EAN Obesos Fast Food (3)

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CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINASSAU BELÉM
CURSO DE NUTRIÇÃO
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL – TURMA 6NNA
JOSÉ LOURINHO DE SOUSA JÚNIOR – 17020960
TADEU SOUSA QUARESMA - 17030441
ATIVIDADES PRÁTICAS E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
BELÉM
2022
CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINASSAU BELÉM
CURSO DE NUTRIÇÃO
ATIVIDADES PRÁTICAS E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Planejamento de Cardápio, apresentado a disciplina técnica e dietética avançada do curso de Nutrição do Centro Universitário Uninassau Belém - UNINASSAU, como requisito parcial para a obtenção de nota, sob a orientação da Prof. Ms. Juliana Costa Leite.
BELÉM
2022
OBJETIVO DE APRENDIZAGEM: 
Compreender as principais formas de trabalhar a educação nutricional; Aplicar as recomendações adequadas e os recursos necessários para a faixa etária.
ESTUDO DE CASO:
Você como nutricionista é convidado para executar atividades de educação nutricional em uma loja de fast food para os funcionários, visto que a empresa verificou que o rendimento deles caíram e que eles vêm engordando.
COMO VOCÊ TRABALHARIA O PROJETO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL?
-	Primeiramente analisar se a uma real necessidade de uma intervenção nutricional no ambiente de trabalho com os funcionários, aplicar entrevistas e questionários com os funcionários para identificar a real causa do problema para empregar o melhor diagnostico educacional para a empresa, e ver se o ganho de peso a co-relação direta com a baixa de rendimento dos funcionários. 
Passo 1 – Identificação dos Possíveis Perigos Potenciais
Para constatar o que a empresa já verificou, vamos realizar uma avaliação nutricional completa e também usaremos uma balança de bioimpedância em todos os funcionários da empresa. Para verificar sobre o déficit no rendimento, vamos aplicar um questionário de satisfação sobre ambiente de trabalho, para identificar os pontos que estão causando esse problema. Para verificar a causa do aumento de peso vamos aplicar um recordatório alimentar vinte e quatro horas, para sabermos a rotina alimentar dos funcionários e termos um abrangente geral do tipo de alimentos que estão sendo consumidos, assim como as quantidades.
Passo 2 – Escolhendo as Correções possíveis
Para realizar as correções, vamos trabalhar em cima dos perigos que encontramos na aplicação dos questionários, em conjunto com a gerência do local. Para as correções sobre o aumento de peso, vamos iniciar na primeira semana com uma palestra sobre alimentação saudável. Vamos realizar um treinamento sobre como organizar uma rotina saudável diária, como escolher as combinações ideais de alimentos e como organizar meu plano alimentar saudável ideal.
Vamos montar um plano alimentar, conforme as necessidades calóricas e energéticas de cada funcionário, respeitando sua cultura alimentar e suas preferencias, aplicando as recomendações estipuladas.
QUE TÉCNICA, MÉTODOS E RECURSOS SERIAM EMPREGADOS?
Passo 3 - Aplicando as Correções
Vamos utilizar apresentações orais, com auxilio em mídia digital, utilizando recursos como apresentações em power point, vamos utilizar cartazes ilustrativos e informativos na empresa, vamos entregar o plano alimentar impresso e também vamos utilizar o acompanhamento de cada funcionário pelo aplicativo dietbox, sempre realizando uma vez por mês avaliação nutricional.
 
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