Resumo nutri experimental

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Nutrição Experimental 
 
 
Bioterismo e Ética na Pesquisa animal 
Definida como qualquer prática que utiliza animais 
para fins didáticos ou de pesquisa, sendo que neste 
conceito está abrangida a dissecção (ação de 
seccionar partes do corpo ou órgãos de animais 
mortos) e a vivissecção (vivu seccione, que significa 
“vivo” e secção”, ou seja, “cortar vivo”), que é a 
intervenção em animais vivos, anestesiados ou não. 
 
Animais de laboratório: 
 São aqueles criados e produzidos sob condições 
ideais e mantidos em condições controladas (sem 
variações), com conhecimento e acompanhamento 
microbiológico e genético seguros . Mesmo com o 
crescimento de estudos in vitro e em culturas de 
células os modelos animais ainda apresentam grande 
vantagem em relação à informações de um organismo 
como um todo. 
 
BIOTÉRIO: 
Instalação dotada de características próprias que 
atende às exigências dos animais onde são criados ou 
mantidos, proporcionando-lhes bem estar e saúde 
para que possam responder adequadamente aos 
testes experimentais 
 
 
 
Na elaboração do protocolo experimental, qualquer 
alteração nos procedimentos ou protocolos 
experimentais para minimizar a dor e o estresse deve 
sempre ser considerada. 
São recomendadas utilização de enriquecimento 
ambiental com objetos que estimulem um 
comportamento natural do animal desde que não 
interfiram nos resultados do experimento 
 
 
 
Modelos animais em pesquisa 
Um modelo deverá atender aos pressupostos: 
 • Possibilitar o estudo do fenômeno biológicos ou de 
comportamento do animal. 
 • Possibilitar investigar um processo patológico 
espontâneo ou induzido. 
 • Apresentar similaridade ao fenômeno em humanos. 
 
 
Nutrição Experimental 
 
 
 
Biossegurança na Pesquisa animal 
É Relacionado à vida, um conjunto de condições 
práticas relacionadas para a prevenção, minimização 
ou eliminação de riscos inerentes à atividade de 
produção, ensino e pesquisa. Os riscos presentes 
podem afetar a saúde humana, animal, e gerar danos 
ambientais, além de comprometer a qualidade da 
pesquisa. 
Regras de biossegurança: 
• Uso de máscaras . 
• Não usar éter como agente de anestesia; 
 • Lavar as mão periodicamente; 
 • Usar EPI; 
• Fumar e comer não é permitido dentro do biotério 
• Ferimentos protegidos 
• Material descartado deve ser autoclavado 
• Gaiolas e superfícies devem ser descontaminadas 
• Sorologia periódica do pessoal 
• Retirada de uniformes antes de sair 
• Ter conhecimento sobre manipulação. 
Em 2008, foi sancionada a lei Federal no 11.794, 
regulamentada em 2009 pelo decreto 6899. 
 Esta legislação efetivamente regula a criação e o uso 
de animais para pesquisa e o ensino em âmbito 
nacional. Toda e qualquer pesquisa envolvendo 
animais deve passar pelo comitê de Ética em pesquisa 
animal para avaliação. 
Bioética 
Os problemas éticos surgem do conflito entre 
justificativas para o uso de animais para o benefício 
de si próprio e do homem, e o ato de causar ou não o 
sofrimento destes animais. Se o método for uma 
repetição de um já realizado ele não é eticamente 
válido. 
 
 
Vias de administração 
A escolha da via de administração de drogas, vacinas e 
anestésicos injetáveis deve ser alicerçada: 
• na natureza do agente à ser administrado 
• na espécie de animal alvo 
• no propósito da administração 
• na proporção entre volume e sítio de aplicação. 
Vias de adm: •Gavagem 
• Via cutânea 
• Via intraperitoneal 
• Via intramuscular 
Coleta de fluidos 
COLETA DE SANGUE : 
• Pode causar estresse do animal e portanto interferir 
nos resultados e também no parecer do comitê de 
ética. 
• Afastar os animais do grupo, fazer a coleta em outra 
sala reduz o stress dos animais. 
Coleta de fluidos 
COLETA DE SANGUE : Em roedores os principais 
acessos para coleta de sangue são: 
• veia safena 
 • vias dorsais das patas 
• veia submandibular 
Nutrição Experimental 
 
• veia artéria mandibular da orelha 
• veia da cauda 
 • plexo sino orbital 
• veia jugular 
• punção cardíaca 
• veia cava posterior.10 a 15% do volume total de 
sangue do animal ou 1% do peso corporal é o máximo 
de sangue que pode ser coletado com intervalo de 3 a 
4 semanas . 15 a 25% do volume total de sangue 
resulta em alterações nos níveis de epinefrina e 
corticosterona. 20 a 25% reduz a pressão sanguínea 
pode resultar em falência cardíaca. 
Eutanásia e finalização humanitária 
dos animais 
Eutanásia significa morte sem dor ou sofrimento. 
Devem ser seguidos os seguintes critérios primários: 
• Utilização de métodos sem dor 
• Animais devem atingir rápido estado de 
inconsciência e morte 
• Requer o mínimo de contenção e evitar a 
excitabilidade dos animais 
• Deve ser apropriado para a idade e o estado de 
saúde do animal 
 • Causar o mínimo de sofrimento 
• Simples de administrar 
• Seguro para o operador 
• Distante de outros animais. 
 
Modelos animais em pesquisa em 
nutrição 
Existem muitas possibilidades de modelos de 
diferentes doenças. Essas modificações possibilitaram 
compreender por exemplo o papel de nutrientes em 
diferentes condições patológicas. 
Modelos induzidos por dieta: 
DIETA DE CAFETERIA 
 Objetivo: aproximar o consumo das dietas 
laboratoriais do consumo da sociedade moderna 
ocidental. Modelo útil para o estudo da obesidade e 
síndrome metabólica pois a ingestão elevada de 
açúcares e gordura parece ser o ponto chave no 
rompimento da homeostase. Neste modelo é 
oferecido ao animal uma dieta de alta densidade 
calórica por meio de sobrecarga de carboidratos e 
gorduras. 
Componentes da dieta: 
• Patê (2) 
• Bacon (1) 
• Batata chips (1) 
• Biscoito (1) 
•Chocolate (1) 
• Ração comercial (1) 
 Pode ser iniciada nas diferentes etapas da vida do 
animal Após o parto, após o desmame ou na idade 
adulta. 
Resulta em: 
• Ganho de peso superior à 30 e 40% acima do normal 
• Aumento na quantidade de gordura visceral 
• Elevação da pressão arterial 
• Resistência à insulina 
• Alterações de metabolismo lipídico e glicídico e 
função endotelial 
• Redução de eficiência genética 
• Redução plasmática e hepática 
DIETA HIPERLIPÍDICA E HIPERGLICÍDICA: 
• Dieta rica em lipídios e/ou carboidratos 
• Tem sido usada como modelo no desenvolvimento 
do estresse oxidativo, resistência à insulina e 
síndrome metabólica 
• Modelo vantajoso que proporciona meios para o 
desenvolvimento de outros estudos relacionados à 
fisiopatologia, ao tratamento de obesidade e a 
comorbidades que compõem a síndrome metabólica 
DIETAS DE DEPLEÇÃO E REPLEÇÃO 
• Emprego de dietas de depleção (redução de alguma 
substância), seguidas ou não de repleção, consistem 
em uma metodologia utilizada para determinar a 
BIODISPONIBILIDADE de nutrientes, especialmente 
minerais 
• Em geral, as análises experimentais envolvem a 
avaliação de parâmetros bioquímicos sensíveis à 
depleção e à repleção do determinado nutriente 
• Ex. determinação no sangue, em determinado 
órgão. 
RESISTÊNCIA À INSULINA: • A administração neonatal 
de glutamato monossódico em roedores tem sido 
apontado como um eficiente método para induzir a 
resistência à insulina • Resultado é desregulação do 
Nutrição Experimental 
 
metabolismo de glicose e lipídios, bem como do 
balanço energético 
SÍNDROME METABÓLICA: Caracteriza-se pelo 
conjunto de fatores de risco para a aterosclerose e 
doença cardiovascular – muito difícil de ser estudada 
em ratos • Entre os modelos destacam-se o uso 
conjunto de ratos SHR (espontaneamente 
hipertensos) + administração de glutamato neonatal. 
Isso resulta em características que mimetizam a 
síndrome metabólica 
MODELOS INDUZIDOS POR CIRURGIA SINDROME DO 
INTESTINO CURTO 
• Pode ser simulada fazendo-se a ressecção de 80% 
do jejuno-íleo 
 • Modelos muito usados para simular condições 
causadas por cirurgias. Ex.: bariátrica 
Necessidades nutricionaise dietas 
experimentais de roedores de laboratório 
Ao utilizar animais em pesquisa é fundamental uma 
alimentação adequada que atenda às necessidades 
nutricionais dos seres estudados. Isso é necessário 
para que os animais apresentem suas características 
de crescimento, desenvolvimento e reprodução e 
longevidade. Importante para o bem-estar animal. No 
preparo da dieta devem ser considerados: 
biodisponibilidade, palatabilidade e aceitação. 
Fatores que afetam a necessidade 
nutricional 
Genética 
• Estágio da vida 
• Impactos ambientais 
 • Status microbiológico – contribuição da flora 
 • Interações entre nutrientes 
Tipos de formulações 
• O Tipo da dieta utilizada dependerá do objetivo que 
se busca alcançar. 
• As dietas costumam ser classificadas de acordo com 
o grau de refinamento que se deseja alcançar. 
DIETA QUIMICAMENTE DEFINIDA 
• Dieta formulada com componentes quimicamente 
puros, como aminoácidos, TAG, AG essenciais, sais 
inorgânicos e vitaminas – é isenta de contaminantes e 
fatores estimulantes de enzimas 
• Utilizadas em estudos onde o controle da 
concentração de determinado nutriente é de extrema 
relevância 
DIETA PURIFICADA 
• São utilizados ingredientes extraídos de 
determinados alimentos com composição 
relativamente conhecida: ex.: caseína, óleo vegetal, 
sacarose.. 
• Custo mais baixo que da anterior e estabilidade 
variável 
• Muito cuidado com a seleção dos ingredientes 
DIETA COMERCIAL 
• Formula-se esta dieta com alimentos processados • 
É palatável e de baixo custo 
• Não muito recomendada para animais em 
experimentação pois apresenta composição variável 
• Pode ter interferentes como excesso de fitatos, 
taninos e fibras. 
 
Preparação e estocagem das dietas 
• Locais específicos e equipamentos adequados; 
• Cuidados para evitar a contaminação química e 
biológica 
• Garantir mistura homogênea dos ingredientes 
• Armazenar em geladeira e local protegido.