do alimento, menos a água e a gordura bruta.
A resposta correta é: Todos os nutrientes do alimento, menos a água.
O extrato não nitrogenado é obtido por diferença deduzindo-se de 100 os valores de cada determinação
anteriormente descrita. Ou seja, pode ser obtido pela fórmula:
a. %EÑN = 100 - %PB-%EE-%FB-%MM
b. %EÑN = 100 - %PB-%EE-%FB
c. %EÑN = 100 - %PB -%FB-%MM
d. %EÑN = 100 - %PB-%EE + %FB-%MM
e. %EÑN = 100 + %PB +%EE + %FB+%MM
A resposta correta é: %EÑN = 100 - %PB-%EE-%FB-%MM
Questão 8
Completo
Atingiu 0,00 de 1,00
Questão 9
Completo
Atingiu 0,00 de 1,00
O Método de Weende, que fornece os valores aproximados da composição química dos ingredientes utilizados
na alimentação animal, compõe-se dos seguintes elementos:
a. proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido,
matéria mineral (cinzas), extrativo não-nitrogenado e matéria seca água.
b. proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra bruta, matéria mineral (cinzas), extrativo não-
nitrogenado e matéria seca e água.
c. proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido,
matéria mineral (cinzas) e extrativo não-nitrogenado.
d. proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra bruta, extrativo não-nitrogenado, lignina e matéria
seca e água.
e. extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, matéria mineral (cinzas), matéria
seca, água e extrativo não-nitrogenado
A resposta correta é: proteína bruta (nitrogênio total), extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em
detergente ácido, matéria mineral (cinzas), extrativo não-nitrogenado e matéria seca água.
Todas as afirmativas abaixo se referem ao método de análise centesimal ou proximal, conhecido também como
método de Weende, EXCETO:
a. a fibra bruta considera fração de lignina presente nos alimentos, sendo possível determiná-la.
b. o extrativo não nitrogenado representa “teoricamente” os carboidratos não estruturais e de mais fácil
digestão, como os açúcares, o amido e a pectina.
c. a fibra bruta é a fração composta por carboidratos estruturais e obtida após a digestão ácida seguida de
digestão básica.
d. a matéria mineral ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento da amostra seca em
temperatura próxima a 550 ºC - 570 °C.
e. os alimentos são compostos por água e matéria seca, e esta é subdivida em matéria orgânica e matéria
inorgânica.
A resposta correta é: a fibra bruta é a fração composta por carboidratos estruturais e obtida após a digestão
ácida seguida de digestão básica.
Questão 10
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Um dos requisitos para que as amostras de alimentos sejam submetidas a uma pré-secagem para obtenção da
amostra seca ao ar (ASA) é o teor de umidade que apresentam, é possível afirmar:
a. As amostras devem apresentar mais de 20% de umidade
b. As amostras devem apresentar mais de 70% de umidade
c. As amostras devem apresentar mais de 50% de umidade
d. As amostras devem apresentar mais de 10% de umidade
e. As amostras devem apresentar menos de 20% de umidade
A resposta correta é: As amostras devem apresentar mais de 20% de umidade
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