Tema 1 - CULTURA AGRÍCOLA, CONCEITOS INICIAIS E CRITÉRIOS CONTÁBEIS

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01/08/2022 20:45	T001
 
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CULTURA AGRÍCOLA,
CONCEITOS INICIAIS E
CRITÉRIOS CONTÁBEIS
Prof. Jucelaine Bitarello 
Atualizado por Prof. Gabriela de Bem Fonseca
Nesta unidade temática, você vai aprender
Conceitos Básicos sobre atividade Agrícola; Conceitos Importantes para a Contabilidade Rural; Atividades Agroindustrial.
Introdução
Ao desenvolvermos o primeiro capítulo, vamos verificar que ao profissional da contabilidade e gestão é relevante o conhecimento da atividade rural, pois há especificidades que se fazem indispensáveis no sentido conceitual. Isso contribui para a organização documental das informações que são geradas a partir da organização dos fatos que devem ser registrados na contabilidade.
Outro aspecto relevante que desenvolveremos no presente capítulo é que o ciclo agrícola também deve ser considerado pelo fato de considerar a diferença entre culturas agrícolas que podem e devem ser classificadas de acordo com o tempo que levam para o plantio até o armazenamento e até estarem prontas para a comercialização, e isso nem sempre coincide com o ano/período fiscal de um ano. Assim, há culturas rápidas que se enquadram no curso de um ano, mas pode e tem culturas que ultrapassam um ano e podem até levar vários anos. Por isso, a relevância do conhecimento das atividades rurais na base, pois isso impacta na segurança dos registros na contabilidade.
Bons estudos.
Cultura Agrícola: conceitos iniciais e critérios contábeis
Neste tópico, abordam-se alguns conceitos referentes à atividade agrícola, que, por definição, é o gerenciamento da transformação biológica e da colheita de ativos biológicos para a venda ou para conversão em produtos agrícolas ou em ativos biológicos adicionais pela entidade. Esses ativos biológicos são ilustrados mais adiante.
Logo, entende-se por agricultura toda a atividade de exploração da terra, seja ela o cultivo de lavouras e florestas ou a criação de animais com vistas à obtenção de produtos que venham a satisfazer às necessidades humanas.
 
O entendimento desse conceito nos remete a algumas reflexões que vão além do simples fato de exploração da terra, a citar, dois pontos relevantes:
 O Brasil se tornou um país com concentração urbana e com expansão industrial a partir de meados do século XX;
 A agricultura, por consequência do primeiro ponto, avançou da exploração manual para a mecanizada, isso em decorrência de novas tecnologias que foram introduzidas à atividade rural.
Partindo desse fundamento, o quadro a seguir apresenta uma ilustração resumindo alguns conceitos e os exemplificando, conforme o Pronunciamento Técnico 29 do Comitê de Pronunciamento Contábeis. 
Denota-se que os principais produtos produzidos, transformados e consumidos advêm da agricultura, a citar: o café, o açúcar, a soja, a carne, entre outros.
 
Podemos concluir que a agricultura tem a finalidade de desempenhar papéis interessantes no processo de desenvolvimento:
1. Produzir alimentos baratos e de boa qualidade;
2. Produzir matéria-prima para a indústria;
3. Pela exportação, trazer dinheiro para o país;
4. Dar condições dignas de vida para o trabalhador rural.
Verificando esses papéis desenvolvidos pela agricultura, nota-se que atualmente ela passa a ter novos conceitos em que o agricultor, homem rural, tem orientações dirigidas para o mercado consumidor geral, e suas perspectivas passaram a ser o negócio agrícola, absorvendo na sua atividade o que a indústria de manufatura requer que ele produza em um primeiro estágio.
Fique de olho!
Há que se destacar que a agricultura está vinculada e dependente do que ocorre na indústria. No entanto, deve-se destacar que os agricultores estão organizados e têm ao seu alcance o conhecimento e a informação dos negócios, mediante as Cooperativas, os Sindicatos e escritórios de Extensão Rural. Citando, ainda, os negócios agrícolas, pode-se perceber significativo avanço no surgimento de agronegócios, que são relevantes no processo de geração de emprego e renda na agricultura que impulsionam outros setores como a indústria, o comércio e o turismo.
Sob esses aspectos, destaca-se que há um conjunto de profissões e profissionais de diversas áreas que encontram espaço para colocar em prática seus conhecimentos teóricos em apoio à agricultura, a destacar a Contabilidade e o Contador, que podem contribuir na organização dos negócios, auxiliando com informações aos gestores para a tomada de decisões.
Atividade Agrícola
Verifica-se a existência das três atividades no segmento agrícola: a pecuária, com suas características e particularidades; no segmento agrícola, aborda-se o que são operações, os ciclos de cultura, bem como os tipos de culturas segundo seu ciclo de cultivo e evidencia-se, dessa forma, as espécies de atividade na agricultura em dois de seus segmentos, pecuário e agrícola, que podem ocorrer concomitantemente. No entanto, o presente capítulo está concentrado apenas no segmento agrícola, os demais são abordados em tópicos oportunamente.
O segmento agrícola apresenta-se a partir das suas operações, que são fases necessárias para o processo produtivo, de acordo com o tipo de cultura. A identificação e a separação dessas fases trazem uma série de benefícios para quem gerencia os processos na agricultura, o que permite o estabelecimento de critérios de controle de desempenho e de gastos em cada operação. A seguir, tem-se a ilustração dessas fases: 
Entenda-se, que o quadro apresenta um conjunto de fases, de ações que expressam cultura na atividade agrícola, que pode ser concebida como a ação do homem sobre a terra pelo processo produtivo à procura de satisfação de suas necessidades básicas. O processo produtivo, na atividade agrícola, é o sistema de preparar a terra para plantar, tratar e colher; conjunto de ações nas quais se desenvolvem as operações descritas anteriormente.
A combinação dessas operações em cada cultura depende das características genealógicas da planta, ou seja, o tempo de vida produtiva dela, a contar da data em que se coloca a semente ou a muda no solo até a data da última colheita em nível comercial. A esse evento dá-se o nome de ciclo da cultura, o qual define a fórmula de acumulação e apresentação dos custos e tratamento contábil adotado para eles, os quais serão abordados em tópicos mais adiante.
Os itens apresentados na sequência diferenciam a atividade rural da atividade não rural:
 
Atividades consideradas rurais incluem os quesitos:
Agricultura;
Pecuária;
Extração e exploração vegetal e animal;
Exploração de atividade zootécnica (apicultura, avicultura, cunicultura, suinocultura, sericicultura, piscicultura, entre outras);
 Cultivo de florestas que se destinem ao corte para comercialização, consumo e industrialização;
Venda de rebanho de renda, reprodutores ou matrizes;
Transformação de produtos decorrentes da atividade rural, sem que seja alterada a composição e as características do produto in natura:
Beneficiamento, descasque, debulha, conserva de frutas;
Transformação de produtos agrícolas: moagem de trigo, de milho, de cana;
Transformação de produtos zootécnicos: mel, queijo, manteiga;
Transformação de produtos florestais; carvão, lenha;
Produção de embriões de rebanho em geral, alevinos, girinos.
Após essa diferenciação nas atividades rurais e o conhecimento de alguns exemplos, conforme demonstrado nos dois itens anteriores, fica mais fácil a compreensão do ciclo agrícola ou do exercício agrícola.
Ciclo ou Exercício Agrícola 
Quem inicia os estudos em contabilidade rural tem uma dúvida muito recorrente em relação ao término do exercício social. Ao contrário do que ocorre com a maioria das empresas ao fazerem o exercício social coincidir com o ano civil, essa prática não é adequada para as empresas rurais, pois as empresas, de maneira geral, têm a receita e despesas constantes durante os meses do ano, não havendo dificuldade quanto à fixação do mês de encerramento do exercício social para a apuração do resultado. Qualquer mês escolhido refletirá o resultadodistribuído de maneira quase equitativa ao longo dos 12 últimos meses.
Empresas comerciais, industriais ou de serviços, de maneira geral, têm sua receita e despesa constantes durante os meses do ano, não havendo dificuldade quanto à fixação do encerramento do exercício social para a apuração de resultado. No entanto, na atividade rural, a concentração da receita normalmente ocorre durante ou logo após a colheita. Devido a sua produção sazonal, concentrada em determinado período, às vezes em alguns dias do ano, é razoável, após seu término, proceder em seguida à apuração do resultado, tão importante para a tomada de decisão, sobretudo a respeito do que fazer no novo ano agrícola (ano agrícola é o período compreendido pela plantação, colheita e, normalmente, a comercialização da safra agrícola).
Em relação à colheita e, quase sempre ao término dela, ocorre a comercialização que determina o encerramento do ano agrícola.
Fique de olho !
Podemos resumir que ano agrícola é o período em que se planta, colhe e, normalmente, comercializa a safra agrícola. Algumas empresas, em vez de comercializarem o produto, desde que seja possível, armazenam a safra para obter melhor preço. Nesse caso, considera-se o ano agrícola o término da colheita.
O conceito tem alguns pontos importantes para entender alguns pontos interessantes da contabilidade em relação às atividades agrícola e pecuária:
Primeiro termo - Agrícola
Há culturas de rápido ciclo produtivo, normalmente menor que um ano, por exemplo:
Arroz
Feijão
Trigo
Entre outros 
E há culturas de ciclo produtivo que se estendem para além de um ano, por exemplo:
Cana-de-açúcar
Mandioca Acácia negra
Entre outros.
Segundo termo - Pecuária
· No segundo termo, pode também haver ciclos rápidos, por exemplo:
· Aves de corte
· Suínos
· Entre outros
dos ciclos que se estendem para além de um ano, pode-se citar os rebanhos de bovino, bubalinos, ovelhas, entre outros.
No aspecto da pecuária, importa dizer que normalmente se tem a associação única ao gado, mas não deve ser esse o sentido, pois todas as espécies de animais citados vivem em coletividade:
Rebanho	 
Bois
Vacas
Búfalos
Carneiros Ovelhas
Aves
· Frango
· Pato
· Marreco
· Faisão
· Peru
· Entre outros
Então, o exercício social e ciclo operacional são definidores para a contabilidade poder aplicar o conhecimento e elaborar as demonstrações financeiras que expressem a informação relevante aos que nela têm interesse.
O exercício social é o período determinado pelo contrato social, normalmente de um ano, ao final do qual a empresa fará elaborar, com base na escrituração mercantil, as demonstrações financeiras que deverão exprimir com clareza a situação do patrimônio da companhia e as mutações ocorridas no exercício.
Essa citação apresenta o entendimento geral aplicável às empresas, mas dá os indicativos necessários para a relevância do conhecimento da contabilidade.
Na constituição da empresa agropecuária e nos casos de alteração estatutária, o exercício social poderá ter duração inferior ou superior a um ano; entretanto, a legislação determina a duração de um ano. A legislação também estabelece que, na empresa em que o ciclo operacional for maior que o exercício social (um ano), a classificação no circulante ou realizável a longo prazo terá por base o prazo desse ciclo. Sendo assim, o curto prazo para agropecuária será igual a seu ciclo operacional. O ciclo operacional é o período compreendido desde a inseminação ou nascimento, ou compra, até a comercialização.
Diante disso, faz-se relevante a compreensão de alguns pontos: ciclo reprodutivo, produtivo, maturação, colheita e estocagem. Esses pontos são permanente recomendação no decorrer de toda a disciplina e requer que sejam realizadas leituras adjacentes, referentes às atividades agrícola e pecuária. 
Infográfico
 
Referências
ALMEIDA, Marcelo Cavalcanti. Curso de Contabilidade Intermediária em IFRS e CPC. 2. ed.
São Paulo: Atlas, 2018.
CREPALDI, Silvio Aparecido. Contabilidade Rural – uma abordagem decisorial. 8. ed. São Paulo: Atlas, 2016.
MARION, José Carlos et al. Contabilidade e Controladoria em Agribusiness. São Paulo: Atlas, 1996.
______; SEGATTI, Sonia. Contabilidade da pecuária. 10. ed. Atualizada pelas Leis n°.
11.638/2007 e n°. 11.941/2009. São Paulo: Atlas, 2012.
Créditos
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