Bioquimica Resumo Leandro

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REVISÃO DAS AULAS 
 
O que é a vida? 
 
Unicelular: aqueles que possuem corpo formado por apenas uma célula 
Pluricelular: compostos por mais de uma célula. 
Procariontes: não possuem núcleo, estando seu material genético disperso no citoplasma. O termo procarionte vem 
do grego pro, que significa “antes”, e karyon, que significa “núcleo”. Os procariotos são seres unicelulares, ou seja, 
formados por uma única célula. 
Eucariontes: são células que apresentam como característica principal a presença de um núcleo definido, ou seja, o 
material genético nessas células está envolvido pelo envelope nuclear. Além da presença de núcleo, elas se destacam 
por possuir organelas membranosas, as quais desempenham as mais variadas funções, tais como respiração celular, 
digestão intracelular e síntese de substâncias. Esse tipo de célula pode ser encontrado 
em algas, protozoários, fungos, plantas e animais. Além da presença de núcleo definido, observa-se nesse tipo celular 
a presença, no citoplasma, de organelas membranosas, tais como: mitocôndria; complexo golgiense; retículo 
endoplasmático; lisossomo; peroxissomo; vacúolo central (célula vegetal); cloroplasto (célula vegetal). 
Autótrofo: é o ser que consegue alimentar a si mesmo. São considerados autótrofos organismos vegetais, algas e 
algumas bactérias. 
Heterótrofo: são aqueles que não são capazes de produzir seu próprio alimento, necessitando de matéria orgânica já 
previamente produzida. 
Aeróbio: dependem do oxigênio para obter energia, pois realizam respiração aeróbia, como organismos eucariontes 
pluricelulares, como os humanos. 
Anaeróbio: organismo que não necessita de oxigênio para o crescimento. Ele pode reagir negativamente ou até 
mesmo morrer se o oxigênio está presente. Um organismo anaeróbio pode ser unicelular ou multicelulares. 
Lábil: são aquelas que continuam a se multiplicar durante a vida toda, ex tecido epitelial. 
Estável: células que são incapazes de regeneração, ex neurônios, células cardíacas. 
Perene: células cujos núcleos não possuem mais a capacidade de reiniciar o processo replicativo e uma vez perdida 
essa capacidade, essas células não são mais substituídas. São exemplos os neurônios e as fibras musculares estriadas. 
 
CÉLULAS 
 
Células: Unidades estruturais e funcionais que constituem os seres vivos 
Todas as células possuem MEMBRANA PLASMÁTICA, CITOPLASMA E MATERIAL GENÉTICO 
Todo ser vivo é formado por células com excessão do vírus 
Átomos se unem para compartilhar elétrons 
Átomos querem ter a configuração dos gases nobres 
Átomos buscam ter 8 elétrons 
Como estudar a vida? Estudando átomos, moléculas 
Substancias que formam a vida? Vitamina, Proteinas, Lipidios, H2O 
Como os seres vivos funcionam? Quebrando ou juntando (Catabolismo/Anabolismo) 
 
ESTRUTURA ATÔMICA 
 
ÁTOMOS são formados por PRÓTONS, NÊUTRONS e ELÉTRONS 
TIPOS DE LIGAÇÕES: 
COVALENTE: é uma ligação química caracterizada pelo compartilhamento de um ou mais pares de eletrões entre átomos. 
APOLAR: ocorre entre dois átomos de um mesmo elemento químico, não há diferença de eletronegatividade entre 
eles e, por isso, a distribuição dos elétrons ao redor do núcleo de ambos os átomos é simétrica e não há formação de 
polos carregados positivamente ou negativamente na molécula. 
POLAR: ocorre quando dois átomos de elementos diferentes estão envolvidos em uma ligação. Sendo assim, os 
elétrons são compartilhados de maneira desigual, uma vez que, a eletronegatividade dos átomos é diferente. 
ÍONICA: ligação química baseada na atração eletrostática de íons com cargas opostas, ou seja, é uma interação entre 
átomos na qual ocorre a perda e o ganho de elétrons, resultando em compostos com características e fórmulas 
particulares, ex cloreto de sódio, que é o principal constituinte do sal de cozinha. 
 
FORÇAS INTERMOLECULARES: 
DIPOLO DIPOLO: são forças atrativas que ocorrem entre moléculas polares. 
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/o-nucleo-celula.htm
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/algas.htm
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/protozoarios.htm
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/protozoarios.htm
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/reino-plantae.htm
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/animais.htm
DIPOLO INDUZIDO: são de fraca intensidade e ocorrem entre moléculas apolares, entre átomos de gases nobres ou 
entre moléculas polares e apolares. Essa força ocorre por uma deformação momentânea na nuvem eletrônica da 
molécula. 
LIGAÇÃO DE HIDROGÊNIO: é um exemplo extremo da ligação dipolo permanente-dipolo permanente. Pois 
o hidrogênio de uma molécula constitui um polo positivo, que se liga a um desses átomos de flúor, oxigênio ou 
nitrogênio de outra molécula, que constituem o polo negativo delas. 
 
TEORIA DO OCTETO: somatória dos elétrons. Se todos os subníveis da última camada eletrônica estiverem com dois 
elétrons cada, a camada de valência terá oito elétrons no total e, consequentemente, o átomo estará estável. 
K2, L8, M18, N32, 032, P18, Q8 
 
 
COMPOSTO QUIMICO: 
CHONP: Os seis elementos químicos mais frequentes na composição dos seres vivos: Carbono, Hidrogênio, Oxigênio, 
Nitrogênio, Fósforo, que corresponde a 96%. 
 
SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS: não possuem o carbono como principal elemento de sua composição. 
SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS: são aquelas que são formadas pelo elemento carbono. Além do carbono, 
os principais elementos que compõem a grande maioria das substâncias orgânicas são: hidrogênio (H), oxigênio (O), 
nitrogênio (N), enxofre (S) e halogênios (Cl, Br e I). 
 
DEXTRORROTATÓRIO: Que tem movimento rotatório para a direita. 
LEVORROTATÓRIO: Que desvia o plano da luz polarizada no sentido anti-horário. 
 
DNA A BASE DA VIDA 
 
NUCLEOTÍDEO: é a subunidade que forma o DNA e o RNA, ácidos nucleicos relacionados com a hereditariedade e 
controle da atividade das células. Um nucleotídeo é constituído por um grupo fosfato, uma base nitrogenada e uma 
pentose. DNA e RNA se diferenciam quanto à pentose que possuem e também quanto às bases nitrogenadas. 
DNA: São escritas na direção 5' para 3', o que significa que o nucleotídeo na extremidade 5' vem primeiro e que o 
nucleotídeo na extremidade 3' vem por último. Essa estrutura é unida por ligações de hidrogênio entre as bases 
nitrogenadas, Adenina (A), Timina (T), Citosina (C) e Guanina (G), que formam os pares A-T e C-G. Essa estrutura é 
unida por ligações de hidrogênio entre as bases nitrogenadas, Adenina (A), Timina (T), Citosina (C) e Guanina (G), que 
formam os pares A-T e C-G. 
 
 
 
5 T-A-C-A-G-C-C-T-A-C-G-T-G-C-T-A 3 
3 A-T-G-T-C-G-G-A-T-G-C-A-C-G-A-T 5 
5 U-A-C-A-G-C-C-U-A-C-G-U-G-C-U-A 3 
BIOQUIMICA: É a parte da biologia que estuda a estrutura química, classificação, função e metabolismo das 
biomoléculas. 
 
1- Processos que caracterizam a vida? 
R: são a sua composição química comum, a presença de células, o metabolismo, a capacidade de reprodução e 
a evolução. 
 
2- Qual a unidade morfofuncional da vida? 
R: A célula como unidade morfofuncional de todos os seres vivos. 
 
3- Quais os principais elementos químicos que compõem os seres vivos? 
R: CARBONO (C), o HIDROGÊNIO (H), OXIGÊNIO (O), NITROGÊNIO (N) e em menor quantidade, o fósforo (P) e o 
enxofre (S). 
 
4- Faça uma descrição do porque os seres vivos possuem alta organização e complexidade? 
R: Essa organização estrutura-se com base em um nível mais baixo (átomo) e segue até um mais elevado 
(biosfera). O organismo é o nível hierárquico acima dos átomos, das moléculas, das organelas, dos tecidos, dos 
órgãos e dos sistemas. O corpo humano é formado por tecidos variados como o tecido nervoso, sanguíneo, 
ósseo, epitelial, conjuntivo, entre outros. Cada tecido é formado por células com funções diferentes. Célula: é 
a menor unidade funcional de um organismo. É composta por moléculas e organelas (no caso dos eucariontes) 
diferentes. 
 
5- O que são compostos orgânicos? 
R: Os compostos ou moléculas orgânicas são, as substâncias químicas que contêm na sua estrutura carbonoe 
ligações covalentes C-H, ou substâncias que sejam derivados destas, sendo os principais grupos 
de compostos que formam os seres vivos são os seguintes: proteínas (e as enzimas), carboidratos, lipídeos e 
vitaminas. 
 
6- O que diferencia o Carbono Quiral do Aquiral? 
R: Para identificar um carbono quiral, basta reconhecer um carbono que possui quatro ligantes diferentes, 
independentemente se a estrutura orgânica for aberta ou fechada. 
 
7- O que são ENANTIÔMEROS? Qual a importância acerca desse conhecimento? 
R: Os enantiómeros ou enantiômeros são moléculas que são imagens no espelho uma da outra e não são 
sobreponíveis, nem por rotação, nem por translação. 
 
Os isômeros que apresentam atividade óptica são chamados de enantiômeros. 
 
Eles possuem três características principais: 
 
Sua molécula é assimétrica. Isso significa que se a dividirmos ao meio, as partes resultantes não serão iguais; 
Os enantiômeros são a imagem especular um do outro; 
Eles não são sobreponíveis, ou seja, se colocarmos uma molécula acima da outra, elas não ficarão iguais, a 
disposição de seus átomos ligantes será diferente. 
 
 
 
Esses enantiômeros, cujas moléculas são 
assimétricas e não sobreponíveis, são chamados 
de moléculas quirais. 
 
 
 
 
 
8- O que são ligações polares e apolares? 
R: Ligações apolares: os átomos envolvidos na ligação possuem diferença de eletronegatividade igual ou muito 
próxima de zero. Ligações polares: a diferença de eletronegatividade entre os átomos da ligação é diferente de 
zero. 
9- Porque a ligação de átomos com a mesma eletronegatividade formam compostos insolúveis em água? 
R: A polaridade das moléculas orgânicas afeta suas propriedades químicas e físicas, as moléculas apolares são 
praticamente insolúveis em água, pois ela é polar, mas esses compostos tendem a se dissolver em outros 
compostos orgânicos. A graxa, por exemplo, é um composto orgânico apolar, por isso não conseguimos limpar 
nossa pele suja de graxa usando água, mas é necessário usar um solvente orgânico apolar, como a gasolina. 
 
10- Qual o conceito de Bioquímica? 
R: Bioquímica é a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. Esses 
processos químicos, tratam da estrutura e da função metabólica de componentes celulares como proteínas, 
carboidratos, lipídios, ácidos nucleicos e outras biomoléculas. 
 
 
PH, POH, PKA E TAMPÃO 
 
Como o pH interfere no sistema biológico? 
 
O pH tem papel importante no funcionamento do organismo, pois atua em etapas metabólicas essenciais. O pH tem 
grande influência na atividade enzimática, havendo um pH ótimo de funcionamento para uma determinada enzima. 
Quanto mais próximo ao pH ótimo, maior a atividade enzimática. 
O ambiente ácido favorece o crescimento e multiplicação de bactérias, vírus e fungos, pois causa redução na 
imunidade e aumenta a velocidade com que nossas células se desgastam e envelhecem. Em situações mais graves o 
desequilíbrio no pH do corpo pode interromper totalmente as funções das células do corpo. 
 
Qual a relação do pH com os sistemas biológicos? 
O pH das células humanas (6,8) e o pH do sangue (7,4) são muito próximos do neutro. Valores extremos de pH, muito 
acima ou muito abaixo 7,0, costumam ser considerados desfavoráveis para a vida. No entanto, o ambiente dentro do 
estômago é muito ácido, com um pH de 1 a 2. 
 
Como o organismo controla seu pH? 
 
O sangue transporta o dióxido de carbono para os pulmões, onde é exalado. Quando o dióxido de carbono se acumula 
no sangue, o pH sanguíneo diminui (aumento da acidez). O cérebro regula o volume de dióxido de carbono que é 
exalado através do controle da velocidade e da profundidade da respiração (ventilação). 
 
O sangue funciona como uma solução-tampão, que evita que o seu pH sofra grandes alterações. O pH do sangue e dos 
fluidos extracelulares se mantém na faixa entre 7,35 a 7,45. Esse pH se deve ao fato de que as células de nosso corpo 
produzem continuamente dióxido de carbono (CO2(aq)) como produto terminal do metabolismo. 
 
Qual a natureza do pH do suco gástrico, do sangue, da urina e da saliva? 
 
O suco gástrico tem uma alta concentração de HCl, que é produzida pelas células parietais no estômago, seu pH varia 
entre 1,5 e 2, mas em indivíduos com gastrite ele fica ainda mais ácido. 
 
O sangue normalmente é considerado levemente alcalino, com pH normal na faixa de cerca de 7,35 a 7,45. 
Normalmente, o corpo mantém o pH sanguíneo próximo de 7,40. 
 
A urina costuma ser levemente ácida, com valores que vão entre 5,5 e 7,5. 
 
A saliva saudável apresenta um pH entre 6,8 e 7,2, que ainda é considerado como neutro. 
 
ÁCIDOS E BASES 
 
Ácidos são substancias que podem aceitar um par de elétrons. 
Base são substancias que podem doar um par de elétrons. 
 
Ácidos e Bases são importantes pois podem ser utilizados: No uso de inibidores da bomba de prótons; antiácidos 
estomacais; absorção de medicamentos; correção do pH sanguíneo, inibição enzimática e metabolismo; preparo e 
conserva de alimentos; práticas informais. 
ANIDRASE CARBÔNICA 
 
Anidrase carbônica é uma enzima que tem um papel importante no transporte do CO₂ e no controle do pH do sangue, 
ou seja é responsável pela “remoção” do CO2 formado nos processos aeróbios de “queima” de carboidratos, 
transportando o dióxido de carbono para que ele seja exalado, uma importante função para o corpo humano. Ela 
ocorre naturalmente e pode acelerar uma reação na qual o dióxido de carbono e a água se transformarão 
em bicarbonato. 
 
REVISÃO MATEMÁTICA 
 
102: 10X10: 100 
101: 10X: 10 
100: 10/10: 1 
10-1: 1/10: 0,1 
10-2: 1/100: 0,01 
10-3: 1/1000: 0,001 
10-4: 1/10000: 0,000,1 
10-5: 1/100000: 0,0000,1 
10-6: 1/1000000: 0,00000,1 
10-7: 1/10000000: 0,000000,1 
 
103 : Elevado a 3 significa que 1 foi dividido por 000 ou seja 1/1000 
 
IONIZAÇÃO DA ÁGUA 
 
O que é se ionizar? 
A ionização é um fenômeno que ocorre quando uma substância molecular entra em contato com a água, reagindo e 
formando íons. Todo átomo no estado fundamental é eletricamente neutro, pois ele possui a mesma quantidade de 
prótons (partículas positivas) e elétrons (partículas negativas). 
 
Escala de pH 
 
 
Quanto menor o pH, maior será a ÁCIDEZ 
Estrutura que é Protonada altera o pH 
Quando esta ÁCIDO pega H+ 
Quando esta ALCALINO doa H+ 
Redução: Ganhar Elétrons 
Oxidar: Perder Elétrons 
Quanto + CO2 + ÁCIDO e menor o Ph = Aumenta o CO2 aumenta a ÁCIDEZ diminuindo o Ph 
 
PROPRIEDADES ÁCIDO BASE DOS AMINOACIDOS 
 
O que confere a propriedade ácido básica dos aminoácidos? 
Devido ao caráter ácido do grupo carboxila e do caráter básico do grupo amino, quando os aminoácidos são 
dissolvidos em água, sofrem neutralização interna e tornam-se íons dipolares, um composto químico eletricamente 
neutro. Os grupamentos amino e ácido encontram-se na forma ionizada quando em solução. 
 
https://www.ecycle.com.br/co2/
https://www.ecycle.com.br/bicarbonato-de-sodio/
Os aminoácidos ácidos são aqueles cuja molécula apresenta dupla carga negativa, como por exemplo 
os ácidos glutâmico, glutamina, aspártico, asparagina, entre outros. Os aminoácidos básicos são aqueles cujo -NH2 
está ligado ao radical -R, como por exemplo a lisina, a arginina, a histidina, entre outros. 
 
O que é pK1 e pK2 nos aminoácidos? 
 
Os valores de pK1 e pK2 correspondem aos valores de pH onde o aminoácido funciona como um tampão durante uma 
curva de titulação. 
 
pI= pKa1 + pKa2 pI: Ponto Isoelétrico 
 2 
 
 
Em uma titulação convencional de um ácido por uma base, a adição de base modifica o pH ácido original para básico 
passando pelo pH neutro 7,0. 
 
PKA 
 
Qual a função do pKa? 
O pKa é uma grandeza que permite saber a força de um ácido de forma mais intuitiva que através do valor de Ka. 
Quanto menor é o pKa de um ácido, maior é a sua tendência a ionizar-se e, consequentemente, mais forte é o ácido. 
 
Qual a diferença de pH e pKa? 
A principal diferença entre pKa e pH é que pKa indicaa dissociação de um ácido, enquanto o pH indica a acidez ou 
alcalinidade de um sistema. 
 
ÁGUA 
 
Estrutura: Formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio por meio de ligações covalentes. 
 
 
A água pura (sem substâncias dissolvidas) tem um pH de 7, não sendo ácida 
(pH>7) nem básica (pH<7). As moléculas de água são altamente coesas devido 
às pontes de hidrogénio, tendo uma grande capacidade para permanecer 
unidas, resistindo à separação. A água é o mais coeso dos líquidos não-
metálicos. 
 
Por causa desta polaridade, um átomo de oxigênio pertencendo a uma 
determinada molécula de água tende a atrair um átomo de hidrogênio de 
uma molécula vizinha, estabelecendo uma ligação intermolecular denominada 
ligação de hidrogênio (também é usado o termo ponte de hidrogênio). Este 
tipo de ligação ocorre entre átomos de hidrogênio e átomos de elevada 
eletronegatividade, como o já referido oxigênio ou ainda o nitrogênio ou o fósforo, sempre que o hidrogênio tenha 
uma deficiência eletrônica devida à polarização da molécula em que se encontra (ou seja, sempre que se encontre 
ligado covalentemente a outro átomo eletronegativo). 
Este tipo de ligação tem uma energia relativamente baixa (23 kJ/mol), a suficiente para estabelecer a ligação mas 
também ser facilmente quebrada. Este é um aspecto importante para a mobilidade das moléculas de água, que estão 
a associar-se e a dissociar-se constantemente quando no estado líquido, mas que se encontram sempre envolvidas 
neste tipo de ligação. A água pode ser então pensada como uma rede de moléculas coesas, mas não estáticas como 
num sólido; esta coesão confere-lhe uma densidade elevada em comparação com outros líquidos à mesma 
temperatura e causa a existência de uma elevada tensão superficial. 
Outras propriedades significativamente afetadas pela existência de ligações de hidrogênio são a temperatura de 
ebulição e a temperatura de fusão. Este tipo de ligação aumenta estas temperaturas em relação a compostos similares 
que não a possuam. Por exemplo, o metano, CH4, é um gás a 25º, o que não acontece com 
o álcool derivado deste, o metanol (CH3OH), um líquido a esta mesma temperatura. A ligação C-H não é muito polar, 
não havendo grande polarização em moléculas orgânicas que não possuam átomos fortemente eletronegativos. 
POLARIDADE 
As ligações entre os átomos de hidrogênio e oxigênio na molécula de água possuem forma geométrica angular e os 
seus vetores não se anulam. Devido à diferença de eletronegatividade, a molécula de água possui na extremidade 
positiva os átomos de hidrogênio e na negativa o átomo de oxigênio. 
A cabeça hidrofílica dos fosfolipídios em uma membrana bicamada é voltada para parte externa, entrando em contato 
com o fluido aquoso dentro e fora da célula. Como a água é uma molécula polar, ela prontamente forma uma 
interação eletrostática (baseada em carga) com as cabeças dos fosfolípidos. (As substâncias hidrofílicas (do grego, 
hidro = água, philos = amigo) possuem afinidade com a molécula de água e são solúveis nela. Isso ocorre porque 
as moléculas hidrofílicas são polarizadas). 
As caudas hidrofóbicas estão voltadas para dentro uma em direção à outra, e as cabeças hidrofílicas estão voltadas 
para fora. Estrutura química de um fosfolipídio, mostrando a cabeça hidrofílica e as caudas hidrofóbicas. 
 
O que é alto calor específico? 
Portanto, uma substância ter um calor específico mais alto significa que ela precisará de mais energia para que ocorra 
variação de sua temperatura. De maneira parecida, uma substância com calor específico baixo necessitará de menos 
energia para variar a sua temperatura. 
 
A água possui calor específico = 1, o que é considerado um valor elevado, isso faz com que ela possa tanto ceder 
como absorver muita quantidade de calor sem que haja alteração no seu estado físico. 
Tensão superficial é um efeito que ocorre na camada superficial de um líquido que leva a sua superfície a se 
comportar como uma membrana elástica. A Tensão Superficial da Água é de cerca de 72 mN/m à temperatura 
ambiente, sendo uma das mais elevadas nos líquidos. Há apenas um líquido com maior tensão superficial: o mercúrio, 
que é um metal líquido com tensão superficial de quase 500 mN/m. 
ORIGEM 
Sua origem pode ser endógena: quando proveem de reações internas, ou exógenas: através da ingestão direta de 
água ou alimentos. Assim, o teor de água em um organismo pode variar segundo três fatores: a atividade funcional do 
tecido ou órgão, faixa etária do organismo e estudos envolvendo a espécies. 
Ela ajuda a hidratar, a levar os nutrientes, como oxigênio e sais minerais até as células, além de expulsar as substâncias 
tóxicas do corpo por meio do suor e da urina. 
A água também é um importante componente do plasma sanguíneo, sendo responsável, portanto, pelo transporte de 
nutrientes, oxigênio e sais minerais para as células. Assim como ela atua levando substâncias, também 
funciona transportando os produtos do metabolismo até os locais de sua eliminação. 
Nas células que possuem um maior metabolismo, a quantidade de água é relativamente maior. Dessa forma, as células 
musculares e as encontradas nas vísceras, por exemplo, apresentam um teor de água maior quando comparadas às 
células ósseas. 
Quando a água participa de uma reação como produto, o processo recebe o nome de reação de síntese por 
desidratação, pois são retirados átomos de H e O da molécula, que se unem, formando uma molécula de água. isso 
ocorre nas ligações entre aminoácidos para formar as proteínas. 
Parece muito, mas o percentual de água no organismo humano diminui com a idade. É mais ou menos assim: Entre 0 e 
2 anos de idade é de cerca de 75%; entre 10 e 15 anos diminui para 65%; e por aí vai até que o organismo de pessoas 
idosas, com mais de 60 anos, seja mais ou menos 50% de água. 
PERCA DE ÁGUA: Urina, Fezes, Respiração, Suor 
Cerca de 700mL de água são perdidos por dia, por evaporação no sistema respiratório, e por difusão através da pele. 
Como não temos controle sobre esta perda, ela é denominada perda insensível de água. 
 
Urina, Essa substância, que é produzida pelos rins, contém produtos do metabolismo e substâncias que se encontram 
em excesso no corpo. A eliminação da urina é fundamental para que a composição química do meio interno 
permaneça em equilíbrio. 
 
Fezes, mas, nesse caso, trata-se de uma perda relativamente pequena. Vale destacar, no entanto, que, em casos de 
diarreia, a perda ocorre de maneira mais acentuada e pode desencadear casos de desidratação. 
 
Suor, uma substância rica em água e sais minerais produzida pela glândula sudorípara. 
 
AMINOACIDOS 
Aminoácidos: Compostos orgânicos que constituem as proteínas, uma proteína é formada por vários aminoácidos, são 
compostos pelos seguintes átomos: 
 
CHONP: Carbono, Hidrogênio, Oxigênio, Nitrogênio, Fósforo 
 
Formados por um CARBONO central ligado a um grupo AMINA ligado a um grupo ÁCIDO CARBOXILICO ligado a um 
HIDROGENIO ligado a um RADICAL (só o que muda de um aminoácido para outro) 
 
 
 
Os seres vivos possuem 20 tipos de aminoácidos diferentes: ASPARTATO, ALANINA, ASPARAGINA, ARGININA, 
CISTEÍNA, *FENILALANINA, GLUTAMATO, GLICINA, GLUTAMINA, HISTIDINA, ISOLEUCINA, LEUCIMA, LISINA, 
METIONINA, PROLINA, SERINA, *TIROSINA, TREONINA, TRIPTOFANO, VALINA. 
 
HIDROFÍLICOS – HIDROFÓBICOS – ÁCIDOS – BASES - *AROMÁTICO 
 
Os aminoácidos essenciais são aqueles que não são sintetizados em nosso corpo, assim devem estar presentes em 
nossa dieta. Os aminoácidos não essenciais, por sua vez, são aqueles que nosso corpo é capaz de produzir. 
AUTÓTROFOS: Produzem todos 
HETERÓTROFOS: Não produzem todos 
AMINOACIDOS NATURAIS: São produzidos pelo organismo (NÓS PRODUZIMOS 11) 
AMINOACIDOS ESSENCIAIS: Não são produzidos pelo organismo (NÓS NÃO PRODUZIMOS 9) 
Produção ocorre por TRANSAMINAÇÃO: Um aminoácido sede alguns grupos para outros 
Proteína (PEPTIDEO): Polímero formada por outras moléculas menores que se repetem que são os aminoácidos(que 
são chamados de monômeros, vários deles formam 1 proteína) 
 
Funções dos Aminoácidos: 
Formam Proteínas 
Isolados podem atuar como hormônios, ex: T3, T4 (aminoácidos que sofreram pequenas modificações e 
desencadeando função de hormônios como STAMINA derivada da ESTIDINA) 
Sistemas tampão, mantendo o pH Constante, ex: Hemoglobina 
Indústria de alimentos: Aspartame (adoçantes, FENILALANINA, ASPARTATO) formado da união da união de 
aminoácidos 
 
Fonte de alimentação: Proteína animal, Leguminosas, Arroz + feijão (contém todos os essenciais) 
Peptideo: Nome que se da a uma molécula POLIMERO DE AMINOACIDOS 
Ligação entre Aminoácidos: Entre um aminoácido e outro existe uma LIGAÇÃO PEPTIDICA, quando há essa ligação saí 
uma MOLÉCULA DE ÁGUA, isso é chamado de SINTESE POR DESIDRATAÇÃO 
SINTESE POR DESIDRATAÇÃO: (-OH + -OH) Forma uma molécula de água, onde o primeiro aminoácido vai 
DOAR/PERDER uma (-OH) HIDROXILA DO GRUPO ÁCIDO CARBOXILICO e o outro aminoácido vai PERDER 1 (-H) 
HIDROGENIO do GRUPO AMINA, formando uma MOLÉCULA DE ÁGUA H20, ou seja para fazer essa ligação saiu a água, 
mas para quebrar essa água tem que voltar, a quebra para essa água sair se chama HIDRÓLISE PROTEICA 
 
ESTRUTURA 
CATIONICA: 
ANIONICA: 
 
LIGAÇÃO PEPTÍDICA 
A ligação peptídica é aquela que ocorre entre um carbono e um nitrogênio, resultantes da desidratação entre dois 
aminoácidos quaisquer. Ligação peptídica é o nome dado para a interação entre duas ou mais moléculas menores 
(monômeros) de aminoácidos, formando, dessa maneira, uma macromolécula denominada proteína. 
A ligação peptídica entre dois aminoácidos ou mais é possível a partir da perda de uma molécula de água. Ou seja, 
quando o aminoácido perde uma molécula de água ocorre a desidratação. A partir disso, o carbono e o nitrogênio 
presente nos aminoácidos realizam uma reação de condensação, ou seja, se unem. 
Uma ligação peptídica é capaz de impedir que a molécula se enrole, o que faz com que as moléculas resultantes 
apresentem uma estrutura planar. Para romper uma ligação peptídica, é necessário ocorrer uma hidrólise (quebra pela 
água). 
Amino terminal é o grupo amino que eu começo a contagem da minha cadeia de proteína, e carboxila terminal 
é o grupo carboxila pelo qual eu termino a contagem da minha cadeia de proteína. 
FUNÇÃO 
TIROSINA: A tirosina desempenha funções importantes em diversas partes do corpo. Ela é constituinte da maioria das 
proteínas, ajudando na construção de fibras musculares e na estrutura de diversos órgãos. 
Tirosina é convertida em L-dopa - 1-3,4-di-hidroxifenilalanina - dopamina - norepinefrina - epinefrina. 
TRIPTOFANO: Por ser um aminoácido essencial, nosso corpo não é capaz de produzir o triptofano e é preciso ingeri-lo 
por meio da alimentação. O triptofano é um aminoácido que, ao ser ingerido, pode seguir 2 vias: permanecer na 
corrente sanguínea ou ser levado para o sistema nervoso central (SNC), onde será convertido em serotonina. Além de 
auxiliar na síntese de serotonina e proteínas, o triptofano ajuda na formação da melatonina, o hormônio responsável 
pela indução do sono. Por isso, ao manter bons níveis de triptofano no sangue, é possível tratar problemas como 
insônia, depressão e síndromes relacionadas ao sono. 
Triptofano é convertido em serotonina - melatonina. 
GLUTAMATO: O glutamato é o aminoácido mais abundante no sistema nervoso central (SNC) agindo como 
neurotransmissor excitatório. Além disso, atua no desenvolvimento neural, na plasticidade sináptica, no aprendizado, 
na memória e possui papel fundamental no mecanismo de algumas doenças neurodegenerativas. O GABA é formado 
pela atividade da GAD por descarboxilação do glutamato, sendo estocada em vesículas pré-sinápticas pelos VGATs, ou 
mantendo um “pool” de GABA citoplasmático. 
Glutamato é convertido em GABA. 
ARGININA: A Arginina é um aminoácido produzido pela hidrólise ou digestão de proteínas. Ela é uma das bases 
hexonas, e fornece o grupo amidina para a síntese de creatina. A Arginina também é formada pela transferência de 
um átomo de nitrogênio de aspartato para citrulina no ciclo da uréia, é um aminoácido semi essencial para o corpo 
humano, sendo o principal ingrediente para sintetização do óxido nítrico pelo organismo. A arginina pode ser 
absorvida diretamente ou transformada em ornitina e citrulina. A arginina absorvida diretamente vai para o ciclo da 
ureia. A citrulina é transportada para os rins, onde é substrato da neosíntese de arginina. Em algumas células, como 
macrófagos, a citrulina é transformada em arginina. 
Arginina é transformada em Citrulina. 
HISTIDINA: A histidina é um aminoácido essencial que dá origem à histamina, uma substância que regula as respostas 
inflamatórias do organismo, é essencial para produzir histamina, um neurotransmissor vital para a resposta imune, 
além de atuar na digestão, nas funções sexuais e nos ciclos de sono. Ele é fundamental para manter a barreira que 
protege os neurotransmissores, chamadas de Bainha de Mielina. 
Histidina - Histamina. 
AS PRINCIPAIS TRANSAMINASES DO HEPATÓCITO 
TRANSAMINASES: são enzimas que catalisam uma reação de transaminação entre um aminoácido e um α-cetoácido. 
Eles são importantes na síntese de aminoácidos, que formam proteínas. 
TGO e AST, assim como TGP e ALT, são siglas diferentes para a mesma enzima. 
TGP (transaminase glutâmica pirúvica): ALT (alanina aminotransferase) 
TGO (transaminase glutâmica oxalacética): AST (aspartato aminotransferase) 
As transaminases ou aminotransferases são enzimas presentes nas células do nosso organismo, responsáveis 
pela metabolização de algumas proteínas. As duas principais aminotransferases são a TGO (transaminase 
glutâmica oxalacética) e a TGP (transaminase glutâmica pirúvica). 
Essas enzimas estão presentes em várias células do nosso corpo e ambas apresentam -se em grande quantidade 
nos hepatócitos (células do fígado). 
Toda vez que células que contenham TGO e/ou TGP sofrem lesão, essas enzimas “vazam” para o sangu e, 
aumentando a sua concentração sanguínea. Portanto, é fácil entender por que doenças do fígado, que cursam 
com lesão dos hepatócitos, cursam com níveis sanguíneos elevados de TGO e TGP. 
A TGO está presente também nas células dos músculos e do coração, enquanto a TGP é encontrada quase que 
somente nas células do fígado. A TGP é, portanto, mais específica para doenças do fígado que a TGO. 
CICLO DE KREBS: ou ciclo do ácido cítrico, é uma das etapas da respiração celular e consiste em uma sequência de 
oito reações, também chamado de ciclo do ácido cítrico e ciclo do ácido tricarboxílico, é uma importante etapa do 
processo de respiração celular. Ele consiste em uma série de oito reações que ocorrem no interior da mitocôndria, 
mais precisamente na matriz mitocondrial. O ciclo de Krebs recebe a denominação de ciclo, pois o oxaloacetato inicia a 
sequência de reações e é, ao final delas, regenerado. 
O ciclo de Krebs ocorre na matriz mitocondrial; É também conhecido como ciclo do ácido cítrico e ciclo do ácido 
tricarboxílico; É uma das etapas da respiração celular; Consiste em oito reações; É denominado de ciclo, pois o 
oxaloacetato é regenerado ao final das reações. 
 
Metabolismo: CATABOLISMO (quebra, sai energia), ANABOLISMO (junta, entra energia) 
Tripé da saúde: O que é certo? O que é errado? Como corrigir? 
Quem produz? Pra que produz? Em que condição produz? 
Tudo que reage com a água é APOLAR 
Ligação Covalente Polar: Quando se tem polaridade com um polo - e outro + 
Podem invadir o corpo humano: Vírus, Bactérias, Fungos, Animais 
Doenças são o corpo humano falhando ou sendo invadido 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. A substancia X possul a concentração de p[H] 10-6 a substancia Y possui p[OH] = 10-6. Desta forma è 
correto afirmar que: 
 
a) X é 10 vezes mais acida que Y 
b) As duas substancia possuem natureza alcalina 
c) X é 100 vezes mais ácido que Y 
d) Y è 1000 vezes mais alcalina que X 
e) As duas substancia possuem natureza ácida. 
 
2. Acidoserespiratória envolve uma diminuição na frequência e/ou volume respiratório (hipoventilação). As 
causas comuns incluem impulso respiratório prejudicado (p. ex., devido a toxinas, doença do sistema 
nervoso central) e obstrução do fluxo de ar (p. ex., por causa de asma, DPOC (doença pulmonar obstrutiva 
crònica), apneia do sono, edema das vias respiratórias. Analise proposições abaixo e assinale a opção 
CORRETA as acerca da acidose respiratória. 
 
I- A acidose ocorre por causa do aumento do gás carbónico, o qual aumento a acidez sanguinea: 
 
II- A diminuição do gás carbónico, aumento o pH sanguineo 
 
III- A acidose ocorre por causa do aumento do gás carbónico, o qual diminui o pH sanguineo; 
 
a) Apenas a I está correta. 
b) Apenas a Il está correta. 
c) Apenas a IIl está correta. 
d) Todas estão corretas. 
e) Todas estão erradas. 
 
3. As proteinas não podem ficar de fora numa alimentação equilibrada, pois têm participação em todas as 
estruturas do corpo, da formação de músculos às funções do sistema nervoso. Ainda prodazem 
neurotransmissores, hormônios e enzimas importantes nas funções básicas do corpo. Com relação ao 
conhecimento acerca dos aminoácido, assinale a opção INCORRETA: 
 
a) Os aminoácidos são moléculas formadas por um carbono alfa, um grupo amina, um grupo carboxila e um 
radical. Essa última estrutura presente na composição dos aminoácido diferencia uma proteína da outra. 
 
b) Os grupos funcionais do aminoácido, o grupo amina e o grupo carboxila, estão envolvidos na ligação 
peptidica. 
 
c) A ligação peptidica ocorre com a saída de uma molécula de água. 
 
d) Existem aminoácido não essenciais e essências, os primeiros são produzidos pelo organismo enquanto o 
segundo deverá ser obtido na dieta. 
 
e) Os aminoácidos triptofano, tirosina, histidina e arginina são respectivamente sintetizados em serotonina, 
adrenalina, histamina, e Oxido nitrico - NO. 
 
4. Quando colocamos algo ácido, como limão, no leite e ele coalham. É uma prática para fazer doces, 
queijos e coalhada, em que o pH ácido leva à desnaturação e precipitação das proteínas. Quando fritamos 
ou cozinhamos um ovo. Aquela clara que passa de transparente a branca, nada mais é que a proteína 
albumina que desnatura pela alta temperatura. 
 
Acerca do processo das proteina assinale a opção INCORRETA: 
 
a) Protéinas se diferenciam pela sequencias dos seus aminoácidos; 
 
b) As proteínas desnaturam com extremos de pH e temperatura devido a perda da estrutura; 
 
c) Os proteinas desnaturam com extremos de pH e temperatura em função das alterações nas forças 
intermoleculares. 
 
d) Os aminoácidos se diferenciam pela sua sequência. 
 
e) Os aminoácidos se unem por ligações polipeptidica. 
 
5. A bloquimica é a parte da biologia que estuda os componentes que formam a vida: água; sais minerais; 
proteinas; lipidios; carboidratos e; acidos nucleicos. Essas moléculas interagem e vão formando estruturas 
cada vez mais complexas. Assim, todos seres vivos possuem um alto padrão de complexidade e 
organização molecular. Acerca das forças intermolecular, assinale a opção CORRETA: 
 
a) As ligações covalentes, entre átomos com a mesma eletronegatividade, formam moléculas com força 
intermolecular do tipo dipolo-dipolo. 
 
b) As ligações covalentes, entre átomos com eletronegatividade iguais. formam moléculas que não possuem 
afinidade com a água, ou seja, moléculas lipofilicas. 
 
c) As ligações covalentes, entre átomos que compartilham elétrons são, chamadas de ligações iónicas. 
 
d) As ligações covalentes, sempre formam moléculas que não possuem afinidade com a água, ou seja, 
hidrofóbicas. 
 
e) As ligações intermoleculares são classificados em: covalente polar covalente apolar e; iónicas. 
 
7. Potencial hidrogeniónico ou pH, na forma abreviada, é um indice que indica a acidez, neutralidade ou 
alcalinidade de um meio qualquer, determinado pela concentração de ions de Hidrogênio (H+). O pH varia 
de 0 a 14, sendo que quanto menor a medida de pH de uma substância mais ácida ela será. Uma solução 
neutra tem pH = 7, à temperatura de 25° C, e se houver uma mudança de temperatura, implicará em uma 
mudança do valor medido. Se for pH menor que 7 a solução será ácida, e se for maior que 7 será básica ou 
alcalina. De acordo com o conhecido sobre pH e sistemas de tamponamento dos animais, assinale a opção 
INCORRETA. 
 
a) Um animal com obstrução das vias aéreas por excesso de muco, diminui o pH do sangue; 
 
b) Um animal com obstrução das vias aéreas por excesso de muco, pode acidificar o sangue; 
 
c) Um animal com grave insuficiência renal, ao reter lons de hidrogênio, aumenta o pH saguíneo. 
 
d) A diminuição do pH sanguineo faz o animal ler um aumento da frequência respiratório com a finalidade de 
eliminar gás carbónico. 
 
e) A diminuição da frequência respiratório diminui o pH por aumentar o gás carbonico. 
 
8. A membrana plasmática apresenta caracteristicas bem peculiares que a torna de dificil permeação a 
certos compostos quimicos, assim, devido a sua composição lipoprotéica, pode-se concluir que compostos 
apolares e sem carga elétrica conseguem atravessar a membrana com maior facilidade. Com base nos 
conceitos apresentados, os fármacos apresentam caracteristicas fisico-quimicas que podem influenciar 
durante o processo de absorção, a saber: Lipossolubilidade e Hidrossolubilidade; Carga Elétrica; Massa 
Molecular; Estabilidade quimica; Velocidade de dissolução. 
 
Sendo assim, um inti-inflamatório cujo pKa é igual a 3,0 ao ser administrado por via oral, é CORRETO 
afirmar que: 
 
a) O pKa não tem relação com o grau de ionização das moléculas. 
 
b) Esse anti-inflamatório possui maior absorção no estômago, quando comparado com o duodeno com pH 
8,0 
 
c) No estômago com pH 1,5 o número de moléculas ionizadas é maior quando comparado as não ionizadas, 
facilitando a absorção. 
 
d) No estômago com pH 1,5 o número de moléculas ionizadas é menor quando comparado as não 
ionizadas, dificultando a absorção. 
 
 e) No duodeno com pH 8,0 metade das moléculas estaria na sua forma não ionizada, as quais possuem 
maior permeabilidade pelas membranas. 
 
9. Fenilcetonúria é uma doença rara, congênita e genética, na qual a pessoa nasce sem a capacidade de 
quebrar adequadamente moléculas de um aminoácido chamado fenilalanina. Uma pessoa com 
Fenilcetonúria nasce com a atividade prejudicada da enzima que processa fenilalanina em tirosina. 
 
Com relação ao texto e a função dos aminoácidos, assinale a alternativa CORRETA: 
 
a) A fenilcetonúria compromete a disponibilidade de glutamato e consequentemente afeta 
neurotransmissores. 
 
b) A tirosina é um importante aminoácido que serve para sintese de sintese de hormônios 
neurotransmissores como GABA e Serotonina. 
 
c) O triptofano é utilizado para síntese dos hormônios da tireoide (T3 e T4) e para produzir 
neurotransmissores como apinefrina (adrenalina) e Norepinefrina (Noradrenalina). 
 
d) A tirosina é convertida em DOPA, que é convertida em Dopamina, e que serà convertido em 
norepinefrina, e que será convertida em epinefrina. 
 
e) Além da tirosina, aminoácidos como triptofano e glutamato são essenciais para a sintese dos hormônios 
da tireoide T3 e T4. 
 
10. Muito pouco tem-se falado no Brasil sobre a estereoquímica dos farmacos e sus importância na 
terapéutica. Segundo sus disposição espacial, como a existência de dois enantiomeros, um fármaco pode 
antagonizar a ação de seu estereoisomero, ou um dos enantiomeros pode apresentar um efeito terapêutico 
e o outro ser responsável por um efeito secundário, ou ainda os dois apresentarem a mesma atividade mas 
apenas um manifestar um dado efeito indesejável, dentre outras consequências não menos importantes. 
Enfim, o que se sabe è que estereoisômeros apresentam interesses terapéuticos diferentes por 
apresentarem, na grande maioria das vezes, perfis terapéuticos diferentes. Os fármacos e a quiralidade: 
uma breve abordagem. Acerca das moléculas com apresentam isômeros óticos (enantiomeros) assinale aalternativa CORRETA: 
 
a) São formadas a partir do carbono aquiral, ou seja, apresentam quatro grupos químicos diferentes ligados 
ao carbono. 
 
b) São formadas a partir do carbono simétrico ou aquiral, ou seja, apresentam pelo menos dois grupos 
quimicos (guais ligados ao carbono. 
 
c) Os enantiomeros são moléculas que formam estruturas com imagens espelhadas, porém não se 
sobrepõem. 
 
d) Os enantiomeros exercem no organismo atividades idênticas, pois, enzimas e receptores apresentam 
afinidade de acordo com as forças intermoleculares e a conformação espacial do ligante. Assim, por serem 
moléculas com a mesma composição química, e com a mesma conformação espacial, uma pode liga-se aos 
mesmo receptores ou enzimas. 
 
e) O conhecimento acerca dos enantiomeros não possui importância na biologia, devido aos efeitos 
semelhantes que são capazes de provocar nos sistemas biológicos.