bioquimica enzima

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ENZIMA
S
Prof. Kleber Menna Barreto 
 kleber.barreto@estacio.br
mailto:kleber.barreto@estacio.br
DEFINIÇÃ
O
As enzimas são proteínas 
que catalisam reações 
químicas as quais ocorrem 
em seres vivos.
FUNCIONAMENT
O
Elas aceleram a velocidade das 
reações, o que contribui para o 
metabolismo. Sem as enzimas, 
muitas reações seriam 
extremamente lentas.
FUNCIONAMENT
O
Durante a reação, as enzimas não
mudam sua composição e também não 
são consumidas. Assim, elas podem 
participar várias vezes do mesmo tipo de 
 reação, em um intervalo de tempo 
pequeno.
CARACTERISTICA
S
Quase
todas
metabolismo
as reações do
celular são
catalisadas por 
enzimas.
CARACTERISTICA
SCada enzima é específica para um tipo de 
reação, elas atuam somente em um determinado 
 composto e efetuam sempre o mesmo tipo de 
reação.
O composto sobre o qual a enzima age é 
 genericamente denominado substrato.
A grande especificidade enzima-substrato está 
 relacionada à forma tridimensional de ambos.
MECANISMO DE 
AÇÃO
A enzima se liga a uma molécula de 
substrato em uma região específica 
denominada sítio de ligação.
Para isso, tanto a enzima quanto o 
substrato sofrem mudança de 
conformação para o encaixe.
TEORIA DA CHAVE - FECHADURA
Eles se encaixam perfeitamente como 
chaves em fechaduras.
A esse comportamento damos o nome 
de Teoria da Chave- Fechadura.
FUNCIONAMENTO DO MODELO 
 CHAVE - FECHADURA
FATORES QUE ALTERAM 
A ATIVIDADE DAS 
ENZIMAS Temperatura: A temperatura condiciona a 
 velocidade da reação. Temperaturas 
extremamente altas podem desnaturar as 
enzimas. Cada enzima atua sob uma 
temperatura ideal.
 pH: Cada enzima possui uma faixa de 
pH considerada ideal. Dentro desses 
valores a atividade é máxima.
FATORES QUE ALTERAM 
A ATIVIDADE DAS 
ENZIMAS Tempo: Quando mais tempo a 
enzima tiver contato com o substrato, 
mais produtos serão produzidos.
 Concentração da enzima e do 
substrato: Quanto maior a concentração 
 da enzima e do substrato, maior será a 
velocidade da reação.
CLASSIFICAÇÃ
O
 Oxido-redutases: reações de oxidação-redução 
 ou transferência de elétrons. Exemplo: 
Desidrogenases e Oxidases.
 Transferases: transferência de grupos 
funcionais como amina, fosfato, acil e carboxi. 
 Exemplo: Quinases e Transaminases.
 Hidrolases: reações de hidrólise de 
ligação covalente. Exemplo: Peptidases.
CLASSIFICAÇÃ
O Liases: reações de quebra de ligações covalentes e a 
 remoção de moléculas de água, amônia e gás 
carbônico. Exemplo: Dehidratases e Descarboxilases.
 Isomerases: reações de interconversão entre isômeros 
 óticos ou geométricos. Exemplo: Epimerases.
 Ligases: reações de formação de novas moléculas a 
 partir da ligação entre duas pré-existentes. Exemplo: 
 Sintetases.
CARACTERISTICA
SAs enzimas são formadas por uma parte protéica, 
 chamada de apoenzima e outra parte não 
protéica, chamada de co-fator.
Quando o co-fator é uma molécula orgânica, 
recebe a denominação de coenzima. Muitas 
coenzimas são relacionadas com as vitaminas.
O conjunto da enzima + co-fator, é chamado 
de holoenzima.
PRINCIPAIS ENZIMAS E 
SUAS AÇÕES
 Catalase: decompõe o peróxido de hidrogênio
 DNA polimerase ou Transcriptase Reversa: 
 catalisa a duplicação do DNA
 Lactase: facilita a hidrólise da lactose
 Lipase: facilita a digestão de lipídios
 Protease: atuam sobre as proteínas
PRINCIPAIS ENZIMAS E 
SUAS AÇÕES
 Urease: facilita a degradação da ureia;
 Ptialina ou Amilase: atua na degradação do 
 amido na boca, transformando-o em 
maltose (molécula de menor tamanho);
 Pepsina ou Protease: atua sobre proteínas, 
 degradando-as em moléculas menores;
 Tripsina: participa da degradação de proteínas 
 que não foram digeridas no estômago.
	ENZIMAS
	DEFINIÇÃO
	FUNCIONAMENTO
	FUNCIONAMENTO
	CARACTERISTICAS
	CARACTERISTICAS
	MECANISMO DE AÇÃO
	TEORIA DA CHAVE - FECHADURA
	FUNCIONAMENTO DO MODELO CHAVE - FECHADURA
	FATORES QUE ALTERAM A ATIVIDADE DAS ENZIMAS
	FATORES QUE ALTERAM A ATIVIDADE DAS ENZIMAS
	CLASSIFICAÇÃO
	CLASSIFICAÇÃO
	CARACTERISTICAS
	PRINCIPAIS ENZIMAS E SUAS AÇÕES
	PRINCIPAIS ENZIMAS E SUAS AÇÕES