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1. Pergunta 1
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A motivação é um dos fatores primordiais para o processo de ensino-aprendizagem, mas não depende de apenas um fator, “[...] a motivação do aluno é uma variável relevante do processo ensino/aprendizagem, na medida em que o rendimento escolar não pode ser explicado unicamente por conceitos como inteligência, contexto familiar e condição socioeconómica”.
Sendo assim, de acordo com o material didático, de que área provem o conceito de motivação, aplicado ao processo de ensino?
AFONSO LOURENCO, A; ALMEIDA DE PAIVA, M. O. A motivação escolar e o processo de aprendizagem. Ciênc. cogn., Rio de Janeiro, v. 15, n. 2, p. 132-141, ago. 2010.
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1. Pedagogia.
2. Medicina.
3. Metodologia
4. Nutrição
5. Psicologia.
Resposta correta
2. Pergunta 2
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O médico e geógrafo Josué de Castro pode ser considerado um dos precursores do estudo da fome, no Brasil. Suas pesquisas, além de considerarem questões biológicas relacionadas à alimentação, trouxeram à tona questões sociais. No mesmo período em que ele se realizava esse estudo e publicava livros e artigos, as preocupações com educação nutricional acirravam-se, no Brasil. Todos estes marcos históricos colaboraram para muitos dos documentos relativos à alimentação e nutrição no país, inclusive políticas públicas de segurança alimentar
e nutricional. Em que ano iniciaram tanto os estudos de Josué de Castro quanto as questões relacionadas a EAN no Brasil?
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1. 1970.
2. 1920.
3. 2000.
4. 1940.
Resposta correta
5. 2010.
3. Pergunta 3
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São muitos os métodos que contribuem para o processo de ensino-aprendizagem. Metodologias ativas estão sendo apontadas como de grande eficiência na área da educação. O protagonismo do estudante e sua ativa participação nos momentos de aprendizagem podem ser fonte de motivação e engajamento nas disciplinas. De acordo com o material didático, qual a atividade que desempenha maior aprendizado, segundo a teoria de Glasser (2001)?
GLASSER, W. Teoria da Escolha: uma nova psicologia de liberdade pessoal. São Paulo: Mercuryo, 2001.
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1. Ensinar os outros.
Resposta correta
2. Realizar mapas conceituais.
3. Escrever sobre o assunto.
4. Ler textos sobre o assunto.
5. Assistir palestras presenciais.
4. Pergunta 4
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os marcos teóricos e jurídicos são utilizados para que a educação, considerada um direito fundamental no Brasil, possa seguir parâmetros. Dentre os mais importantes documentos, podemos citar a Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB) e os Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN). A metodologia educacional, nesse sentido, tem como base uma educação baseada em valores. De acordo com os assuntos estudados, quais os valores trabalhados nesta metodologia?
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1. Ordem, progresso, expansão da ciência e empirismo didático.
2. Democracia, espirito de emulação, respeito e metodologia.
3. Respeito, igualdade, pensamento crítico, empatia e solidariedade.
Resposta correta
4. Sabedoria, liberdade de expressão, cientificidade e ética.
5. Respeito a grade curricular, valores da sociedade e pontualidade.
5. Pergunta 5
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Leia o trecho abaixo sobre o processo de ensino-aprendizagem.
“Ao aluno deve ser dado o direito de aprender. Não um “aprender” mecânico, repetitivo, de fazer sem saber o que faz e porque faz. Muito menos um “aprender” que se esvazia em brincadeiras. Mas um aprender significativo, do qual o aluno participe raciocinando, compreendendo, reelaborando o saber historicamente
produzido e superando, assim, sua a visão ingénua, fragmentada e parcial da realidade.”
Sendo uma prática educacional importante para adesão a boa qualidade de vida e saúde, qual os quesitos básicos da Educação Alimentar e Nutricional?
FIORENTINI, D.; MIORIM, M. A. Uma reflexão sobre o uso dos materiais concretos e jogos no ensino da matemática. Boletim da Sociedade Brasileira de Educação Matemática, São Paulo: SBEM-SP, n. 7, p. 5-10, 1990. p.9.
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1. Ensinar a população a fazer suas próprias dietas, baseada nas leis da alimentação e nutrição.
2. Promover aulas explicativas, somente no ensino fundamental, sobre vitaminas e minerais.
3. 
Aliar conhecimentos emancipatórios que garantam uma alimentação saudável e adequada a metodologias de ensino-aprendizagem.
Resposta correta
4. Capacitação para professores, com base nas leis da alimentação, para ministrar aulas de nutrição.
5. Incluir a presença de um nutricionista em sala de aula, com carga horária de uma aula semanal.
6. Pergunta 6
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A legislação prevê, de acordo com cada uma das profissões, quais são as atribuições que devem ser desempenhadas pelos respectivos profissionais. Estas atribuições poderão ser fiscalizadas pelos conselhos regionais, que no caso da Nutrição, diz respeito ao Conselho Regional de Nutricionistas (CRN), ligado ao Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), apesar de não ser atribuição exclusiva, ou seja, privativa do nutricionista, está prevista em marcos jurídicos, relacionando-a ao desempenho da profissão. Qual o marco principal que prevê a atuação de nutricionistas e menciona a EAN como uma delas?
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1. Lei de Diretrizes e Bases da Educação
2. Resolução CFN n. 600/2018.
Resposta correta
3. Lei n. 8080 de 1990.
4. Lei n. 11.947 de 2009.
5. Resolução CRN n. 647/2020.
7. Pergunta 7
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A autora Cervato, da Escola de Saúde Pública da USP e colaboradores têm desempenhado papel significativo na produção de conhecimento cientifico a respeito de educação alimentar e nutricional. Dentre suas publicações, podemos citar Educação nutricional para adultos e idosos: uma experiência positiva em Universidade Aberta para a Terceira Idade (2005). Segundo a autora, quais os principais elementos chave que constituem a EAN?
CERVATO, A. M.; DERNTL, A. M.; LATORRE, M. R. D. O.; MARUCCI, M. F. N. Educação nutricional para adultos e idoso: uma experiência positiva m universidade aberta para terceira idade. Rev. Nutr. v. 18. n. 1. p. 41-52. 2005.
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1. Escolha dos alimentos, saberes populares e guias alimentares.
2. Ensino e aprendizagem, técnicas de planejamento e avaliação.
Resposta correta
3. Aprendizagem de receitas nutritivas e elaboração de cardápios.
4. Atuação multiprofissional de saúde e planos alimentares sadios.
5. Ensino de leis da alimentação, proporcionalidade e razão.
8. Pergunta 8
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Paulo Freire foi um dos nomes brasileiro mais comentados e estudados no mundo, em relação a educação e pedagogia. Publicando diversos livros, resultados de estudo e artigos, suas influências na educação perduram e influenciam milhares de profissionais em diversas áreas de atuação. Segundo o material didático, qual dos conceitos aplicados a construção do conhecimento se relaciona com os conceitos deste autor?
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1. Socialização
2. Assimilação.
3. Afetividade.
4. Metodologias.
5. Compartilhamento.
Resposta correta
9. Pergunta 9
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A educação é classificada para que possa atender cada uma das faixas etárias. Este tipo de classificação perpassa pelo fato de que cada uma das faixas tem uma necessidade de aprendizagem diferenciado. A Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB), em conjunto com os Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN) estabelecem quais são os públicos-alvo de cada uma das etapas do ensino. Quais são as fases do aprendizado que a LDB garante como direito de todos os estudantes, gratuitamente e obrigatoriamente?
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1. Fundamenta, Médio e Pós-médio.
2. Ensino Fundamental e Ensino Médio.
Resposta correta
3. Ensino Fundamental e Ensino Superior.
4. Educação Infantil e Fundamental.
5. Pré-escolar e Fase Escolar.
10. Pergunta 10
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Foram diversos os pesquisadores na área da Educação que fizeram grandes contribuições para o contexto educacional, entre eles: Piaget e Vygotsky são teóricos bastante conhecidos, e suas metodologias tem seguidores por todo o mundo. Embora ambos discutam assuntos correlatos, suas visões por vezes eram conflitantes,como no caso de conhecimento. Assinale a opção que responde corretamente sobre a visão destes dois autores no que diz respeito ao processo de aprendizagem relacionado ao conhecimento.
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1. Para Piaget, em primeiro lugar vinha o desenvolvimento humano e em seguida a aprendizagem, já para Vygotsky, o aprendizado é que trazia o desenvolvimento do ser.
Resposta correta
2. Tanto Vygotsky quanto Piaget acreditavam que o conhecimento se dava através de um emissor, porém para o primeiro isso se dava através de emissores múltiplos e para o segundo não.
3. Vygotsky preconizava que o desenvolvimento promovia a aprendizagem de conteúdos e Piaget, em pensamento contrário, dizia que ao aprender o ser humano se desenvolvia.
4. Piaget defendia que o conhecimento ocorre através do contato humano e Vygotsky pleiteava que o conhecimento era repassado através da reflexão baseada no pensamento.
5. Piaget descobriu, através de suas pesquisas, que o conhecimento ocorria na infância, já Vygotsky defendia que ele poderia se dar em qualquer fase da vida do ser humano.