Carboidratos: Classificação e Funções

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Carboidratos
O que são
Classificação
Função
Compontentes a base de CHO
Fórmula geral (CH2O)n
Pode conter N, S e P
N° de átmoso de carbono
TYriose
Tetrose
Pentose
Hexose
N° de unidades
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Trissacarídeos
Tetrassacarídeos
Polissacarídeos
Insolúvel em água
Amido
Degradado em mono para absorção
Subtópico
Não estruturais
Amido
Açucar solúvel
Estruturais Celulose
Pectina
Hemicelulose
Não fibroso
Não fibroso
Fibroso
Fonte de energia
Armazenamento de energia
Glicogênio e amido
Se transforma em triglicerideosAmido é a junção de dois carboidratos
Amido
Facilmente digerido
Alto valor energético
Digestão resulta em glicose
Poligástricos
Leite
amido
fibras
Celulose
Degradada por fungos e bactérias
Ácidos graxos produzidos
Acético
Butirico
Propionico
HemiceluloseComponente da parede celular dos vegetais
Carboidrato associado a lignina
Lignina
Não tem valor nutritivo
Quanto mais velha a planta, mais lignina
Baixa quantidade de nutrientes
Enchimento ruminal
Favorece ruminação
Saliva serve como tampão