ANTROPOLOGIA E NUTRIÇÃO

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Disc.: ANTROPOLOGIA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
Aluno(a): LILIAN DOS SANTOS FERREIRA 202201456541
Acertos: 9,0 de 10,0 26/09/2022
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Ingerir alimentos altamente calóricos, ricos em gordura hidrogenada, colesterol, sódio
e conservantes obviamente não faz bem para a saúde. Alimentos como batatas fritas e
frangos empanados fritos podem ser opções perigosas para a saúde quando se fala de
manutenção de um coração saudável. Uma dieta rica em gorduras saturadas e
gorduras trans pode elevar os níveis de colesterol no sangue e colocá-lo em risco de
doença cardíaca. 
Fonte: https://www.mundoboaforma.com.br/13-alimentos-que-aumentam-o-colesterol/ 
 
Sob qual aspecto da alimentação se refere o texto? 
Simbólico
Alcaçuz
 Real
Umami
Imaginário
Respondido em 26/09/2022 21:13:33
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Real
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Assinale a alternativa correta: 
O modelo mecanicista aplicado na Nutrição traz uma melhor compreensão do
fenômeno da alimentação
A forma de se alimentar proposta pela Nutrição é a mais correta para todos os
povos. 
A aplicação do modelo mecanicista na saúde tem gerado satisfação e
 Questão1
a
 Questão2
a
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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democratização.
O modelo mecanicista das ciências Biomédicas não influenciou a Nutrição.
 A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre alimentação e DCNT.
Respondido em 26/09/2022 21:13:43
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação
entre alimentação e DCNT.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Etnografia é:
 A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo de vida de um grupo
cultural. 
As diferenças existentes entre as culturas.
Acreditar que os valores de sua própria cultura são os mais corretos e naturais. 
A aceitação de outras culturas. 
Tudo aquilo que é produzido pelo homem enquanto membro de uma sociedade. 
Respondido em 26/09/2022 21:14:36
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo
de vida de um grupo cultural. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Um chinês louro, de olhos azuis 
Há alguns anos, conheci em Nova Iorque um jovem que não falava uma palavra em
inglês e estava evidentemente bastante perplexo com os costumes americanos. Pelo
¿sangue¿ era tão americano como qualquer outro, pois seus pais eram de Indiana e
tinham ido para a China como missionários. Órfão desde a infância, fora criado por
uma família chinesa numa aldeia perdida. Todos os que o conheceram o acharam mais
chinês do que americano. O fato de ter olhos azuis e cabelos louros impressionava
menos do que o andar chinês, os movimentos chineses dos braços e das mãos, a
expressão facial chinesa e os modos chineses de pensamento. A herança biológica era
americana, mas a formação cultural fora chinesa. Ele voltou para a China. 
 
O trecho acima se refere a qual conceito? 
Determinismo biológico.
Relativismo cultural.
Determinismo geográfico. 
Etnografia
 Socialização
Respondido em 26/09/2022 21:15:09
 Questão3
a
 Questão4
a
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Socialização
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
Veja a imagem a seguir:
https://www.shutterstock.com/pt/image-photo/cologne-germanyoctober-302017-various-
fashion-magazines-745137418
 
Sobre a influência da mídia nas escolhas alimentares assinale a alternativa correta:
 
 A indústria da beleza é concomitante à indústria alimentar.
As mulheres não são influenciadas pela indústria da beleza.
Não está entre as preocupações das mulheres atingir um corpo magro.
Mulheres e homens fazem escolhas alimentares similares.
 A mídia influencia as escolhas alimentares das mulheres.
Respondido em 26/09/2022 21:15:59
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A mídia influencia as escolhas alimentares das mulheres.
 
 
 Questão5
a
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente o texto a seguir:
Ewo ou quizila são regras de conduta do candomblé e da religião tradicional yorubá.
São exigidos pelos orixás na feitura de santo e na iniciação em Orunmilá-Ifá,
determinando o que um elegun (iniciado no candomblé) não pode comer ou fazer,
durante um curto ou longo período da sua vida. Na iniciação em Ifá, as proibições são
até a morte, para não cometer os mesmos erros que te levaram à morte na vida
passada. As interdições são proclamadas pelo babalorixá ou ialorixá, depois de fazer a
leitura no merindilogun logo após os rituais de apanan e urupim. Transgredir o ewo é
interpretado por toda a comunidade como uma afronta aos orixás e passível de
punição, que pode variar desde a exigência de uma pequena oferenda de comida ritual
até a oferenda de um animal de quatro patas.
 
Sobre a atitude do nutricionista diante das crenças dos seus pacientes e público-alvo,
considere as seguintes assertivas:
 
I - Se as crenças do paciente entrarem em conflito com as crenças do nutricionista, ele
deve dispensar o paciente.
II - Ele deve solicitar que o paciente exponha suas restrições alimentares na
anamnese.
III - Se o paciente apresentar sinais de possessão pelo Diabo, ele deve ser
encaminhado para uma cura espiritual.
IV - Ele deve propor substituições caso o paciente sinalize que não pode consumir
aquele item alimentar por questões religiosas.
 
Estão corretas as assertivas:
I e V
I e II
II e III
 II e IV
I e III
Respondido em 26/09/2022 21:16:13
 
 
Explicação:
A resposta correta é: II e IV
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Hábitos alimentares são o "conjunto de rituais que rodeiam o ato alimentar no seu
sentido estrito. A definição de uma refeição, sua organização estrutural, a forma da
jornada alimentar (número de refeições, formas, horários, contextos sociais), as
modalidades de consumo (comer com garfo e faca, com a mão, com o pão), a
localização das refeições, as regras de localização dos comensais e outros aspectos
variam de uma cultura à outra e no interior de uma mesma cultura, de acordo com os
grupos sociais."
 Questão6a
 Questão7
a
(POULAIN, Jean-Pierre; DA COSTA PROENÇA, Rossana Pacheco. O espaço social alimentar&58; um
instrumento para o estudo dos modelos alimentares Food social space&58; a
tool to study food patterns. Revista de Nutrição, v. 16, n. 3, p. 253, 2003.) 
Sendo assim podemos afirmar que hábitos alimentares: 
Tratam-se de práticas alimentares irregulares de uma cultura alimentar
específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
 Tratam-se de práticas alimentares frequentes de uma cultura alimentar
específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
Tratam-se de práticas alimentares contraculturais de uma cultura alimentar
específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
Tratam-se de práticas alimentares incomuns de uma cultura alimentar específica
em um espaço menor dentro dessa cultura. 
Tratam-se de práticas alimentares esporádicas de uma cultura alimentar
específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
Respondido em 26/09/2022 21:18:22
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Tratam-se de práticas alimentares frequentes de uma
cultura alimentar específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Segundo a Antropologia da alimentação, "cozinhar é um ato exclusivamente humano".
Partindo dessa frase, assinale a alternativa que melhor apresenta a distinção entre
comida e alimento:
Todos os animais comem igualmente comida e alimento, dependendo do
contexto regional. 
 Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto que alimento é qualquer
substância nutritiva consumida por seres vivos. 
Não há diferenças entres os dois. 
Somente seres humanos e animais domésticos comem comida, os demais se
alimentam. 
Tanto comida como alimento dizem respeito à dimensão simbólico cultural do
comer. 
Respondido em 26/09/2022 21:19:07
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto
que alimento é qualquer substâncianutritiva consumida por seres vivos. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A contemporaneidade está repleta de tendências alimentares, uma delas é a demanda
cada vez mais crescente por produtos associados a valores simbólicos de
saudabilidade, os chamados produtos fit. Sobre esse tema, assinale a alternativa
correta: Essa moda alimentar pode ser percebida por meio da incrementação de
 Questão8
a
 Questão9
a
suplementos em alimentos tradicionais, como no caso de brigadeiros de whey protein,
ou ainda no boom das chamadas "marmitas funcionais". O fato é que a alimentação
funcional é uma tendência crescente em todo o mundo e não seria diferente no Brasil. 
Auxilia na conexão alimentar entre familiares. 
Essas tendências na verdade auxiliam o trabalho dos nutricionistas. 
É uma tendência que, inegavelmente, prejudica o corpo humano. 
 O problema é que algumas dessas tendências alimentares podem colocar em
risco a saúde. 
Essa moda alimentar não tem nenhuma relação com incrementação de
suplementos em alimentos tradicionais. 
Respondido em 26/09/2022 21:20:26
 
 
Explicação:
A resposta correta é: O problema é que algumas dessas tendências alimentares
podem colocar em risco a saúde. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O período posterior às Grandes Guerras Mundiais foi marcado por grandes mudanças
na vida urbana em países centrais do Ocidente. A indústria alimentícia foi se
adaptando e investindo cada vez mais em produtos pré-prontos, instantâneos, que
atendessem a nova demanda corrida de tempo para a alimentação. Um dos fatores
que podemos apontar como influenciador disto é: 
 A presença cada vez maior das mulheres no mercado de trabalho. 
O movimento hippie e o desejo de uma alimentação mais saudável. 
A enorme quantidade de reservistas de guerra. 
As proibições de venda de enlatados e embutidos nas grandes metrópoles. 
A militarização do campo. 
Respondido em 26/09/2022 21:22:25
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A presença cada vez maior das mulheres no mercado de
trabalho. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão10
a
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