Avaliação 1 - Nutrição Humana

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21/11/22, 18:33 AVA
https://ava2.uniasselvi.com.br/subject/grades-and-tests/answer-book/eyJ0ZXN0Ijp7InRlc3RDb2RlIjoiNzcwNTA0IiwiZGVzY3JpcHRpb24iOiJBdmFsaWHDp8OjbyBJIC0gSW5kaXZpZHVhbCIsInBhcmFtZXRlciI6MTI5Mj… 1/4
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:770504)
Peso da Avaliação
1,50
Prova
56363279
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
10/0
Nota
10,00
O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, contribui para o desenvolvimento de estratégias de promoção e do 
Direito Humano à Alimentação Adequada. O guia alimentar é um importante instrumento para a educação alimentar e nutricional e para a 
atenção dietética, estimulando mudanças de hábitos e novos critérios para as escolhas alimentares. Acerca do referido guia, assinale a 
alternativa CORRETA:
A
Confere maior ênfase a nutrientes do que a grupos de alimentos. Como se apresenta na forma de guia de bolso, facilita a divulgação de
orientações específicas sobre a alimentação vegetariana e sobre dietas com restrições alimentares.
B
Traz uma forte valorização da culinária do país, incentivando o consumo de alimentos regionais nas preparações culinárias e respeitando
a diversidade cultural, além de evidenciar preocupação com a sustentabilidade por constituir-se como referencial da Segurança Alimentar
e Nutricional.
C
Adota o Índice de Massa Corporal (IMC) como medida de avaliação de adequação de peso, destacando a importância de se manter um
peso saudável e apresentando orientações sobre atividades físicas regulares e recomendações previstas na Pirâmide de Alimentos no
sentido de se alcançá-lo.
D
Apresenta sete grupos de alimentos e respectivas porções, enfatiza limites de ingestão diária de sódio, cafeína e álcool, além de alertar
para a leitura cuidadosa dos rótulos de produtos industrializados açucarados e salgados.
Os guias alimentares são as diretrizes formuladas em políticas de alimentação e nutrição, com propósito de promover a saúde, estado 
nutricional adequado e uma melhor qualidade de vida das populações de cada país, respeitando os hábitos e disponibilidade de alimento em 
cada região. Quanto às representações gráficas, elas podem contribuir para melhor divulgação, entendimento e adesão, podendo representar 
um facilitador da transmissão do conteúdo científico. 
Qual a principal representação gráfica utilizada no Brasil?
A Guias Alimentares.
B Tabela de Composição dos Alimentos.
C Tabela Nutricional.
D Pirâmide Alimentar.
Método usual para a medição do gasto energético em indivíduos é a calorimetria indireta. Entre as técnicas de calorimetria indireta, a 
mais aplicada é a da câmara metabólica. Atualmente, a técnica da água duplamente marcada (ADM) também é utilizada. Sobre as vantagens 
da ADM, analise as sentenças a seguir: 
 
I- A medição com o indivíduo exercendo suas atividades cotidianas. 
II- O cálculo preciso da produção de CO2. 
III- A obtenção de acurácia superior à da câmara metabólica. 
IV- A aplicação em estudos epidemiológicos. 
V- O desenvolvimento de estudos de baixo custo. 
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Paulo Henrique da Silva
Nutrição (3165370) 
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Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C As sentenças I, III e V estão corretas.
D As sentenças II, IV e V estão corretas.
 
 
 
A Ingestão Dietética de Referência (Dietary Reference Intakes), chamada de DRI, é um grupo de quatro valores de referência de ingestão de 
nutrientes, com maior abrangência do que as Recomendações Nutricionais (Recommended Dietary Allowances). Uma dessas subdivisões da 
DRI é utilizada quando não há dados suficientes da EAR e, consequentemente, da RDA. Pode-se dizer que é um valor estimado prévio à RDA. 
Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de 
indivíduos aparentemente saudáveis. Esses valores serão reavaliados a partir de novos estudos, que proporcionem maior grau de 
confiabilidade sobre os anteriores
 
 
 
De qual subdivisão da DRI estamos nos referindo?
A AI.
B RDA.
C EAR.
D UL.
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetiva 
promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. O Guia foi publicado em 
2014 e traz as recomendações de forma sintetizada em "Dez Passos para uma Alimentação Adequada e Saudável". Com relação aos dez 
passos para uma alimentação adequada, analise as sentenças a seguir: 
 
I- Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação. 
II- Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. 
III- Realizar atividade física regularmente, associada com uma alimentação equilibrada. 
IV- Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados. 
V- Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II, IV e V corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças I, III e V estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e têm como função fornecer energia e subsídio necessário ao 
crescimento e desenvolvimento humano. Considerando que são divididos em dois grupos (micronutrientes e macronutrientes), assinale a 
alternativa CORRETA:
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Paulo Henrique da Silva
Nutrição (3165370) 
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A Os micronutrientes são representados pelo carboidrato e proteína e os macronutrientes pelas vitaminas, minerais e lipídios.
B
Os micronutrientes são representados pelas vitaminas e minerais que em tese são necessários em pequenas quantidades ao organismo
(mg) e em sua maioria essenciais ao ser humano.
C
Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, lipídio e proteína, sendo necessários ao nosso corpo em quantidades maiores
(g), todavia, nenhum deles é essencial, pois o organismo os sintetiza.
D Os macronutrientes quando metabolizados não nos fornecem energia, sendo essa função dos micronutrientes.
A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional utilizado por profissionais com objetivo de promover mudanças de 
hábitos alimentares visando à saúde global do indivíduo e à prevenção de doenças. Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir: 
 
I- A pirâmide alimentar é dividida por grupos alimentares de acordo com as características comuns dos grupos como: carboidratos, proteínas, 
lipídios, vitaminas e minerais. 
II- Na base da pirâmide alimentar encontramos o grupo dos carboidratos, conhecidos também com alimentos construtores, responsáveis pelo 
maior patamar da pirâmide, pois são responsáveis pelo desenvolvimento, reparação, crescimento e obtenção de energia. 
III- O patamar dos alimentos ricos em vitaminas e minerais caracteriza-se por regular as atividades dentro do organismo, chamados 
reguladores. 
IV- Na pirâmide alimentar encontramos o grupo das oleaginosas dentro do grupo energético extra, possuindo grande quantidade de minerais. 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C As sentenças II e III estão corretas.
D As sentenças I, III e IV estão corretas.
Os seres humanos devem se alimentar para sobreviver. A energia livre química do alimento constitui a única forma de energia que os 
seres humanospodem utilizar para manter a integridade estrutural e bioquímica do corpo. Sobre as necessidades energéticas humanas, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) Apesar das variações relacionadas ao metabolismo basal, a taxa metabólica basal não varia na mesma espécie e ao longo do tempo, 
exceto em situações de estresse oxidativo. 
( ) A termogênese independe do gasto de energia na digestão, na absorção, no processamento ou no armazenamento de nutrientes, sendo 
função direta da atividade muscular. 
( ) A taxa metabólica basal é definida como a taxa de gasto energético no estado pós-absortivo após um jejum noturno de 12 horas. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V.
B V - F - F.
C F - F - V.
D F - V - V.
A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de referência de ingestão de nutrientes. O nível 
de ingestão dietética diária suficiente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos 
saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida é preconizado por valores de referência, utilizados pela ingestão 
dietética de referência. Sobre as DRIs assinale V para verdadeiro e F para falso: 
 
( ) Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA). 
( ) Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/EAR). 
( ) Necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine). 
( ) Ingestão adequada (Adequate Intake/AI). 
( ) Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL).
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Paulo Henrique da Silva
Nutrição (3165370) 
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V - V.
B V - V - V - F - V.
C F - V - F - V - F.
D V - V - F - V - V.
A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida regularmente para atingir as necessidades 
para a sobrevivência do corpo e é feita através da ingestão de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos 
celulares para tornar possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam tecidos corporais, 
ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre 
o exposto, analise as afirmativas a seguir: 
 
I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária para manter o balanço energético em 
pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e grau de atividade física compatível com a boa saúde. 
II- O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a adequação da ingestão energética, mas não é um 
indicador confiável da adequação de macronutrientes ou micronutrientes. 
III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades metabólicas das células e tecidos e manter os processos 
circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal. 
IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao consumo do alimento. 
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
B Somente a afirmativa III está correta.
C Somente a afirmativa IV está correta.
D Somente a afirmativa II está correta.
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Paulo Henrique da Silva
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