Top 10 comidas que você tem que comer em Salvador

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Top 10 comidas que você tem que comer em Salvador
Os pratos típicos que fazem o maior sucesso na capital baiana
Conteúdo
Quando a pergunta for o que comer em Salvador, a resposta nunca será tão simples, já que existe uma grande variedade de pratos - típicos da Bahia ou não - que disputam espaço nos cardápios e no gosto de cada um, de acordo com sua particularidade e cheio do tal toque baiano.
Você certamente vai se deparar com uma explosão de sabores, aromas e cores marcantes. O peixe está sempre presente, assim como também os frutos do mar, azeite de dendê e pimenta. É o calor baiano que você pode experimentar nos pratos típicos, basta decidir onde comer em Salvador e se esbaldar.
1
Acarajé
O bolinho que é uma refeição completa
Ideal para:Alimentação
Ir para Salvador e não provar um de seus famosos e tradicionais acarajés é quase a mesma coisa do que não ter ido. Existem muitas bancas espalhadas pela orla e por toda a cidade de Salvador, mas um dos lugares que virou marca registrada de bom acarajé na capital baiana é o largo da Dinha. O acarajé da Dinha já ganhou até prêmio e sua receita vem sendo passada de geração para geração.
Cuidado com a diferença entre Acarajé frio e quente. Não tem nada a ver com a temperatura do bolinho (que sempre sai da fritadeira muito quente), mas sim com a pimenta extra que pode se colocar dentro dele. Um acarajé quente é aquele mais apimentado, apenas para paladares mais acostumados.
2
Abará
Um presente na folha de bananeira
Ideal para:Alimentação
O Abará é um dos pratos típicos da culinária baiana, presente em muitos locais de Salvador. Um bolinho de feijão cozido em banho-maria e embrulhado em folha de bananeira, que pode acompanhar a moqueca baiana ou ser recheado com vatapá e caruru, servido com camarões seco ou uma saladinha verde.
Além da opção tradicional do abará, alguns restaurantes resolveram incrementar esse quitute e trazem inúmeras opções de recheio, para todos os gostos dos turistas e moradores locais, como é o caso do Abará do Fradinho, que conta com cinco pontos de venda na cidade de Salvador, e que tem em seu cardápio opções como bacalhau, camarão, carne seca, lagosta, polvo, vegetariano, etc. 
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3
Vatapá
O quitute que virou canção
Ideal para:Alimentação
O Vatapá é um prato típico da culinária nordestina e nortista, e tem presença garantida nos cardápios dos pratos típicos de da Bahia, seja servido como acompanhamento de outras comidinhas ou como recheio de um bom acarajé ou abará. 
O seu preparo pode incluir amendoim, castanha de caju, leite de coco, azeite de dendê, cebola, tomate, farinha de rosca e fubá. Como todo prato baiano, se você não está familiarizado com pimenta, é bom lembrar de pedir o seu “frio”, que é a opção menos picante do prato.
4
Caruru
A erva de comer
Ideal para:Alimentação
A palavra Caruru significa, em língua tupi, “erva de comer”. Trata-se de um cozido de quiabos, que geralmente é servido acompanhando alguns pratos típicos baianos, como o acarajé ou o abará, ou mesmo com pedaços de carne, frango, peixe, camarão.
Os ingredientes do preparo quase que se repetem em relação ao Vatapá, outro acompanhamento típico na culinária baiana: castanha de caju, gengibre, amendoim, sal e, como não poderia deixar de ser, a pimenta malagueta.
5
Mugunzá (ou Mungunzá)
O doce de milho que ganhou o Brasil
Ideal para:Alimentação
É quase certo que você já tenha experimentado o Mugunzá (ou mungunzá como também é conhecido em todo nordeste brasileiro). Veja se isso lembra alguma coisa: um doce feito de milho, leite, açúcar, manteiga e canela... Isso mesmo. Em outras regiões brasileiras o Mungunzá ganha o nome de canjica. 
O Mugunzá, ou a canjica mineira e paulista, é um prato muito apreciado durante as festas juninas. Exatamente porque no nordeste brasileiro o quitute é presença obrigatória desses festejos. Vem daí a tradição de se comer esse prato típico baiano em todo o Brasil.
6
Cocada
A rainha dos doces baianos
Ideal para:Alimentação
Dos coqueirais da Bahia vem esse prato típico que é considerado o mais prestigiado entre os doces. A cocada baiana é a rainha soberana nas bancas das baianas típicas em Salvador. A receita, apesar de simples, com coco e leite condensado basicamente, ganha variações infinitas nas mãos hábeis das cozinheiras locais. Há cocada de todas as cores e de texturas, das mais consistentes às mais pastosas.
A cocada vem ganhando outras formas para ser apreciada entre os melhores pratos de Salvador. Hoje é possível encontrar sorvete, biscoito, até churros recheados com a cocada mais pastosa. Qual sua preferida?
7
Maniçoba
A mão indígena na culinária baiana
Ideal para:Alimentação
A maniçoba é muito conhecida na culinária nordestina e nortista brasileira. Há um segredo no preparo desse prato: as folhas de mandioca, ingrediente principal da receita, devem ser moídas e fervidas por toda uma semana para ser consumida. A partir daí, são acrescentadas carnes bovina e suína, e outros ingredientes defumados e salgados. Por isso, em certos lugares também é conhecida como “Feijoada Paraense”.
Existem muitos locais em Salvador que servem a maniçoba. O restaurante A Venda, tornou-se tradicional no preparo do prato e D. Neide, proprietária do local, é considerada a rainha da maniçoba, e ganhou essa fama popular graças a este prato, que é o mais requisitado do cardápio.
8
Caldo de Sururu
Da conchinha para os paladares refinados
Ideal para:Alimentação
O pequeno molusco conhecido como “sururu”, muito comum nos manguezais, sai direto de suas conchas para agradar aos paladares mais exigentes dos que provam as delícias dos pratos de Salvador. O caldinho de sururu é uma pedida indispensável como entrada dos pratos principais nos melhores restaurantes da capital baiana. A receita leva cebola, tomate, coentro, cheiro-verde e leite de coco.
Como na Bahia a pimenta é ingrediente obrigatório para quase todos os pratos, por isso quando é servido, o caldinho de sururu vem acompanhado de algum molho picante. Mas, caso você não seja fã da pimenta, pode pedir um limão para acompanhar.
9
Xinxim de galinha
O casamento do frango com o camarão
Ideal para:Alimentação
Somente na Bahia você vai encontrar uma receita que consiga casar tão perfeitamente o frango com o camarão. O xinxim de galinha é uma combinação surpreendente de quase todos os ingredientes que fazem da culinária baiana um sucesso.
Amendoim, castanha de caju e camarão seco batidos, formam o “fundo negro”, base para muitas receitas baianas. Com o xinxim de galinha não é diferente. A base é feita com o “fundo negro”, misturado com azeite de dendê, pimenta, frango e outros temperos. É bastante consumida em Salvador, e vai bem com muitos acompanhamentos como arroz branco, caruru, vatapá, feijão fradinho, entre outras opções.
10
Moqueca Baiana
Dendê e panela de barro não podem faltar
Ideal para:Alimentação
De maneira geral, a moqueca é um prato servido em todo o Brasil. Mas, na Bahia, ela exige algumas regras no preparo que a tornam especial. Primeiro, o uso do azeite de dendê, sempre mais forte que os comuns. Depois, sua confecção lenta nas panelas de barro. A receita leva pescado em postas – ou frutos do mar, como camarão, lagostim, polvo, siri (ou ainda todos eles juntos) - , tomate, cebola, pimentão, coentro, pimenta e alho. Antes de servir, uma generosa parcela de leite de coco dá o toque final na receita.
Para acompanhar a tradicional moqueca baiana, servida também em pratos de barro (nagé) pode-se optar pela simplicidade do arroz branco, ou a sofisticação do arroz de castanhas e farofa de dendê. Bom apetite!
11
Cachaça de Cravinho
Um aperitivo típico do Pelô
Ideal para:Alimentação
A cachaça de cravinho é mais uma dessas descobertas surpreendentes que vai fazer você lembrar de sua viagem para a Bahia por muito tempo. Trata-se de uma infusão de cachaça artesanal com cravo, canela e limão.O sabor adocicado e picante é marcante. Difícil mesmo é parar na primeira dose.
A cravinho original é servido no bar de mesmo nome que fica localizado na região do Pelourinho. É indicada para todos os amantes da cachaça e para os turistas que querem experimentar a bebida tradicional de Salvador.